В Екатеринбурге 2 женщины купили консервы ООО «Рыбзавод „За Родину“» на рынке возле ДК ВОС у мужчины, торговавшего рыбой из грузовика.
16 декабря пострадавшие попали в реанимацию инфекционного отделения ГБК №40 с признаками ботулизма.
19 декабря ГБК констатировали, что состояние 65-летней Ольги и 35-летней Елены тяжелое: Елена не может дышать, ее подключили к аппарату ИВЛ.
По данным Роспотребнадзора, ботулотоксин обнаружен в партии, произведенной 13.09.2024 г.
В крови заболевших также ботулотоксин.
Проверку начали прокуратура и Следственный комитет. Предстоит выявить весь путь консервов от производителя до продавца.
— СКР будет проверять как продавца, так и поставщика с изготовителем. Надо установить, на каком этапе были допущены нарушения (производства, хранения, на всех этапах) и насколько они очевидны. В зависимости от ответа на эти вопросы, от результатов экспертиз и от вреда здоровью потребителя, руководителям и ответственным лицам со стороны продавца, поставщика и изготовителя могут быть предъявлены обвинения по ст. 238 УК РФ «Производство, хранение, перевозка либо сбыт товаров и продукции, выполнение работ или оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности», предусматривающей наказание до 10 лет лишения в свободы, — отметил адвокат Георгий Краснов.
Сейчас шпроты марки «За Родину» сняли с продажи в X5 Group и Wildberries.
Уважаемые коллеги, в помощь вам мы проводили вебинар по ботулизму, куда включили в том числе вопросы:
Профилактика ботулизма при промышленном производстве консервов;
Рыба: профилактика ботулизма;
Примеры сочетаний условий хранения и качеств продукта, содержание соли, параметров «время», «температура», минимизирующих вероятность образования токсина;
аудит поставщика: где искать возбудителя ботулизма.
Надеемся, что информация будет вам полезна.
СТАТЬЯ «ВОЗБУДИТЕЛЬ БОТУЛИЗМА И ПИЩЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВО»
РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ХАССП, СМБПП
РАЗРАБОТКА ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ
АУДИТ ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
ОТРИСОВКА СХЕМЫ ПОТОЧНОСТИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ
Все самые свежие новости, актуальные изменения законодательства в полезнейшей группе для производителей пищевой продукции, общепита, агропредприятий, переработчиков сельхозпродукции и фермеров
По всем возникшим вопросам Вы можете обращаться:
