СТО 37676459-038-2015 КОЛБАСЫ ВАРЕНЫЕ

Стоимость:
15000 руб.
НДС не облагается Купить

Дата введения в действие — 2015 год. Без ограничения срока действия. СТО  содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов. 

В стоимость СТО входят:

  • СТО с экспертизой и регистрацией в Росстандарте;
  • Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту СТО);
  • Каталожный лист, свидетельствующий о регистрации документа в Росстандарте;
  • Экспертное заключение к СТО.

Настоящий стандарт  распространяется на мясные и мясосодержащие продукты – вареные колбасы (колбаски), выпускаемые в охлажденном виде, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок (далее продукция).

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Продукцию выпускают в следующем ассортименте:

Продукт мясной категории А:

— колбаса вареная «Адмиралтейская»;

— колбаса вареная «Адмиралтейская особая»;

— колбаса вареная «Белая по-испански с языком»;

— колбаса вареная «Белая прессованная голова»;

— колбаса вареная «Белая свиная»;

— колбаса вареная «Вестфальская из окорока»;

— колбаса вареная «Голова прессованная силезская»;

— колбаса вареная «Для жарки на вертеле»;

— колбаса вареная «Диета»;

— колбаса вареная «Закусочная оригинальная»;

— колбаса вареная «Из говядины»;

— колбаса вареная «Из говядины Люкс»;

— колбаса вареная «Из окорока по-испански»;

— колбаса вареная «Из окорока с перцем»;

— колбаса вареная «Казачья»;

— колбаса вареная «Кельбосса»;

— колбаса вареная «Конская»;

— колбаса вареная «Краковская с окороком»;

— колбаса вареная «Лосиная»;

— колбаса вареная «Любимая»;

— колбаса вареная «Любимая свиная»;

— колбаса вареная «Мценская»;

— колбаса вареная «Обеденная»;

— колбаса вареная «Оленья»;

— колбаса вареная «Онежская»;

— колбаса вареная «Останкинская»;

— колбаса вареная «Охотничья»;

— колбаса вареная «Охотничья по-краковски»;

— колбаса вареная «Охотничья по-северонемецки»;

— колбаса вареная «Охотничья по-южнонемецки»;

— колбаса вареная «Парижская с окороком»;

— колбаса вареная «Пивной окорок с говядиной»;

— колбаса вареная «По-ваадландски для обжарки»;

— колбаса вареная «По-краснодарски»;

— колбаса вареная «По-московски»;

— колбаса вареная «По-столичному»;

— колбаса вареная «Потребительская»;

— колбаса вареная «Прессованная голова по-силезски»;

— колбаса вареная «Рассказовская»;

— колбаса вареная «С бараниной»;

— колбаса вареная «С сорбитом»;

— колбаса вареная «С языком грубого измельчения»;

— колбаса вареная «Салями вареная»;

— колбаса вареная «Тирольская с окороком»;

— колбаса вареная «Швейцарская из мяса быков»;

— колбаски вареные «Красные по-испански для обжарки».

Продукт мясной категории Б:

— колбаса вареная «Аппетитная»;

— колбаса вареная «Балашовская»;

— колбаса вареная «Бальрон»;

— колбаса вареная «Белая кольцами»;

— колбаса вареная «Белгородская»;

— колбаса вареная «Белково-диетическая»;

— колбаса вареная «Ветчинная»;

— колбаса вареная «Волгоградская»;

— колбаса вареная «Волжская»;

— колбаса вареная «Вятская»;

— колбаса вареная «Вроцлавская чесночная»;

— колбаса вареная «Вроцлавская чесночная особая»;

— колбаса вареная «Гамбургская с сардинами»;

— колбаса вареная «Ганноверская с мозгами (хинвурст)»;

— колбаса вареная «Геттингенская в пузыре с эмментальским сыром»;

— колбаса вареная «Голландская свиная»;

— колбаса вареная «Голова прессованная страсбургская»;

— колбаса вареная «Городская грубого измельчения по-нюрнбергски»;

— колбаса вареная «Для обжарки»;

— колбаса вареная «Для обжарки по-эльзасски»;

— колбаса вареная «Для обжарки рейнская»;

— колбаса вареная «Для обжарки с карри»;

— колбаса вареная «Для завтрака»;

— колбаса вареная «Днестровская»;

— колбаса вареная «Докторская особая»;

— колбаса вареная «Домашняя»;

— колбаса вареная «Елецкая»;

— колбаса вареная «Закусочная оригинальная Люкс»;

— колбаса вареная «Здоровье»;

— колбаса вареная «Из телятины»;

— колбаса вареная «Желтая»;

— колбаса вареная «Кабаносси»;

— колбаса вареная «Казачья особая»;

— колбаса вареная «Киевская»;

— колбаса вареная «Кнаквурст штутгарский»;

— колбаса вареная «Краковская с окороком Восторг»;

— колбаса вареная «Краковская»;

— колбаса вареная «Крокеты из колбасы для обжарки»;

— колбаса вареная «Курская»;

— колбаса вареная «Лионская»;

