САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ (ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ) (взамен ТУ 9161-059-37676459-2012)

Дата введения в действие — 2017 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на салаты и винегреты, представляющие собой закусочные блюда, вырабатываемые из свежих и консервированных овощей, мяса, мяса птицы, рыбы, морепродуктов и других продуктов (далее продукция).

Салаты и винегреты выпускаются в заправленном виде и полностью готовы к употреблению.

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Продукция различается сырьем, рецептурами и технологией производства и выпускается в следующем ассортименте:

салаты из сырых овощей:

— салат «Здоровье»;

— салат «Витаминный»;

— салат «Овощной букет»;

— салат «Весенний»;

— салат «Чап-ча»;

— салат «Крестьянский»;

— салат «Проще простого»;

— салат из краснокочанной капусты;

— салат-коктейль капустный;

— салат «Озорной помидор»;

— салат «По-венгерски»;

— салат «Острый»;

— салат из редиса;

— салат из редиса с маслом;

— салат из редьки с маслом или сметаной;

— салат из редьки с жареным луком;

— салат из редьки с овощами;

— салат «Нежнее нежного»;

— салат «Французский»;

— салат «Кимзи»;

— салат «Белоснежка»;

— салат из моркови с сыром;

— салат из помидоров с сыром;

— салат из свежих помидоров;

— салат из свежих помидоров и огурцов;

— салат из свежих помидоров и яблок;

— салат из свежих помидоров со сладким перцем;

— салат из свежей капусты;

— салат из сырых овощей;

— салат из моркови;

— салат из моркови с чесноком;

— салат-коктейль «Аппетитный»;

— салат-коктейль из овощей и фруктов;

— салат из свеклы с сыром и чесноком;

— салат из свеклы с черносливом и чесноком;

— салат «Овощной»;

— салат из свежих огурцов;

— салат-коктейль «Пестрый»;

— салат «Зеленый»;

— салат «Зеленый» с огурцами;

— салат «Зеленый» с огурцами и помидорами;

— салат «Весна»;

— салат из зеленого лука;

— салат «Весенний» с творогом;

— салат из кабачков с яблоками и солеными огурцами;

— салат из тыквы;

— салат из капусты со сладким перцем;

— салат «Капуста по-грузински»;

— салат «Сладкий» с морковью и изюмом;

— капуста по-корейски;

— морковь по-корейски;

— Кимчхи из краснокочанной капусты;

— салат «Молдавский»;

— салат «Белорусский»;

— салат из капусты с огурцами;

— салат «Крепыш»;

— салат «Капустный»;

— салат «Изюминка»;

— салат «Лужок»;

— салат «Метелка новинка»;

— салат «Коул-Слоу»;

— салат «Летний со сметаной»;

— салат «Витаминный» с апельсинами;

— салат «Криоло»;

салаты из фруктов:

— салат фруктовый «Солнечный»;

— салат фруктовый «Тропический»;

— салат фруктовый «Вишня в йогурте»;

— салат фруктовый «Восторг»;

— салат фруктовый «Марокко»;

— салат фруктовый «Вкус тропиков»;

— салат фруктовый «Апельсиновая нежность»;

— салат фруктовый «Кокосовый»;

— салат фруктовый «Фруктовый сон»;

— салат фруктовый «Экзотика»;

— салат фруктовый «Тропический»;

— салат фруктовый «Таити»;

— салат фруктовый «Клубничка»;

— салат фруктовый «Экзотическое рандеву»;

— салат фруктовый «Сладкая жизнь»;

— салат фруктовый «Виноградинка»;

— салат фруктовый «Лакомка»;

— салат фруктовый «Куртизанка»;

— салат фруктовый «Вкус лета»;

— салат-коктейль фруктовый;

— салат-коктейль яблочно-апельсиновый;

— салат-коктейль дынный;

— салат-коктейль «Десерт»;

— салат-коктейль мандариновый;

— салат-коктейль сливовый;

— салат-коктейль из свежих фруктов;

— салат-коктейль из свежих фруктов с орехами;

— салат-коктейль виноградный;

— салат-коктейль малиновый;

— салат-коктейль ягодный;

— салат-коктейль брусничный;

— салат-коктейль «Медок»;

— салат-коктейль фруктовый с мармеладом;

— салат-коктейль с бананами;

— салат-коктейль кисель с мороженым и ягодами;

— салат-коктейль с инжиром и орехом;

— салат-коктейль «Радость»;

— салат-коктейль фруктовый;

— салат-коктейль ассорти фруктовое;

— салат-коктейль апельсиновый.

 салаты из сырых овощей с добавлением яиц, консервированных овощей, плодов и т.п.:

— салат «Лесная сказка»;

— салат «Киевский»;

— салат «Голландия»;

— салат из свежих овощей;

— салат «Летний»;

— салат «Овощной» с цветной капустой;

— салат «Осенний»;

— салат «Дачный»;

— салат «Оранжевый сюрприз»;

— салат «Морковный» с сыром;

— салат «Сырная роскошь»;

— салат «Сырный» с чесноком;

— салат «Арлекино»;

— салат «Мозаика»;

— салат «Провансаль»;

— салат «Матадор»;

— салат для шаурмы с помидорами;

— салат грибной с фасолью;

— салат «Багровый закат»;

— салат «Заячья тайна»;

— салат «Ницца»;

— салат «Греческий»;

— салат «По-польски»;

— салат «Арабский»;

— салат «Утренний»;

— салат «Весна»;

— салат «Витаминный»;

— салат «Фламинго»;

— салат «Женская ласка»;

— салат «Зеленый горошек»;

— салат «Пикантный»;

— салат «Гармония вкуса»;

— салат «Восторг»;

— салат «Дуэт»;

— салат «Загадка»;

— салат из картофеля с морской капустой и свеклой;

— салат из квашеной капусты;

— салат яичный;

— салат из яиц, рубленных с маслом и луком;

— салат из яиц, фаршированных луком;

— салат-коктейль по-швейцарски;

— салат-коктейль яичный;

— салат из редиса с огурцами и яйцом

— салат «Деликатесный»;

— салат «Веселый боб»;

— салат «Сырный с чесноком»;

— салат «Овощной» с фасолью;

— салат «Лукошко»;

— салат «Фантазия»;

— салат «Болгарочка»;

— салат «Ассорти»;

— салат «Грация» с постным майонезом;

— салат «Овощной» с рукколой и оливковым маслом;

— салат «Новинка»;

— салат с фасолью и жареным луком;

— салат с помидорами черри и сыром моцарелла;

— салат в греческом стиле;

— салат «Морковь с сыром и чесноком»;

— салат сырный;

салаты и винегреты из маринованных, квашеных, соленых овощей:

— салат «На здоровье»;

— салат из капусты «По-грузински»;

— салат из опят с квашеной капустой;

— салат из опят, маринованных с луком;

— салат «Зима-Лето»;

— салат с сыром шавру;

— салат «Петровский»;

— салат «Русский»;

— салат «Мексиканский»;

— салат «Гостиный двор»;

— салат «Карибский»;

— салат из соленых огурцов с луком;

— салат «Картофельный» с грибами;

— салат из маринованной свеклы;

— салат из маринованной свеклы с хреном;

— салат из маринованной свеклы с яблоками;

— салат из черемши маринованной;

— салат из маринованных грибов с соленым луком;

— салат из маринованной морской капусты;

— винегрет с грибами;

— салат-коктейль томатный;

— салат-коктейль с перцем;

— салат картофельный с грибами;

— салат «Хмельницкий»;

— капуста «Провансаль»;

— салат «Камчатский»;

— салат «Ассорти» с морковью;

— спаржа по-корейски;

салаты и винегреты из вареных, жареных овощей:

— салат из грибов;

— салат «Свекольный»;

— салат из свеклы с изюмом;

— салат из свеклы с черносливом и грецким орехом;

— салат из свеклы с сыром и черносливом;

— салат из свеклы с сыром и чесноком;

— салат «Полевой»;

— салат «Зимний»;

— салат «Зимний» с зеленым луком;

— салат из фасоли;

— салат «Греческий»;

— Винегрет овощной;

— «Винегрет» с фасолью;

— «Винегрет» с маринованными грибами;

— «Винегрет» с квашеной капустой;

— винегрет «Осенний»;

— винегрет «Классический»;

— винегрет «Особенный»;

— салат из папоротника с яйцом;

— салат «Овощная фантазия»;

— салат «Грибной»;

— салат с маринованными грибами;

— салат «Соте» из кабачков;

— салат «Люкс»;

— салат с шампиньонами;

— салат «Дольче-Вита»;

— салат из морской капусты с яйцом;

— салат из морской капусты с кукурузой;

— салат из морской капусты с болгарским перцем;

— салат «Вегетарианец»;

— салат «Престиж»;

— салат «София»;

— салат «Черниговский»;

— салат «Дары леса»;

— салат «Добыча грибника»;

— салат «Обед в огороде»;

— салат «Восток»;

— салат «Угадай-ка»;

— салат «Черемша»;

— салат «Калипсо»;

— салат «Баловням судьбы»;

— салат «Вишенка»;

— салат «Нефертити»;

— салат «Сырный» с грибами;

— салат «Веселая карусель»;

— салат «Винегрет»;

— салат «Летний»;

— салат «Ставропольский»;

— салат «Веснушки»;

— салат «Кармен»;

— салат «Грибочек»;

— салат «Закусочный»;

— салат «Весна»;

— салат «Веснушка»;

— салат «Арлекино»;

— салат «Парадокс»;

— салат «Мозаика»;

— салат из цветной капусты, помидоров и зелени;

— салат из цветной капусты, овощей, плодов и ягод;

— салат «По-деревенски»;

— салат «Картофельный»;

— салат «Картофельный» с огурцами или капустой;

— салат «Картофельный» с яблоками;

— салат из овощей;

— салат из овощей с морской капустой;

— салат из овощей с крабовыми палочками;

— салат из овощей с морской капустой;

— салат из белокочанной капусты;

— салат из белокочанной и морской капусты;

— салат «Деликатесный»;

— салат из баклажанов и помидоров;

— салат из свеклы с сыром и черносливом;

— салат из моркови с яблоками;

— салат из моркови с финиками;

— салат из моркови с черносливом;

— салат из баклажан по-корейски;

— салат из спаржи;

— салат из яиц под майонезом с гарниром;

— салат-коктейль овощной;

— салат-коктейль из овощей;

— салат-коктейль сырный;

— салат-коктейль яблочно-морковный;

— салат-коктейль с шампиньонами и орехам;

— салат-коктейль грибной;

— салат-коктейль «Фантазия».

— «Винегрет с фасолью»;

— салат «Свекольный с сыром»;

— свекла с черносливом;

— свекла с орехом и чесноком;

— салат из свеклы с сыром;

— салат из баклажанов с чесноком;

— салат «Лакомка»;

— салат «Слоеный»;

— салат «Степной»;

— салат «Здоровье»;

— салат «Дальневосточный»;

— грибы по-корейски;

— баклажаны по-корейски;

— салат «Сезонный»;

— салат из баклажанов и помидоров;

— салат «Осенний»;

— морковь по-корейски с грибами;

— салат из свеклы с черносливом;

— салат «Долголетие»;

— салат со стручковой фасолью и шампиньонами;

— салат из зеленой фасоли с чесноком и беконом.

— салат «Фермерский»;

— салат «Свекольный» с черносливом и орехами;

— салат с тунцом и картофелем;

— салат с грибами и картофелем;

— салат из обжаренных баклажанов, томатов и брынзы;

— салат «Винегрет» классический;

— салат «Винегрет» с квашенной капустой по-деревенски;

— салат «Свекла с чесноком»;

— закуска из баклажан;

— салат картофельный «По-татарски»;

— салат «Грибное лукошко»;

— салат закусочный «Баклажаны фаршированные грецким орехом»;

— салат закусочный «Баклажаны фаршированные морковью»;

— салат закусочный «Пикантный»;

— салат закусочный «Рулетики из цуккини с брынзой»;

— салат из запеченных овощей;

— салат «Лесная свежесть»;

— салат из печеных овощей с грибами;

салаты из овощей с добавлением мяса, мяса птицы, рыбы, морепродуктов:

— салат «Консул»;

— салат «Шапка Мономаха»;

— салат «Острый» с папоротником;

— салат «Радужный»;

— салат «Каприз»;

— салат «Таежный»;

— салат «Новониколаевский»;

— салат «Черепаха»;

— салат «Императорский»;

— салат «Сырная фантазия»;

— салат «Пикантный»;

— салат «Острый»;

— салат из говядины с фасолью;

— салат «Мартовский»;

— салат «Гранатовые брызги»;

— салат «Домашний»;

— салат «Соломка»;

— салат «Мясной»;

— салат «Мясной» с кукурузой;

— салат «Розовый» с черносливом;

— салат «Министерский»;

— салат «Муравейник»;

— салат «Мясной» с грибами;

— салат «Мясной Деревенский»;

— салат «Биг-бен»;

— салат «Дипломат»;

— салат «Маяк»;

— салат «Оливье» с говядиной;

— салат «Анастасия»;

— салат «Гранатовый браслет»;

— салат «Тет-а-тет»;

— салат «Мозаика»;

— салат «Богатырь»;

— салат «Мясной» с черносливом;

— салат из говяжьей вырезки с фасолью;

— салат «Рассолс»;

— салат «Новый»;

— винегрет мясной;

— салат-коктейль мясной;

— салат-коктейль мясорыбный;

— салат-коктейль по-польски;

— салат-коктейль из языка;

— салат-коктейль печеночный;

— салат из языка;

— салат «Ассорти» из мяса;

— салат «Оливье»;

— салат «Венский»;

— салат «Мужской каприз»;

— салат «Индонезийский»;

— салат из каперсов;

— винегрет «Гусарский»;

— винегрет «Летний»;

— салат «Беловежский»;

— салат «Арарат»;

— салат из печени с грибами;

— салат «Торт из печени»;

— салат «Печень под шубой»;

— салат «Барский»;

— салат «Деревенский»;

— салат «Поморский»;

— салат из печени с овощами;

— салат из печени

— салат с языком и кукурузой;

— салат «Золотой ларец»;

— салат «Боярский»;

— салат из языка и курицы с грибами;

— салат «Сильва»;

— салат «Москвичка»;

— салат с языком;

— салат «Королевский»;

— салат «Фасолинка»;

— салат «Зимушка»;

— салат «Генеральский»;

— салат «Фаворит»;

— салат «Забава»;

— салат из сердца с овощами;

— салат «Оригинальный»;

— салат с грибами и ветчиной;

— салат «Острый» с ветчиной;

— салат «Квартет»;

— салат «Венгерский»;

— салат «Аппетитный»;

— салат «Нежность»;

— салат «Окрошечный»;

— салат «Радуга»;

— салат «Изысканный»;

— салат из сосисок с маслинами;

— салат из ветчины с болгарским перцем;

— салат «Мясной» с сыром;

— салат «Макаронный» с салями;

— салат «Белорусский»;

— салат «Оливье по-домашнему»;

— салат «Нежный»;

— салат «Принцесса на горошине»;

— салат «Сытный»;

— салат «Маргарита»;

— салат «Сургут»;

— салат «Оливье» с колбасой;

— салат «Итальянский»;

— салат «Московский»;

— салат «Чеддер»;

— салат «Неаполитанский»;

— салат «Попурри»;

— салат «Совершенство»;

— салат «Закусочный»;

— салат с ветчиной и сыром;

— салат «Итальянский» с фунчезой;

— салат с ветчиной;

— салат «Немецкий» с колбасой;

— салат «Венеция»;

— салат «Купец»;

— салат «Фантазия»;

— салат «Лагуна»;

— салат «Коктейль»;

— салат «Фасолевый»;

— салат «Острый» с ветчиной;

— салат «Ералаш»;

— салат «По-швейцарски»;

— салат «Русский»;

— салат «Пестрый»;

— салат «Африка»;

— салат «Салями»;

— салат «Мясной каскад»;

— салат «Оливье с ветчиной»;

— салат-коктейль с цветной капустой и колбасой;

— салат-коктейль с вареной колбасой;

— салат-коктейль с сосисками;

— салат-коктейль с ветчиной;

— салат-коктейль из ветчины с огурцом и грушей;

— салат-коктейль с ветчины и сыра;

— салат «Столичный»;

— салат «Увертюра»;

— салат с курицей и сыром;

— салат «Театральный» с шампиньонами;

— салат из курицы с папоротником;

— салат «Золотой петушок»;

— салат «Куриный»;

— салат «Гнездо глухаря»;

— салат «Вечерний»;

— салат «Перепелиное гнездо»;

— салат «Фирменный»;

— салат «Традиционный»;

— салат «Банкет»;

— салат «Престиж»;

— салат «Гавайский»;

— салат «Бельгийский»;

— салат «Золотое руно»;

— салат «Городской»;

— салат из курицы с омлетом;

— салат из копченой курицы с корейской морковью;

— салат «Для мужчин»;

— салат «Черепаха Тортилла»;

— салат «Эквадор»;

— салат «Кура»;

— салат «Театральный»;

— салат «Тайсон»;

— салат «Эльдорф»;

— салат «Индийский»;

— салат «Ташкент»;

— салат «Восторг»;

— салат «Дубок»;

— салат «Робинзон»;

— салат (торт) «Курочка Ряба»;

— салат «Сухарик»;

— салат «Рыжик»;

— салат «Цесарка»;

— салат «Рондо»;

— салат «Восточная сказка»;

— салат «Куриное царство»;

— салат «Прелесть»;

— салат «Деликатесный с крабами»;

— салат «Русь»;

— салат «Пражский»;

— салат «Соломон»;

— салат «Вива, Италия!»;

— салат «Цезарь»;

— салат с клюквой;

— салат «Милый гурман»;

— салат «Неженка»;

— салат «Мечта поэта»;

— салат «Английский»;

— салат «Курочка ряба»;

— салат «Богема»;

— салат «Монблан»;

— салат «Лакомка»;

— салат «Американская мечта»;

— салат «Дамский каприз»;

— салат «Мечта»;

— салат «Сливки общества»;

— салат «Анталия»;

— салат из курицы с грибами;

— салат «Восток»;

— салат «По-деревенски»;

— салат «Цезарь» с мясом цыпленка;

— салат «Печень в малиновом соусе»;

— салат из копченого филе цыпленка;

— салат из курицы с овощами;

— салат из курицы с фасолью;

— салат из курицы с черносливом;

— салат «Гурман»;

— салат «Шанхай»;

— салат «Гречанка»;

— салат «Шанель»;

— салат с птицей или дичью;

— салат из птицы с орехами;

— салат-коктейль с курицей;

— салат-коктейль из курицы и фруктов;

— салат-коктейль «Имбирный»;

— салат «Гиссар»;

— салат «Нежный мужчина»;

— салат «Рыбный Экзотик»;

— салат «Рыбный»;

— салат «Северный»;

— салат «Рыбный Оригинальный»;

— салат «Русский букет»;

— салат «Посейдон»;

— салат «Деликатесный»;

— салат «Невский»;

— салат «Стрела Амура»;

— салат «Копенгаген»;

— салат «Экзотика»;

— салат «Морской бриз»;

— салат «Поморский»;

— салат из семги;

— салат «Филадельфия»;

— салат «Чезаре»;

— салат «Ассорти» из рыбы;

— салат «Мимоза»;

— салат «Золотая рыбка»;

— салат «Барракуда»;

— салат «Экзотическое рандеву»;

— салат «Карибский»;

— салат «Балтика»;

— салат «Осло»;

— салат-коктейль рыбный;

— салат-коктейль рыбный с грибами;

— винегрет рыбный;

— винегрет с рыбой горячего копчения;

— салат «Рыбный» с морской капустой;

— салат из рыбы со спаржей, овощами;

— салат «Рыбный» деликатесного;

— салат «Любительский»;

— салат из тунца консервированного;

— салат с рыбой горячего копчения или морепродуктами;

— салат «Картофельный» с сельдью;

— салат с сельдью;

— винегрет с сельдью;

— салат из яиц, фаршированных сельдью и луком;

— салат из яиц с икрой или маслом селедочным;

— салат «Рыбка»;

— салат-коктейль из сельди с зеленой фасолью и орехом;

— закуска из сельди с луком;

— салат «Кантри»;

— салат «Сельдь под шубой»;

— салат «Капитанский»;

— салат «Камчатский»;

— салат из сельди в соевом соусе;

— салат из сельди в горчично-майонезной заливке;

— салат из сельди в уксусно-лимонной заливке;

— салат «Тихий омут»;

— салат «По-голландски»;

— салат «По-итальянски»;

— салат «Морской»;

— салат «Балканский»;

— салат «Фудзияма»;

— салат «Новинка»;

— салат «Сельдь по-домашнему»;

— салат «Каспийский»;

— салат из копченой рыбы;

— салат «Шпротный»;

