Дата введения в действие — 15.03.2017 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на сыры мягкие, полутвердые, (далее продукт, продукция), произведенные по технологии приготовления традиционных итальянских сыров из молока и/или молочных продуктов, с добавлением или без добавления побочных продуктов переработки молока, соли и вкусоароматических компонентов, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и/или дальнейшей переработки.
Сыры выпускаются в следующем ассортименте:
— «Абатэ-нэро» м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
— «Азиага» из цельного молока;
— «Азиага» с м.д.ж. в сухом веществе 36,0%; 45,0%; 48,0%; 52,0%;
— «Белая степь» м.д.ж. в сухом веществе 48,0 %;
— «Белый Дон» м.д.ж. в сухом веществе 48,0 %;
— «Брынза по-итальянски», м.д.ж в сухом веществе 40,0%;
— «Брынза по-итальянски» с томатами и прованскими травами, м.д.ж в сухом веществе 40,0%;
— «Брынза по-итальянски» в пряно-масляной заливке, м.д.ж в сухом веществе 40,0%;
— «Буратта» свежий с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
— «Буратта» зрелый с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
— «Буратта» со сливками и сыром «Страчателла» с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
— «Буратта» зрелый со сливками и сыром «Страчателла» с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
— «Буратта» из цельного молока свежий;
— «Буратта» из цельного молока зрелый;
— «ВолгаДон» м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
— «Горгонзола» из цельного молока;
— «Горгонзола» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
— «Грана Дон» м.д.ж. в сухом веществе 40,0 %;
— «Донская качотта» м.д.ж. в сухом веществе 40,0 %;
— «Дорблю по-итальянски» из цельного молока;
— «Дорблю с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
— «Камамбер по-итальянски» из цельного молока;
— «Камамбер с м.д.ж. в сухом веществе 48,0%;
— «Качотта мягкая» м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
— «Качотта» м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
— «Качотта» пикантная м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
— «Качотта» в вине и с виноградными продуктами м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
— «Качотта» копченый м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
— «Качотта пикантная» копченая м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
— «Качотта» с паприкой и травами, с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
— «Качотта» с паприкой и травами из цельного молока;
— «Качиокавалло» м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из мягкого сыра;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из мягкого сыра и сливочного масла;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из мягкого сыра и жирных сливок;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из мягкого сыра и сыро-ореховой смеси;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из мягкого сыра и шоколадной пасты (крема);
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из мягкого сыра и целых фруктов;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из мягкого сыра и целых орехов;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из сливочного масла;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из сливочного масла и жирных сливок;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из сливочного масла и сыро-ореховой смеси;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из сливочного масла и шоколадной пасты (крема);
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из сливочного масла и целых фруктов;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из сливочного масла и целых орехов;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из жирных сливок;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из жирных сливок и сыро-ореховой смеси;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из жирных сливок и шоколадной пасты (крема);
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из жирных сливок и целых фруктов;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из жирных сливок и целых орехов
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из сыро-ореховой смеси;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из сыро-ореховой смеси и шоколадной пасты (крема);
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из сыро-ореховой смеси и целых фруктов;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из сыро-ореховой смеси и целых орехов;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из шоколадной пасты (крема);
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из шоколадной пасты (крема) и целых фруктов;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из шоколадной пасты (крема) и целых орехов;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из целых фруктов;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из целых фруктов и целых орехов;
— «Качиокавалло» копченый с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
— «Качиокавалло» из цельного молока;
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из мягкого сыра;
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из мягкого сыра и сливочного масла;
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из мягкого сыра и жирных сливок;
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из мягкого сыра и сыро-ореховой смеси;
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из мягкого сыра и шоколадной пасты (крема);
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из мягкого сыра и целых фруктов;
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из мягкого сыра и целых орехов;
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из сливочного масла;
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из сливочного масла и жирных сливок;
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из сливочного масла и сыро-ореховой смеси;
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из сливочного масла и шоколадной пасты (крема);
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из сливочного масла и целых фруктов;
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из сливочного масла и целых орехов;
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из жирных сливок;
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из жирных сливок и сыро-ореховой смеси;
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из жирных сливок и шоколадной пасты (крема);
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из жирных сливок и целых фруктов;
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из жирных сливок и целых орехов
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из сыро-ореховой смеси;
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из сыро-ореховой смеси и шоколадной пасты (крема);
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из сыро-ореховой смеси и целых фруктов;
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из сыро-ореховой смеси и целых орехов;
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из шоколадной пасты (крема);
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из шоколадной пасты (крема) и целых фруктов;
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из шоколадной пасты (крема) и целых орехов;
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из целых фруктов;
— «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из целых фруктов и целых орехов;
— «Качиокавалло» из цельного молока копченый.
— «Кремообразная качотта» м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
— «Лимбургер по-итальянски»;
— «Маасдам по-итальянски» м.д.ж. в сухом веществе 40,0 %;45,0%; 50,0%;
— «Маскарпоне» м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
— «Монтази» из цельного молока;
— «Монтази» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
— «Моцарелла» м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
— «Моцарелла для пиццы» м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
— «Моцарелла» копченый с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
— «Моцарелла» с томатами и прованскими травами в масляной заливке с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
— «Моцарелла» с томатами и прованскими травами в пряно-масляной заливке с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
— «Моцарелла» из цельного молока;
— «Моцарелла» из цельного молока копченый;
— «Моцарелла» для пиццы из цельного молока;
— «Моцарелла» из цельного молока с томатами и прованскими травами в масляной заливке;
— «Прессованный» м.д.ж. в сухом веществе 40,0 %;
— «Провола» с грибами м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
— «Провола» с пряными травами м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
— «Провола» со специями м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
— «Провола» зрелый копченый с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%,
— «Провола» зрелый с пряно-вкусовыми компонентами копченый с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%,
— «Проволоне» зрелый копченый м.д.ж. в сухом веществе 40,0 %;
— «Проволоне» зрелый с пряно-вкусовыми компонентами копченый м.д.ж. в сухом веществе 40,0 %;
— «Рагузанио», с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
— «Рагузанио» с соленым огурцом, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
— «Рагузанио» с зеленью, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
— «Рагузанио» из топленого молока, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
— «Рагузанио» из топленого молока, с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
— «Рагузанио» из топленого молока с орехами, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%,
— «Рагузанио» из топленого молока с орехами, с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
— «Романьолло» м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
— «Реблошон по-итальянски» с м.д.ж. в сухом веществе 35, 40, 45,0%;
— «Рикотта» м.д.ж. в сухом веществе 30,0 %;
— «Скаморца» м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
— «Скаморца» копченый м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
— «Страчателла» с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
— «Страчателла» со сливками с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
— «Сыр молодой» из цельного молока;
— «Сыр молодой» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
— Сыр молодой «Rabiolla» («Рабиола») из цельного молока;
— «Таледжо» из цельного молока;
— «Таледжо» с м.д.ж. в сухом веществе 48,0%;
— «Филлотти», с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
— «Филлотти» копченый, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
— «Филлотти ротолло» с начинкой из сыра «Рикотта», с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
— «Филлотти ротолло» с начинкой из сыра «Моцарелла», с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
— «Филлотти ротолло» с начинкой из сливочного масла, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
— «Филлотти ротолло» с начинкой из ветчины, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
— «Филотти» легкий с м.д.ж. в сухом веществе 20,0%;
— «Филотти» легкий с м.д.ж. в сухом веществе 20,0% копченый;
— «Халлуми по-итальянски» м.д.ж. в сухом веществе 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
— «Халлуми по-итальянски» м.д.ж. в сухом веществе 40,0 %; 45,0%; 50,0% с добавлением вкусо-ароматическими компонентов:
— мяты;
— пряно-ароматических смесей;
— перца;
— пажитника;
— мускатного ореха
— орехов (фундук, фисташки, грецкий орех, миндальный орех, орехи каштана съедобного, кешью, кедровые орехи);
— тмина;
— кориандра;
— корицы;
— сушеных пряных трав (базилик, орегано, укроп, петрушка, тимьян);
— или смесей вышеперечисленных добавок.
— «Чеддер по-итальянски» м.д.ж. в сухом веществе 40,0 %;
— «Чеддер по-итальянски» м.д.ж. в сухом веществе 40,0 % с добавлением вкусо-ароматическими компонентов:
— пряно-ароматических смесей;
— перца;
— пажитника;
— мускатного ореха
— орехов (фундук, фисташки, грецкий орех, миндальный орех, орехи каштана съедобного, кешью, кедровые орехи);
— тмина;
— кориандра;
— корицы;
— сушеных пряных трав (базилик, орегано, укроп, петрушка, тимьян);
— или смесей вышеперечисленных добавок.
Изменение № 1
Дата введения в действие — 17.03.2017 год
Внести следующие изменения в сроки годности
|
Наименование сыра |
В сутках | |
| Срок годности сыра | ||
| при температуре от минус 4 °С до 0 °С и относительной влажности воздуха от 85 % до 90 % включительно | при температуре от 0 °С до 6 °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 85 % включительно | |
| «Рикотта» свежий | — | 20 |
Изменение № 2
Дата введения в действие — 05.04.2017 год
— «Гаудита» м.д.ж. в сухом веществе; 35,0%; 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
— «Гаудита» пряный м.д.ж. в сухом веществе; 35,0%; 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
— «Качотта твердая» м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
— «Качотта твердая» пикантная м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
— «Качотта твердая» в вине и с виноградными продуктами м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
— «Качотта твердая» копченая м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
— «Качотта твердая» пикантная копченая» м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
— «Манчего по-итальянски» м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;;
— «Томмит» м.д.ж. в сухом веществе 30,0%;
— «Томмит» пряный м.д.ж. в сухом веществе 30,0%.
