Дата введения в действие – 01.03.2023 г.
Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящая технологическая инструкция распространяется на кукурузный зародыш мокрого помола (далее — кукурузный зародыш), полученный при комплексной переработке зерна кукурузы в кукурузокрахмальном производстве путем выделения и высушивания сырого кукурузного зародыша.
Кукурузный зародыш предназначается для производства кукурузного масла и в качестве добавки при составлении кормовых рационов для сельскохозяйственных животных, птицы и рыб.
По органолептическим показателям кукурузный зародыш должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1
| Наименование показателя | Характеристика кукурузного зародыша |
| Внешний вид | Не плесневелый, без слежавшихся комков и признаков самовозгорания |
| Цвет | От желтого до серо-желтого или до светло-коричневого |
| Запах | Свойственный кукурузному зародышу, без постороннего запаха |
По физико-химическим показателям кукурузный зародыш должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.
Таблица 2
| Наименование показателя | Значение показателя для кукурузного зародыша |
| Массовая доля влаги, %, не более | 5,0 |
| Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество, %, не менее | 45,0 |
| Массовая доля органических примесей (оболочек, частиц кочерыжки), %, не более | 7,0 |
| Массовая доля мелкораздробленного кукурузного зародыша (частиц размером менее 2 мм), %, не более | 3,0 |
| Массовая доля испорченного кукурузного зародыша, %, не более | 4,0 |
| Массовая доля дробленого кукурузного зародыша, %, не более | 20,0 |
| Вредные примеси:
|
|
| загрязненность и зараженность вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи) | Не допускаются |
| Посторонние примеси (земля, стекло, камни и др.) | Не допускаются |
| Содержание металломагнитных примесей, мг/кг:
|
|
| частицы размером до 2 мм вкл., не более
| 30,0 |
| частицы размером более 2 мм и с острыми режущими краями | Не допускаются |
| Примечания 1 При массовой доле влаги менее 5% пересчет массы партии кукурузного зародыша проводят по ГОСТ 4680. 2 К мелкораздробленному кукурузному зародышу относятся его части размером менее 2 мм. 3 К испорченному кукурузному зародышу относится зародыш, имеющий окраску от коричневого до черного цвета. 4 К дробленому зародышу относятся его части размером более 2 мм. 5 Дополнительные требования к качеству кукурузного зародыша могут быть определены по контракту с потребителем. 6 Для кукурузного зародыша, предназначенного на кормовые цели, по требованию потребителя определяются показатели: «Общая токсичность», «Кислотное число масла», «Перекисное число» и «Общая энергетическая питательность». | |
Транспортирование и хранение
Кукурузный зародыш хранят при относительной влажности воздуха складского помещения не более 85% и температуре не выше 35°С.
Срок годности кукурузного зародыша устанавливает изготовитель.
Рекомендуемый срок годности кукурузного зародыша — 3 мес, со дня изготовления при условии соблюдения условий транспортирования и хранения.
В ходе исследования, осуществленного Роскачеством, был проведен анализ творога с жирностью 5%. Образцы были взяты…
Дата введения в действие — 2024 год. Федеральная экспертиза Росстандарта РФ. Без ограничения срока действия.…
Журнал «Контроль качества продукции», №5 - 2024 Смотреть статью «Законодательство-2024 ближайшее будущее пищевой промышленности» вы…
Дата введения в действие – 01.01. 1995 г. Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ…
Дата введения в действие – 01 июля 2014 г. Без ограничения срока действия. ТИ к…
Дата введения в действие – 01.01. 2024 г. Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ…