Дата введения в действие — 2018 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на напитки кисломолочные (далее продукт или продукция), вырабатываемый из молока (коровьего или козьего) с использованием заквасочных микроорганизмов, с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов и/или ароматизаторов.
Продукт выпускается в охлажденном виде и предназначен для непосредственного употребления в пищу.
— напиток кисломолочный ряженковый из цельного козьего молока;
— напиток кисломолочный ряженковый из цельного козьего молока сладкий;
— напиток кисломолочный ряженковый из цельного козьего молока витаминизированный;
— напиток кисломолочный ряженковый из цельного козьего молока, обогащенный микро- и/или макроэлементами,
— напиток кисломолочный ряженковый из цельного козьего молока с фруктово-ягодными наполнителями (клубника, земляника, малина, вишня, черешня, смородина, слива, абрикос, персик, банан, апельсин, лимон, лайм, мандарин, ежевика, клюква, брусника, черника, морошка, яблоко, груша, дыня, виноград, рябина);
— напиток кисломолочный ряженковый из цельного козьего молока со злаковым наполнителем (мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби);
— напиток кисломолочный ряженковый из цельного козьего молока с орехами (арахис, грецкий орех, кешью, фундук, кедровый орех);
— напиток кисломолочный ряженковый из цельного козьего молока со смесями наполнителей (злакового и/или орехового, и/или фруктово-ягодного);
— напиток кисломолочный простоквашный из цельного козьего молока;
— напиток кисломолочный простоквашный из цельного козьего молока сладкий;
— напиток кисломолочный простоквашный из цельного козьего молока витаминизированный;
— напиток кисломолочный простоквашный из цельного козьего молока, обогащенный микро- и/или макроэлементами;
— напиток кисломолочный простоквашный из цельного козьего молока с фруктово-ягодными наполнителями (клубника, земляника, малина, вишня, черешня, смородина, слива, абрикос, персик, банан, апельсин, лимон, лайм, мандарин, ежевика, клюква, брусника, черника, морошка, яблоко, груша, дыня, виноград, рябина);
— напиток кисломолочный простоквашный из цельного козьего молока со злаковым наполнителем (мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби);
— напиток кисломолочный простоквашный из цельного козьего молока с орехами (арахис, грецкий орех, кешью, фундук, кедровый орех);
— напиток кисломолочный простоквашный из цельного козьего молока со смесями наполнителей (злакового и/или орехового, и/или фруктово-ягодного);
— напиток кисломолочный варенцовый из цельного козьего молока;
— напиток кисломолочный варенцовый из цельного козьего молока сладкий;
— напиток кисломолочный варенцовый из цельного козьего молока витаминизированный;
— напиток кисломолочный варенцовый из цельного козьего молока, обогащенный микро- и/или макроэлементами;
— напиток кисломолочный варенцовый из цельного козьего молока с фруктово-ягодными наполнителями (клубника, земляника, малина, вишня, черешня, смородина, слива, абрикос, персик, банан, апельсин, лимон, лайм, мандарин, ежевика, клюква, брусника, черника, морошка, яблоко, груша, дыня, виноград, рябина);
— напиток кисломолочный варенцовый из цельного козьего молока со злаковым наполнителем (мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби);
— напиток кисломолочный варенцовый из цельного козьего молока с орехами (арахис, грецкий орех, кешью, фундук, кедровый орех);
— напиток кисломолочный варенцовый из цельного козьего молока со смесями наполнителей (злакового и/или орехового, и/или фруктово-ягодного);
— напиток кисломолочный йогуртный из цельного козьего молока;
— напиток кисломолочный йогуртный из цельного козьего молока сладкий;
— напиток кисломолочный йогуртный из цельного козьего молока витаминизированный;
— напиток кисломолочный йогуртный из цельного козьего молока, обогащенный микро- и/или макроэлементами;
— напиток кисломолочный йогуртный из цельного козьего молока с фруктово-ягодными наполнителями (клубника, земляника, малина, вишня, черешня, смородина, слива, абрикос, персик, банан, апельсин, лимон, лайм, мандарин, ежевика, клюква, брусника, черника, морошка, яблоко, груша, дыня, виноград, рябина);
— напиток кисломолочный йогуртный из цельного козьего молока со злаковым наполнителем (мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби);
— напиток кисломолочный йогуртный из цельного козьего молока с орехами (арахис, грецкий орех, кешью, фундук, кедровый орех);
— напиток кисломолочный йогуртный из цельного козьего молока со смесями наполнителей (злакового и/или орехового, и/или фруктово-ягодного);
— напиток кисломолочный кефирный из цельного козьего молока;
— напиток кисломолочный кефирный из цельного козьего молока сладкий;
— напиток кисломолочный кефирный из цельного козьего молока витаминизированный;
— напиток кисломолочный кефирный из цельного козьего молока, обогащенный микро- и/или макроэлементами;
— напиток кисломолочный кефирный из цельного козьего молока с фруктово-ягодными наполнителями (клубника, земляника, малина, вишня, черешня, смородина, слива, абрикос, персик, банан, апельсин, лимон, лайм, мандарин, ежевика, клюква, брусника, черника, морошка, яблоко, груша, дыня, виноград, рябина);
— напиток кисломолочный кефирный из цельного козьего молока со злаковым наполнителем (мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби);
— напиток кисломолочный кефирный из цельного козьего молока с орехами (арахис, грецкий орех, кешью, фундук, кедровый орех);
— напиток кисломолочный кефирный из цельного козьего молока со смесями наполнителей (злакового и/или орехового, и/или фруктово-ягодного).
Изменение № 1
Дата введения в действие — 06.04.2018 год
Изложить область применения в новой редакции.
Изменение № 2
Дата введения в действие — 02.07.2018 год
— напиток кисломолочный кефирный «Огурец-укроп».
Изменение № 3
Дата введения в действие — 11.07.2020 год
Изложить разделы ТУ в новой редакции.
Предприятие-изготовитель имеет право:
— дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями;
— дополнять или заменять слова: «фруктовый», «ягодный», «фруктово-ягодный», «злаковый» на название фрукта, ягоды, злака, или производного прилагательного от их названий;
— дополнять или заменять словосочетания «с фруктовым вкусом», «с ягодным вкусом», «с фруктово-ягодным вкусом» на словосочетания включающие названия фруктов и ягод или производное от их названия прилагательное
— допускается наименования «напиток кисломолочный кефирный», «напиток кисломолочный йогуртный», ««напиток кисломолочный ряженковый», «напиток кисломолочный простоквашный», «напиток кисломолочный варенцовый» употреблять в сокращенном варианте: «напиток кефирный», «напиток йогуртный», ««напиток ряженковый», «напиток простоквашный», «напиток варенцовый».
Рекомендуемые сроки годности продуктов при температуре хранения 4 ±2 °С и относительной влажности воздуха не более 85 %:
— для напитков кисломолочных, произведенных термостатным способом – не более 21 суток;
— для напитков кисломолочных, произведенных резервуарным способом – не более 14 суток.
Рекомендуемый срок годности продукции после вскрытия упаковки при температуре хранения 4 ±2 °С и относительной влажности воздуха не более 85 % — не более 24 часов в пределах срока годности.
Предприятие изготовитель имеет право устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции в течение всего срока годности.