Изменение № 3
Дата введения в действие — 22.05.2017 год
— «Аббетино» с м.д.ж. в сухом веществе 45%;
— «Азиага» с черным перцем с м.д.ж. в сухом веществе 36,0%; 45,0%; 48,0%; 52,0%;
— «Азиага» со смесью перцев с м.д.ж. в сухом веществе 36,0%; 45,0%; 48,0%; 52,0%;
— «Артизонале» с м.д.ж. в сухом веществе 45%;
— «Белпер Кнолле» с м.д.ж. в сухом веществе 45%; 50%; 55%;
— «Бель-Паэзе» с м.д.ж. в сухом веществе 40%;
— «Бель-Паэзе» с зеленым перцем и грецкими орехами с м.д.ж. в сухом веществе 40%;
— «Бофоро» с м.д.ж. в сухом веществе 48%;
— «Брюност» с м.д.ж. в сухом веществе 30%;
— «Булет» с м.д.ж. в сухом веществе 45%;
— «Зигеркезе» с м.д.ж. в сухом веществе 45%; 50%; 55%;
— «Качотта» с черным перцем с м.д.ж. в сухом веществе 45%;
— «Качотта» со смесью перцев с м.д.ж. в сухом веществе 45%;
— «Качотта» с оливками с м.д.ж. в сухом веществе 45%;
— «Качотта» с каперсами с м.д.ж. в сухом веществе 45%;
— «Качотта» с лесным орехом с м.д.ж. в сухом веществе 45%;
— «Кайрфилли» по-итальянски с м.д.ж. в сухом веществе 45%; 55%;
— «Кайрфилли» по-итальянски с пряностями с м.д.ж. в сухом веществе 45%; 55%;
— «Кантальё» по-итальянски с м.д.ж. в сухом веществе 45%;
— Пармезан Балтийский с м.д.ж. в сухом веществе 40%;
— «Хавартио» по-итальянски с м.д.ж. в сухом веществе 55%;
Изменение № 4
Дата введения в действие — 04.08. 2017 год
— «Фонтина» из цельного молока;
— «Фонтина» из цельного молока с добавлением: мяты и/или мелиссы, и/или перца, и/или пажитника, и/или мускатного ореха, и/или орехов, и/или тмина и/или кориандра, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или чеснока, и/или оливок, и/или маслин, и/или базилика, и/или орегано, и/или укропа, и/или петрушки, и/или тимьяна (чабреца), и/или грибов;
— «Шевроттини» с массовой долей жира в сухом веществе 45 %
— «Кроттини» с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
— «Джек come in Italia» (коме эн Италиа) с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
— «Итальяно Драй Джек» с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
— «Кремосо» с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
— «Кремосо» с массовой долей жира в сухом веществе 50% с добавлением: мяты и/или мелиссы, и/или перца, и/или пажитника, и/или мускатного ореха, и/или орехов, и/или тмина и/или кориандра, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или чеснока, и/или оливок, и/или маслин, и/или базилика, и/или орегано, и/или укропа, и/или петрушки, и/или тимьяна (чабреца), и/или грибов.
Изменение № 5
Дата введения в действие — 10.08. 2017 год
— «Качотта трюфельный» м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
— «Качотта сливочный» м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %.
Изменение № 6
Дата введения в действие — 29.08. 2017 год
— «Качотта мягкая» с пажитником м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
— «Качотта мягкая» с семенами льна м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %.
— «Качотта мягкая» с семенами тыквы м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %.
Изменение № 7
Дата введения в действие — 23.11. 2017 год
— «Моцарелла» м.д.ж. в сухом веществе:40,0%, 45,0%; 50,0 %.
Изменение № 8
Дата введения в действие — 23.01. 2018 год
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой без косточки;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с маслиной без косточки;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой и маслиной без косточек;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с маслиной, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой и маслиной, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
— «Качиокавалло» копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой без косточки;
— «Качиокавалло» копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с маслиной без косточки;
— «Качиокавалло» копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой и маслиной без косточек;
— «Качиокавалло» копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
— «Качиокавалло» копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с маслиной, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
— «Качиокавалло» копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой и маслиной, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
— «Качиокавалло» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой без косточки;
— «Качиокавалло» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с маслиной без косточки;
— «Качиокавалло» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой и маслиной без косточек;
— «Качиокавалло» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
— «Качиокавалло» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с маслиной, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
— «Качиокавалло» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой и маслиной, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
— «Качиокавалло» из цельного молока копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой без косточки;
— «Качиокавалло» из цельного молока копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с маслиной без косточки;
— «Качиокавалло» из цельного молока копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой и маслиной без косточек;
— «Качиокавалло» из цельного молока копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
— «Качиокавалло» из цельного молока копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с маслиной, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
— «Качиокавалло» из цельного молока копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой и маслиной, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром.
Изменение № 9
Дата введения в действие — 03.05. 2018 год
— «Бри»;
— «Бри» из козьего молока;
— «Бюш–де-шевр»;
— «Бюш–де-шевр» из козьего молока;
— «Валансе»;
— «Валансе» из козьего молока;
— «Канестрато»;
— «Кроттен»;
— «Кроттен» из козьего молока;
— «Сен-Марселен»;
— «Стилтон»;
— «Стилтон» из козьего молока;
— «Фета»;
— «Фета» маринованная в оливковом масле со специями;
— «Фета» из козьего молока;
— «Фета» из козьего молока маринованная в оливковом масле со специями.
Изменение № 10
Дата введения в действие — 10.07. 2018 год
Внести следующие изменения в сроки годности
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения,
не более |
|
| «Моцарелла для пиццы»; | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 6 — 12 | 40 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 суток | ||
| в вакууме | 2 – 6 | 140 суток | |
| В герметичной упаковке | 0 — 4 | 120 суток | |
| В герметичной упаковке с добавлением рассола | 180 суток | ||
Изменение № 11
Дата введения в действие — 26.10. 2018 год
— «Рикотта» с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0%;
— «Рикотта» пресный с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0%;
— «Рикотта» сладкий с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0%;
— «Рикотта» соленый с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0%;
— «Рикотта» с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0% — с добавлением: семян пажитника, и/или семян льна, и/или тыквенных семечек, и/или семечек подсолнечника, и/или орехов, и/или грибов, и/или пряно-ароматических смесей, и/или черного перца и\или белого перца, и/или смеси перцев, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и\или паприки, и\или пряных трав (лаванда, базилик, тимьян, роз-марин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги па-житника), и/или смеси пряных трав, и/или прованских трав и\или укропа, и\или петрушки, и\или базилика, и/или чеснока, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или лепестки цветов, и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или плодов папайи, персика, вишни, черешни, смеси сушеных фруктов (сушеная и свежая), и\или- ягод барбариса сушеных, и\или имбиря (свежий и/или сушеный), консервированных оливок и/или консервированных маслин;
— «Рикотта» с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0% — с добавлением с добавлением кураги и/или изюма, и/или чернослива, , и/или фиников, и/или фруктов свежих, и /или ягод свежих, и/или фруктов сушеных, и/или ягод сушеных, и/или наполнителей фруктовых, ягодных, плодовых или их смесей, и/или конфитюров плодово-ягодных, и/или пюре плодово-ягодных, и/или желе плодово-ягодных, и/или джемов, и/или повидла, и/или варенья из: ягод, фруктов, овощей, грецких орехов, лепестков роз, и/или цукатов из фруктов, овощей или их смесей, и/или молочных продуктов, сгущенных с сахаром: молоко, молоко вареное, сливки, какао, кофе, и/или меда натурального, и/или ванили, и/или какао (какао-продуктов), и/или шоколада, и/или желе, и/или мармелада, и/или зефирно-пастильных изделий, и/или лукума, и/или конфетного драже, и/или взбитых сливок, и/или злаковых наполнителей: мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби и другие, и/или орехов, и/или смеси из орехов, злаковых и фруктово-ягодных наполнителей, и/или арахиса, и/или фигурных наполнителей из кондитерской глазури, и/или фигурных наполнителей из кондитерских продуктов: шоколада, карамели, ириса и другие, и/или ореховой пасты, и/или шоколадно-ореховой пасты, и/или ореховой нуги, и/или кремовых наполнителей, и/или шариков хрустящих глазированных, и/или шариков хрустящих не-глазированных, и/или шариков карамельных, и/или цукатов цитрусовых (апельсиновые, лимонные, лаймовые, грейпфрутовые и другие), и/или ядер семян подсолнечника, тыквы (жареных и не жареных) и .