— колбаса вареная «Лионская белая»;

— колбаса вареная «Лионская по-французски»;

— колбаса вареная «Лионская по-швейцарски»;

— колбаса вареная «Лионская с паприкой»;

— колбаса вареная «Лионская с перцем»;

— колбаса вареная «Лионская с фисташками»;

— колбаса вареная «Любительская баранья»;

— колбаса вареная «Медистер по-шведски»;

— колбаса вареная «Меттвурст гамбургский»;

— колбаса вареная «Меттвурст северо-немецкий»;

— колбаса вареная «Мичуринская»;

— колбаса вареная «Мортаделла»;

— колбаса вареная «Мортаделла пестрая»;

— колбаса вареная «Мортаделла с паприкой»;

— колбаса вареная «Мортаделла южно-немецкая»;

— колбаса вареная «Мясная обыкновенная»;

— колбаса вареная «Мясная обыкновенная Люкс»;

— колбаса вареная «Мясная обыкновенная Московская»;

— колбаса вареная «Мясная обыкновенная Кремлевская»;

— колбаса вареная «Мясная»;

— колбаса вареная «Мясная франкфуртская»;

— колбаса вареная «Мясная померанская»;

— колбаса вареная «Мясная рейнская»;

— колбаса вареная «Мясная Люкс»;

— колбаса вареная «Мясная запеченная»;

— колбаса вареная «Мясная по-штутгартски»;

— колбаса вареная «Мясная телячья»;

— колбаса вареная «Мясная белая»;

— колбаса вареная «Мясная грубого измельчения»;

— колбаса вареная «Мясная для завтрака»;

— колбаса вареная «Москворецкая»;

— колбаса вареная «Мраморная»;

— колбаса вареная «Нежная сливочная»;

— колбаса вареная «Новая»;

— колбаса вареная «Новая Люкс»;

— колбаса вареная «Новая Мичуринская»;

— колбаса вареная «Новомосковская»;

— колбаса вареная «Обычная»;

— колбаса вареная «Особая баранья»;

— колбаса вареная «Особая»;

— колбаса вареная «Острая»;

— колбаса вареная «Охотничья императорская»;

— колбаса вареная «Парижская мясная»;

— колбаса вареная «Печеночная»;

— колбаса вареная «Печеночная франконская»;

— колбаса вареная «Пивная»;

— колбаса вареная «Пивная Мадридская»;

— колбаса вареная «Пивная Геттингенская»;

— колбаса вареная «Пивная по-баварски»;

— колбаса вареная «Подольская»;

— колбаса вареная «По-русски»;

— колбаса вареная «Походная»;

— колбаса вареная «Прессованная в мешочке»;

— колбаса вареная «Прессованная голова гессенская»;

— колбаса вареная «Прессованная голова по-штутгартски»;

— колбаса вареная «Прессованная голова»;

— колбаса вареная «Прессованная по-испански»;

— колбаса вареная «Прессованная по-русски»;

— колбаса вареная «Радужная»;

— колбаса вареная «Роквурст гельднерский»;

— колбаса вареная «Российская»;

— колбаса вареная «С легкими»;

— колбаса вареная «С окороком и сыром»;

— колбаса вареная «С паприкой и шпиком»;

— колбаса вареная «С сардинами»;

— колбаса вареная «С селезенкой»;

— колбаса вареная «С сердцем»;

— колбаса вареная «С телятиной»;

— колбаса вареная «С телятиной Люкс»;

— колбаса вареная «С шампанским»;

— колбаса вареная «С молоком»;

— колбаса вареная «Сельская»;

— колбаса вареная «Семилукская»;

— колбаса вареная «Сибирская»;

— колбаса вареная «Станичная»;

— колбаса вареная «Степная»;

— колбаса вареная «Столовая оригинальная»;

— колбаса вареная «Светлая с языком»;

— колбаса вареная «Страсбургская»;

— колбаса вареная «Субпродуктовая»;

— колбаса вареная «Субпродуктовая Мичуринская»;

— колбаса вареная «Туристская»;

— колбаса вареная «Угличская»;

— колбаса вареная «Украинская»;

— колбаса вареная «Чайная оригинальная»;

— колбаса вареная «Чесночная»;

— колбаса вареная «Чесночная Люкс»;

— колбаса вареная «Франконская мясная»;

— колбаса вареная «Франкфуртская желтая»;

— колбаса вареная «Штоквурст»;

— колбаса вареная «Шморвурст гарцский»;

— колбаса вареная «Южная»;

— колбаса вареная «Докторская оригинальная»;

— колбаса вареная «К чаю»;

— колбаса вареная «Молочная оригинальная»;

— колбаса вареная «Русская оригинальная»;

— колбаса вареная «Сливочная оригинальная»;

— колбаса вареная «Сливочная»;

— колбаски вареные «Белые мюнхенские»;

— колбаски вареные «Боквурст баварский»;

— колбаски вареные «Боквурст баденский»;

— колбаски вареные «Вольвурст»;

— колбаски вареные «Гессенские для обжарки»;

— колбаски вареные «Для жарки по-тирольски»;

