Дата введения в действие — 2017 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на взбитый, замороженный сладкий продукт — мороженое (далее продукт или продукция), вырабатываемый из молока и/или молочных продуктов, с добавлением или без добавления вкусо-ароматических наполнителей и/или пищевкусовых продуктов и предназначенный для непосредственного употребления в пищу в замороженном виде.
Продукция реализуется в оптовой, розничной торговых сетях и в предприятиях общественного питания.
Продукт вырабатывается различной формы, в глазури или без нее, в вафельных стаканчиках или рожках, или без них, на печенье, бисквите, вафельных листах или без них, различается сырьем и выпускается в следующем ассортименте:
— мороженое молочное;
— мороженое молочное крем-брюле;
— мороженое молочное крем-брюле с вафельной крошкой;
— мороженое молочно-шоколадное;
— мороженое «Молочное»;
— мороженое молочное «Традиционное»;
— мороженое молочно-ореховое;
— мороженое молочное с плодами и ягодами;
— мороженое молочное с цикорием;
— мороженое молочно-кофейное мороженое;
— мороженое молочное с оригинальной начинкой;
— мороженое молочное «Печенье»;
— мороженое молочное «Страчателла»;
— мороженое молочное с вишней;
— мороженое молочное с карамелью;
— мороженое молочное с карамелью и грецким орехом;
— мороженое молочное с карамелью и арахисом;
— мороженое молочное «Тирамису»;
— мороженое молочное «Шоколад»;
— мороженое молочное «Чизкейк»;
— мороженое молочное «Айриш крим»;
— мороженое молочное «Капучино»;
— мороженое молочное «Пина колада»;
— мороженое молочное «Бабл гам»;
— мороженое молочное «Фисташка»;
— мороженое молочное «Кокос»;
— мороженое молочное «Ром и изюм»;
— мороженое молочное «Йогурт»;
— мороженое молочное «Маскарпоне»;
— мороженое молочное «Английский соус»;
— мороженое молочное «Голубое небо»;
— мороженое молочное «Мята»;
— мороженое молочное «Лесной орех»;
— мороженое молочное «Ванильное».
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными (фантазийными) названиями.
Сроки годности и условия хранения мороженого устанавливает изготовитель в соответствии с температурным режимом транспортирования и хранения и порядком, установленным настоящими техническими условиями.
Рекомендуемый срок годности мороженого при температуре не выше минус 18 °С — не более 12 месяцев.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