— «Рикотта» соленый с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0% — с добавлением: семян пажитника, и/или семян льна, и/или тыквенных семечек,и/или семечек подсолнечника, и/или орехов, и/или грибов, и/или пряно-ароматических смесей, и/или черного перца и\или белого перца, и/или смеси перцев, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и\или паприки, и\или пряных трав (лаванда, базилик, тимьян, роз-марин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги па-житника), и/или смеси пряных трав, и/или прованских трав и\или укропа, и\или петрушки, и\или базилика, и/или чеснока, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или лепестки цветов, и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или плодов папайи, персика, вишни, черешни, смеси сушеных фруктов (сушеная и свежая), и\или- ягод барбариса сушеных, и\или имбиря (свежий и/или сушеный), консервированных оливок и/или консервированных маслин;
— «Рикотта» сладкий с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0% — с добавлением с добавлением кураги и/или изюма, и/или чернослива, , и/или фиников, и/или фруктов свежих, и /или ягод свежих, и/или фруктов сушеных, и/или ягод сушеных, и/или наполнителей фруктовых, ягодных, плодовых или их смесей, и/или конфитюров плодово-ягодных, и/или пюре плодово-ягодных, и/или желе плодово-ягодных, и/или джемов, и/или повидла, и/или варенья из: ягод, фруктов, овощей, грецких орехов, лепестков роз, и/или цукатов из фруктов, овощей или их смесей, и/или молочных продуктов, сгущенных с сахаром: молоко, молоко вареное, сливки, какао, кофе, и/или меда натурального, и/или ва-нили, и/или какао (какао-продуктов), и/или шоколада, и/или желе, и/или мармелада, и/или зефирно-пастильных изделий, и/или лукума, и/или конфетного драже, и/или взбитых сливок, и/или злаковых наполнителей: мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби и другие, и/или орехов, и/или смеси из орехов, злаковых и фруктово-ягодных наполнителей, и/или арахиса, и/или фигурных наполнителей из кондитерской глазури, и/или фигурных наполнителей из кондитерских продуктов: шоколада, карамели, ириса и другие, и/или ореховой пасты, и/или шоколадно-ореховой пасты, и/или ореховой нуги, и/или кремовых наполнителей, и/или шариков хрустящих глазированных, и/или шариков хрустящих не-глазированных, и/или шариков карамельных, и/или цукатов цитрусовых (апельсиновые, лимонные, лаймовые, грейпфрутовые и другие), , и/или ядер семян подсолнечника, тыквы (жареных и не жареных).
— «Анари» с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0%;
— «Анари» пресный с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0%;
— «Анари» сладкий с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0%;
— «Анари» соленый с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0%;
— «Анари» с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0% — с добавлением: семян пажитника, и/или семян льна, и/или тыквенных семечек,и/или семечек подсолнечника, и/или орехов, и/или грибов, и/или пряно-ароматических смесей, и/или черного перца и\или белого перца, и/или смеси перцев, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и\или паприки, и\или пряных трав (лаванда, базилик, тимьян, роз-марин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги па-житника), и/или смеси пряных трав, и/или прованских трав и\или укропа, и\или петрушки, и\или базилика, и/или чеснока, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или лепестки цветов, и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или плодов папайи, персика, вишни, черешни, смеси сушеных фруктов (сушеная и свежая), и\или- ягод барбариса сушеных, и\или имбиря (свежий и/или сушеный), консервированных оливок и/или консервированных маслин;
— «Анари» с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0% — с добавлением с добавлением кураги и/или изюма, и/или чернослива, , и/или фиников, и/или фруктов свежих, и /или ягод свежих, и/или фруктов сушеных, и/или ягод сушеных, и/или наполнителей фруктовых, ягодных, плодовых или их смесей, и/или конфитюров плодово-ягодных, и/или пюре плодово-ягодных, и/или желе плодово-ягодных, и/или джемов, и/или повидла, и/или варенья из: ягод, фруктов, овощей, грецких орехов, лепестков роз, и/или цукатов из фруктов, овощей или их смесей, и/или молочных продуктов, сгущенных с сахаром: молоко, молоко вареное, сливки, какао, кофе, и/или меда натурального, и/или ванили, и/или какао (какао-продуктов), и/или шоколада, и/или желе, и/или мармелада, и/или зефирно-пастильных изделий, и/или лукума, и/или конфетного драже, и/или взбитых сливок, и/или злаковых наполнителей: мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби и другие, и/или орехов, и/или смеси из орехов, злаковых и фруктово-ягодных наполнителей, и/или арахиса, и/или фигурных наполнителей из кондитерской глазури, и/или фигурных наполнителей из кондитерских продуктов: шоколада, карамели, ириса и другие, и/или ореховой пасты, и/или шоколадно-ореховой пасты, и/или ореховой нуги, и/или кремовых наполнителей, и/или шариков хрустящих глазированных, и/или шариков хрустящих не-глазированных, и/или шариков карамельных, и/или цукатов цитрусовых (апельсиновые, лимонные, лаймовые, грейпфрутовые и другие), , и/или ядер семян подсолнечника, тыквы (жареных и не жареных) и .
— «Анари» соленый с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0% — с добавлением: семян пажитника, и/или семян льна, и/или тыквенных семечек,и/или семечек подсолнечника, и/или орехов, и/или грибов, и/или пряно-ароматических смесей, и/или черного перца и\или белого перца, и/или смеси перцев, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и\или паприки, и\или пряных трав (лаванда, базилик, тимьян, роз-марин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги па-житника), и/или смеси пряных трав, и/или прованских трав и\или укропа, и\или петрушки, и\или базилика, и/или чеснока, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или лепестки цветов, и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или плодов папайи, персика, вишни, черешни, смеси сушеных фруктов (сушеная и свежая), и\или- ягод барбариса сушеных, и\или имбиря (свежий и/или сушеный), консервированных оливок и/или консервированных маслин;
— «Анари» сладкий с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0% — с добавлением с добавлением кураги и/или изюма, и/или чернослива, , и/или фиников, и/или фруктов свежих, и /или ягод свежих, и/или фруктов сушеных, и/или ягод сушеных, и/или наполнителей фруктовых, ягодных, плодовых или их смесей, и/или конфитюров плодово-ягодных, и/или пюре плодово-ягодных, и/или желе плодово-ягодных, и/или джемов, и/или повидла, и/или варенья из: ягод, фруктов, овощей, грецких орехов, лепестков роз, и/или цукатов из фруктов, овощей или их смесей, и/или молочных продуктов, сгущенных с сахаром: молоко, молоко вареное, сливки, какао, кофе, и/или меда натурального, и/или ва-нили, и/или какао (какао-продуктов), и/или шоколада, и/или желе, и/или мармелада, и/или зефирно-пастильных изделий, и/или лукума, и/или конфетного драже, и/или взбитых сливок, и/или злаковых наполнителей: мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби и другие, и/или орехов, и/или смеси из орехов, злаковых и фруктово-ягодных наполнителей, и/или арахиса, и/или фигурных наполнителей из кондитерской глазури, и/или фигурных наполнителей из кондитерских продуктов: шоколада, карамели, ириса и другие, и/или ореховой пасты, и/или шоколадно-ореховой пасты, и/или ореховой нуги, и/или кремовых наполнителей, и/или шариков хрустящих глазированных, и/или шариков хрустящих не-глазированных, и/или шариков карамельных, и/или цукатов цитрусовых (апельсиновые, лимонные, лаймовые, грейпфрутовые и другие), , и/или ядер семян подсолнечника, тыквы (жареных и не жареных).
Изменение № 12
Дата введения в действие — 10.02.2019 год
— «Эдам» с м.д.ж. в сухом веществе: 30%, 40%, 45%, 50%;
— «Эдам» из цельного молока;
— «Гауда» с м.д.ж. в сухом веществе: 30%, 40%, 45%, 50%;
— «Гауда» из цельного молока;
— «Колби» с м.д.ж. в сухом веществе: 30%, 40%, 45%, 50%;
— «Колби» из цельного молока.
Изменение № 13
Дата введения в действие — 28.04.2019 год
— «Брынза по-итальянски» в пряно-масляной заливке, м.д.ж в сухом веществе 45,0%.
Изменение № 14
Дата введения в действие — 11.07.2019 год
— «Буратта» свежий со сливками и сыром «Страчателла» с м.д.ж. в сухом веществе: 50%;55%; 60%; 65%; 70%;
— «Буратта» свежий со сливками и сыром «Страчателла с трюфелем» с м.д.ж. в сухом веществе: 50%;55%; 60%; 65%; 70%;
— «Буратта» зрелый со сливками и сыром «Страчателла с трюфелем» с м.д.ж. в сухом веществе: 50%;55%; 60%; 65%; 70%;
— «Глостери» м.д.ж. в сухом веществе: 40%;45%;48%;50%;
— «Грюджери» м.д.ж. в сухом веществе: 40%;45%;
— «Джугас» м.д.ж. в сухом веществе: 40%;45%;48%;50%;
— «Канестрато» м.д.ж. в сухом веществе:45%;48%;50%;
— «Манчего по-итальянски» м.д.ж. в сухом веществе: 40%;45%;
— «Маскарпоне» м.д.ж. в сухом веществе: 55%; 60%; 65%; 70%; 75 %; 80%;
— «Страчателла» с м.д.ж в сухом веществе: 55%; 60%; 65%; 70%; 75 %; 80%;
— «Страчателла» со сливками с м.д.ж. в сухом веществе: 55%; 60%; 65%; 70%; 75 %; 80%;
— «Страчателла с трюфелем» с м.д.ж в сухом веществе: 55%; 60%; 65%; 70%; 75 %; 80%;
— «Страчателла с трюфелем» со сливками с м.д.ж. в сухом веществе: 55%; 60%; 65%; 70%; 75 %; 80%;
— «Теста дель мона» м.д.ж. в сухом веществе: 35%; 40%; 45%; 50%;
— «Халлуми по-итальянски» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40% — 55%;
— «Халлуми по-итальянски» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40% — 55%; с добавлением: мяты и/или пряно-ароматических смесей, и/или перца, и/или пажитника, и/или мускатного ореха, и/или орехов (фундук, фисташки, грецкий орех, миндальный орех, орехи каштана съедобного, кешью, кедровые орехи), и/или тмина, и/или кориандра, и/или корицы, и/или пряных трав (базилик, орегано, укроп, петрушка, тимьян);
— «Чешири» м.д.ж. в сухом веществе: 40%;45%;48%;50%.
