ВТОРЫЕ ОБЕДЕННЫЕ БЛЮДА ГОРЯЧИЕ, ОХЛАЖДЕННЫЕ И ЗАМОРОЖЕННЫЕ

Дата введения в действие — 2023 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов. 

Настоящие технические условия распространяются на вторые обеденные блюда, представляющие собой продукцию, вырабатываемую из мяса, мяса птицы, рыбы, морепродуктов, круп, бобовых, макаронных изделий, картофеля, овощей свежих и консервированных и других продуктов (далее продукция).

Продукция выпускается в горячем, охлажденном и замороженном виде. Горячая продукция полностью готова к употреблению, охлажденная и замороженная – после разогрева.

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Продукция различается сырьем, рецептурами и технологией производства и выпускается в следующем ассортименте:

Блюда из овощей, грибов, круп, бобовых и макаронных изделий:

— баклажаны жареные с помидорами и чесноком;

— баклажаны жареные с чесноком;

— баклажаны запечённые;

— биточки капустные;

— биточки картофельные;

— биточки морковные;

— биточки свекольные;

— вареники с грибами;

— вареники с гречкой и грибами;

— вареники с капустой;

— вареники с капустой свежей;

— вареники с капустой квашенной и картофелем;

— вареники с капустой и луком;

— вареники с капустой и грибами;

— вареники с картофелем;

— вареники с картофелем и грибами;

— вареники с картофелем и луком;

— вареники с картофелем и мясом;

— вареники с картофелем и шкварками;

— вареники с капустой, морковью, луком и зеленью;

— вареники с ливером;

— вареники с морковью;

— вареники с мясом и капустой;

— вареники с печенью;

— вареники с печенью и гречневой кашей;

— вареники с печенью и шпиком;

— вареники с ревенем;

— вареники с рисом;

— вареники с фасолью;

— вареники с творогом;

— «Вега Тюкасоба»;

— «Вега Тяхан»;

— «Вок» с грибами шиитаке;

— «Вок» с шампиньонами;

— «Вок» с сыром «Шавру»;

— «Вок» со стручковой фасолью;

— «Воке» с лаймом;

— гратен картофельный;

— грибы жареные;

— голубцы овощные;

— драники картофельные;

— драники жареные;

— жюльен грибной;

— завитки из баклажан с орехами;

— зразы картофельные с капустой.

— зразы картофельные с грибами;

— кабачки жаренные;

— кабачки жареные с помидорами и луком;

— капуста тушеная;

— капуста тушенная с грибами;

— картофель жареный;

— картофель жареный с грибами;

— картофель жареный с луком;

— картофель жаренный (из отварного);

— картофель отварной;

— картофель слоями;

— картофель со сметаной;

— картофель отварной с маслом и укропом;

— картофель фри (брусок, долька);

— картофель фри (соломка);

— картофель фри рифлёный;

— картофель «Шато»;

— картофель «По-деревенски»;

— картофель отварной;

— картофель по-Домашнему;

— картофельное пюре;

— картофельное пюре с грибами;

— картофельное пюре с луком;

— картофельное пюре со шкварками;

— картофельная запеканка;

— картофельные крокеты;

— картофель «Экспресс» запеченный;

— картофель запеченный (дольками);

— картофель Цезарь;

— картофель по-Пражски;

— каша гречневая с грибами;

— каша гречневая с луком;

— каша гречневая;

— клецки обыкновенные;

— клецки картофельные;

— клецки из гречневой муки с творогом;

— клецки мучные;

— клецки заварные;

— клецки из манной крупы;

— клецки из риса;

— клецки сметанные;

— клецки лимонные;

— котлеты морковные;

— котлеты капустные.

— лазанья грибная;

— макаронные изделия отварные;

— макароны с овощами;

— макароны с сыром;

— манты с картофелем с томатным соусом;

— манты с картофелем со сметанным соусом;

— манты с картофелем с уксусным соусом;

— манты с тыквой с томатным соусом;

— манты с тыквой со сметанным соусом;

— манты с тыквой с уксусным соусом;

— манты с капустой и грибами с томатным соусом;

— манты с капустой и грибами со сметанным соусом;

— манты с капустой и грибами с уксусным соусом;

— овощное ассорти;

— овощи «Стир-фрай»;

— овощи припущенные;

— оладьи из брокколи;

— оладьи из кабачков;

— омлет натуральный;

— омлет с грибами;

