Дата введения в действие – 01.01.2017 г.

Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры. 

Настоящая технологическая инструкция распространяется на производство   сардины, сардинеллы и сардинопса пряного посола (далее — рыба пряного посола), предназначенных для пищевых целей.

Видовой состав рыб:

Название рыбы
русское латинское
Семейство Сельдевые (Clupeidae)
Сардина атлантическая (европейская, марокканская, сардина-пильчард, обыкновенная) Sardina pilchardus
Сардинелла большеголовая (сардина индийская жирная) Sardinella longiceps
Сардинелла круглая (алаша, аурита, тропическая) Sardinella aurita
Сардинелла бразильская Sardinella brasiliensis
Сардинелла желтополосная (сардинелла-джусси) Sardinella gibbosa
Сардинелла плоская (эба, сардинелла мадейрская) Sardinella maderensis (Sardinella eba)
Сардинопс [австралийско-новозеландский, калифорнийский, южноафриканский, южнотихоокеанский (чилийский)] Sardinops sagax (neopilchardus, caeruleus, ocellatus, sagax)

Рекомендуемые сроки годности рыбы пряного посола

Наименование продукции Вид упаковки Сроки годности при
температуре от минус 8°C до минус 4°C
Сроки годности при температуре не выше минус 18°C
Рыба пряного посола неразделанная: Бочки из полимерных материалов
сардина атлантическая 3,0 мес
сардинелла, сардинопс 4,0 мес
Рыба пряного посола разделанная:
сардина атлантическая 3,0 мес
сардинелла, сардинопс 6,0 мес
Сардина атлантическая, сардинелла, сардинопс пряного посола Ведра, контейнеры из полимерных материалов 3,0 мес
Пакеты из полимерных пленочных материалов:
— под вакуумом 30 сут 3 мес
— без вакуума 8 сут 1 мес
Термоусадочная пленка 8 сут
Банки из полимерных материалов 25 сут
agropitseo

Недавние записи

С 1 апреля 2025 года введены в действие документы в области пищевой промышленности

 ГОСТ ISO 8294-2024 "Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания меди, железа и никеля.…

% дней назад

БЕСПЛАТНЫЕ ОНЛАЙН-ВЕБИНАРЫ ОТ НПЦ «АГРОПИЩЕПРОМ» НА 2025 ГОД

БЕСПЛАТНЫЕ ОНЛАЙН-ВЕБИНАРЫ ОТ НПЦ "АГРОПИЩЕПРОМ" НА 2025 ГОД Cкачать график вебинаров     18 ФЕВРАЛЯ…

% дней назад

РЕГИСТРАЦИЯ НА БЕСПЛАТНЫЙ ОНЛАЙН-ВЕБИНАР «АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ СТАНДАРТИЗАЦИИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ»

ВЕБИНАР СОСТОИТСЯ 08 АПРЕЛЯ 2025 В 10:00 ПО MSK Лицензия на право осуществления образовательной деятельности Л035-01289-68/00629980…

% дней назад

ФАС усилит контроль ценообразования на хлеб недлительного хранения

Служба направила в территориальные органы ведомства соответствующее поручение. Ранее ФАС России провела исследование по оценке…

% дней назад

О НОВЫХ РАЗРАБОТКАХ ТЕХНИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ В МАРТЕ 2025

Уважаемые Производители! Обращаем Ваше внимание, НПЦ «Агропищепром» в марте 2025 года ввел в действие 22…

% дней назад