— салат «Люция»;

— салат со шпротами и сухариками;

— салат «Боцман»;

— салат «Элегия»;

— салат «Оливье с красной икрой»;

— салат «Марсель»;

— салат «Приморский»;

— салат «Дальневосточный»;

— салат «Атланта»;

— салат «Кальмаровый»;

— салат из кальмаров с сыром;

— салат «Экзотический»;

— салат из кальмаров со сладким перцем;

— салат «Фрегат»;

— салат «Морской» с кальмарами;

— салат из кальмаров с овощами;

— салат из кальмаров с яйцом;

— салат «Морской каприз»;

— салат «Нептун»;

— салат «от шеф-повара»;

— салат «Море по колено»;

— салат «На дне морском»;

— салат из кальмара со свежим огурцом;

— салат «Морской коктейль»;

— салат «Морской» с семгой;

— салат «Морской каприз» с мидиями;

— салат «Дары моря» с мидиями;

— салат «Морская жемчужина»;

— салат «Каравелла»;

— салат «Иберика»;

— салат «Юбилейный»;

— салат «Царский»;

— салат из кальмаров;

— винегрет с кальмарами или морской капустой;

— салат из кальмаров со сладким перцем и луком;

— салат из кальмаров с яблоками;

— салат из белокочанной капусты с кальмарами;

— салат с кальмарами;

— салат «Овощной» с морепродуктами;

— салат «Картофельный» с крабами, или с кальмарами, или с морским гребешком;

— салат «Картофельный» с крабовыми палочками;

— салат «Крабовый»;

— салат из крабовых палочек с кукурузой;

— салат «Глория»;

— салат «Загадка»;

— салат «Калейдоскоп»;

— салат «Мексиканка»;

— салат из крабовых палочек с грибами;

— салат «Морской залив»;

— салат «Любимый»;

— салат «Замечательный»;

— салат «Деревенька»;

— салат «Тет-а-тет»;

— салат «Искушение»;

— салат «Остренькие крабы»;

— салат «Хризантема»;

— салат «Цветной»;

— салат «Золотое дно»;

— салат «Русалочка»;

— салат «Аляска»;

— салат «Андалузия»;

— салат «Праздничный»;

— салат «Муромский»;

— салат «Бархатный»;

— салат «Кароле»;

— салат «Крабчонок»;

— салат «Легкий бриз»;

— салат «Гулять, так гулять»;

— салат «Южная стрела»;

— салат «Китайский»;

— салат «Юбилейный салют»;

— салат «Райский уголок»;

— салат «Креветочка»;

— салат «Цезарь» с тигровыми креветками;

— салат из креветок с рисом;

— салат из яиц, фаршированных креветками;

— салат-коктейль креветочный;

— салат-коктейль из креветок;

— салат из морского гребешка с огурцами;

— салат «Цезарь» с морскими гребешками;

— салат «Морской виртуоз»;

— салат «Ужин водяного»;

— салат «Морской огород»;

— салат «Бермуды»;

— салат «Огонек»;

— салат «Особый»;

— салат «Цезарь» с креветками;

— салат «Цезарь» из курицы;

— салат «Восточный»;

— салат «Мясной» (куриный);

— салат «Торт из печени»;

— салат «Оливье с говядиной»;

— салат «Оливье с говядиной» без заправки;

— салат «Столичный» без заправки;

— салат «Курочка под шубкой»;

— салат «Лесная полянка»;

— салат «Цыпленок в ореховом соусе»;

— салат «Черепашка»;

— салат «Оранжевый с курицей»;

— салат «Из курицы с ананасами»;

— салат «Из курицы с сельдереем»;

— салат «Оливье с колбасой»;

— салат «Оливье с колбасой» без заправки;

— салат «Танго»;

— салат «Император»;

— салат «Семга под шубой»;

— салат «Истра»;

— салат «Из кальмаров с шампиньонами»;

— салат «Рыбный с тунцом»;

— салат «Московит»;

— салат мясной «Тар-тар»;

— салат «Наслаждение»;

— салат «Сосновый бор»;

— салат «Сытный» со свининой;

— салат «Сенсация»;

— салат «Лоуренс»;

— салат «Лесная сказка»;

— салат «Овощной» с курицей;

— салат «Перепелиный»;

— салат «Лесовичок»;

— салат «Литовский»;

— салат «Берлинский»;

— салат «Егерь»;

— салат с грибами и ветчиной;

— салат «Кардинал»;

— салат «Грибной остров»;

— салат «Тайский»;

— салат «Дамское счастье»;

— салат «Дары моря»;

— салат с крабовыми палочками и пекинской капустой;

— салат «Остров сокровищ»;

— салат из скумбрии;

— салат из печени минтая;

— салат «Маячок»;

— салат «Афродита»;

— салат «Курица Хе»;

— салат «Острый с курочкой»;

— салат «Охотничий»;

— салат-коктейль с ветчиной;

— салат «Мексиканский»;

— салат «Фасолька»;

— салат «Оливье классический»;

— салат «Цезарь» с курицей;

— салат «Цезарь» с креветками;

— салат «Селедь под шубой классический»;

— салат с фунчозой и морепродуктами;

— салат из авокадо и крабового мяса;

— салат с лососем жареным «Мимоза»;

— салат «Оливье» с языком;

— салат с картофелем и опятами;

— салат с креветками и авокадо;

