НАПИТКИ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ

Дата введения в действие — 2018 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящие технические условия распространяются на напитки кисломолочные (далее продукт или продукция), вырабатываемый из молока (коровьего или козьего) с использованием заквасочных микроорганизмов, с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов и/или ароматизаторов.

Продукт выпускается в охлажденном виде и предназначен для непосредственного употребления в пищу.

Продукция выпускается в следующем ассортименте:

— напиток кисломолочный ряженковый из цельного козьего молока;

— напиток кисломолочный ряженковый из цельного козьего молока сладкий;

— напиток кисломолочный ряженковый из цельного козьего молока витаминизированный;

— напиток кисломолочный ряженковый из цельного козьего молока, обогащенный микро- и/или макроэлементами,

— напиток кисломолочный ряженковый из цельного козьего молока с фруктово-ягодными наполнителями (клубника, земляника, малина, вишня, черешня, смородина, слива, абрикос, персик, банан, апельсин, лимон, лайм, мандарин, ежевика, клюква, брусника, черника, морошка, яблоко, груша, дыня, виноград, рябина);

— напиток кисломолочный ряженковый из цельного козьего молока со злаковым наполнителем (мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби);

— напиток кисломолочный ряженковый из цельного козьего молока с орехами (арахис, грецкий орех, кешью, фундук, кедровый орех);

— напиток кисломолочный ряженковый из цельного козьего молока со смесями наполнителей (злакового и/или орехового, и/или фруктово-ягодного);

— напиток кисломолочный простоквашный из цельного козьего молока;

— напиток кисломолочный простоквашный из цельного козьего молока сладкий;

— напиток кисломолочный простоквашный из цельного козьего молока витаминизированный;

— напиток кисломолочный простоквашный из цельного козьего молока, обогащенный микро- и/или макроэлементами;

— напиток кисломолочный простоквашный из цельного козьего молока с фруктово-ягодными наполнителями (клубника, земляника, малина, вишня, черешня, смородина, слива, абрикос, персик, банан, апельсин, лимон, лайм, мандарин, ежевика, клюква, брусника, черника, морошка, яблоко, груша, дыня, виноград, рябина);

— напиток кисломолочный простоквашный из цельного козьего молока со злаковым наполнителем (мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби);

— напиток кисломолочный простоквашный из цельного козьего молока с орехами (арахис, грецкий орех, кешью, фундук, кедровый орех);

— напиток кисломолочный простоквашный из цельного козьего молока со смесями наполнителей (злакового и/или орехового, и/или фруктово-ягодного);

— напиток кисломолочный варенцовый из цельного козьего молока;

— напиток кисломолочный варенцовый из цельного козьего молока сладкий;

— напиток кисломолочный варенцовый из цельного козьего молока витаминизированный;

— напиток кисломолочный варенцовый из цельного козьего молока, обогащенный микро- и/или макроэлементами;

— напиток кисломолочный варенцовый из цельного козьего молока с фруктово-ягодными наполнителями (клубника, земляника, малина, вишня, черешня, смородина, слива, абрикос, персик, банан, апельсин, лимон, лайм, мандарин, ежевика, клюква, брусника, черника, морошка, яблоко, груша, дыня, виноград, рябина);

— напиток кисломолочный варенцовый из цельного козьего молока со злаковым наполнителем (мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби);

— напиток кисломолочный варенцовый из цельного козьего молока с орехами (арахис, грецкий орех, кешью, фундук, кедровый орех);

— напиток кисломолочный варенцовый из цельного козьего молока со смесями наполнителей (злакового и/или орехового, и/или фруктово-ягодного);

— напиток кисломолочный йогуртный из цельного козьего молока;

— напиток кисломолочный йогуртный из цельного козьего молока сладкий;

— напиток кисломолочный йогуртный из цельного козьего молока витаминизированный;

— напиток кисломолочный йогуртный из цельного козьего молока, обогащенный микро- и/или макроэлементами;

— напиток кисломолочный йогуртный из цельного козьего молока с фруктово-ягодными наполнителями (клубника, земляника, малина, вишня, черешня, смородина, слива, абрикос, персик, банан, апельсин, лимон, лайм, мандарин, ежевика, клюква, брусника, черника, морошка, яблоко, груша, дыня, виноград, рябина);

— напиток кисломолочный йогуртный из цельного козьего молока со злаковым наполнителем (мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби);

— напиток кисломолочный йогуртный из цельного козьего молока с орехами (арахис, грецкий орех, кешью, фундук, кедровый орех);

— напиток кисломолочный йогуртный из цельного козьего молока со смесями наполнителей (злакового и/или орехового, и/или фруктово-ягодного);

— напиток кисломолочный кефирный из цельного козьего молока;

— напиток кисломолочный кефирный из цельного козьего молока сладкий;

— напиток кисломолочный кефирный из цельного козьего молока витаминизированный;

— напиток кисломолочный кефирный из цельного козьего молока, обогащенный микро- и/или макроэлементами;

— напиток кисломолочный кефирный из цельного козьего молока с фруктово-ягодными наполнителями (клубника, земляника, малина, вишня, черешня, смородина, слива, абрикос, персик, банан, апельсин, лимон, лайм, мандарин, ежевика, клюква, брусника, черника, морошка, яблоко, груша, дыня, виноград, рябина);

— напиток кисломолочный кефирный из цельного козьего молока со злаковым наполнителем (мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби);

— напиток кисломолочный кефирный из цельного козьего молока с орехами (арахис, грецкий орех, кешью, фундук, кедровый орех);

— напиток кисломолочный кефирный из цельного козьего молока со смесями наполнителей (злакового и/или орехового, и/или фруктово-ягодного).

Изменение № 1

Дата введения в действие — 06.04.2018 год

Актуализация текста.

Изменение № 2

Дата введения в действие — 02.07.2018 год

— напиток кисломолочный кефирный «Огурец-укроп».

Изменение № 3

Дата введения в действие — 11.07.2020 год

Актуализация текста.

Изменение № 4

Дата введения в действие — 07.03.2023 год

Актуализация текста.

 

Изменение № 5

Дата введения в действие — 16.03.2023 год

-напиток кисломолочный кефирный с фруктовым вкусом;

-напиток кисломолочный кефирный с ягодным вкусом;

-напиток кисломолочный кефирный с фруктово-ягодным вкусом;

-напиток кисломолочный кефирный фруктовый;

-напиток кисломолочный кефирный ягодный;

-напиток кисломолочный кефирный фруктово-ягодный;

-напиток кисломолочный кефирный с фруктовым наполнителем;

-напиток кисломолочный кефирный с ягодным наполнителем;

-напиток кисломолочный кефирный с овощными наполнителями;

-напиток кисломолочный биокефирный с овощными наполнителями;

-напиток кисломолочный биокефирный с зеленью;

-напиток кисломолочный кефирный с зеленью;

-напиток кисломолочный биокефирный с овощными наполнителями и зеленью;

-напиток кисломолочный биокефирный «Био» с овощными наполнителями;

-напиток кисломолочный биокефирный «Био» с зеленью;

-напиток кисломолочный биокефирный «Био» с овощными наполнителями и зеленью;

-напиток кисломолочный биокефирный с овощным вкусом;

-напиток кисломолочный биокефирный со вкусом зелени;

-напиток кисломолочный биокефирный с овощным вкусом и зеленью;

-напиток кисломолочный биокефирный «Био» с овощным вкусом;

-напиток кисломолочный биокефирный «Био» со вкусом зелени;

-напиток кисломолочный биокефирный «Био» с овощными вкусом и зеленью;

— напиток кисломолочный био-кефирный «Био»;

— напиток кисломолочный кефирный «Био»;

-напиток кисломолочный кефирный с клубникой;

-напиток кисломолочный кефирный злаковый.

 

Предприятие-изготовитель имеет право:

— дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями;

— дополнять или заменять слова: «фруктовый», «ягодный», «фруктово-ягодный», «злаковый», «с овощными наполнителями», «с зеленью», «с овощными наполнителями и зеленью» на название фрукта, ягоды, злака, овощей, зелени или производного прилагательного от их названий;

— дополнять или заменять словосочетания «с фруктовым вкусом», «с ягодным вкусом», «с фруктово-ягодным вкусом», «с овощным вкусом», «со вкусом зелени», «с овощным вкусом и зеленью» на словосочетания включающие слова «со вкусом», «с ароматом» и дополненное названием фруктов, ягод, овощей и зелени  или производное от их названия прилагательное;

— допускается наименования «напиток кисломолочный кефирный», «напиток кисломолочный биокефирный», «напиток кисломолочный йогуртный», ««напиток кисломолочный ряженковый», «напиток кисломолочный простоквашный», «напиток кисломолочный варенцовый» употреблять в сокращенном варианте: «напиток кефирный», «напиток биокефирный», «напиток йогуртный», ««напиток ряженковый», «напиток простоквашный», «напиток варенцовый».

Рекомендуемые сроки годности продуктов при температуре хранения (4±2) °С:

— для напитков кисломолочных, произведенных термостатным способом – не более 25 суток;

— для напитков кисломолочных, произведенных резервуарным способом – не более 21 суток.

Рекомендуемый срок годности продукции после вскрытия упаковки при температуре хранения 4 ±2 °С и относительной влажности воздуха не более 85 % — не более 24 часов в пределах срока годности.

Предприятие изготовитель имеет право устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции в течение всего срока годности.