— паста «Четыре сыра»;

— паштет фасолевый;

— перец фаршированный овощами и рисом;

— перловка с грибами;

— плов сладкий с сухофруктами;

— плов с грибами;

— плов с фруктами;

— равиоли с рикотой и шампиньонами;

— рагу овощное;

— рататуй овощной;

— рис отварной;

— рис карри по-индийски;

— рис припущенный;

— рис с кукурузой;

— рис с овощами;

— рис со сладким перцем;

— рис «Гавайский»;

— рис «Радуга»;

— рулетики «Каприз»;

— рулетики «Мечта»;

— спагетти по-итальянски;

— спагетти с грибами;

— ушки с сушеными грибами;

— ушки с сушеными грибами и гречневой кашей;

— ушки со свежими грибами;

— ушки со свежими грибами и гречневой кашей;

— ушки с квашеной капустой;

— ушки с квашеной капустой и грибами;

— ушки со свежей капустой;

— фасоль с луком;

— фасоль с морковью;

— фасоль стручковая;

— фасоль с овощами жаренная;

— шницель из капусты;

Блюда с мясопродуктами:

 группа: мясные

— биточки «Домашние»;

— бифштекс запеченный с помидором;

— вареники с ливером;

— вареники с печенью;

— вареники печенью и шпиком;

— говядина отварная;

— говядина пикантная;

— голубцы ленивые мясные;

— гуляш «Пикантный»;

— гуляш «Пряный»;

— долма;

— жаркое «По-Тирольски»;

— клецки из костного мозга;

— манты с бараниной;

— манты с говядиной;

— манты с говядиной и бараниной;

— мясо по-строгановски;

— мясные гнездышки;

— пельмени мясные;

— печень жаренная;

— рагу из баранины с овощами;

— свинина запеченная;

— свинина по-китайски;

— свинина по-строгановски;

— тефтели;

— тефтели «Нежные»;

— торт печеночный;

— шашлык «Охотничий» с грибами;

— язык отварной;

группа: мясосодержащие

— баклажаны жареные с мясом и чесноком;

— биточки «Домашние» с грибным соусом и картофельным пюре;

— биточки «Домашние» с грибным соусом и рисом с овощами;

— бифштекс запеченный с помидором с рисом с овощами;

— бифштекс запеченный с картофелем отварным;

— бифштекс запеченный с гречкой отварной;

— бифштекс запеченный с макаронными изделиями отварными;

— вареники с картофелем и мясом;

— вареники с мясом и капустой;

— вареники с печенью и гречневой кашей;

— «Вок» со свининой;

— «Вок» с говядиной;

— «Вок» с говядиной и курицей;

— «Вок» со свининой и курицей;

— «Вок» со свининой и говядиной;

— говядина с грибами и овощами;

— говядина с картофельным пюре;

— говядина с овощами;

— говядина с перцем и баклажанами;

— говядина, тушенная с черносливом;

— голубцы;

— голубцы с мясом и рисом;

— грудинка с чечевицей;

— гуляш «Пикантный» с красным соусом и картофельным пюре;

— гуляш «Пикантный» с красным соусом и рисом с овощами;

— гуляш «Пряный» с гречкой и овощами;

— ёжики в сметанном соусе;

— жаркое «По — тирольски» с рисом и овощами;

— жаркое «По — тирольски» и картофельным пюре;

— запеканка картофельная;

— запеканка картофельная под грибным соусом;

— запеканка картофельная под соусом «Барбекю»;

— зразы картофельные с мясом;

— каннелоне с ветчиной и сыром (трубочки с ветчиной и сыром);

— карбонат праздничный;

— каннелоне с мясом (трубочки с мясом);

— картофель «по-Итальянски»;

— клецки из печени;

— клецки саксонские;

— клецки по-венски;

— клецки по-берлински;

— корейка с помидорами;

— корейка запеченная «По-княжески»;

— котлета «Аппетитная»;

— котлета «Аппетитная» красным соусом и картофельным пюре;

— котлета «Аппетитная» красным соусом и рисом;

— котлета «Купеческая»;

— котлета «Купеческая» с красным соусом и гречкой;

— котлета «Купеческая» с красным соусом и картофельным пюре;

— лагман из телятины;

— лазанья мясная;

— «Лапша по-японски» со свининой;

— «Лапша по-японски» с говядиной;- лазанья с ветчиной и сыром;

— лазанья;

— макароны «По-флотски»;