— салат с креветками и ананасом;

— салат с креветками и помидорами Черри;

— салат с мясом индейки и цыпленка;

— салат с печенью трески;

— салат с печенью трески и рисом;

— салат с тунцом и фасолью;

— салат «Сельдь с картофелем»

— салат с курицей и морковью;

— Кобб-салат;

— салат Баварский;

— салат с зеленой фасолью, кальмарами и брынзой;

— салат с копченым лососем, рукколой и каперсами;

— салат с копченым угрем и огурцом;

— салат с креветками, яблоком и сельдереем;

— салат со спаржей, креветками и соусом из рукколы;

— салат «Мимоза» с горбушей консервированной;

— салат «Золотая осень»;

— салат «С крабовыми палочками»;

— салат «Монастырский»;

— салат «Венский с ананасами»;

— салат «Пестрецы»;

— салат «Прага»;

— салат «Морячок»;

— салат «Мясной с кетчупом»;

— салат «Нарат»;

— салат «Сююмбикэ»;

— салат «Дивный»;

— салат куриный с ананасом;

— салат «Полевой»;

— салат «Крабовый с помидорами»;

— салат «Екатерина»;

— салат «Кальмар под шубой»;

— салат «Ленивица»;

— салат «Печеночный»;

— салат «Рафаэлло»;

— салат «Папоротник»;

— салат из фасоли.

Изменение № 1

Дата введения в действие — 25.01.2017 г.

салаты из сырых овощей:

— салат «Витаминный» (8 вариант);

— салат с красной капустой (2 вариант);

— салат из моркови с сыром (2 вариант);

— салат из свежей капусты с огурцами (2 вариант);

салаты и винегреты из маринованных, квашеных, соленых овощей:

— салат из квашеной капусты (2 вариант);

салаты и винегреты из вареных, жареных овощей:

— винегрет с квашеной капустой;

— салат из свеклы с гранатом;

салаты из овощей с добавлением мяса, мяса птицы, рыбы, морепродуктов:

— набор «Окрошка»;

— салат «Архиерейский»;

— салат «Каприччио»;

— салат «Мимоза с лососем»;

— салат «Оливье по-домашнему» (2 вариант);

— салат «Оливье с ростбифом»;

— салат с говяжьей печенью;

— салат с говяжьим языком;

— салат с курицей и ананасом;

— салат с курицей и грибами;

— салат с курицей и яблоком;

— салат с мясными копченостями;

— салаты «Сельдь под шубой» (8 вариант).

Изменение № 2

Дата введения в действие — 11.09.2017 г.

салаты и винегреты из вареных, жареных овощей:

— «Винегрет овощной» (3 вариант);

салаты из овощей с добавлением мяса, мяса птицы, рыбы, морепродуктов:

— салат «Крабовый» (6 вариант);

— салат «Оливье» (7 вариант);

— салат «Сельдь под шубой» (9 вариант).

Изменение № 3

Дата введения в действие — 10.11.2017 г.

Салаты из сырых овощей:

— салат «Морковь острая»;

— салат «Кабачки острые»;

— салат «Овощная тарелка».

Салаты из сырых овощей с добавлением яиц, консервированных овощей, плодов и т.п.:

— салат «Редис с огурцом и яйцом» (2 вариант).

Салаты и винегреты из маринованных, квашеных, соленых овощей:

— салат из опят;

— салат из шампиньонов;

— салат «Провансаль»;

— салат «Огурчики по-домашнему»;

— салат «Грибы маринованные с луком».

Салаты и винегреты из вареных, жареных овощей:

— салат с рисовой лапшой (фунчозой);

— салат из стручковой фасоли;

— салат «Свекла острая»;

— салат «Баклажаны острые»;

— салат из перца болгарского «Острый»;

— салат из фунчозы;

— салат из цветной капусты;

— салат «Пекинский» из морской капусты;

— салат из спаржи (2 вариант);

— салат из баклажанов;

— салат из соевого мяса;

— рулетики из баклажан;

— икра морковная;

— икра свекольная;

— салат из фасоли.

Салаты с добавлением мяса, курицы, рыбы, морепродуктов:

— салат «Острый» из кальмара с морковью;

— салат «Острый» из птицы с морковью и луком;

— салат «Острый» из языка моркови и лука;

— салат «Острый» из мяса моркови и лука;

— салат «Острые ушки»;

— салат «Морская капуста и кальмаром»;

— салат «Кальмары острые»;

— салат «Новогодний триумф»;

— салат «Новогоднее чудо»;

— салат «Маскарад»;

— салат «Вьюга»;

— салат «Зимний улет»;

— салат «Новогоднее оливье»;

— салат «Новогодний бал»;

— салат «Новогодняя ночь»;

— салат «Кальмары с майонезом»;

— салат «Кальмары с майонезом» (2 вариант);

— салат из кальмаров (2 вариант);

— салат «Кальмары фаршированные»;

— салат «Пестрый» (3 вариант);

— салат «Забава» (2 вариант);

— салат «Зимушка» (3 вариант);

— салат «Итальянский с фунчозой» (2 вариант);

— салат «Куриный» (2 вариант);

— салат «Гурман» (3 вариант);

— салат «Лагуна» (3 вариант);

— салат «Любительский» (3 вариант);

— салат «По-славянски».

Изменение № 4

Дата введения в действие — 15.02.2018 г.

салаты из сырых овощей с добавлением яиц, консервированных овощей, плодов и т.п.:

— салат «Натюрморт»;

— салат «Фитнес»;

салаты из овощей с добавлением мяса, мяса птицы, рыбы, морепродуктов:

— салат «Аида»;

— салат «Для сильных мужчин»;

— салат «Хуторок»;

— салат «Оливье с ветчиной» (2 вариант);

— салат «Изысканный» (2 вариант);

— салат «Интрига»;

— салат «Ласточкино гнездо»;

— салат «Разбойничий»;

— салат «Невежинский»;

— салат «Люцина»;

— салат «Лисья шубка»;

— салат «Сельдь под шубой» (10 вариант);

— салат «Капитанский» (2 вариант).

Изменение № 5

Дата введения в действие — 25.06.2018 г.

салаты из сырых овощей:

— салат «Летний»;

— салат «Из свежей капусты» (2 вариант);

— салат «Радуга».

салаты из фруктов:

— салат «Фруктовый».

салаты и винегреты из вареных, жареных овощей:

— салат «Винегрет» (4 вариант);

— салат «Из свеклы с майонезом».

салаты из овощей с добавлением мяса, мяса птицы, рыбы, морепродуктов:

— салат «Мимоза» (7 вариант);

— салат «Крабовый» (7 вариант);

— салат «Сельдь под шубой (10 вариант);

— салат «Из фасоли» (2 вариант);

— салат «Столичный» (8 вариант).

Изменение № 6

Дата введения в действие — 15.03.2019 г.

салаты из сырых овощей:

— салат Романо с соусом дзадзики и крутонами;

— салат Латук с соусом дзадзики и крутонами;

— салат с броккколи и соусом табаджан;

— салат с брокколи, кенуа и помидорами;

— салат Романо с каперсами и горчичным соусом;

салаты и винегреты из вареных, жареных овощей:

— салат с чечевицей и мини шпинатом;

салаты из овощей с добавлением мяса, мяса птицы, рыбы, морепродуктов:

— салат Ранчо с курицей и овощами;

— салат Вьетнамский с курицей и арахисом.

Изменение № 7

Дата введения в действие — 25.06.2019 г.

Салаты из сырых овощей:

— салат «Витаминный» (9 вариант);

— салат с проростками семян пшеницы;

— салат с проростками семян нута;

— салат «Свежесть».

Салаты и винегреты из вареных, жареных овощей:

— салат «Изумление»;

Салаты и винегреты из маринованных, квашеных, соленых овощей:

— салат «Лук маринованный» с зеленью;

— салат «Лук маринованный» острый;

— салат «Винегрет» (5 вариант).

Салаты из овощей с добавлением мяса, мяса птицы, рыбы, морепродуктов:

— салат «Нежность»;

— салат «Мимоза»;

— салат «Гнездо глухаря»;

— салат «Сытный»;

— салат «Столичный» (9 вариант);

— салат «Деревенский»;

— салат «Вкусный»;

— салат «Искушение»;

— салат «Оливье» (8 вариант);

— салат «Оливье» с говядиной;

— салат из говядины с фасолью;

— салат «Пражский»;

— салат «Марсель»;

— салат «Праздничный»;

— салат «Слоёный» с сёмгой;

— салат «Царский»;

— салат «Сельдь под шубой» (11 вариант);

— салат «Цезарь» с рыбой»;

— салат «Цезарь» с курицей;

— салат из курицы с черносливом;

— Набор для окрошки.

Изменение № 8

Дата введения в действие — 26.09.2019 г.

салаты из овощей с добавлением мяса, мяса птицы, рыбы, морепродуктов:

— салат «Коул-слоу с курицей»,

— салат «Мюнхен»,

— салат «Цезарь 2.0»,

— салат «Нисуаз»;

салаты и винегреты из вареных, жареных овощей:

— «Салат с запечёнными овощами».

Изменение № 9

Дата введения в действие — 30.10.2019 г.

Салаты из сырых овощей:

— салат «Фитнес-Леди»;

— салат «Спаржа «Хе»;

— салат «Радуга»;

— салат «Пеко-Черри»;

— салат «Щетка».

Салаты из сырых овощей с добавлением яиц, консервированных овощей, плодов и т.п.:

— салат «Греческий» вариант 8;

— салат «Фунчоза».

 Салаты и винегреты из маринованных, квашеных, соленых овощей:

— салат «Винегрет овощной»;

Салаты и винегреты из вареных, жаренных овощей:

— салат «Веселая грядка»;

— салат из морской капусты «Бригантина»;

— салат «Гребешки».

Салаты из овощей с добавлением мяса, мяса птицы, рыбы, морепродуктов;

— салат «Андалузский»;

— салат «Сельский»;

— салат «Крабовый»;

— салат «Отелло»;

— салат «Морская тайна»;

— салат «Поцелуй»;

— салат «Нью Цезарь»;

— салат «Цезарь» с курицей и гренками;

— салат ПП с курицей и овощами;

— салат-шейк с куриной грудкой-гриль и овощами

— салат «Острая курочка»;

— салат «Оливье»;

— салат «Царский»;

— салат «Сельдь под шубой»;

— салат «Стройность»;

— салат с крабовым мясом;

— салат «Оливье» с курицей;

— салат ПП с горбушей.

Изменение № 10

Дата введения в действие — 30.10.2019 г.

