СЫРНЫЕ ПРОДУКТЫ ПЛАВЛЕНЫЕ ПАСТООБРАЗНЫЕ

Дата введения в действие — 2014 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на плавленые сырные продукты пастообразные (далее по тексту продукт или продукция), вырабатываемые из творога, в присутствии солей-плавителей и/или структурообразователей с добавлением продуктов полученных из молока, или немолочного жира и/или белка, пищевых добавок, поваренной соли, специй, консервантов или без них, упакованные в потребительскую тару, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, а также для использования в кулинарии и общественном питании.

Продукт вырабатывается в следующем ассортименте:

— сырный продукт плавленый пастообразный «Творожный сыр «Ардатовский» (м.д.ж. 60%);

— сырный продукт плавленый пастообразный «Творожный сыр  «Нижегородский» м.д.ж. 56%);

— сырный продукт плавленый пастообразный «Творожный сыр «Московский» (м.д.ж. 30%);

— сырный продукт плавленый пастообразный «Творожный сыр  «Волжский» (м.д.ж. 65%);

— сырный продукт плавленый пастообразный «Творожный сыр «Атлет» (м.д.ж. 60 %);

— сырный продукт плавленый пастообразный «Творожный сыр «Олимпийский» (м.д.ж. 36 %).

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименования продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными названиями.

Температура  продукта, выпускаемого с предприятия должна быть не выше плюс     6ºС.

Продукцию хранят при температуре от минус 3 ºС до плюс 4 ºС и относительной влажности не более 85 %

Рекомендуемый срок хранения продукции при температуре от минус 3 ºС до плюс 6 ºС – 90 суток.

Рекомендуемый срок хранения продукции после вскрытия упаковки при температуре от плюс 2 ºС до плюс 6 ºС – 5 суток.