Дата введения в действие – 16.01.2023 г.

Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.  

Настоящая технологическая инструкция распространяется на хлебобулочные изделия «Здравушка», «Школярик», «Вкусняшка», «Добрыня» для детского питания на основе пшеничной муки (далее — хлебобулочные изделия для детского питания), упакованные в потребительскую упаковку и предназначенные для непосредственного употребления в пищу для детей дошкольного (от трех до шести лет) и школьного (от шести лет и старше) возраста.

Хлебобулочные изделия для детского питания вырабатывают:

— подовыми;

— формовыми.

Хлебобулочные изделия для детского питания вырабатывают:

— для дошкольного возраста (от трех до шести лет) в виде целого изделия;

— для школьного возраста (от шести лет и старше) в виде целого изделия и части изделия, нарезанного на ломти.

 Хлебобулочные изделия для детского питания вырабатывают следующих наименований изделий и масс в килограммах, в соответствии с таблицей 1.

Таблица 1

Наименование хлебобулочных изделий

Масса, кг

Изделия хлебобулочные «Здравушка» простые:

— пшенично-овсяные подовые;

— пшенично-гречневые подовые

0,05-0,5

Изделия хлебобулочные «Здравушка» улучшенные:

— пшенично-овсяные подовые;

— пшенично-гречневые подовые

0,2-0,5

Изделия хлебобулочные «Школярик» с курагой:

— подовые;

— формовые

0,05-0,5

Изделия хлебобулочные «Школярик» с кефиром:

— подовые;

— формовые

Изделия хлебобулочные «Школярик» с молочной сывороткой:

— подовые;

— формовые

Изделия хлебобулочные сдобные «Вкусняшка» с творогом:

— подовые;

— формовые

Изделия хлебобулочные сдобные «Вкусняшка» с какао-порошком:

— подовые;

— формовые

Изделия хлебобулочные «Добрыня» с овсяными хлопьями N 1:

— подовые;

— формовые

Изделия хлебобулочные «Добрыня» с овсяными хлопьями N 2:

— подовые;

— формовые

Изделия хлебобулочные «Добрыня» с яблочным повидлом:

— подовые;

— формовые

Транспортирование и хранение
Хранение хлебобулочных изделий для детского питания осуществляют при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 85%.

Срок максимальной выдержки на предприятии-изготовителе неупакованных хлебобулочных изделий для детского питания после выемки из печи:

— массой до 0,2 кг включительно — не более 6 ч;

— массой более 0,2 кг — не более 10 ч.

Рекомендуемые сроки годности хлебобулочных изделий для детского питания, упакованных в потребительскую упаковку, массой менее 0,2 кг — не более 48 ч, массой более 0,2 кг — 72 ч.

Срок годности хлебобулочных изделий для детского питания, упакованных в потребительскую упаковку, устанавливает изготовитель согласно нормативным правовым актам государства, на территории которого продукция находится в обращении.

Сергей Колесников

Недавние записи

ДЕГУСТАЦИЯ РОССИЙСКИХ СОРТОВ И ПЕРСПЕКТИВНЫХ ФОРМ КРЫЖОВНИКА В НПЦ «АГРОПИЩЕПРОМ»

Крыжовник является одной из самых распространенных ягодных культур в России и Западной Европы. На Руси…

% дней назад

ДЕГУСТАЦИЯ СОРТОВ И ГИБРИДНЫХ ФОРМ СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ СЕЛЕКЦИИ НПЦ АГРОПИЩЕПРОМ

11 июля 2025 года в Научно-производственном центре  "Агропищепром" прошла открытая дегустация перспективных форм собственной селекции…

% дней назад

Актуализация перечней стандартов к ряду техрегламентов ЕАЭС обсуждена на профильном Консультативном комитете

Предложения стран Евразийского экономического союза в план научно-исследовательских работ ЕЭК с целью разработки недостающих методик…

% дней назад

ГОСТ на низколактозное молоко — в числе новых стандартов на детское питание

Приказом Росстандарта утвержден новый национальный стандарт ГОСТ Р 72207-2025 "Молоко питьевое низколактозное для детского питания.…

% дней назад

Приняты поправки к законодательству в части проверок бизнеса

Вступают в силу следующие изменения в Закон о госконтроле: Закреплены основания внеплановых проверок. При поступлении…

% дней назад

Технические условия на соковую продукцию

Соковая продукция является важным элементом рациона человека, соки и нектары используются, в том числе для…

% дней назад