— манты с говядиной и свининой;

— манты с говядиной и свининой с томатным соусом;

— манты с говядиной и свининой со сметанным соусом;

— манты с говядиной и свининой с уксусным соусом;

— манты с говядиной и свининой с соевым соусом;

— манты с говядиной и свининой с маслом;

— манты с говядиной и свининой с кетчупом;

— манты с говядиной и свининой с майонезом;

— манты с курицей с томатным соусом;

— манты с курицей со сметанным соусом;

— манты с курицей с уксусным соусом;

— манты с тыквой и бараниной с томатным соусом;

— манты с тыквой и бараниной со сметанным соусом;

— манты с тыквой и бараниной с уксусным соусом;

— манты с телятиной и свининой с томатным соусом;

— манты с телятиной и свининой со сметанным соусом;

— манты с телятиной и свининой с уксусным соусом;

— манты с говядиной с томатным соусом;

— манты с говядиной со сметанным соусом;

— манты с говядиной с уксусным соусом;

— манты с бараниной с томатным соусом;

— манты с бараниной со сметанным соусом;

— манты с бараниной с уксусным соусом;

— мясо «По-строгановски» с картофельным пюре;

— мясо «По-строгановски» с рисом и овощами;

— мясо «По-техасски»;

— мясо «По-техасски» с картофельным пюре;

— мясо «По-техасски» с рисом и овощами;

— мясо «По-французски»;

— мясо под шубой запечённое;

— отбивная из окорока с черносливом;

— отбивная свиная под сыром;

— паста «Болоньезе»;

— паста «Карбонара»;

— паста «Мексикано»;

— паста с сосисками;

— паста с лисичками и ветчиной под сливочным соусом;

— перец с мясом и рисом;

— пельмени с маслом;

— пельмени со сметаной;

— пельмени с маслом и сыром;

— пельмени со свининой и капустой;

— пельмени жареные;

— пельмени в омлете;

— пельмени, запеченные в сметане;

— пельмени «Сибирские»;

— пельмени с говядиной и свининой;

— пельмени с говядиной и свининой с томатным соусом;

— пельмени с говядиной и свининой со сметанным соусом;

— пельмени с говядиной и свининой с уксусным соусом;

— пельмени с говядиной и свининой с соевым соусом;

— пельмени с говядиной и свининой с маслом;

— пельмени с говядиной и свининой с кетчупом;

— пельмени с говядиной и свининой с майонезом;

— пельмени «Боцзы» с говядиной и свининой;

— пельмени «Боцзы» с говядиной и свининой с томатным соусом;

— пельмени «Боцзы» с говядиной и свининой со сметанным соусом;

— пельмени «Боцзы» с говядиной и свининой с уксусным соусом;

— пельмени «Боцзы» с говядиной и свининой с соевым соусом;

— пельмени «Боцзы» с говядиной и свининой с маслом;

— пельмени «Боцзы» с говядиной и свининой с кетчупом;

— пельмени «Боцзы» с говядиной и свининой с майонезом;

— пельмени «Гёдза»;

— пельмени «Гёдза» с томатным соусом;

— пельмени «Гёдза» со сметанным соусом;

— пельмени «Гёдза» с уксусным соусом;

— пельмени «Гёдза» с соевым соусом;

— пельмени «Гёдза» с маслом;

— пельмени «Гёдза» с кетчупом;

— пельмени «Гёдза» с майонезом;

— пельмени «Классические» с говядиной и свининой;

— пельмени «Классические» с говядиной и свининой с томатным соусом;

— пельмени «Классические» с говядиной и свининой со сметанным соусом;

— пельмени «Классические» с говядиной и свининой с уксусным соусом;

— пельмени «Классические» с говядиной и свининой с соевым соусом;

— пельмени «Классические» с говядиной и свининой с маслом;

— пельмени «Классические» с говядиной и свининой с кетчупом;

— пельмени «Классические» с говядиной и свининой с майонезом;

— пельмени «Любительские»;

— пельмени «Любительские» с томатным соусом;

— пельмени «Любительские» со сметанным соусом;

— пельмени «Любительские» с уксусным соусом;

— пельмени «Любительские» с соевым соусом;

— пельмени «Любительские» с маслом;

— пельмени «Любительские» с кетчупом;

— пельмени «Любительские» с майонезом;

— печень «По-строгановски»;

— печень жаренная с овощами;

— плов бухарский с бараниной и изюмом;