Изменение № 15
Дата введения в действие — 04.09.2019 год
— «Качотта мягкая» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
— «Качотта мягкая» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
— «Качотта мягкая» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0% с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
— «Качотта мягкая» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0% с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
— «Кремообразная качотта» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
— «Кремообразная качотта» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
— «Кремообразная качотта» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%% с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
— «Кремообразная качотта» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%% с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
— «Донская качотта» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
— «Донская качотта» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
— «Донская качотта» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0% с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
— «Донская качотта» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0% с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
— «Качотта» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
— «Качотта» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0% с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
— «Качотта» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
— «Качотта» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0% с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
— «Качотта» копченый из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
— «Качотта» копченый из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0% с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
— «Качотта» копченый из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
— «Качотта» копченый из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0% с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
— «Качотта» пикантный из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
— «Качотта» пикантный из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
— «Качотта» пикантный копченый из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
— «Качотта» пикантный копченый из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
— «Качотта» в вине и с виноградными продуктами из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
— «Качотта» в вине и с виноградными продуктами из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
— «Качотта трюфельный» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
— «Качотта трюфельный» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
— «Качотта сливочный» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
— «Качотта сливочный» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
— «Качотта твердый» пикантный из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
— «Качотта твердый» пикантный из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
— «Качотта твердый» пикантный копченый из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
— «Качотта твердый» пикантный копченый из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
— «Качотта твердый» в вине и с виноградными продуктами из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
— «Качотта твердый» в вине и с виноградными продуктами из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с орехами: фундук, и/или фисташек, и/или грецкий орех, и/или миндальный орех, и/или орехи каштана съедобного, и/или ореха кешью, и/или кедрового ореха;
— «Качиокавалло» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0% — 55,0 % с орехами: фундук, и/или фисташек, и/или грецкий орех, и/или миндальный орех, и/или орехи каштана съедобного, и/или ореха кешью, и/или кедрового ореха;
— «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с начинкой из целого или дробленого ореха: фундука, и/или фисташек, и/или грецкого, и/или миндального, и/или каштана съедобного, и/или кешью, и/или кедрового;
— «Качиокавалло» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0% — 55,0 % с начинкой из целого или дробленого ореха: фундука, и/или фисташек, и/или грецкого, и/или миндального, и/или каштана съедобного, и/или кешью, и/или кедрового;
— «Качиокавалло» копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с орехами: фундук, и/или фисташек, и/или грецкий орех, и/или миндальный орех, и/или орехи каштана съедобного, и/или ореха кешью, и/или кедрового ореха;
— «Качиокавалло» копченый из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0% — 55,0 % с орехами: фундук, и/или фисташек, и/или грецкий орех, и/или миндальный орех, и/или орехи каштана съедобного, и/или ореха кешью, и/или кедрового ореха;
— «Качиокавалло» копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с начинкой из целого или дробленого ореха: фундука, и/или фисташек, и/или грецкого, и/или миндального, и/или каштана съедобного, и/или кешью, и/или кедрового;
— «Качиокавалло» копченый из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0% — 55,0 % с начинкой из целого или дробленого ореха: фундука, и/или фисташек, и/или грецкого, и/или миндального, и/или каштана съедобного, и/или кешью, и/или кедрового;
— «Халлуми по-итальянски» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40% — 55%; с розмарином;
— «Халлуми по-итальянски» м.д.ж. в сухом веществе 40,0 %; 45,0%; 50,0% с розмарином.
Изменение № 16
Дата введения в действие — 24.10.2019 год
— «Бель-Паэзе» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
— «Бель-Паэзе» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0% — с зеленым перцем и грецкими орехами;
— «Бель-Паэзе» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
— «Бель-Паэзе» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0% — с зеленым перцем и грецкими орехами;
— «Кабра аль вино» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
— «Кабра аль вино» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%.
Изменение № 17
Дата введения в действие — 12.11.2019 год
— из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%; 55,0%;
— «Бюш» из цельного из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 65,0%.
Изменение № 18
Дата введения в действие — 11.03.2020 год
— «Страккино» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0%
— «Страккино» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0% — с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
— «Страккино» из цельного из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 65,0%;
— «Страккино» из цельного из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 65,0% с добавлением: черного перца и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундука, и/или грецких, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровых, и/или фисташек, и/или миндаля, и/или арахиса), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян пажитника;
— «Чечилье» с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
— «Чечилье» с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50% — с добавлением: черного перца и\или белого перца, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и/или куркумы, и\или паприки, и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или сушеного репчатого лука;
— «Чечилье» копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
— «Чечилье» копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%- с добавлением: черного перца и\или белого перца, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и/или куркумы, и\или паприки, и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или сушеного репчатого лука;
— «Грюльер» с м.д.ж. в сухом веществе: 30,0%; 35,0%; 40,0%; 45,0%;50%; 55%;
— «Белпер кнолле» с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
— «Белпер кнолле» с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%- в обсыпке: из черного перца, и/или из красного перца, и/или белого перца, и/или из паприки, и/или из красного перца, и/или из семян льна, и/или из зелени укропа, и/или из семян укропа, и/или из петрушки, и/или из чеснока, и/или из тмина, и/или аниса, и/или из кориандра, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или из мускатного ореха, и/или из лука, и/или пряных трав (тимьян, чабрец, эстрагон, мяты, мелиссы, пижмы бальзамической и других), и/или из орехов, и/или их хвои, и/или из пепла, и/или из лаванды, и/или из цветов;
— «Монтази» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе от 30% до 55%;
— «Монтази» с м.д.ж. в сухом веществе: 45,0%;50%; 55%;
— «Провола» с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
— «Провола» с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50% — с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
— «Проволоне» с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
— «Проволоне» с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%- с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
— «Рикотта» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 12%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
— «Рикотта» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 12%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
— «Рикотта» пресный из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 12%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
— «Рикотта» сладкий из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 12%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
— «Рикотта» соленый из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 12%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
— «Рикотта» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%;12%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50% — с добавлением: семян пажитника, и/или семян льна, и/или тыквенных семечек, и/или семечек подсолнечника, и/или орехов, и/или грибов, и/или пряно-ароматических смесей, и/или черного перца и\или белого перца, и/или смеси перцев, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и\или паприки, и\или пряных трав (лаванда, базилик, тимьян, роз-марин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги па-житника), и/или смеси пряных трав, и/или прованских трав и\или укропа, и\или петрушки, и\или базилика, и/или чеснока, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или лепестки цветов, и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или плодов папайи, персика, вишни, черешни, смеси сушеных фруктов (сушеная и свежая), и\или- ягод барбариса сушеных, и\или имбиря (свежий и/или сушеный), консервированных оливок и/или консервированных маслин;
— «Рикотта» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 12%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%- с добавлением с добавлением кураги и/или изюма, и/или чернослива, , и/или фиников, и/или фруктов свежих, и /или ягод свежих, и/или фруктов сушеных, и/или ягод сушеных, и/или наполнителей фруктовых, ягодных, плодовых или их смесей, и/или конфитюров плодово-ягодных, и/или пюре плодово-ягодных, и/или желе плодово-ягодных, и/или джемов, и/или повидла, и/или варенья из: ягод, фруктов, овощей, грецких орехов, лепестков роз, и/или цукатов из фруктов, овощей или их смесей, и/или молочных продуктов, сгущенных с сахаром: молоко, молоко вареное, сливки, какао, кофе, и/или меда натурального, и/или ванили, и/или какао (какао-продуктов), и/или шоколада, и/или желе, и/или мармелада, и/или зефирно-пастильных изделий, и/или лукума, и/или конфетного драже, и/или взбитых сливок, и/или злаковых наполнителей: мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби и другие, и/или орехов, и/или смеси из орехов, злаковых и фруктово-ягодных наполнителей, и/или арахиса, и/или фигурных наполнителей из кондитерской глазури, и/или фигурных наполнителей из кондитерских продуктов: шоколада, карамели, ириса и другие, и/или ореховой пасты, и/или шоколадно-ореховой пасты, и/или ореховой нуги, и/или кремовых наполнителей, и/или шариков хрустящих глазированных, и/или шариков хрустящих не-глазированных, и/или шариков карамельных, и/или цукатов цитрусовых (апельсиновые, лимонные, лаймовые, грейпфрутовые и другие), и/или ядер семян подсолнечника, тыквы (жареных и не жареных) и .
