СЫРЫ СУХИЕ

Дата введения в действие — 16.01.2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на сыры сухие (далее-сыры, продукт, продукция), произведенные из молока и/или продуктов переработки молока, и/или побочных продуктов переработки молока с использованием бактериальных заквасок, молокосвертывающих ферментных препаратов, пищевой соли, хлористого кальция, путем частичного удаления воды до достижения массовой доли сухих веществ не менее 90 процентов, с добавлением или без добавления пищевкусовых и вкусо-ароматических компонентов, и предназначенные для непосредственного употребления в пищу.

Продукция реализуется через сети оптовой и/или розничной торговли или предприятия общественного питания, упакованные в различные виды упаковок, с применением или без применения вакуума, газомодифицированных или других консервирующих сред, разрешенных для упаковывания пищевых продуктов.

Продукция различается особенностями технологического процесса производства, вырабатывается с добавлением или без добавления пищевкусовых и вкусо-ароматических компонентов в следующем ассортименте:

— сыр «Спагетти» сухой с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Спагетти» сухой копченый, с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Спагетти» сухой, со вкусом: «Васаби», и/или «Икра красная», и/или «Икра черная», и/или «Шашлык», и/или «Грибы», и/или «Сметана и зелень», и/или «Чеснок с травами», и/или «Буженина», и/или «Горчица», и/или «Холодец с хреном», и/или «Мексиканский соус», и/или «Салями», и/или «Шашлык», и/или «Краб», и/или «Чеснока сушеного с укропом», и/или «Аджика», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Холодец», и/или «Пеперони», и/или «Кальмар», и/или «Кимчи», и/или «Лосось», и/или «Креветка», и/или «Курица гриль», и/или «Крылышки копченые», и/или «Барбекю», и/или «Острый перец «Табаско», и/или «Перец черный копченый», и/или «Раки и укроп», и/или «Семга», и/или «Соус «Кайенски», и/или «Телятина и аджика», и/или «Бекон», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Паприка», и/или «Острый мексиканский соус», и/или «Сальсы», и/или «Сала с чесноком», и/или «Перец черный копченый», с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Соломка» сухой с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Спагетти» сухой копченый, с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Соломка» сухой, со вкусом: «Васаби», и/или «Икра красная», и/или «Икра черная», и/или «Шашлык», и/или «Грибы», и/или «Сметана и зелень», и/или «Чеснок с травами», и/или «Буженина», и/или «Горчица», и/или «Холодец с хреном», и/или «Мексиканский соус», и/или «Салями», и/или «Шашлык», и/или «Краб», и/или «Чеснока сушеного с укропом», и/или «Аджика», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Холодец», и/или «Пеперони», и/или «Кальмар», и/или «Кимчи», и/или «Лосось», и/или «Креветка», и/или «Курица гриль», и/или «Крылышки копченые», и/или «Барбекю», и/или «Острый перец «Табаско», и/или «Перец черный копченый», и/или «Раки и укроп», и/или «Семга», и/или «Соус «Кайенски», и/или «Телятина и аджика», и/или «Бекон», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Паприка», и/или «Острый мексиканский соус», и/или «Сальсы», и/или «Сала с чесноком», и/или «Перец черный копченый», с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Соломка» сухой с добавлением фруктово-ягодного наполнителя, с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Косичка» сухой с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Косичка» сухой копченый, с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Косичка» сухой со вкусом: «Васаби», и/или «Икра красная», и/или «Икра черная», и/или «Шашлык», и/или «Грибы», и/или «Сметана и зелень», и/или «Чеснок с травами», и/или «Буженина», и/или «Горчица», и/или «Холодец с хреном», и/или «Мексиканский соус», и/или «Салями», и/или «Шашлык», и/или «Краб», и/или «Чеснока сушеного с укропом», и/или «Аджика», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Холодец», и/или «Пеперони», и/или «Кальмар», и/или «Кимчи», и/или «Лосось», и/или «Креветка», и/или «Курица гриль», и/или «Крылышки копченые», и/или «Барбекю», и/или «Острый перец «Табаско», и/или «Перец черный копченый», и/или «Раки и укроп», и/или «Семга», и/или «Соус «Кайенски», и/или «Телятина и аджика», и/или «Бекон», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Паприка», и/или «Острый мексиканский соус», и/или «Сальсы», и/или «Сала с чесноком», и/или «Перец черный копченый», с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Палочки» сухой с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Палочки» сухой копченый, с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Палочки» сухой со вкусом: «Васаби», и/или «Икра красная», и/или «Икра черная», и/или «Шашлык», и/или «Грибы», и/или «Сметана и зелень», и/или «Чеснок с травами», и/или «Буженина», и/или «Горчица», и/или «Холодец с хреном», и/или «Мексиканский соус», и/или «Салями», и/или «Шашлык», и/или «Краб», и/или «Чеснока сушеного с укропом», и/или «Аджика», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Холодец», и/или «Пеперони», и/или «Кальмар», и/или «Кимчи», и/или «Лосось», и/или «Креветка», и/или «Курица гриль», и/или «Крылышки копченые», и/или «Барбекю», и/или «Острый перец «Табаско», и/или «Перец черный копченый», и/или «Раки и