ТИ к ГОСТ 16677-2017 МОЗГ ГОЛОВНОЙ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И СВИНЕЙ ЗАМОРОЖЕННЫЙ

Дата введения в действие – 01.07.2018 г.

Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры. 

Настоящая технологическая инструкция распространяется на головной мозг крупного рогатого скота и свиней замороженный (далее — головной мозг), предназначенный для производства медицинских и ветеринарных препаратов.

Термины и определения:

головной мозг: Передний отдел центральной нервной системы, расположенный в полости черепа, состоит из большого мозга, промежуточного, среднего и ромбовидного, который в свою очередь состоит из продолговатого и заднего мозга, представленного мозжечком и мостом.

По органолептическим и физическим показателям головной мозг должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1

Транспортирование и хранение

Упакованный головной мозг транспортируют при температуре воздуха не выше минус 20°C всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта, при наличии ветеринарного документа, соответствующего требованиям нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
Головной мозг хранят в упакованном виде в камере хранения при температуре воздуха не выше минус 20°C, относительной влажности воздуха от 95% до 98%. Колебания температуры воздуха в процессе хранения, перевозки и реализации не должны превышать 2°C.
Срок годности устанавливает изготовитель.
Рекомендуемый срок годности* головного мозга не более шести месяцев с момента производства при соблюдении условий хранения. Во время хранения головного мозга в холодильной камере каждую единицу упаковки подвергают внешнему осмотру не менее двух раз в период установленного срока хранения.