— плов по-узбекски с говядиной и фасолью;

— плов по-узбекски с говядиной;

— плов со свининой;

— плов из говядины;

— плов ферганский с бараниной;

— плов из телятины;

— плов из телятины с черносливом;

— плов из телятины с черносливом и горохом;

— плов из телятины с горохом;

— равиоли по-провански;

— рагу «По-Аргентински»;

— рагу «По-Аргентински» с соусом томатным и картофелем фри;

— рагу «По-Аргентински» с соусом томатным и картофельным пюре;

— рулетик «Пташка»;

— сарделька с картофельным пюре;

— свинина по-строгановски и картофельным пюре;

— свинина по-строгановски с гречкой;

— свинина с картофельным пюре;

— свинина с рисом и овощами;

— свинина с фасолью;

— свинина тушеная с овощами;

— свинина запеченная с картофелем отварным;

— свинина запеченная с рисом с овощами;

— свинина запеченная с картофелем по-Домашнему;

— сосиска с картофельным пюре;

— тефтели «Нежные» с красным соусом и гречкой с овощами;

— тефтели «Нежные» с красным соусом и картофельным пюре;

— тефтели мясные;

— тефтели мясные с картофельным пюре;

— тефтели мясные с рисом и овощами;

— тефтели мясные в соусе;

— тефтели с гречкой отварной;

— тефтели с рисом отварным;

— тефтели с макаронными изделиями отварными;

— «Удон с говядиной»;

— «Удон со свининой»;

— ушки с птицей и дичью;

— ушки с мясным фаршем;

— ушки с телятиной;

— ушки с ливером и печенью;

— хинкали «Любительские»;

— хинкали «Любительские» с томатным соусом;

— хинкали «Любительские» со сметанным соусом;

— хинкали «Любительские» с уксусным соусом;

— хинкали «Любительские» с соевым соусом;

— хинкали «Любительские» с маслом;

— хинкали «Любительские» с кетчупом;

— хинкали «Любительские» с майонезом;

— холодец по-Домашнему;

— чанахи из баранины;

Блюда с птицей

— бедрышко «Любительское» с пикантным соусом с гречкой и овощами;

— биточки запеченные из индейки (филе);

— биточки запеченные из индейки (филе) с картофелем по-Пражски;

— биточки запеченные из индейки (филе) с рисом отварным;

— биточки запеченные из индейки (филе) с гречкой отварной;

— «Вок» с курицей;

— «Вок» лапша рисовая, обжаренная с курицей и креветками;

— голень «Деликатесная» с красным соусом с рисом и овощами;

— голубцы из перепелки;

— гречаники «По-домашнему»;

— грудка куриная в кляре;

— жаркое из печени с грибным соусом и картофельным пюре;

— жаркое из печени с красным соусом и рисом;

— жюльен из курицы;

— каннелоне;

— кабачки запеченные фаршированные с мясом и рисом;

— каша гречневая с цыпленком;

— котлета «По — киевски»;

— котлеты с гречкой;

— котлеты «Пожарские»;

— котлета Нежная;

— котлета Нежная с макаронными изделиями отварными;

— котлета Нежная с рисом отварным;

— котлета из птицы;

— котлета из птицы с картофелем отварным;

— котлета из птицы с рисом с овощами;

— котлета из птицы с макаронными изделиями отварными;

— котлета из птицы с капустой тушенной;

— куриная грудка запечённая с овощами;

— куриное жаркое в пикантном соусе;

— куриная котлета «Столичная»;

— куриное бедро запеченное с травами;

— куриные шашлычки с овощами;

— куриный окорочок «Пикантный» с гречкой;

— куриный окорочок «Пикантный» с рисом;

— курица с ананасом;

— курица с гречкой;

— курица с овощами острая;

— курица с картофелем по-Домашнему;

— курица по-японски;

— курица фаршированная;

— куриные шашлычки на шпажке;

— крылышки «Острые» с соусом томатным и картофельным пюре с овощами;

— крылышки фри «По-турецки»;

— лагман из птицы;

— лазанья с курицей;

— паста «Фирменная Пекорино»;

— печень «По-строгановски»;

— печень жаренная с овощами;

— печень куриная с овощами;

— печень куриная с овощами с рисом отварным;

— печень куриная с гречкой отварной;

— плов по-узбекски из цыпленка с горохом;

— плов по-узбекски из цыпленка;

— плов по-узбекски;

