Сублимированная продукция весьма востребована у ценителей и экспертов здорового питания и имеет широкий спектр применения: от полезного перекуса до добавок к готовым блюдам и напиткам.
Сублимированные фрукты и ягоды — это высушенные под вакуумом при низких температурах продукты. Во время сублимации фрукты не меняют форму, цвет и сохраняют максимальное количество пользы внутри плода.
Сублимированные продукты имеют следующие формы:
- Целые плоды и ягоды. Они являются полноценным перекусом, либо служат украшением для тортов, капкейков, шоколадных плиток. Сублимированные плоды и ягоды можно добавлять в кашу, морс или чай, творог или йогурт.
- Кусочки плодов и ягод. Подходят для украшения кондитерских изделий, конфет, леденцов.
- Сублимированный порошок. Является естественным красителем: даёт цвет и вкус крему, мороженому, бисквиту, муссу или коктейлю. Им обсыпают торты, конфеты, шоколад, добавляют в тесто для макаронс.
Преимущества сублимированных продуктов:
- фрукты и ягоды сублимированные имеют длительный срок хранения, не требуют особых условий транспортировки;
- после заморозки не появляются вредные микроорганизмы и грибки;
- сохраняется структура, форма, цвет и полезные свойства плода;
- отсутствуют красители, консерванты, ароматизаторы и усилители вкуса.
Наше ТУ на фрукты и ягоды сублимированные, как всегда, включает широчайший ассортимент продукции, исходя из которого вы можете выбрать сырьё, оптимальное для вас, а также планомерно расширять производство, постепенно реализуя позиции из ассортимента ТУ.
ТУ,ТИ 10.39.25-1086-37676459-2024 ФРУКТЫ И ЯГОДЫ СУБЛИМИРОВАННЫЕ
В пакет готовых ТУ входят:
- Технические условия;
- Технологическая инструкция с рецептурами и технологий приготовления по всему ассортименту ТУ;
- Экспертное заключение;
- Каталожный лист.
Все самые свежие новости, актуальные изменения законодательства в полезнейшей группе для производителей пищевой продукции, общепита, агропредприятий, переработчиков сельхозпродукции и фермеров
По всем возникшим вопросам Вы можете обращаться:
agropit@mail.ru
Бесплатный телефон для всех звонков —
8800101-96-61
