ТИ к ГОСТ Р 52844-2007 НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ ТОНИЗИРУЮЩИЕ

Дата введения в действие — 01.01.2009 год.

Без ограничения срока действия. ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры. 

Настоящая технологическая инструкция распространяется на безалкогольные напитки специального назначения — тонизирующие, в том числе энергетические (далее — безалкогольные тонизирующие напитки).

Настоящий стандарт не распространяется на чай, кофе и безалкогольные напитки на основе чайных и кофейных экстрактов.

Термины и определения
безалкогольные тонизирующие напитки: Безалкогольные напитки специального назначения, содержащие кофеин и/или другие тонизирующие компоненты в количестве, достаточном для обеспечения тонизирующего эффекта на организм человека.
безалкогольные энергетические напитки: Напитки безалкогольные тонизирующие с массовой долей сухих веществ не менее 10%.

тонизирующие компоненты: Индивидуальные химические вещества, обладающие тонизирующим действием на организм человека.
тонизирующие ингредиенты: Составные части безалкогольных тонизирующих напитков простого или сложного состава, содержащие тонизирующие компоненты.

Классификация

 Безалкогольные тонизирующие напитки по внешнему виду подразделяют на виды:

— прозрачные;

— замутненные.
Безалкогольные тонизирующие напитки по степени насыщения двуокисью углерода подразделяют на типы:

— негазированные;

— газированные.
Безалкогольные тонизирующие напитки в зависимости от способа обработки подразделяют:

— на непастеризованные;

— пастеризованные;

— напитки с применением консервантов;

— напитки без применения консервантов;

— напитки холодного розлива;

— напитки горячего розлива;

— напитки асептического розлива.

Транспортирование и хранение:

 Безалкогольные тонизирующие напитки транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок, действующими на транспорте данного вида.

Пакетирование грузовых мест проводят по ГОСТ 23285.

Безалкогольные тонизирующие напитки транспортируют и хранят при температуре от 0 °С до 35 °С.

Срок годности продукции устанавливает изготовитель в рецептуре на продукцию конкретного наименования.