Дата введения в действие – 01.03.2024 г.
Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящая технологическая инструкция распространяется на гороховый крахмал, получаемый при переработке зерна гороха и предназначенный для применения в различных отраслях пищевой промышленности (кондитерской, хлебопекарной, мясной, молочной и др.), а также для технических целей.
По органолептическим показателям гороховый крахмал должен соответствовать требованиям, указанным в таблице
Таблица
| Наименование показателя | Характеристика горохового крахмала |
| Внешний вид | Однородный порошок |
| Цвет | Светло-желтый или молочный оттенок |
| Запах | Свойственный крахмалу, без постороннего запаха |
По физико-химическим показателям гороховый крахмал должен соответствовать требованиям, указанным в таблице
Таблица
| Наименование показателя | Значение показателя |
| Массовая доля влаги, %, не более | 12,0 |
| Массовая доля общей золы в пересчете на сухое вещество, %, не более | 0,2 |
| Массовая доля протеина в пересчете на сухое вещество, %, не более | 0,5 |
| Водородный показатель, рН | 5,0-8,0 |
| Присутствие металломагнитных примесей | Не допускается |
| Примеси других видов крахмала | Не допускаются |
| Примечание — Дополнительные требования к качеству горохового крахмала могут быть определены договором с потребителем. | |
Транспортирование и хранение
Срок годности горохового крахмала устанавливает изготовитель.
Рекомендуемый срок годности горохового крахмала — 2 года со дня изготовления при соблюдении условий транспортирования и хранения.
По истечении срока годности гороховый крахмал может быть использован для технических целей после предварительной проверки его качества на соответствие требованиям настоящего стандарта.
Происхождение: отборная форма КБ 088 (ж. мелкосетчатая) х БРИКС ( ж. камчатская х ж. Турчанинова).…
4 июня 2025 года в НПЦ "Агропищепром" прошла дегустация сортов и новых гибридов жимолости с…
Коллегия Евразийской экономической комиссии актуализировала перечни стандартов к техническим регламентам "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой…
16 июня 2025 года вступило в силу постановление Правительства Российской Федерации от 12.06.2025 № 890 "О…
Опубликован приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 05.05.2025 № 312 "О внесении изменений в Ветеринарные…