— плов из курицы;

— плов из птицы;

— плов из птицы с черносливом;

— плов из птицы с черносливом и горохом;

— плов из птицы с горохом;

— поджарка «Славянская» с томатным соусом и гречкой с овощами;

— поджарка «Славянская» с томатным соусом и картофелем фри с овощами;

— поджарка «Славянская» с томатным соусом и картофельным пюре;

— поджарка из мяса птицы с гречкой;

— поджарка из мяса птицы с картофельным пюре;

— птица «По-столичному»;

— равиоли с куриным филе и сельдереем;

— рулетики «Оригинальные» с красным соусом и овощами;

— сациви из индейки;

— сациви из курицы;

— тефтельки куриные;

— тефтели «Семейные» с пикантным соусом и картофельным пюре;

— тефтели «Семейные» с пикантным соусом с гречкой и грибами;

— тефтели «Семейные» с пикантным соусом с рисом и овощами;

— тефтели куриные с гречкой отварной;

— тефтели куриные с рисом отварным;

— тефтели куриные с макаронными изделиями отварными;

— «Тори Тяхан»;

— «Тори Тюкасоба»;

— филе куриное под сыром с помидорами;

— цыпленок фаршированный яблоками;

— чахохбили;

— чахохбили из куриных окорочков;

— чахохбили из куриных окорочков с макаронными изделиями отварными;

— чахохбили из куриных окорочков с рисом отварным;

— чахохбили из куриных окорочков с гречкой отварной;

Блюда с рыбой:

— вареники рыбные;

— биточки рыбные запеченные;

— «Вок» с лососем;

— клецки из рыбы;

— лазанья рыбная;

— мойва жаренная в кляре;

— минтай тушеный с овощами;

— минтай запечённый с крабовым мясом;

— рыба жареная (судак, минтай, горбуша, треска, кета, кижуч, камбала) с картофельным пюре;

— рыба жареная (судак, минтай, горбуша, треска, кета, кижуч, камбала) с рисом припущенным;

— омуль жаренный;

— чир жаренный;

— горбуша под маринадом;

— кета в кляре;

— морской язык в бризоле;

— ряпушка жаренная;

— рыба запеченная (судак, минтай, горбуша, треска, кета, кижуч, камбала) с картофельным пюре;

— рыба запеченная (судак, минтай, горбуша, треска, кета, кижуч, камбала) с рисом припущенным;

— рис с овощами и жаренным минтаем;

— скумбрия в томатной заливке;

— ушки с рыбой и квашеной капустой;

— ушки с рыбой, квашеной капустой и грибами;

Блюда с морепродуктами:

 — «Вок» с креветками тигровыми;

— «Вок» с морепродуктами;

— «Вок» с креветками, брокколи и помидорами черри;

— кальмары в соусе;

— кальмары фаршированные капустой;

— кальмары фаршированные рисом;

— кальмары фаршированные;

— каракатицы жареные фри;

— клешни рака отварные в пиве;

— клешни рака отварные с зеленью;

— клешни рака отварные;

— креветки запеченные с картофелем;

— креветки отварные;

— креветки с помидорами и маслинами;

— креветки с рисом;

— креветки с соусом;

— клецки из раков;

— лангусты с рисом и соусом;

— мидии в томатном соусе;

— мидии гриль;

— моллюски по-галлицийски;

— морской гребешок отварной с соусом;

— осьминоги по-гречески;

— осьминоги, тушеные с картофелем;

— паста «Дары моря»;

— паста «Миланская».

— паста «Орекьетте»;

— паста «Посейдон»;

— паста «Примавера»;

— паста «Средиземноморская»;

— паэлья по-испански;

— раки в вине;

— раки отварные в пиве;

— раки отварные с зеленью;

— раки отварные;

— раки очищенные отварные;

— рисовая лапша с каракатицами;

— трепанги по-дальневосточному;

— «Удон с креветками»;

— черные спагетти с дарами моря под сливочным соусом;

— шейка рака отварная в пиве;

— шейка рака отварная с зеленью;

— шейка рака отварная.

Изменение № 2

Дата введения в действие — 02.09.2016 год

Блюда из овощей, грибов, круп, бобовых, макаронных изделий и яиц:

— омлет;

Блюда с мясопродуктами:

 группа: мясные

— бифштекс;

— буженина;

— лапти домашние;

Блюда с птицей:

— наггетсы;

— наггетсы с отварной кукурузой;

Блюда с рыбой:

— котлеты с рыбой;

— минтай в кляре;

— телапия в кляре;

— морской язык в кляре;

— сом в кляре.

