Основные термины и определения

Соки и морсы

сок — жидкий пищевой продукт, который не сброжен, способен к брожению, получен из съедобных частей […] Подробно »

Зерно

влажность зерна – физико-химически и механически связанная с тканями зерна вода, удаляемая в стандартных условиях […] Подробно »

Упаковка пищевой продукции

дентификация — процедура отнесения упаковки (укупорочных средств) к области применения настоящего технического регламента и установления […] Подробно »

Маркировка пищевой продукции

дата изготовления пищевой продукции — дата окончания технологического процесса производства пищевой продукции; информация об отличительных […] Подробно »

Масложировая продукция

масложировая продукция — масла растительные и продукция, изготавливаемая на основе растительных или растительных и животных […] Подробно »

Молоко и молочные продукты

айран — кисломолочный продукт, произведенный путем смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения с использованием заквасочных микроорганизмов […] Подробно »

Мясо и мясная продукция

бескостное мясо — мясо в виде кусков произвольной формы, различного размера и массы, представляющее совокупность […] Подробно »