Бизнес на тушенке

В условиях современной социально-политической ситуации бизнес по производству тушенки может быть очень выгодным. Консервная продукция долго хранится, и поэтому со временем окупается. Главное – знать, как открыть цех по производству тушенки, правильно наладить производство и организовать сбыт.

В ООО НПЦ «Агропищепром» работают опытные технологи, которые во времена Советского Союза занимались непосредственно производством востребованной в те времена тушенки. Они говорят, что технологический процесс и затраты на производство невелики. Процесс полностью автоматизирован и практически не требует создания новых рабочих мест, если Ваша организация уже занимается переработкой мяса.

 

В ассортименте НПЦ «Агропищепром» есть широкий выбор технических условий для производства мяса тушеного. Если Вы решили открыть дополнительное производство, то мы можем в кратчайшие сроки продать Вам готовое ТУ, либо разработать для Вас новые.

• ТУ,ТИ 10.13.15-170-37676459-2021 КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ (взамен ТУ 9216-170-37676459-2014)
• ТУ,ТИ 10.13.15-793-37676459-2018 КОНСЕРВЫ ИЗ МЯСА ДИКОЙ ПТИЦЫ
• ТУ,ТИ 10.13.15-282-37676459-2025 КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ ВЕТЧИННО-РУБЛЕННЫЕ СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ (взамен ТУ 9216-282-37676459-2017)
• ТУ,ТИ 10.13.15-431-37676459-2018 КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ КУСКОВЫЕ ИЗ СУБПРОДУКТОВ СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ (взамен ТУ 9216-431-37676459-2016)
• ТУ,ТИ 10.13.15-033-37676459-2023 КОНСЕРВЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ МЯСНЫЕ (взамен ТУ 9216-033-37676459-2016)
• ТУ,ТИ 10.13.15-462-37676459-2023 КОНСЕРВЫ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЕ С МЯСОМ ПТИЦЫ СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ (взамен ТУ 9217-462-37676459-2017)
• ТУ,ТИ 10.13.15-454-37676459-2024 КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ ИЗ СУБПРОДУКТОВ ПТИЦЫ СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ (взамен ТУ 9216-454-37676459-2027)
• ТУ,ТИ 10.13.15-542-37676459-2017 КОНСЕРВЫ МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ ПАШТЕТНЫЕ СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ
• ТУ,ТИ 10.13.14-171-37676459-2017 ПАШТЕТЫ МЯСНЫЕ И МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ (взамен ТУ 9213-171-37676459-2013)
• ТУ,ТИ 10.13.15-145-37676459-2016 КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ (взамен ТУ 9216-145-37676459-2013)
• ТУ,ТИ 10.13.15-315-37676459-2017 КОНСЕРВЫ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЕ СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ (взамен ТУ 9217-315-37676459-2014)
• ТУ,ТИ 10.13.15-708-37676459-2017 КОНСЕРВЫ РАСТИТЕЛЬНО-МЯСНЫЕ СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ

 

Тушенка и мясоконсервы – лучший вариант длительного сохранения мясных продуктов на сегодняшний день. Сроки годности варируются от 3 до 5 лет. Мясо надежно упаковано, сразу готово к употреблению, сохраняет свой вкус, свежесть и сочность, удобно в транспортировке и хранении.

 

Перед закупкой всех необходимых аппаратов и устройств рекомендуется хорошо изучить принцип работы производственной линии. Мы поможем Вам определиться с выбором, наладить процесс безопасного производства.

Современное пищевое производство выпускает консервы из:

• натурального рубленого мяса копытных животных со специями (без добавок);
• натурального мяса птицы (с добавками и без);
• мясных субпродуктов;
• переработанных мясопродуктов (ветчина, колбаски, фарш и т.п.);
• мяса с добавками круп и бобов.

По технологии приготовления консервы бывают:

• тушеные (тушенка);
• закусочные (вареные и тушеные с овощами, крупами, соусами и специями);
• диетические (вареные, с желейной заливкой);
• детские (паштетообразные пастеризованные пюре).

Процесс производства тушенки происходит следующим образом:

• Мясо механической обвалки;
• Сырье укладывают в стерилизованную тару, добавляют специи и заливают бульоном;
• Из банок удаляют воздух;
• Тару закатывают и маркируют;
• Продукция стерилизуется;
• Охлаждается и фасуется;
• Каждая готовая партия должна проходить ветеринарно-санитарную экспертизу и проходить через ФГИС «Меркурий».

Требования к помещению для производства тушенки:

• Для начала бизнеса по производству тушенки потребуется помещение не менее 200-250 квадратных метров. Площадь делится на несколько производственных отделов:
• Цех мехобвалки;
• Главный цех с оборудованием;
• Место для хранения сырья и упаковочных и маркировочных материалов;
• Упаковочный отдел;
• Зона реализации готовой продукции;
• Обязательно также должны быть камера охлаждения готовой продукции, холодильные камеры, склад, моечные инвентаря и оборотной тары, бытовые и административные отсеки.

При производственном процессе в цехах мехобвалки и упаковки продукции, должна поддерживаться температура не выше 12°C. Стены во всех отделах должны быть покрыты кафельной плиткой или металлическими сэндвич панелями до самого потолка.

Следует обратить внимание на то, что к изготовлению тушенки будут предъявляться строгие санитарные требования. Помещение, оборудование и качество продукции должны соответствовать стандартам ХАССП.

Разработать систему безопасности ХАССП и внедрить ее на Ваше производство помогут наши ведущие специалисты.

Для получения более подробной информации, перейдите по ссылке:

 

 

Наши опытные технологи бесплатно Вас проконсультируют по вопросам пищевой безопасности.

Также наши профильные специалисты предоставят Вам бесплатную консультацию по вопросам пищевой стандартизации и сертификации: разработка/приобретение ТУ или СТО, внесение изменений в действующие ТУ, аудиту пищевого предприятия.

Наши телефоны

Звоните нам бесплатно с любого номера на телефон 8800101-96-61

8(475-45)5-09-80
8(475-45)5-14-13
8(475-45)5-31-48
8(902) 734-48-79
8(953) 719-90-43

WhatsApp Viber
8(960) 665-44-41

Написать на электронную почту
agropit@mail.ru