Изменение № 3

Дата введения в действие — 15.11.2016 год

Блюда из овощей, грибов, круп, бобовых, макаронных изделий и яиц:

— картофельные зразы с шампиньонами.

Блюда с птицей

— биточки из мяса птицы жареные;

— котлеты куриные жареные;

— биточки с сыром и чесноком жареные;

— мясо птицы по-французски;

— куриные грудки в кляре;

— картофельные зразы с мясом птицы.

Изменение № 4

Дата введения в действие — 20.12.2016 год

— рыба мод маринадом (судак, минтай, горбуша, треска, кета, кижуч, камбала, щука);

— рыба (судак, минтай, горбуша, треска, кета, кижуч, камбала, щука) под маринадом с картофельным пюре;

— рыба жареная (минтай, путассу) с макаронами;

— рыба жареная (филе сельди) с рисом.

Изменение № 5

Дата введения в действие — 22.12.2016 год

Блюда из овощей, грибов, круп, бобовых и макаронных изделий:

— рагу овощное (2 вариант);

— картофель отварной (2 вариант);

— гречка с грибами;

— макароны отварные;

— картофель запеченный (2 вариант).

Блюда из мяса и мяса птицы:

— котлета «Домашняя»;

— филе куриное в сыре с яйцом;

— свинина запечённая «По-европейски»;

— котлета «По-киевски» (2 вариант);

— котлета «Домашняя» с гречкой и грибами;

— филе куриное в сыре с яйцом с макаронами отварными;

— свинина «По-европейски» с запечённым картофелем;

— котлета «По-киевски» с отварным картофелем.

Блюда с рыбой:

— судак «По-старорусски»;

— судак «По-старорусски» с овощным рагу.

Изменение № 6

Дата введения в действие — 31.08.2017 год

Рекомендуемые сроки годности герметично упакованной продукции с применением газомодифицированной среды при температуре от плюс 2ºС до плюс 6ºС – не более 15 суток.

Изменение № 7

Дата введения в действие — 15.11.2017 год

Блюда с мясопродуктами:

 группа: мясосодержащие

 — каша гречневая с бараниной;

— каша гречневая с говядиной;

— каша гречневая со свининой;

— каша перловая с бараниной;

— каша перловая с говядиной;

— каша перловая со свининой;

— каша пшённая с бараниной;

— каша пшённая с говядиной;

— каша пшённая со свининой;

— каша рисовая с бараниной;

— каша рисовая с говядиной;

— каша рисовая со свининой;

— макароны с бараниной;

— макароны с говядиной;

— макароны со свининой;

Блюда с птицей

— каша гречневая с индейкой;

— каша гречневая с курицей

— каша перловая с индейкой;

— каша перловая с курицей

— каша пшённая с индейкой;

— каша пшённая с курицей;

— каша рисовая с индейкой;

— каша рисовая с курицей;

— макароны с индейкой;

— макароны с курицей

Изменение № 8

Дата введения в действие — 17.11.2017 год

Актуализация текста

Изменение № 9

Дата введения в действие — 20.05.2019 год

Блюда из овощей, грибов, круп, бобовых и макаронных изделий

— плов сладкий с сухофруктами (вариант 1);

— плов с фруктами (вариант 1);

 Мясосодержащие

— плов по -узбекски с говядиной.

Изменение № 10

Дата введения в действие — 05.06.2019 год

«Блюда из овощей, грибов, круп, бобовых и макаронных изделий:

— вареники с картофелем (вариант1);

— вареники с вишней;

— вареники с творогом.

Изменение № 11

Дата введения в действие — 25.06.2019 год

Блюда из овощей, грибов, круп, бобовых и макаронных изделий:

— биточки картофельные (вариант 1);

— сырники жареные;

— сырники жареные (вариант 2);

— сырники жареные (вариант 3);

— плов с шампиньонами.

 Блюда с мясопродуктами:

 группа: мясные:

— холодец «По-домашнему».

Блюда с птицей:

— котлеты для гамбургеров;

— котлеты для гамбургеров (вариант 2);

— котлеты куриные жареные (вариант 2);

— мясо птицы по-французски;

— мясо птицы по-французски (вариант 1);

— мясо птицы по-французски (вариант 2);

— мясо птицы по-французски (вариант 3);

— куриные грудки в кляре (вариант 2);

— наггетсы жареные;

— наггетсы жареные (вариант 2);

— наггетсы «Классические» жареные

— наггетсы «Классические» жареные (вариант 2);

— пельмени жареные;

— плов из курицы.