— колбаски вареные «Для жарки с анчоусами»;

— колбаски вареные «Для жарки с трюфелями»;

— колбаски вареные «Для жарки»;

— колбаски вареные «Для обжарки в пивном маринаде»;

— колбаски вареные «Для обжарки на решетке»;

— колбаски вареные «Для обжарки с шампанским»;

— колбаски вареные «Для обжарки с яйцом и молоком»;

— колбаски вареные «Для обжарки»;

— колбаски вареные «Итальянские для обжарки»;

— колбаски вареные «Кнакер нежный»;

— колбаски вареные «Кнакер»;

— колбаски вареные «Кобургские для обжарки»;

— колбаски вареные «Крестьянские баденские»;

— колбаски вареные «Мюнхенские для жарки»;

— колбаски вареные «Нордгаузские для обжарки»;

— колбаски вареные «Нюрнбергские для обжарки»;

— колбаски вареные «Парижские для обжарки»;

— колбаски вареные «По-верхнебаварски для обжарки»;

— колбаски вареные «Польские для жарки»;

— колбаски вареные «По-мюнхенски»;

— колбаски вареные «С кальвадосом»;

— колбаски вареные «Сальваторские по-нюрнбергски»;

— колбаски вареные «Телячьи»;

— колбаски вареные «Тюрингские для обжарки»;

— колбаски вареные «Франконские для обжарки»;

— колбаски вареные «Хлысты»;

— колбаски вареные «Швайнфуртские для обжарки».

Продукт мясной категории В:

— колбаса вареная «Ветчинно-рубленая по-московски»;

— колбаса вареная «Голова прессованная белая аншпахская»;

— колбаса вареная «Голова прессованная по-майнцски»;

— колбаса вареная «Деревенская с мозгами»;

— колбаса вареная «Из свиной головы»;

— колбаса вареная «Кабаносси Люкс»;

— колбаса вареная «Кавасси»;

— колбаса вареная «Крестьянский вздох» по-пфальцски»;

— колбаса вареная «Крестьянская»;

— колбаса вареная «Мусульманская»;

— колбаса вареная «Оберландская для обжарки»;

— колбаса вареная «По-богемски с вином для обжарки»;

— колбаса вареная «Печеночная итальянская»;

— колбаса вареная «Печеночная по-штутгартски»;

— колбаса вареная «Прима»;

— колбаса вареная «Сельская Особая»;

— колбаса вареная «С мозгами»;

— колбаса вареная «С почками»;

— колбаса вареная «С тмином»;

— колбаса вареная «Сливочная Московская»;

— колбаса вареная «Симбирская»;

— колбаса вареная «Симбирская Люкс»;

— колбаса вареная «Симбирская Особая»;

— колбаса вареная «Тминная»;

— колбаса вареная «Туристская обычная»;

— колбаса вареная «Эстонская»;

— колбаса вареная «Южная Люкс»;

— колбаски вареные «По-берлински»;

— колбаски вареные «Шублинги обыкновенные».

Продукт мясосодержащий:

— колбаса вареная «Ветчинно-рубленая с индейкой»;

— колбаса вареная «Дмитриевская»;

— колбаса вареная «Кавказская»;

— колбаса вареная «Куриная»;

— колбаса вареная «Чесночная по-киевски».

Примечание: Предельные нормы массовой доли мышечной ткани в рецептуре мясных продуктов (без учета воды, потерянной при термической обработке): категории А – свыше 60,0 %; категории Б — свыше 40,0 % до 60,0 %; категории В – от 20,0 % до 40,0 % включительно.

Предприятие-изготовитель имеет право заменять имена собственные или дополнять наименования продукции фирменными или фантазийными названиями.

Продукцию хранят при температуре от 0ºС до 6ºС и относительной влажности воздуха 75±5% (кроме продукции в полиамидных барьерных оболочках, а также упакованных под вакуумом или в модифицированной атмосфере).

Сроки годности продукции устанавливает изготовитель.

Рекомендуемые сроки годности продукции приведены в таблице

Вид продукта

Способ упаковки

Вид упаковки

Вид оболочки

Рекомендуемый срок годности, сут

Колбасы (колбаски) вареныеЦелыми батонамиБез применения вакуума или модифицированной атмосферыНатуральная, искусственная белковая, целлофановая

5

Без применения вакуума или модифицированной атмосферы (с применением регуляторов кислотности Е262, Е325,Е326)

8

С применением вакуума или модифицированной атмосферы

30

С применением модифицированной атмосферы и регулятора кислотности Е325

35

Без применения вакуума или модифицированной атмосферыПолиамидная барьерная

До 60

Порционная нарезкаС применением вакуума или модифицированной атмосферы

30

Сервировочная нарезка

10

 

Рекомендуемый срок годности продукции при температуре от 0ºС до 6ºС после нарушения целостности потребительской упаковки под вакуумом или в модифицированной атмосфере составляет не более 3 суток до истечения сроков годности упакованной продукции.

Как купить нормативную документацию?

1
Вы оставляете заявку

по электронной почте agropit@mail.ru, звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2
Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3
Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4
Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?