— «Рикотта» соленый из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 12%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%- с добавлением: семян пажитника, и/или семян льна, и/или тыквенных семечек, и/или семечек подсолнечника, и/или орехов, и/или грибов, и/или пряно-ароматических смесей, и/или черного перца и\или белого перца, и/или смеси перцев, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и\или паприки, и\или пряных трав (лаванда, базилик, тимьян, роз-марин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги па-житника), и/или смеси пряных трав, и/или прованских трав и\или укропа, и\или петрушки, и\или базилика, и/или чеснока, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или лепестки цветов, и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или плодов папайи, персика, вишни, черешни, смеси сушеных фруктов (сушеная и свежая), и\или- ягод барбариса сушеных, и\или имбиря (свежий и/или сушеный), консервированных оливок и/или консервированных маслин;
— «Рикотта» сладкий из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 12%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50% — с добавлением с добавлением кураги и/или изюма, и/или чернослива, , и/или фиников, и/или фруктов свежих, и /или ягод свежих, и/или фруктов сушеных, и/или ягод сушеных, и/или наполнителей фруктовых, ягодных, плодовых или их смесей, и/или конфитюров плодово-ягодных, и/или пюре плодово-ягодных, и/или желе плодово-ягодных, и/или джемов, и/или повидла, и/или варенья из: ягод, фруктов, овощей, грецких орехов, лепестков роз, и/или цукатов из фруктов, овощей или их смесей, и/или молочных продуктов, сгущенных с сахаром: молоко, молоко вареное, сливки, какао, кофе, и/или меда натурального, и/или ванили, и/или какао (какао-продуктов), и/или шоколада, и/или желе, и/или мармелада, и/или зефирно-пастильных изделий, и/или лукума, и/или конфетного драже, и/или взбитых сливок, и/или злаковых наполнителей: мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби и другие, и/или орехов, и/или смеси из орехов, злаковых и фруктово-ягодных наполнителей, и/или арахиса, и/или фигурных наполнителей из кондитерской глазури, и/или фигурных наполнителей из кондитерских продуктов: шоколада, карамели, ириса и другие, и/или ореховой пасты, и/или шоколадно-ореховой пасты, и/или ореховой нуги, и/или кремовых наполнителей, и/или шариков хрустящих глазированных, и/или шариков хрустящих не-глазированных, и/или шариков карамельных, и/или цукатов цитрусовых (апельсиновые, лимонные, лаймовые, грейпфрутовые и другие), , и/или ядер семян подсолнечника, тыквы (жареных и не жареных).
— «Фета» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0%;
— «Фета» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0% — маринованная в оливковом масле со специями;
— «Фета» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0% — маринованная в растительном масле со специями;
— «Фета» из цельного из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 65,0% — маринованная в растительном масле со специями;
— «Филлотти», с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%, 45%; 50%;
— «Филлотти» копченый, с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%, 45%; 50%
— «Филотти» легкий с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%; 45,0%;
— «Филотти» легкий копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%; 45,0%;
— «Халлуми по-итальянски» из цельного из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 30,0 % до 65,0%;
— «Халлуми по-итальянски» из цельного из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 30,0 % до 65,0% — с добавлением: мяты и/или пряно-ароматических смесей, и/или перца, и/или семян пажитника, и/или томатов, и/или мускатного ореха, и/или орехов (фундук, фисташки, грецкий орех, миндальный орех, орехи каштана съедобного, кешью, кедровые орехи), и/или тмина, и/или кориандра, и/или корицы, и/или пряных трав: базилика и/или розмарина, и/или орегано, и/или укропа, и/или петрушки, и/или тимьяна, и/или кинзы, и/или пажитника;
— «Халлуми по-итальянски» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50%; 55%
— «Халлуми по-итальянски» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50%; 55% — с добавлением: мяты и/или пряно-ароматических смесей, и/или перца, и/или семян пажитника, и/или томатов, и/или мускатного ореха, и/или орехов (фундук, фисташки, грецкий орех, миндальный орех, орехи каштана съедобного, кешью, кедровые орехи), и/или тмина, и/или кориандра, и/или корицы, и/или пряных трав: базилика и/или розмарина, и/или орегано, и/или укропа, и/или петрушки, и/или тимьяна, и/или кинзы, и/или пажитника.
Изменение № 19
Дата введения в действие — 16.06.2020 год
— «Лакомый» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0%;
— «Лакомый» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0% — с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (по отдельности или в смеси: тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (по отдельности или в смеси: фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
— «Монтазо» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50%;
— «Монтазо» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50%- с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (по отдельности или в смеси: тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (по отдельности или в смеси: фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
— «Морлакко» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%; 45%; 50%;
— «Морлакко» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%; 45%; 50% — с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (по отдельности или в смеси: тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (по отдельности или в смеси: фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
— «Никольский» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50%;
— «Никольский» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50% — с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (по отдельности или в смеси: тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (по отдельности или в смеси: фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
— «Отрадненский» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0%;
— «Отрадненский» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0% — с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (по отдельности или в смеси: тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (по отдельности или в смеси: фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
— «Сливочный» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0%;
— «Сливочный» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0% — с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (по отдельности или в смеси: тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (по отдельности или в смеси: фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
— «Томино» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0%;
— «Томино» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0% — с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (по отдельности или в смеси: тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (по отдельности или в смеси: фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
— «Фонталь» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50%;
— «Фонталь» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50% — с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (по отдельности или в смеси: тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (по отдельности или в смеси: фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы.
Изменение № 20
Дата введения в действие — 22.04.2021 год
— сыр для пиццы «Mozzarella Pranzo» с м.д.ж. в сухом веществе: 35%; 40%; 45%; 48%; 50%.
Изменение № 21
Дата введения в действие — 11.11.2021 год
— «Буррата» свежий с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
— «Буррата» зрелый с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
— «Буррата» со сливками и сыром «Страчателла» с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
— «Буррата» зрелый со сливками и сыром «Страчателла» с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
— «Буррата» из цельного молока свежий;
— «Буррата» из цельного молока зрелый;
— «Буррата» свежий со сливками и сыром «Страчателла» с м.д.ж. в сухом веществе: 50%;55%; 60%; 65%; 70%;
— «Буррата» свежий со сливками и сыром «Страчателла с трюфелем» с м.д.ж. в сухом веществе: 50%;55%; 60%; 65%; 70%;
— «Буррата» зрелый со сливками и сыром «Страчателла с трюфелем» с м.д.ж. в сухом веществе: 50%;55%; 60%; 65%; 70%;
— «Качотта» из козьего и/или коровьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 45,0%; 50,0%, с добавлением: семян пажитника и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или мускатного ореха, и/или тмина, и/или кориандра, и/или кардамона, и/или аниса, и/или шафрана, и/или куркумы, и/или паприки, и/или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и/или грибов (трюфель, черная лисичка, лисичка, белые);
— «Качотта» из козьего и/или коровьего молока, в оливковом масле, с м.д.ж. в сухом веществе: 45,0%; 50,0%, с добавлением: прованских трав, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или мускатного ореха, и/или тмина, и/или кориандра, и/или кардамона, и/или аниса, и/или шафрана, и/или куркумы, и/или паприки, и/или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника);
— «Монтази» из козьего и/или коровьего молока с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;50,0%.
Изменение № 22
Дата введения в действие — 14.02.2022 год
— «Бюш–де-шевр» из цельного козьего и/или коровьего молока, с массовой долей жира в сухом веществе от 40% до 60%;
— «Бюш–де-шевр» из цельного козьего и/или коровьего молока, с массовой долей жира в сухом веществе от 40% до 60%, с добавлением и/или в обсыпке: пряно-ароматических смесей, и/или перца, и/или пажитника, и/или мускатного ореха, и/или орехов (фундук, фисташки, грецкий орех, миндальный орех, орехи каштана съедобного, кешью, кедровые орехи и т.п.), и/или кориандра, и/или корицы, и/или сушеных томатов, сушеного чеснока, сушеного лука, сушеного укропа, сушеной петрушки, и/или прованских трав (тимьяна, майорана, розмарина, чабер, шалфея, базилика, орегано, петрушки, паприки и т.п.), и/или сушеной клюквы, и/или пепла фруктовых деревьев, и/или чернослива.
— «Фромаж фре» из цельного козьего и/или коровьего молока, с массовой долей жира в сухом веществе от 40% до 70%.
— «Фромаж фре» из цельного козьего и/или коровьего молока, с массовой долей жира в сухом веществе от 40% до 70%, с добавлением и/или в обсыпке: пряно-ароматических смесей, и/или перца, и/или пажитника, и/или мускатного ореха, и/или орехов (фундук, фисташки, грецкий орех, миндальный орех, орехи каштана съедобного, кешью, кедровые орехи и т.п.), и/или кориандра, и/или корицы, и/или сушеных томатов, сушеного чеснока, сушеного лука, сушеного укропа, сушеной петрушки, и/или прованских трав (тимьяна, майорана, розмарина, чабер, шалфея, базилика, орегано, петрушки, паприки и т.п.), и/или сушеной клюквы, и/или пепла фруктовых деревьев, и/или чернослива.
Изменение № 23
Дата введения в действие — 04.07.2022 год
— «Сыр с благородной голубой плесенью» с массовой долей жира в сухом веществе: 50%; 56%; 57%
Изменение № 24
Дата введения в действие — 11.08.2022 год
— сыр для пиццы «Аля Паулина» c массовой долей жирности в сухом веществе: 30%, 35%, 40%, 45%, 48%, 49%, 50%.