салаты из сырых овощей:

— салат «Дальний Восток»,

— салат «Диетический»,

— салат «Зимний»,

— салат «Морковный»,

— салат «Свежесть»;

салаты из сырых овощей с добавлением яиц, консервированных овощей, плодов и т.п.:

— салат «Дамский»,

— салат «Валерия»,

— салат «Рулетики из баклажан»;

салаты и винегреты из маринованных, квашеных, соленых овощей:

— салат «Баклажаны по-корейски»,

— салат «Деревенский»

— салат «Огурцы по-корейски»

— салат «Таежный»,

— салат «Фасоль с кукурузой»,

— салат «Фунчоза»,

— салат «Энергия»;

салаты и винегреты из вареных, жареных овощей:

 Салат «Крабовый»,

— салат «Свекла с чесноком и сыром»,

— салат «Свекла с черносливом и грецким орехом»;

салаты из овощей с добавлением мяса, мяса птицы, рыбы, морепродуктов:

 — салат «Аленушка»,

— салат «Аппетитный»,

— салат «Баварский»,

— салат «Белая береза»,

— салат «Бычье сердце»,

— салат «Викинг»,

— салат «Вкусняшка»,

— салат «Гнездо глухаря»,

— салат «Грибной»,

— салат «Гурман»,

— салат «Дубок»

— салат «Кальмаровый с сыром и чесноком»,

— салат «Красная шапочка»,

— салат «Кояш»,

— салат «Лебяжий пух»,

— салат «Лисичкин лес»,

— салат «Лососевый»,

— салат «Маргарита»,

— салат «Мексиканский»,

— салат «Мелодия»,

— салат «Морской»,

— салат «Морской бриз»,

— салат «Морская жемчужина»,

— салат Морячка»,

— салат «Мясо по-русски»,

— салат «Мясо Хе»,

— салат «Набор для окрошки»,

— салат «Нежность»,

— салат «Обжорка»,

— салат «Петровский»,

— салат «Рандеву»,

— салат «Русская Красавица»,

— салат «Рулетики из ветчины с сыром»,

— салат «Рыжик»,

— салат «Селёдка под шубой»,

— закуска «Селедочка маринованная с луком»,

— закуска «Селедочка с маслом»,

— салат «Снегурочка»,

— салат «Столичный,

— салат «Сюрприз»,

— салат «Тайский»,

-салат «Ташкент»,

— салат «Тиффани»,

— салат «Фаворит»,

— салат «Царский»,

— салат «Цезарь с курицей».

Изменение № 11

Дата введения в действие — 04.04.2022 г.

салаты из сырых овощей:

— салат «Капель»;

салаты и винегреты из маринованных, квашеных, соленых овощей:

— салат деревенский с опятами;

— винегрет овощной с маринованным огурцом;

— салат «Заонежье»;

салаты из овощей с добавлением мяса, мяса птицы, рыбы, морепродуктов:

— салат «Карелия»;

— салат из крабовых палочек;

— салат овощной с курой;

— салат обжорка с курицей;

— салат «Рыбный по-домашнему»;

— салат «Рыбный с минтаем»;

— салат «Шубка»;

— салат «Любава».

Предприятие-изготовитель имеет право заменять имена собственные своими фирменными или фантазийными названиями.

Сроки годности продукции без применения консервантов при температуре +2-6⁰С (в соответствии с СанПиН 2.3.2.1324-03):

— салаты из сырых овощей – не более 12 часов;

— салаты и винегреты из вареных овощей, консервированных фруктов и ягод – 18 часов;

— салаты с добавлением мяса, курицы, рыбы, морепродуктов – не более 12 часов;

— салаты из маринованных, квашеных, соленых овощей – не более 36 часов.

Рекомендуемые сроки годности фасованной продукции с добавлением консервантов бензоата натрия и сорбата калия одновременно (в соответствии с технологической инструкцией) при температуре от +2°С до +6°С:

— салатов с сырыми овощами – не более 5 суток;

— остальных салатов и винегретов – не более 14 суток.

Рекомендуемые сроки годности фасованной продукции с применением газо- модифицированной среды при температуре +2-6 ⁰С:

— салатов с сырыми овощами – не более 7 суток;

— остальных салатов и винегретов – не более 16 суток.

Рекомендуемые сроки годности весовой продукции с добавлением консервантов бензоата натрия, сорбата калия, изоаскорбата натрия одновременно (в соответствии с технологической инструкцией) при температуре +2°С до +6°С:

— салатов с сырыми овощами – не более 3 суток;

— остальных салатов и винегретов – не более 5 суток.

Рекомендуемые сроки годности фасованной продукции с консервантами с применением газо-модифицированной среды при температуре +2-6 °С:

— салатов заправленных – не более 15 суток.

Рекомендуемые сроки годности фасованной продукции с консервантами с применением вакуумной упаковки при температуре +2-6 °С:

— салатов заправленных – не более 10 суток.

Рекомендуемый срок годности фасованной продукции при температуре от +2°С до +6°С – не более 48 часов.

Рекомендуемый срок годности весовой продукции при температуре от +2°С до +6°С – не более 24 часов;

Рекомендуемый срок годности весовой и фасованной продукции при температуре +2-6°С – не более 24 часов;

Рекомендуемые сроки годности фасованной продукции после вскрытия упаковки не более 36 часов.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.