Дата введения в действие – 01.09.2017 г.

Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры. 

Настоящая технологическая инструкция распространяется на консервы молочные составные сгущенные с сахаром (далее — продукты), предназначенные для непосредственного использования в пищу.

Классификация

Продукты выпускают следующих видов:

— сгущенное молоко с сахаром и кофе;

— сгущенное молоко с сахаром и какао;

— сгущенное молоко с сахаром и цикорием;

— сгущенные сливки с сахаром и кофе;

— сгущенные сливки с сахаром и какао;

— сгущенные сливки с сахаром и цикорием.

 Технические требования
Продукты по органолептическим показателям должны соответствовать требованиям, указанным в таблицах 1 и 2.
Таблица

Наименование показателя

Характеристика сгущенного молока с сахаром и

кофе

какао

цикорием

Вкус и запах

Молочный с выраженным вкусом и ароматом кофе

Молочный с выраженным вкусом и ароматом какао

Молочный с выраженным горьковатым вкусом и ароматом цикория

Без посторонних привкусов и запахов

Консистенция

Однородная, вязкая

Допускается наличие органолептически ощутимых твердых частиц, свойственных какао

Цвет

Коричневый, равномерный по всей массе

Таблица

Наименование показателя

Характеристика сгущенных сливок с сахаром и

кофе

какао

цикорием

Вкус и запах

Сливочный с выраженным вкусом и ароматом кофе

Сливочный с выраженным вкусом и ароматом какао

Сливочный с выраженным горьковатым вкусом и ароматом цикория

Без посторонних привкусов и запахов

Консистенция

Однородная, от вязкой до пастообразной

Допускается наличие органолептически ощутимых твердых частиц, свойственных какао

Цвет

Коричневый, равномерный по всей массе

Транспортирование и хранение

 Продукты перевозят транспортными средствами в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте конкретного вида.
Сроки годности и условия хранения продуктов устанавливает изготовитель согласно нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.

Сергей Колесников

Недавние записи

Технические условия на соковую продукцию

Соковая продукция является важным элементом рациона человека, соки и нектары используются, в том числе для…

% дней назад

Отсрочка перевода всех медкнижек в электронный вид

Проект приказа Минздрава России (ID 01.02.07-25.00158205, подготовлен 10 июля 2025 г.) Общественное обсуждение: с 10…

% дней назад

Из судебной практики о подтверждении срока годности продукции

Суд подтвердил, что производители пищевой продукции обязаны проводить исследования на подтверждение безопасности продукции в течение…

% дней назад

ДЕГУСТАЦИЯ НОВЫХ МЕЖВИДОВЫХ ГИБРИДОВ ЖИМОЛОСТИ СЕЛЕКЦИИ НПЦ АГРОПИЩЕПРОМ

4 июля 2025 года в Научно-производственном центре   "Агропищепром" прошла открытая дегустация 28 новых уникальных  межвидовых…

% дней назад

КОСТЬ КОРМОВАЯ

Дата введения в действие – 15.07.2025 г. Без ограничения срока действия. Стандарт организации включен в…

% дней назад