Основные термины и определения

сок — жидкий пищевой продукт, который не сброжен, способен к брожению, получен из съедобных частей … Подробно »

влажность зерна – физико-химически и механически связанная с тканями зерна вода, удаляемая в стандартных условиях … Подробно »

дентификация — процедура отнесения упаковки (укупорочных средств) к области применения настоящего технического регламента и установления … Подробно »

дата изготовления пищевой продукции — дата окончания технологического процесса производства пищевой продукции; информация об отличительных … Подробно »

пищевая продукция диетического лечебного питания — специализированная пищевая продукция с заданной пищевой и энергетической ценностью, … Подробно »

масложировая продукция — масла растительные и продукция, изготавливаемая на основе растительных или растительных и животных … Подробно »

ароматизатор пищевой (ароматизатор) — не употребляемые человеком непосредственно в пищу вкусоароматическое вещество или вкусоароматический препарат, … Подробно »

айран — кисломолочный продукт, произведенный путем смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения с использованием заквасочных микроорганизмов … Подробно »

бескостное мясо — мясо в виде кусков произвольной формы, различного размера и массы, представляющее совокупность … Подробно »