Изменение № 25
Дата введения в действие — 13.09.2022 год
— сыр «Гиза», c массовой долей жирности в сухом веществе 11,0%;
— сыр «Мизитра», c массовой долей жирности в сухом веществе 11,0%;
— сыр «Ксиномизитра», c массовой долей жирности в сухом веществе 11,0%
— сыр «Антотиро», из цельного молока, c массовой долей жирности в сухом веществе от 14,0% до 23,0%;
— сыр «Манури», из цельного молока, c массовой долей жирности в сухом веществе от 21,0% до 45,0%;
— сыр «Галотири» c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%;
— сыр «Сливочный», из цельного молока, c массовой долей жирности в сухом веществе от 30,0% до 40,0%;
— сыр «Сливочный легкий», из цельного молока, c массовой долей жирности в сухом веществе от 14,0% до 25,0%;
— сыр «Касери» c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%;
— сыр «Проволоне» c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%, с добавлением: томатов вяленых, и/или куркумы, и/или перца, и/или черного перца, и\или белого перца, и/или красного перца, и/или смеси перцев, и/или базилика, и/или оливок, и/или маслин, и/или перца маринованного;
— сыр «Кашкавал» c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%, с добавлением: томатов вяленых, и/или куркумы, и/или перца, и/или черного перца, и\или белого перца, и/или красного перца, и/или смеси перцев, и/или базилика, и/или оливок, и/или маслин, и/или перца маринованного;
— сыр «Формаелла» c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%, с добавлением: томатов вяленых, и/или куркумы, и/или перца, и/или черного перца, и\или белого перца, и/или красного перца, и/или смеси перцев, и/или базилика, и/или оливок, и/или маслин, и/или перца маринованного;
— сыр «Кефалотири», из коровьего и/или козьего молока, c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%, с добавлением: томатов вяленых, и/или куркумы, и/или перца, и/или черного перца, и\или белого перца, и/или красного перца, и/или смеси перцев, и/или базилика, и/или оливок, и/или маслин, и/или перца маринованного;
— сыр «Кефалогравьера», из коровьего и/или козьего молока, c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%, с добавлением: томатов вяленых, и/или куркумы, и/или перца, и/или черного перца, и\или белого перца, и/или красного перца, и/или смеси перцев, и/или базилика, и/или оливок, и/или маслин, и/или перца маринованного;
— сыр «Гравьера», из коровьего и/или козьего молока, c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%, с добавлением: томатов вяленых, и/или куркумы, и/или перца, и/или черного перца, и\или белого перца, и/или красного перца, и/или смеси перцев, и/или базилика, и/или оливок, и/или маслин, и/или перца маринованного;
— сыр «Ладотири», из коровьего и/или козьего молока, c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%;
— сыр «Пекорино», из коровьего и/или козьего молока, c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%, с добавлением: томатов вяленых, и/или куркумы, и/или перца, и/или черного перца, и\или белого перца, и/или красного перца, и/или смеси перцев, и/или базилика, и/или оливок, и/или маслин, и/или перца маринованного;
— сыр «Пекорино Россо», из коровьего и/или козьего молока, c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%;
— сыр «Баджо», из коровьего и/или козьего молока, c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%.
Изменение № 26
Дата введения в действие — 23.09.2022 год
— сыр с благородной голубой плесенью «ИНСТЕРБУРГ КЛАССИЧЕСКИЙ», с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
— сыр с благородной голубой плесенью «ИНСТЕРБУРГ МОЛОДОЙ», с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
— сыр с благородной голубой плесенью «ИНСТЕРБУРГ ГРАНД», с массовой долей жира в сухом веществе 50%.
Изменение № 27
Дата введения в действие — 09.11.2022 год
Изложить в новой редакции органолептические показатели сыра «Моцарелла для пиццы».
Изменение № 28
Дата введения в действие — 19.12.2022 год
— «Халлуми по-итальянски с мятой» из цельного из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 30,0 % до 65,0%;
— «Халлуми по-итальянски с вялеными томатами и паприкой» из цельного из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 30,0 % до 65,0%;
— «Халлуми по-итальянски с пажитником» из цельного из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 30,0 % до 65,0%;
— «Халлуми по-итальянски с мятой» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50%; 55%;
— «Халлуми по-итальянски с вялеными томатами и паприкой» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50%; 55%;
— «Халлуми по-итальянски с пажитником» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50%; 55%;
— «Качотта молодая» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 45%; 50%;
— «Качотта зрелая» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 45%; 50%;
— «Белпер кнолле» в пряно-вкусовой обсыпке «Аджика» с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
Изменение № 29
Дата введения в действие — 12.02.2023 год
Актуализация текста
Изменение № 30
Дата введения в действие — 16.03.2023 год
— «Качотта» из цельного коровьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0% с добавлением: семян пажитника и/ или черного перца и/или белого перца, и/или смеси перцев, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или мускатного ореха, и/или тмина, и/или кориандра, и/или кардамона, и/или аниса, и/или шафрана, и/или куркумы, и/или паприки, и/или моркови, и/или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и/или укропа (семена, и/ или зелень), и/или петрушки, и/или базилика, и/или зеленого лука, и/или сушеного репчатого лука, и/или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
— «Белпер кнолле» из цельного коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0% в обсыпке: из черного перца, и/или из красного перца, и/или белого перца, и/или из паприки, и/или смеси перцев, и/или паприки копченой, и/или из красного перца, и/или из семян льна, и/или из зелени укропа, и/или из семян укропа, и/или из петрушки, и/или из чеснока, и/или из тмина, и/или аниса, и/или из кориандра, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или из мускатного ореха, и/или из лука, и/или пряных трав (тимьян, чабрец, эстрагон, мяты, мелиссы, пижмы бальзамической и других), и/или из орехов, и/или их хвои, и/или из пепла, и/или из лаванды, и/или из цветов;
— «Рикотта» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе от 20% до 50%, с добавлением: семян пажитника, и/или семян льна, и/или тыквенных семечек, и/или семечек подсолнечника, и/или орехов, и/или грибов, и/или пряно-ароматических смесей, и/или черного перца и/или белого перца, и/или смеси перцев, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или мускатного ореха, и/или тмина, и/или кориандра, и/или кардамона, и/или аниса, и/или шафрана, и/или паприки, и/или пряных трав (лаванда, базилик, тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги па-житника), и/или смеси пряных трав, и/или прованских трав и/или укропа, и/или петрушки, и/или базилика, и/или чеснока, и/или зеленого лука, и/или сушеного репчатого лука, и/или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или лепестки цветов, и/или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или плодов папайи, персика, вишни, черешни, смеси сушеных фруктов (сушеная и свежая), и/или- ягод барбариса сушеных, и/или имбиря (свежий и/или сушеный), консервированных оливок и/или консервированных маслин, кураги и/или изюма, и/или чернослива, и/или фиников, и/или фруктов свежих, и /или ягод свежих, и/или фруктов сушеных, и/или ягод сушеных, и/или наполнителей фруктовых, ягодных, плодовых или их смесей, и/или конфитюров плодово-ягодных, и/или пюре плодово-ягодных, и/или желе плодово-ягодных, и/или джемов, и/ или повидла, и/или варенья из: ягод, фруктов, овощей, грецких орехов, лепестков роз, и/или цукатов из фруктов, овощей или их смесей, и/или молочных продуктов, сгущенных с сахаром: молоко, молоко вареное, сливки, какао, кофе, и/или меда натурального, и/или ванили, и/или какао (какао-продуктов), и/или шоколада, и/или желе, и/или мармелада, и/или зефирнопастильных изделий, и/или лукума, и/или конфетного драже, и/или взбитых сливок, и/или злаковых наполнителей: мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби и другие, и/или орехов, и/или смеси из орехов, злаковых и фруктово-ягодных наполнителей, и/или арахиса, и/или фигурных наполнителей из кондитерской глазури, и/или фигурных наполнителей из кондитерских продуктов: шоколада, карамели, ириса и другие, и/или ореховой пасты, и/или шоколадно-ореховой пасты, и/или ореховой нуги, и/или кремовых наполнителей, и/или шариков хрустящих глазированных, и/или шариков хрустящих не-глазированных, и/или шариков карамельных, и/или цукатов цитрусовых (апельсиновые, лимонные, лаймовые, грейпфрутовые и другие), и/ или ядер семян подсолнечника, тыквы (жареных и не жареных); семян пажитника, и/или семян льна, и/или тыквенных семечек, и/или семечек подсолнечника, и/или орехов, и/или грибов, и/или пряно-ароматических смесей, и/или черного перца и/или белого перца, и/ или смеси перцев, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или мускатного ореха, и/или тмина, и/или кориандра, и/или кардамона, и/или аниса, и/или шафрана, и/или паприки, и/или пряных трав (лаванда, базилик, тимьян, роз-марин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и/или смеси пряных трав, и/или прованских трав и/или укропа, и/или петрушки, и/или базилика, и/или чеснока, и/или зеленого лука, и/или сушеного репчатого лука, и/или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или лепестки цветов, и/или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или плодов папайи, персика, вишни, черешни, смеси сушеных фруктов (сушеная и свежая), и/или- ягод барбариса сушеных, и/или имбиря (свежий и/или сушеный), консервированных оливок и/или консервированных маслин;