укроп», и/или «Семга», и/или «Соус «Кайенски», и/или «Телятина и аджика», и/или «Бекон», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Паприка», и/или «Острый мексиканский соус», и/или «Сальсы», и/или «Сала с чесноком», и/или «Перец черный копченый», с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Бочонки» сухой с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Бочонки» сухой копченый, с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Бочонки» сухой со вкусом: «Васаби», и/или «Икра красная», и/или «Икра черная», и/или «Шашлык», и/или «Грибы», и/или «Сметана и зелень», и/или «Чеснок с травами», и/или «Буженина», и/или «Горчица», и/или «Холодец с хреном», и/или «Мексиканский соус», и/или «Салями», и/или «Шашлык», и/или «Краб», и/или «Чеснока сушеного с укропом», и/или «Аджика», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Холодец», и/или «Пеперони», и/или «Кальмар», и/или «Кимчи», и/или «Лосось», и/или «Креветка», и/или «Курица гриль», и/или «Крылышки копченые», и/или «Барбекю», и/или «Острый перец «Табаско», и/или «Перец черный копченый», и/или «Раки и укроп», и/или «Семга», и/или «Соус «Кайенски», и/или «Телятина и аджика», и/или «Бекон», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Паприка», и/или «Острый мексиканский соус», и/или «Сальсы», и/или «Сала с чесноком», и/или «Перец черный копченый», с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Бочонки» сухой с добавлением фруктово-ягодного наполнителя, с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Бочонок классический» сухой с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Бочонок» сухой копченый, с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Брусочки» сухой с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Брусочки» сухой копченый, с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Брусочки» сухой со вкусом: «Васаби», и/или «Икра красная», и/или «Икра черная», и/или «Шашлык», и/или «Грибы», и/или «Сметана и зелень», и/или «Чеснок с травами», и/или «Буженина», и/или «Горчица», и/или «Холодец с хреном», и/или «Мексиканский соус», и/или «Салями», и/или «Шашлык», и/или «Краб», и/или «Чеснока сушеного с укропом», и/или «Аджика», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Холодец», и/или «Пеперони», и/или «Кальмар», и/или «Кимчи», и/или «Лосось», и/или «Креветка», и/или «Курица гриль», и/или «Крылышки копченые», и/или «Барбекю», и/или «Острый перец «Табаско», и/или «Перец черный копченый», и/или «Раки и укроп», и/или «Семга», и/или «Соус «Кайенски», и/или «Телятина и аджика», и/или «Бекон», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Паприка», и/или «Острый мексиканский соус», и/или «Сальсы», и/или «Сала с чесноком», и/или «Перец черный копченый», с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Колечки» сухой с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Колечки» сухой копченый, с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Колечки» сухой со вкусом: «Васаби», и/или «Икра красная», и/или «Икра черная», и/или «Шашлык», и/или «Грибы», и/или «Сметана и зелень», и/или «Чеснок с травами», и/или «Буженина», и/или «Горчица», и/или «Холодец с хреном», и/или «Мексиканский соус», и/или «Салями», и/или «Шашлык», и/или «Краб», и/или «Чеснока сушеного с укропом», и/или «Аджика», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Холодец», и/или «Пеперони», и/или «Кальмар», и/или «Кимчи», и/или «Лосось», и/или «Креветка», и/или «Курица гриль», и/или «Крылышки копченые», и/или «Барбекю», и/или «Острый перец «Табаско», и/или «Перец черный копченый», и/или «Раки и укроп», и/или «Семга», и/или «Соус «Кайенски», и/или «Телятина и аджика», и/или «Бекон», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Паприка», и/или «Острый мексиканский соус», и/или «Сальсы», и/или «Сала с чесноком», и/или «Перец черный копченый», с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Шарики» сухой с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Шарики» сухой копченый, с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Шарики» сухой со вкусом: «Васаби», и/или «Икра красная», и/или «Икра черная», и/или «Шашлык», и/или «Грибы», и/или «Сметана и зелень», и/или «Чеснок с травами», и/или «Буженина», и/или «Горчица», и/или «Холодец с хреном», и/или «Мексиканский соус», и/или «Салями», и/или «Шашлык», и/или «Краб», и/или «Чеснока сушеного с укропом», и/или «Аджика», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Холодец», и/или «Пеперони», и/или «Кальмар», и/или «Кимчи», и/или «Лосось», и/или «Креветка», и/или «Курица гриль», и/или «Крылышки копченые», и/или «Барбекю», и/или «Острый перец «Табаско», и/или «Перец черный копченый», и/или «Раки и укроп», и/или «Семга», и/или «Соус «Кайенски», и/или «Телятина и аджика», и/или «Бекон», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Паприка», и/или «Острый мексиканский соус», и/или «Сальсы», и/или «Сала с чесноком», и/или «Перец черный копченый», с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Шарики» сухой с чилийским халапеньо, с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Горошек» сухой с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Горошек» сухой копченый, с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Горошек» сухой со вкусом: «Васаби», и/или «Икра красная», и/или «Икра черная», и/или «Шашлык», и/или «Грибы», и/или «Сметана и зелень», и/или «Чеснок с травами», и/или «Буженина», и/или «Горчица», и/или «Холодец с хреном», и/или «Мексиканский соус», и/или «Салями», и/или «Шашлык», и/или «Краб», и/или «Чеснока сушеного с укропом», и/или «Аджика», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Холодец», и/или «Пеперони», и/или «Кальмар», и/или «Кимчи», и/или «Лосось», и/или «Креветка», и/или «Курица гриль», и/или «Крылышки копченые», и/или «Барбекю», и/или «Острый перец «Табаско», и/или «Перец черный копченый», и/или «Раки и укроп», и/или «Семга», и/или «Соус «Кайенски», и/или «Телятина и аджика», и/или «Бекон», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Паприка», и/или «Острый мексиканский соус», и/или «Сальсы», и/или «Сала с чесноком», и/или «Перец черный копченый», с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Лепестки» сухой с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Лепестки» сухой копченый, с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Лепестки» сухой со вкусом: «Васаби», и/или «Икра красная», и/или «Икра черная», и/или «Шашлык», и/или «Грибы», и/или «Сметана и зелень», и/или «Чеснок с травами», и/или «Буженина», и/или «Горчица», и/или «Холодец с хреном», и/или «Мексиканский соус», и/или «Салями», и/или «Шашлык», и/или «Краб», и/или «Чеснока сушеного с укропом», и/или «Аджика», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Холодец», и/или «Пеперони», и/или «Кальмар», и/или «Кимчи», и/или «Лосось», и/или «Креветка», и/или «Курица гриль», и/или «Крылышки копченые», и/или «Барбекю», и/или «Острый перец «Табаско», и/или «Перец черный копченый», и/или «Раки и укроп», и/или «Семга», и/или «Соус «Кайенски», и/или «Телятина и аджика», и/или «Бекон», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Паприка», и/или «Острый мексиканский соус», и/или «Сальсы», и/или «Сала с чесноком», и/или «Перец черный копченый», с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Балычки» сухой с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Балычки» сухой копченый, с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Балычки» сухой со вкусом: «Васаби», и/или «Икра красная», и/или «Икра черная», и/или «Шашлык», и/или «Грибы», и/или «Сметана и зелень», и/или «Чеснок с травами», и/или «Буженина», и/или «Горчица», и/или «Холодец с хреном», и/или «Мексиканский соус», и/или «Салями», и/или «Шашлык», и/или «Краб», и/или «Чеснока сушеного с укропом», и/или «Аджика», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Холодец», и/или «Пеперони», и/или «Кальмар», и/или «Кимчи», и/или «Лосось», и/или «Креветка», и/или «Курица гриль», и/или «Крылышки копченые», и/или «Барбекю», и/или «Острый перец «Табаско», и/или «Перец черный копченый», и/или «Раки и укроп», и/или «Семга», и/или «Соус «Кайенски», и/или «Телятина и аджика», и/или «Бекон», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Паприка», и/или «Острый мексиканский соус», и/или «Сальсы», и/или «Сала с чесноком», и/или «Перец черный копченый», с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Фигурный» сухой с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Фигурный» сухой копченый, с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Фигурный» сухой со вкусом: «Васаби», и/или «Икра красная», и/или «Икра черная», и/или «Шашлык», и/или «Грибы», и/или «Сметана и зелень», и/или «Чеснок с травами», и/или «Буженина», и/или «Горчица», и/или «Холодец с хреном», и/или «Мексиканский соус», и/или «Салями», и/или «Шашлык», и/или «Краб», и/или «Чеснока сушеного с укропом», и/или «Аджика», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Холодец», и/или «Пеперони», и/или «Кальмар», и/или «Кимчи», и/или «Лосось», и/или «Креветка», и/или «Курица гриль», и/или «Крылышки копченые», и/или «Барбекю», и/или «Острый перец «Табаско», и/или «Перец черный копченый», и/или «Раки и укроп», и/или «Семга», и/или «Соус «Кайенски», и/или «Телятина и аджика», и/или «Бекон», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Паприка», и/или «Острый мексиканский соус», и/или «Сальсы», и/или «Сала с чесноком», и/или «Перец черный копченый», с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Чичилия» сухой с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Чичилия» сухой копченый, с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Чичилия» сухой со вкусом: «Васаби», и/или «Икра красная», и/или «Икра черная», и/или «Шашлык», и/или «Грибы», и/или «Сметана и зелень», и/или «Чеснок с травами», и/или «Буженина», и/или «Горчица», и/или «Холодец с хреном», и/или «Мексиканский соус», и/или «Салями», и/или «Шашлык», и/или «Краб», и/или «Чеснока сушеного с укропом», и/или «Аджика», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Холодец», и/или «Пеперони», и/или «Кальмар», и/или «Кимчи», и/или «Лосось», и/или «Креветка», и/или «Курица гриль», и/или «Крылышки копченые», и/или «Барбекю», и/или «Острый перец «Табаско», и/или «Перец черный копченый», и/или «Раки и укроп», и/или «Семга», и/или «Соус «Кайенски», и/или «Телятина и аджика», и/или «Бекон», и/или «Мексиканская смесь», и/или «Паприка», и/или «Острый мексиканский соус», и/или «Сальсы», и/или «Сала с чесноком», и/или «Перец черный копченый», с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Итальянский» мини сухой с массовой долей жира в сухом веществе 50 %;

— сыр «Ассорти» сухой с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Ассорти к пиву» сухой с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Микс-1» сухой с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %;

— сыр «Микс-2» сухой с массовой долей жира в сухом веществе: 10 %; 20 %; 30 %; 35 %; 40 %, 45 %, 50 %; 55 %.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.

Термины и определения 

Сыр — молочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока с использованием или без использования специальных заквасок, технологий, обеспечивающих коагуляцию молочного белка с помощью молокосвертывающих ферментов, или кислотным, или термокислотным способом с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием, с посолкой или без посолки, созреванием или без созревания с добавлением или без добавления немолочных компонентов, вводимых не в целях замены составных частей молока.

Продукт переработки молока сухой — продукт переработки молока, произведенный путем частичного удаления из него воды до достижения массовой доли сухих веществ не менее 90 процентов.

Рекомендуемые сроки годности сыров при температуре от 0 °С до 25 °С и относительной влажности воздуха не более 85%:

— в потребительской упаковке– не более 360 суток;

— в транспортной упаковке – не более 180 суток.

После вскрытия упаковки продукт хранят в закрытом виде при температуре от 0 ºС до 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 85 %.

Хранение сыров совместно с пищевыми продуктами со специфическим запахом в одной камере не допускается.

Предприятие-изготовитель устанавливает сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.