Дата введения в действие – 01.11.2020 г.
Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Настоящая технологическая инструкция распространяется на горох (Pisum sativum).
В зависимости от цвета семена гороха подразделяют на типы и подтипы, указанные в таблице 1.
Таблица 1
| Тип | Подтип | Цвет семян | Содержание зерен другого типа и подтипа, %, не более |
| I | 1 | Желтый разных оттенков (с просвечивающимися через семенную оболочку семядолями) | 10,0, в том числе II типа 5,0 |
|
| 2 | Зеленый разных оттенков (с просвечивающимися через семенную оболочку семядолями) | 10,0, в том числе II типа 5,0 |
| II | — | Однотонный буро-зеленый, бурый, коричневый, фиолетовый, черный (светлых и темных оттенков) или пятнистый — с мраморным и точечным рисунком (с непросвечивающейся семенной оболочкой) | — |
Горох в зависимости от качества семян подразделяют на классы в соответствии с требованиями, указанными в таблице 2.
Таблица 2
| Наименование показателя | Значение показателя | ||
|
| 1-го | 2-го | 3-го |
| Тип | I тип, 1-й подтип с примесью семян 2-го подтипа не более 2% и (или) II типа не более 1%; I тип, 2-й подтип с примесью семян 1-го подтипа не более 2% и (или) II типа не более 1% | I тип, 1-й или 2-й подтип | I и II типы, смесь типов и подтипов |
|
| Смесь типов и подтипов не допускается |
| |
| Состояние | В здоровом, негреющемся состоянии | ||
| Цвет | Свойственный здоровому гороху | ||
| Запах | Свойственный здоровому гороху, без плесневого, солодового, затхлого и других посторонних запахов | ||
| Влажность, %, не более | 15,0 | ||
| Сорная примесь, %, не более, в том числе: | 1,0 | 4,0 | 8,0 |
| минеральная примесь, | 0,3 | 0,3 | в пределах общей нормы содержания сорной примеси |
| в том числе, галька; | 0,1 | 0,1 | 1,0 |
| испорченные семена гороха | 0,4 | 2,5 | в пределах общей нормы содержания сорной примеси |
| Зерновая примесь, %, не более, в том числе: | 3,0 | 5,0 | 15,0 |
| семена гороха, поврежденные гороховой зерновкой и (или) листоверткой, | 1,0 | 1,0 | в пределах общей нормы содержания зерновой примеси |
| проросшие зерна | 1,0 | 3,0 | 5,0 |
| Мелкий горох, % не более | 2,5 | 5,0 | Не ограничивается |
Горох в зависимости от качества семян подразделяют на классы в соответствии с требованиями, указанными в таблице 2.
Таблица 2
| Наименование показателя | Значение показателя | ||
|
| 1-го | 2-го | 3-го |
| Тип | I тип, 1-й подтип с примесью семян 2-го подтипа не более 2% и (или) II типа не более 1%; I тип, 2-й подтип с примесью семян 1-го подтипа не более 2% и (или) II типа не более 1% | I тип, 1-й или 2-й подтип | I и II типы, смесь типов и подтипов |
|
| Смесь типов и подтипов не допускается |
| |
| Состояние | В здоровом, негреющемся состоянии | ||
| Цвет | Свойственный здоровому гороху | ||
| Запах | Свойственный здоровому гороху, без плесневого, солодового, затхлого и других посторонних запахов | ||
| Влажность, %, не более | 15,0 | ||
| Сорная примесь, %, не более, в том числе: | 1,0 | 4,0 | 8,0 |
| минеральная примесь, | 0,3 | 0,3 | в пределах общей нормы содержания сорной примеси |
| в том числе, галька; | 0,1 | 0,1 | 1,0 |
| испорченные семена гороха | 0,4 | 2,5 | в пределах общей нормы содержания сорной примеси |
| Зерновая примесь, %, не более, в том числе: | 3,0 | 5,0 | 15,0 |
| семена гороха, поврежденные гороховой зерновкой и (или) листоверткой, | 1,0 | 1,0 | в пределах общей нормы содержания зерновой примеси |
| проросшие зерна | 1,0 | 3,0 | 5,0 |
| Мелкий горох, % не более | 2,5 | 5,0 | Не ограничивается |
Транспортирование и хранение
Горох размещают, транспортируют и хранят в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с санитарными правилами и нормами, утвержденными с учетом требований нормативных документов, действующих на территории государства, принявшего стандарт, а также правилами перевозок, действующими на транспорте данного вида.
При размещении, транспортировании и хранении учитывают состояние гороха, указанное в таблице 4.
Таблица 4
| Состояние гороха | Норма, % |
| По влажности | |
| Сухое | Не более 14,0 |
| Средней сухости | 14,1-16,0 |
| Влажное | 16,1-20,0 |
| Сырое | 20,1 и более |
| По сорной примеси | |
| Чистое | Не более 0,5 |
| Средней чистоты | 0,6-1,0 |
| Сорное | 1,1 и более |
| По зерновой примеси | |
| Чистое | Не более 2,0 |
| Средней чистоты | 2,1-3,0 |
| Сорное | 3,1 и более |
На общественном обсуждении проект решения Совета ЕЭК "О внесении изменений в технический регламент Таможенного союза "О…
В Москве с 8-11 октября прошла XXVII Российская агропромышленная выставка «Золотая осень», на стенде Тамбовской…
ГОСТ ISO/TS 22115-2025 "Жиры и масла животные и растительные. Разделение классов липидов с помощью капиллярной…
На общественном обсуждении проект приказа Роспотребнадзора "Об утверждении критериев оценки информации, необходимой для принятия Федеральной службой…
По результатам регулярного мониторинга, проводимого Евразийской экономической комиссией, на портале "Торговля" опубликована обновленная версия реестра…
Дата введения в действие – 15.10.2025 г. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в…