— сыр «Поленца» из цельного коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0% в обсыпке: из черного перца, и/или из красного перца, и/или белого перца, и/или смеси перцев, и/или паприки копченой, и/или из паприки, и/или из красного перца, и/или из семян льна, и/или из зелени укропа, и/или из семян укропа, и/или из петрушки, и/или из чеснока, и/или из тмина, и/или аниса, и/или из кориандра, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или из мускатного ореха, и/или из лука, и/или пряных трав (тимьян, чабрец, эстрагон, мяты, мелиссы, пижмы бальзамической и других), и/или из орехов, и/или их хвои, и/или из пепла, и/или из лаванды, и/или из цветов;
— сыр «Анари» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе от 20% до 50% с добавлением: семян пажитника, и/или семян льна, и/или тыквенных семечек, и/или семечек подсолнечника, и/или орехов, и/или грибов, и/или пряно-ароматических смесей, и/или черного перца и/или белого перца, и/или смеси перцев, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или мускатного ореха, и/или тмина, и/или кориандра, и/или кардамона, и/или аниса, и/или шафрана, и/или паприки, и/или пряных трав (лаванда, базилик, тимьян, роз-марин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги па-житника), и/или смеси пряных трав, и/или прованских трав и/или укропа, и/или петрушки, и/или базилика, и/или чеснока, и/или зеленого лука, и/или сушеного репчатого лука, и/или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или лепестки цветов, и/или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или плодов папайи, персика, вишни, черешни, смеси сушеных фруктов (сушеная и свежая), и/или- ягод барбариса сушеных, и/или имбиря (свежий и/или сушеный), консервированных оливок и/или консервированных маслин, кураги и/или изюма, и/или чернослива, , и/или фиников, и/или фруктов свежих, и /или ягод свежих, и/или фруктов сушеных, и/или ягод сушеных, и/или наполнителей фруктовых, ягодных, плодовых или их смесей, и/или конфитюров плодово-ягодных, и/или пюре плодово-ягодных, и/или желе плодово-ягодных, и/или джемов, и/ или повидла, и/или варенья из: ягод, фруктов, овощей, грецких орехов, лепестков роз, и/или цукатов из фруктов, овощей или их смесей, и/или молочных продуктов, сгущенных с сахаром: молоко, молоко вареное, сливки, какао, кофе, и/или меда натурального, и/или ванили, и/или какао (какао-продуктов), и/или шоколада, и/или желе, и/или мармелада, и/или зефирнопастильных изделий, и/или лукума, и/или конфетного драже, и/или взбитых сливок, и/или злаковых наполнителей: мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби и другие, и/или орехов, и/или смеси из орехов, злаковых и фруктово-ягодных наполнителей, и/или арахиса, и/или фигурных наполнителей из кондитерской глазури, и/или фигурных наполнителей из кондитерских продуктов: шоколада, карамели, ириса и другие, и/или ореховой пасты, и/или шоколадно-ореховой пасты, и/или ореховой нуги, и/или кремовых наполнителей, и/или шариков хрустящих глазированных, и/или шариков хрустящих не-глазированных, и/или шариков карамельных, и/или цукатов цитрусовых (апельсиновые, лимонные, лаймовые, грейпфрутовые и другие), и/ или ядер семян подсолнечника, тыквы (жареных и не жареных); семян пажитника, и/или семян льна, и/или тыквенных семечек, и/или семечек подсолнечника, и/или орехов, и/или грибов, и/или пряно-ароматических смесей, и/или черного перца и/или белого перца, и/ или смеси перцев, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или мускатного ореха, и/или тмина, и/или кориандра, и/или кардамона, и/или аниса, и/или шафрана, и/или паприки, и/или пряных трав (лаванда, базилик, тимьян, роз-марин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги па-житника), и/или смеси пряных трав, и/или прованских трав и/или укропа, и/или петрушки, и/или базилика, и/или чеснока, и/или зеленого лука, и/или сушеного репчатого лука, и/или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или лепестки цветов, и/или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или плодов папайи, персика, вишни, черешни, смеси сушеных фруктов (сушеная и свежая), и/или- ягод барбариса сушеных, и/или имбиря (свежий и/или сушеный), консервированных оливок и/или консервированных маслин;
— сыр «Эмменталь» из цельного коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока, с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
— сыр «Сливочный» из цельного коровьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
— сыр «Филадельфия» из цельного коровьего молока и/или козьего молока, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
— сыр «Фета» из цельного коровьего молока и/или козьего молока, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
-сыр «Фета» из цельного коровьего молока и/или козьего молока, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0% маринованная в растительном масле со специями;
— сыр творожный из цельного коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока, с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%, с добавлением: семян пажитника и/ или черного перца и/или белого перца, и/или смеси перцев, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или мускатного ореха, и/или тмина, и/или кориандра, и/или кардамона, и/или аниса, и/или шафрана, и/или куркумы, и/или паприки, и/или моркови, и/или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и/или укропа (семена, и/ или зелень), и/или петрушки, и/или базилика, и/или зеленого лука, и/или сушеного репчатого лука, и/или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Термины и определения:
«сыр» — молочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока с использованием или без использования специальных заквасок, технологий, обеспечивающих коагуляцию молочного белка с помощью молокосвертывающих ферментов, или кислотным, или термокислотным способом с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием, с посолкой или без посолки, созреванием или без созревания с добавлением или без добавления немолочных компонентов, вводимых не в целях замены составных частей молока;
«сыр мягкий, полутвердый» — сыр, который имеет соответствующие специфические органолептические и физико-химические свойства, регламентированные приложениями технического регламента.
«сыр рассольный» — сыр, созревающий и (или) хранящиеся в растворе солей;
«сыр с плесенью» — сыр, произведенные с использованием плесневых грибов, находящихся внутри и (или) на поверхности готовых сыра, сырного продукта.
Хранение сыров осуществляется при температуре от минус 4 до 0 °С и относительной влажности воздуха 85-90 % или при температуре от 0 до плюс 6 °С и относительной влажности воздуха 80-85 %.
Рекомендуемые сроки годности для мягких сыров приведены в таблице .
Таблица
|
Наименование сыра |
В сутках | |
| Срок годности сыра | ||
| при температуре от минус 4 °С до 0 °С и относительной влажности воздуха от 85 % до 90 % включительно | при температуре от 0 °С до 6 °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 85 % включительно | |
| «Белый Дон»; | — | 15 |
| «Белая степь»; | — | 15 |
| «Буратта» свежий;
«Буратта» зрелый; «Буратта» со сливками и сыром «Страчателла»; «Буратта» зрелый со сливками и сыром «Страчателла»; |
10 | 5 |
| «Абатэ-неро»
целый разрезанный |
20 7 |
|
| «Брынза по-итальянски»,
«Брынза по-итальянски» с томатами и прованскими травами, «Брынза по-итальянски» в пряно-масляной заливке, |
— | без применения вакуума и модифицированной газовой среды
45 суток; с применением вакуума или модифицированной газовой среды 90 суток. |
| «Камамбер по-итальянски», «Камамбер по-итальянски» из цельного молока
«Дорблю по-итальянски», «Дорблю по-итальянски» из цельного молока |
— | без применения вакуума и модифицированной газовой среды — 45 суток; |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды — 90 суток. | ||
| «Лимбургер по-итальянски» | — | 30 |
| «Моцарелла»; | 30 | 20 |
| «Моцарелла» в вакуумной упаковке; | — | 40 |
| «Рагузанио»,
«Рагузанио» с соленым огурцом, «Рагузанио» с зеленью, «Рагузанио» из топленого молока «Рагузанио» из топленого молока, «Рагузанио» из топленого молока с орехами, «Рагузанио» из топленого молока с орехами, |
35 | 15 |
| «Реблошон по-итальянски» | — | 30 |
| «Романьолло»; | — | 10 |
| «Рикотта»
свежий соленый выдержанный; |
— |
5 150 (5 месяцев) |
| «Страчателла»
«Страчателла» со сливками |
10 | 5 |
| «Таледжо», «Таледжо» из цельного молока | Разрезанный на порции и упакованный без применения вакуума и модифицированной газовой среды 25 суток
|
|
| Разрезанный на порции и упакованный с применением вакуума или модифицированной газовой среды 45 суток | ||
| Целая сырная голова 60 суток | ||
| «Маскарпоне»;
«Маскарпоне» в герметичной упаковке; «Маскарпоне» в герметичной упаковке с антиокислителями и/или консервантами. |
—
—
—
|
3
60
120
|
| «Кремобразная качотта» | — | 7 |
| «Качотта мягкая»
целый разрезанный; |
— |
20 7 |
Рекомендуемый срок хранения полутвердых сыров приведены в таблице.
