В России новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда, перги и маточного молочка вступят в силу 1 марта 2023 года. Эти правила утверждены приказом Минсельхоза от 18 октября 2022 года N 713. Одновременно утратят силу прежние правила ветсанэкспертизы меда, действовавшие с 1995 года.
«Главным отличием новых правил является строго установленная периодичность контроля качества и безопасности меда. Основные же показатели для контроля остаются неизменными», — рассказал изданию «Ветеринария и жизнь» Александр Чернов, заведующий химико-аналитической лабораторией подведомственной Россельхознадзору Ленинградской межобластной ветеринарной лаборатории (ФГБУ «Ленинградская МВЛ»).
Документ строго регламентирует срок ветеринарно-санитарной экспертизы — не позднее трех часов после отбора проб. Если требуются лабораторные исследования, срок их проведения не должен превышать 10 дней с момента поступления проб в лабораторию.
По мнению экспертов, регламентированная периодичность контроля должна способствовать снижению доли некачественной продукции на рынке.
Назначать и проводить экспертизу, а также отбирать пробы будут специалисты госветслужбы. Во время ветсанэкспертизы каждую партию меда будут исследовать по органолептическим показателям: вкусу, внешнему виду, цвету, аромату и признакам брожения, следует из документа.
Кроме того, в правилах указано, что не реже одного раза в год мед следует тестировать на содержание токсичных элементов, пестицидов, ветеринарных препаратов. Пергу и маточное молочко предписано проверять по этим критериям по нормам техрегламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
В нашем Научно-производственном центре Вы можете приобрести документацию на производство меда и продуктов из меда
Технические условия
- ТУ,ТИ 01.49.21-252-37676459-2018 МЕД НАТУРАЛЬНЫЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПРОДУКТОВ ПЧЕЛОПРОИЗВОДСТВА (взамен ТУ 9882-252-37676459-2014)
- ТУ,ТИ 01.49.21-077-37676459-2017 МЁД НАТУРАЛЬНЫЙ С ДОБАВКАМИ
- ТУ,ТИ 01.49.21-752-37676459-2018 ПРОДУКТЫ ИЗ МЁДА (КРЕМ-МЕД, МЕД-СУФЛЕ)
- ТУ,ТИ 10.89.19-409-37676459-2018 МЁД ИСКУССТВЕННЫЙ
- ТУ,ТИ 10.85.19-907-37676459-2019 СОУСЫ, ЗАПРАВКИ И МАРИНАДЫ МЕДОВЫЕ
- ТУ,ТИ 10.07.19-705-37676459-2017 КВАСЫ МЕДОВЫЕ
- ТУ,ТИ 11.03.10-555-37676459-2017 МЕДОВУХА
Технологические инструкции к ГОСТ
- ТИ к ГОСТ 19792-2017 МЁД НАТУРАЛЬНЫЙ
- ТИ к ГОСТ 31766-2022 МЕДЫ МОНОФЛОРНЫЕ
- ТИ к ГОСТ 32033-2021 НАПИТКИ МЕДОВЫЕ
- ТИ к ГОСТ 34794-2021 МЕДОВУХИ
Стандарты организации
Получить бесплатную консультацию по всем возникшим вопросам Вы можете:
agropit@mail.ru
Бесплатный телефон для всех звонков — 8800101-96-61
- МОСКВА
- САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
- НОВОСИБИРСК
- НИЖНИЙ-НОВГОРОД
- КАЗАНЬ
- ЕКАТЕРИНБУРГ
- КРАСНОЯРСК
- ВОРОНЕЖ
- КАЛИНИНГРАД
- ВОЛГОГРАД
- САМАРА
- САРАТОВ
- РОСТОВ-НА-ДОНУ
- КРАСНОДАР
- СТАВРОПОЛЬ
- ТОМСК
- УФА
