ТТК Ватрушка с творожным фаршем

Стоимость:
250 руб.
НДС не облагается Купить

Дата введения в действие — 2013 год

Технико-технологическая карта с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.

Состав:

Тесто:

  • мука пшеничная в/с,
  • вода питьевая,
  • сахар-песок,
  • меланж,
  • маргарин столовый,
  • дрожжи прессованные,
  • соль.

Фарш:

  • творог полужирный,
  • сахар-песок,
  • мука пшеничная,
  • ванилин

Подача реализация и хранение:

Срок годности – 24 часа при температуре от +2°С до +6°С.

Органолептические показатели:

Внешний вид: Изделия круглой формы, края гладкие, по середине уложен фарш.
Консистенция: Фарша – однородная; основы – пропечённая, эластичная, не липкая.
Цвет: От золотистого до светло-коричневого.
Вкус и запах Свойственные свежевыпеченным изделиям с запечённым творожным фаршем, с ароматом ванилина.

Как купить нормативную документацию?

1
Вы оставляете заявку

по электронной почте [email protected], звоните по телефону +7(475-45)5-09-80, или добавляете заказ в корзину

2
Мы высылаем счет и договор

на ваш электронный адрес или факс

3
Вы оплачиваете счет

удобным для Вас способом

4
Мы высылаем документы

заказным письмом или курьерской службой

Вы не нашли подходящий ассортимент продукции?