Изменение № 12

Дата введения в действие — 28.11.2019 год

блюда из овощей, грибов, круп, бобовых и макаронных изделий, яиц:

 — кабачки гриль;

— овощи по-тайски;

— паштет грибной;

— перец болгарский гриль;

— шампиньоны гриль;

блюда с птицей:

 — гречневая лапша с курицей Терияки;

— куриные пальчики;

— куриные пальчики с медово-горчичным соусом;

— лапша удон с курицей;

блюда с мясопродуктами:

 группа мясные:

 — паштет говяжий;

блюда с мясопродуктами:

 группа мясосодержащие:

— паштет куриный;

— омлет с сыром и ветчиной.

Изменение № 13

Дата введения в действие — 19.05.2022 год

Блюда с мясопродуктами:

группа: мясосодержащие:

— плов по-узбекски с говядиной;

— каша гречневая с говядиной;

— каша рисовая с говядиной;

— каша перловая с говядиной;

— каша пшенная с говядиной;

— макароны с говядиной;

— голубцы с мясом и рисом;

— голубцы ленивые;

— голубцы ленивые с кашей гречневой;

— голубцы ленивые с рисом отварным;

— голубцы ленивые с макаронными изделиями отварными;

— тефтели «Ежики по-домашнему»;

— тефтели «Ежики по-домашнему» с кашей гречневой;

— тефтели «Ежики по-домашнему» рисом отварным;

— тефтели «Ежики по-домашнему» с макаронными изделиями отварными;

— биточки по-домашнему;

— биточки по-домашнему с кашей гречневой;

— биточки по-домашнему с рисом отварным;

— биточки по-домашнему с макаронными изделиями отварными;

Блюда с птицей:

— котлета «По-Боярски»;

— котлета «по-боярски» с кашей гречневой;

— котлета «по-боярски» с рисом отварным;

— котлета «по-боярски» с макаронными изделиями отварными.

Изменение № 14

Дата введения в действие — 12.10.2023 год

Блюда с птицей:

—     плов с курицей;

—     каша гречневая с курицей;

—     каша рисовая с курицей;

—     каша перловая с курицей;

—     каша пшенная с курицей;

—     макароны с курицей.

Срок годности горячей продукции с момента изготовления при температуре +65-85ºС:

— не более 3 часов;

Срок годности охлажденных блюд при температуре +4±2ºС:

— блюда с морепродуктами – не более 36 часов;

— блюда с измельченными морепродуктами – не более 24 часов;

— блюда из мяса, птицы, рыбы, пловы фруктовые и мясные – не более 24 часов;

— блюда с тушеными овощами, картофелем отварным, жареным, драники картофельные, биточки и оладьи овощные, жюльен грибной – не более 18 часов;

— блюда с крупяными гарнирами, с картофельным пюре, с макаронными изделиями, блюда из макаронных изделий – не более 12 часов.

Рекомендуемые сроки годности замороженных блюд при температуре минус 18ºС и ниже:

— герметично фасованные– не более 90 суток;

— герметично фасованных с применением шоковой заморозки – не более 180 суток;

— негерметично фасованные– не более 30 суток;

— в контейнере, блюда в вакуумном пакете – не более 90 суток.

Рекомендуемые сроки годности фасованной упакованной охлажденной продукции с добавлением консервантов бензоата натрия и сорбата калия одновременно (в соответствии с технологической инструкцией) при температуре от плюс 2ºС до плюс 6ºС:

— блюда из мяса, птицы, пловы фруктовые и мясные – не более 120 часов;

— блюда с тушеными овощами, картофелем отварным, жареным, драники картофельные, биточки и оладьи овощные, жюльен грибной – не более 96 часов;

— блюда с крупяными гарнирами, с картофельным пюре, с макаронными изделиями, блюда из макаронных изделий – не более 96 часов.

Рекомендуемые сроки годности герметично фасованной продукции с применением вакуума и газовой смеси (азот и двуокись углерода) при температуре от плюс 2ºС до плюс 6ºС:

— в пакетах – не более 10 суток.

— в контейнере – не более 15 суток.

— герметично упакованной продукции – не более 15 суток.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.