Дата введения в действие – 16.01.2023 г.

Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.  

Настоящая технологическая инструкция распространяется на хлебобулочные изделия «Здравушка», «Школярик», «Вкусняшка», «Добрыня» для детского питания на основе пшеничной муки (далее — хлебобулочные изделия для детского питания), упакованные в потребительскую упаковку и предназначенные для непосредственного употребления в пищу для детей дошкольного (от трех до шести лет) и школьного (от шести лет и старше) возраста.

Хлебобулочные изделия для детского питания вырабатывают:

— подовыми;

— формовыми.

Хлебобулочные изделия для детского питания вырабатывают:

— для дошкольного возраста (от трех до шести лет) в виде целого изделия;

— для школьного возраста (от шести лет и старше) в виде целого изделия и части изделия, нарезанного на ломти.

 Хлебобулочные изделия для детского питания вырабатывают следующих наименований изделий и масс в килограммах, в соответствии с таблицей 1.

Таблица 1

Наименование хлебобулочных изделий

Масса, кг

Изделия хлебобулочные «Здравушка» простые:

— пшенично-овсяные подовые;

— пшенично-гречневые подовые

0,05-0,5

Изделия хлебобулочные «Здравушка» улучшенные:

— пшенично-овсяные подовые;

— пшенично-гречневые подовые

0,2-0,5

Изделия хлебобулочные «Школярик» с курагой:

— подовые;

— формовые

0,05-0,5

Изделия хлебобулочные «Школярик» с кефиром:

— подовые;

— формовые

Изделия хлебобулочные «Школярик» с молочной сывороткой:

— подовые;

— формовые

Изделия хлебобулочные сдобные «Вкусняшка» с творогом:

— подовые;

— формовые

Изделия хлебобулочные сдобные «Вкусняшка» с какао-порошком:

— подовые;

— формовые

Изделия хлебобулочные «Добрыня» с овсяными хлопьями N 1:

— подовые;

— формовые

Изделия хлебобулочные «Добрыня» с овсяными хлопьями N 2:

— подовые;

— формовые

Изделия хлебобулочные «Добрыня» с яблочным повидлом:

— подовые;

— формовые

Транспортирование и хранение
Хранение хлебобулочных изделий для детского питания осуществляют при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 85%.

Срок максимальной выдержки на предприятии-изготовителе неупакованных хлебобулочных изделий для детского питания после выемки из печи:

— массой до 0,2 кг включительно — не более 6 ч;

— массой более 0,2 кг — не более 10 ч.

Рекомендуемые сроки годности хлебобулочных изделий для детского питания, упакованных в потребительскую упаковку, массой менее 0,2 кг — не более 48 ч, массой более 0,2 кг — 72 ч.

Срок годности хлебобулочных изделий для детского питания, упакованных в потребительскую упаковку, устанавливает изготовитель согласно нормативным правовым актам государства, на территории которого продукция находится в обращении.

Сергей Колесников

Недавние записи

Подготовлены изменения в технический регламент о безопасности мяса и мясной продукции

На общественном обсуждении проект решения Совета ЕЭК "О внесении изменений в технический регламент Таможенного союза "О…

% дней назад

ИСПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР НПЦ «АГРОПИЩЕПРОМ» СЕРГЕЙ КОЛЕСНИКОВ ПРЕЗЕНТОВАЛ МИЧУРИНСКИЕ БАНАНЫ ПОЛПРЕДУ ИГОРЮ ЩЁГОЛЕВУ

В Москве с 8-11 октября прошла XXVII Российская агропромышленная выставка «Золотая осень», на стенде Тамбовской…

% дней назад

Утверждены новые межгосударственные стандарты для специалистов в области пищевой промышленности

ГОСТ ISO/TS 22115-2025 "Жиры и масла животные и растительные. Разделение классов липидов с помощью капиллярной…

% дней назад

Роспотребнадзор разработал критерии для блокировки сайтов с запрещенными БАДами

На общественном обсуждении проект приказа Роспотребнадзора "Об утверждении критериев оценки информации, необходимой для принятия Федеральной службой…

% дней назад

ЕЭК актуализировала реестр ограничительных мер третьих сторон в отношении ЕАЭС и его государств-членов

По результатам регулярного мониторинга, проводимого Евразийской экономической комиссией, на портале "Торговля" опубликована обновленная версия реестра…

% дней назад

ПРИПРАВЫ ОСТРЫЕ (взамен ТУ 10.84.12-197-37676459-2025)

Дата введения в действие – 15.10.2025 г. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в…

% дней назад