Таблица
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения | |
| «Качотта»;
«Качотта пикантная», «Качотта» в вине и с виноградными продуктами; «Качотта» копченый; «Качотта пикантный» копчены» «Донская качотта»; — «Прессованный» |
без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 6-12 | 40 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 суток | ||
| в вакууме | 4 – 6 | 40 суток | |
| «Азиага», «Азиага» из цельного молока | Разрезанный на порции и упакованный без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от минус 4ºС до плюс 4ºС | 25 |
| Разрезанный на порции и упакованный с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 50 | ||
| Целая сырная голова | 180 суток | ||
| «Качотта» с паприкой и травами | Разрезанный на порции и упакованный без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 0 до плюс 4 | 15 суток |
| Разрезанный на порции и упакованный с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 30 суток | ||
| Целая сырная голова | 90 | ||
| «Горгонзола», «Горгонзола» из цельного молока | Разрезанный на порции и упакованный без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 20 суток | |
| Разрезанный на порции и упакованный с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 60 суток | ||
| Целая сырная голова | 4 месяца | ||
| «Монтази», «Монтази» из цельного молока | Разрезанный на порции и упакованный без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 60 суток | |
| Разрезанный на порции и упакованный с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 180 суток | ||
| Целая сырная голова | 12 месяцев | ||
| «Моцарелла для пиццы»; | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от минус 3 до плюс 4 | 45 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 90 суток | ||
| в вакууме | 0 – 6 | 40 суток | |
| «Моцарелла» копченый | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от минус 4ºС до плюс 4ºС | 25 |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 50 | ||
| «Моцарелла» с томатами и прованскими травами в масляной заливке
«Моцарелла» с томатами и прованскими травами в пряно-масляной заливке» |
— | от 4 до плюс 8 | 60 |
| «Проволоне» зрелый копченый
«Проволоне» зрелый с пряно-вкусовыми компонентами копченый |
без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от минус 4ºС до плюс 4ºС | 60 |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 | ||
| без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от 4 до плюс 8 | 30 | |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 90 | ||
|
«Грана Дон»; «ВолгаДон». «Провола» с грибами; «Провола» с пряными травами; «Провола» со специями; «Скаморца»; «Скаморца» копченый; «ВолгаДон». |
без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 8-14 | от 2 месяцев до 1,5 года.
|
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 4-6 | 120 дней | |
| «Качиокавалло»
«Качиокавалло» с начинкой «Качиокавалло» копченый |
без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от минус 4 до плюс 4 | 60 |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 | ||
| без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от 4 до плюс 8 | 30 | |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 90 | ||
| «Грана Дон»; | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 8-14 | от 2 месяцев до 1,5 года.
При массе сырной головы свыше 35 кг – от 4-х до 5 лет (при нарушении целостности сырной головы срок годности -20 дней) |
| «Филлотти»,
«Филлотти» копченый, «Филлотти» легкий, «Филлотти» легкий копченый |
без применения вакуума и модифицированной газовой среды | Минус 4 до плюс 4 | 45 суток |
| с применением модифицированной газовой среды с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 90 суток | ||
| «Филлотти ротолло» с начинкой из сыра «Рикотта»,
«Филлотти ротолло» с начинкой из сыра «Моцарелла» копченый, «Филлотти ротолло» с начинкой из сливочного масла, «Филлотти ротолло» с начинкой из ветчины |
без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 25 суток | |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 45 суток | ||
| «Халлуми по-итальянски»; «Халлуми по-итальянски» с вкусовыми компонентами | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 0 – 6 | 7 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 15 суток | ||
| «Маасдам по-итальянски»,
«Чеддер по-итальянски», «Чеддер по-итальянски» с вкусовыми компонентами |
без применения вакуума и модифицированной газовой среды | минус 4 до 0 | 180 суток |
| от 0 до 8 | 120 суток | ||
| «Сыр молодой» из цельного молока | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от минус 4ºС до плюс 4ºС | 60 |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 | ||
| без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от 4 до плюс 8 | 30 | |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 90 | ||
|
Наименование сыра |
В сутках | |
| Срок годности сыра | ||
| при температуре от 0 °С до 10 °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 85 % включительно | ||
| Сыр молодой «Rabiolla» («Рабиола») из цельного молока, « | В герметичной упаковке | 25 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 25 суток | |
| В негерметичной упаковке | 10 суток | |
| «Моцарелла» из цельного молока;
«Моцарелла» из цельного молока копченый; «Буратта» из цельного молока свежий; «Буратта» из цельного молока свежий зрелый; |
В герметичной упаковке | 25 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 25 суток | |
| В негерметичной упаковке | 10 суток | |
Рекомендуемый срок хранения продукции после вскрытия упаковки при температуре от плюс 2 ºС до плюс 6 ºС – 5 суток.
Таблица
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения, не более | |
| «Качиокавалло» из цельного молока,
«Качиокавалло» из цельного молока с начинками «Качиокавалло» из цельного молока копченый, «Качиокавалло» из цельного молока копченый с начинками ««Качиокавалло» «Качиокавалло» с начинками «Качиокавалло» копченый, «Качиокавалло» копченый с начинками. |
без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от минус 4 до плюс 4 | 60 |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 | ||
| без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от 4 до плюс 8 | 30 | |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 90 | ||
| Наименование сыра | В сутках, не более | |
| Срок годности сыра | ||
| при температуре от минус 4°С до 0°С и относительной влажности воздуха от 85% до 90% включительно | при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85% включительно | |
| «Эдам» | 180 | 120 |
| «Эдам» из цельного молока | 180 | 120 |
| «Гауда» | 180 | 120 |
| «Гауда» из цельного молока | 180 | 120 |
| «Колби» | 180 | 120 |
| «Колби» из цельного молока | 180 | 120 |
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения, не более | |
| «Глостери», «Грюджери», «Джугас», «Канестрато»; «Теста дель мона», «Чешири» | Разрезанный на порции и упакованный без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 6-12 | 40 суток |
| Разрезанный на порции и упакованный с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 суток | ||
| Целая сырная голова упакованная без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 4 — 6 | 140 суток | |
| Целая сырная голова упакованная с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 180 суток | ||
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения, не более | |
| «Горгонзола», «Горгонзола» из цельного молока | Разрезанный на порции и упакованный без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 6-12 | 40 суток |
| Разрезанный на порции и упакованный с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 суток | ||
| Целая сырная голова упакованная без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 4 — 6 | 140 суток | |
| Целая сырная голова упакованная с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 180 суток | ||
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения, не более | |
| «Манчего по-итальянски», «Гаудита» | Целый сыр без упаковки или упакованный в бумажную, и/или тканевую и/или деревянную упаковку, или в упаковку с применением вакуума или модифицированной газовой среды | от 0 до плюс 8 | 180 |
| В разрезанном виде упакованный с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 | ||
| В разрезанном виде упакованный в негерметичную полимерную упаковку | 45 | ||
| Целый сыр без упаковки или упакованный в бумажную, и/или тканевую и/или деревянную упаковку.
В разрезанном виде упакованный с применением вакуума или модифицированной газовой среды |
от плюс 8 до плюс 12 | 120 | |
| В разрезанном виде упакованный в негерметичную полимерную упаковку | 45 | ||
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения, не более | |
| «Донская качотта», «Качотта», «Качотта» пикантный, «Качотта» в вине и с виноградными продуктами. «Качотта трюфельный», «Качотта сливочный» — из козьего молока, в том числе с вкусовыми добавками | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 6-12 | 30 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 90 суток | ||
| 4 – 6 | 120 суток | ||
| «Качотта твердый», «Качотта твердый» пикантный, «Качотта твердый» в вине и с виноградными продуктами — из козьего молока, в том числе с вкусовыми добавками | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 6-12 | 40 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 суток | ||
| 4 – 6 | 140 суток | ||
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения, не более | |
| «Чечилье», в том числе с вкусовыми компонентами и копченые» | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от минус 4 до плюс 4 | 45 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 90 суток | ||
| «Грюльер» | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от 0 до плюс 6 | 60 |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 100 | ||
| «Проволоне», в том числе с вкусовыми компонентами | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от 0 до плюс 6 | 60 |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 | ||
|
Наименование сыра |
В сутках, не более |
|
|
Срок годности сыра |
||
| при температуре от минус 4 °С до 0 °С и относительной влажности воздуха от 85 % до 90 % включительно | при температуре от 0 °С до 6 °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 85 % включительно | |
| «Лакомый», «Отрадненский», «Сливочный», «Томино» — — в том числе с вкусовыми компонентами | 45 | 30 |
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения, не более | |
| «Монтазо», «Морлакко», «Никольский», «Фонталь» — в том числе с вкусовыми компонентами | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от 0 до плюс 6 | 30 |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 60 | ||
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения, не более | |
| сыр для пиццы «Mozzarella Pranzo» | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от минус 3 до плюс 4 | 45 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 90 суток | ||
| в вакууме | от 0 до плюс 6 | 50 суток | |
| Наименование сыра | В сутках, не более | ||
| Срок годности сыра | |||
| при температуре от минус 4 °С до 0 °С и относительной влажности воздуха от 85 % до 90 % включительно | при температуре от 0 °С до 6 °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 85 % включительно | ||
| «Рикотта» и «Анари» из цельного молока с добавлением пищевкусовых компонентов
— в герметичной упаковке |
30 |
20 |
|
| — в негерметичной упаковке | 15 | 10 | |
| — соленый | 150 | ||
| «Сливочный» из цельного коровьего молока | 60 | 45 | |
| «Филадельфия» из цельного коровьего молока и/или козьего молока, и/или овечьего молока | — | 21 | |
| «Фета» из цельного коровьего молока и/или козьего молока, и/или овечьего молока в том числе маринованная в растительном масле со специями | 120 | 60 | |
| сыр творожный из цельного коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока | — | 15 | |
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения, не более | |
| «Качотта» из цельного коровьего молока с пищевкусовыми компонентами | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 6-12 | 40 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 суток | ||
| 4 – 6 | 140 суток | ||
| — в негерметичной упаковке | 0-6 | 15 | |
| — в герметичной упаковке | 30 | ||
| — в герметичной упаковке с применением вакуума или газовой модифицированной среде | 60 | ||
| «Белпер кнолле» из цельного коровьего и/или козьего, и/или овечьего в обсыпке пищевкусовых компонентов | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 0-6 | 120 суток |
| «Поленца» из цельного коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока в обсыпке пищевкусовых компонентов | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 0-6 | 15 суток |
| «Эмменталь» из цельного коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 0-6 | 120 суток |
