Непереносимость лактозы – молочного сахара – частая проблема, с которой сталкивается современный потребитель. Во избежание неприятных симптомов и дискомфорта многие покупатели ищут альтернативу молочным продуктам.
Стоит отметить и ЗОЖ-тренд, который стремительно набирает скорость на российском рынке. Потребители все более ориентированы на заботу о своем здоровье. Следовательно, безлактозные и низколактозные продукты становятся все популярнее.
Что такое безлактозная продукция?
Это продукция, которая прошла процесс ферментации. Не только молоко, но и кефир, сливки, йогурт, сметана, сыр, творог и др. Лактозы в таких продуктах не остается, тем не менее они предоставляют человеку необходимые питательные вещества и витамины.
Производителю на заметку: в соответствии с Решением ЕЭК от 5 декабря 2023 года N 170 низколактозная молочная продукция подлежит подтверждению соответствия в форме декларирования. Термины «низколактозная» и «безлактозная» продукция содержатся в ТР ТС 033/2013, а также в ТР ТС 027/2012. Таким образом, безлактозная и низколактозная продукция является объектом технического регулирования двух регламентов сразу. Подробнее о регламентации читайте в нашей статье.
Польза безлактозных и низколактозных продуктов
- Являются источником кальция, а также витамина D, который играет важную роль в обеспечении правильного функционирования организма и содействуют усвоению кальция.
- Сохраняют ценный молочный белок, отличающийся высокой усвояемостью аминокислот. Кроме того, они содержат меньше углеводов, что приводит к снижению калорийности.
- Подходят взрослым и детям, кому рекомендовано придерживаться диеты и заменить лактозосодержащие продукты в рационе на низколактозные или безлактозные.
- Практически ничем не отличаются по вкусу от обычных молочных продуктов. Никакого вреда, только польза.
Зачем производителю продвигать безлактозную и низколактозную продукцию?
- Охват клиентов:
ваш бренд станет более доступным для различных групп потребителей, включив тех, кто ограничивает употребление молочных продуктов.
- Забота о потребителях:
безлактозная и низколактозная продукция подходит для людей с лактозной непереносимостью, обеспечивая им возможность наслаждаться вкусом молочных продуктов без дискомфорта
- ЗОЖ-тренд:
Безлактозные и низколактозные продукты становятся предпочтительным выбором для тех, кто следит за питательностью и качеством продуктов.
Современный рынок требует высокого уровня гибкости, и мы предлагаем готовые решения, которые обеспечат вам стратегическое преимущество в конкурентной среде. Научно-производственный центр «Агропищепром» разработал Технические условия и Технологические инструкции с полным описанием технологии и рецептур различных видов безлактозных и низколактозных продуктов: молоко, кефир, йогурты, сыры. ТУ зарегистрированы в Росстандарте, имеют Каталожный лист и Экспертное заключение.
ТУ,ТИ 10.51.11-1039-37676459-2023 МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ НИЗКОЛАКТОЗНОЕ И БЕЗЛАКТОЗНОЕ
ТУ,ТИ 10.51.52-1024-37676459-2023 КЕФИР И БИОКЕФИР НИЗКОЛАКТОЗНЫЙ И БЕЗЛАКТОЗНЫЙ
ТУ,ТИ 10.51.52-1028-37676459-2023 ЙОГУРТЫ И БИОЙОГУРТЫ НИЗКОЛАКТОЗНЫЕ И БЕЗЛАКТОЗНЫЕ
ТУ,ТИ 10.51.40-1032-37676459-2023 СЫРЫ НИЗКОЛАКТОЗНЫЕ И БЕЗЛАКТОЗНЫЕ РАССОЛЬНЫЕ
В пакет готовых ТУ входят:
- Технические условия;
- Технологическая инструкция с рецептурами и технологий приготовления по всему ассортименту ТУ;
- Экспертное заключение;
- Каталожный лист.
Все самые свежие новости, актуальные изменения законодательства в полезнейшей группе для производителей пищевой продукции, общепита, агропредприятий, переработчиков сельхозпродукции и фермеров
По всем возникшим вопросам Вы можете обращаться: