А что такое шпроты? На самом деле, шпроты, как ни странно, понятие условное. Действительно, есть такая рыбка — шпрот из семейства сельдевых, из которой изначально только и производили шпроты, но потом для их производства стали использоваться также салака, килька и прочая некрупная рыбешка. По идее, для шпрот должны применять качественное оливковое масло, но часто имеет место и «фальшак» с использованием более дешевых растительных масел. Сейчас, помимо шпрот в масле, появилось еще множество шпрот с другими добавками: в томате или лимоном, с «жидким дымом», с чесноком, с перцем чили. Интересно, что в Сербии шпроты называют «русской сарделой». Как выбрать. Лучшими считаются шпроты в стеклянных банках или металлических банках, но со стеклянной крышкой. Ведь оценить их визуально можно сразу. Качественные шпроты должны быть целыми, иметь гладкую кожу. Цвет идеальных шпрот — светло или темно-золотистый. Если же речь о «закрытой» банке, то важен ее вид — банка не должна иметь вмятин или вздутия. При легком сотрясении в ней не должно быть слышно сильного плеска (это значит, что рыбки уложены неправильно). О пользе шпрот. В них содержатся витамины Е, А, В1, В2, полиненасыщенные жиры, белки и цинк, фосфор и кальций, калий и железо. А также редкий и важный микроэлемент — хром, предотвращающий развитие сахарного диабета. Памятники шпротам. Такие есть в приграничном городе Мамоново, что в Калининградской области, и в Лиепае.