Дата введения в действие — 2015 год.
Без ограничения срока действия
Настоящие технические условия распространяются на смеси для мороженого сухие (далее продукт, продукция), полученные путем смешивания сухих и не молочных компонентов.
Продукция готова к употреблению после дополнительной обработки.
Продукция выпускается герметично упакованной и предназначена для реализации через сети оптовой и розничной торговли и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается используемым сырьем и выпускается в следующем ассортименте:
— смесь для мороженого молочного;
— смесь для мороженого молочно-шоколадного;
— смесь для мороженого молочного-кофейного;
— смесь для мороженого молочного мороженого с фруктовым и/или ягодным вкусом;
— смесь для молочного мороженого с оригинальным вкусом;
— смесь для мороженого сливочного мороженого
— смесь для мороженого сливочно-шоколадного;
— смесь для мороженого сливочно-кофейного;
— смесь для мороженого сливочного с фруктовым и/или ягодным вкусом;
— смесь для сливочного мороженого с оригинальным вкусом;
— смесь для пломбира;
— смесь для пломбира шоколадного;
— смесь для пломбира кофейного;
— смесь для пломбира фруктовым и/или ягодным вкусом;
— смесь для пломбира с оригинальным вкусом;
— смесь для мороженого молокосодержащего;
— смесь для мороженого молокосодержащего шоколадного;
— смесь для мороженого молокосодержащего кофейного;
— смесь для мороженого молокосодержащего с фруктовым и/или ягодным вкусом;
— смесь для мороженого молокосодержащего с оригинальным вкусом;
Предприятие-изготовитель имеет право:
— дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями;
— дополнять или заменять слова: «фруктовый», «ягодный», «фруктово-ягодный», на название фрукта, ягоды, или производного прилагательного от их названий;
— дополнить или заменить слово «оригинальный» на собственное название компонента или на фантазийное название производителя вкусового компонента.
Рекомендуемые сроки годности продуктов при температуре 0 до 10 оС и относительной влажности воздуха не более 85 %.- 6 месяцев, при условии, что все компоненты смесей на момент смешивания будут иметь срок годности не меньше 8 месяцев
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
При постановке продукции на производство должны быть подтверждены рекомендуемые сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» по п. 3.10 с получением заключения в установленном порядке.
Транспортирование и хранение продукции, отправляемого в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.
