ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ (взамен ТУ 10.13.14-031-37676459-2016)

Дата введения в действие –20.01. 2023 г. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на полуфабрикаты из мяса сельскохозяйственной птицы, изготовленные из тушек и их частей, бескостного мяса, мяса механической обвалки, жилованного мяса, субпродуктов птицы в виде тушки, ее частей в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих), с начинками или без, или кусков, кусочков, или измельченных до установленных формы и массы, или их сочетания с добавлением или без добавления других мясных и немясных ингредиентов и подготовленные к дальнейшей тепловой обработке [далее по тексту — полуфабрикаты, продукция].

Полуфабрикаты из мяса птицы предназначены для реализации в розничной и оптовой торговой сети, и в предприятиях общественного питания для приготовления кулинарных блюд и закусок из мяса птицы.

Полуфабрикаты из мяса птицы выпускаются в замороженном или охлажденном виде.

Продукция готова к употреблению после термической обработки.

Ассортимент продукции.

Полуфабрикаты из мяса птицы в зависимости от значения массовой доли мясных ингредиентов в составе полуфабрикатов однородной группы выпускают следующих видов и наименований:

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые, мясокостные в маринаде [в соусе, в специях и прочих].

Подвид – тушки, части тушек птицы:

— Тушка цыпленка-бройлера в обсыпке «Искристая»;

— Тушка цыпленка-бройлера в обсыпке «Весенняя»;

— Тушка цыпленка-бройлера в обсыпке «Изумрудная»;

— Тушка цыпленка-бройлера в обсыпке «Золотистая»;

— Тушка цыпленка-бройлера в обсыпке «Луговая»;

— Тушка цыпленка-бройлера в обсыпке «Яблочно-луковая»;

— Тушка цыпленка-бройлера в обсыпке «Летняя»;

— Тушка цыпленка-бройлера в обсыпке «Пестрая»;

— Тушка цыпленка-бройлера в обсыпке «Восточная»;

— Тушка цыпленка-бройлера в обсыпке «Дачная»;

— Полутушка цыпленка-бройлера в обсыпке «Искристая»;

— Полутушка цыпленка-бройлера в обсыпке «Весенняя»;

— Полутушка цыпленка-бройлера в обсыпке «Изумрудная»;

— Полутушка цыпленка-бройлера в обсыпке «Золотистая»;

— Полутушка цыпленка-бройлера в обсыпке «Луговая»;

— Полутушка цыпленка-бройлера в обсыпке «Яблочно-луковая»;

— Полутушка цыпленка-бройлера в обсыпке «Летняя»;

— Полутушка цыпленка-бройлера в обсыпке «Пестрая»;

— Полутушка цыпленка-бройлера в обсыпке «Восточная»;

— Полутушка цыпленка-бройлера в обсыпке «Дачная»;

— Четвертина передняя [задняя] цыпленка-бройлера в обсыпке «Искристая»;

— Четвертина передняя [задняя] цыпленка-бройлера в обсыпке «Весенняя»;

— Четвертина передняя [задняя] цыпленка-бройлера в обсыпке «Изумрудная»;

— Четвертина передняя [задняя] цыпленка-бройлера в обсыпке «Золотистая»;

— Четвертина передняя [задняя] цыпленка-бройлера в обсыпке «Луговая»;

— Четвертина передняя [задняя] цыпленка-бройлера в обсыпке «Яблочно-луковая»;

— Четвертина передняя [задняя] цыпленка-бройлера в обсыпке «Летняя»;

— Четвертина передняя [задняя] цыпленка-бройлера в обсыпке «Пестрая»;

— Четвертина передняя [задняя] цыпленка-бройлера в обсыпке «Восточная»;

— Четвертина передняя [задняя] цыпленка-бройлера в обсыпке «Дачная»;

— Грудка н/к цыпленка-бройлера в обсыпке «Искристая»;

— Грудка н/к цыпленка-бройлера в обсыпке «Весенняя»;

— Грудка н/к цыпленка-бройлера в обсыпке «Изумрудная»;

— Грудка н/к цыпленка-бройлера в обсыпке «Золотистая»;

— Грудка н/к цыпленка-бройлера в обсыпке «Луговая»;

— Грудка н/к цыпленка-бройлера в обсыпке «Яблочно-луковая»;

— Грудка н/к цыпленка-бройлера в обсыпке «Летняя»;

— Грудка н/к цыпленка-бройлера в обсыпке «Пестрая»;

— Грудка н/к цыпленка-бройлера в обсыпке «Восточная»;

— Грудка н/к цыпленка-бройлера в обсыпке «Дачная»;

— Окорочок цыпленка-бройлера в обсыпке «Искристая»;

— Окорочок цыпленка-бройлера в обсыпке «Весенняя»;

— Окорочок цыпленка-бройлера в обсыпке «Изумрудная»;

— Окорочок цыпленка-бройлера в обсыпке «Золотистая»;

— Окорочок цыпленка-бройлера в обсыпке «Луговая»;

— Окорочок цыпленка-бройлера в обсыпке «Яблочно-луковая»;

— Окорочок цыпленка-бройлера в обсыпке «Летняя»;

— Окорочок цыпленка-бройлера в обсыпке «Пестрая»;

— Окорочок цыпленка-бройлера в обсыпке «Восточная»;

— Окорочок цыпленка-бройлера в обсыпке «Дачная»;

— Крылья цыпленка-бройлера в обсыпке «Искристая»;

— Крылья цыпленка-бройлера в обсыпке «Весенняя»;

— Крылья цыпленка-бройлера в обсыпке «Изумрудная»;

— Крылья цыпленка-бройлера в обсыпке «Золотистая»;

— Крылья цыпленка-бройлера в обсыпке «Луговая»;

— Крылья цыпленка-бройлера в обсыпке «Яблочно-луковая»;

— Крылья цыпленка-бройлера в обсыпке «Летняя»;

— Крылья цыпленка-бройлера в обсыпке «Пестрая»;

— Крылья цыпленка-бройлера в обсыпке «Восточная»;

— Крылья цыпленка-бройлера в обсыпке «Дачная»;

— Бедро цыпленка-бройлера в обсыпке «Искристая»;

— Бедро цыпленка-бройлера в обсыпке «Весенняя»;

— Бедро цыпленка-бройлера в обсыпке «Изумрудная»;

— Бедро цыпленка-бройлера в обсыпке «Золотистая»;

— Бедро цыпленка-бройлера в обсыпке «Луговая»;

— Бедро цыпленка-бройлера в обсыпке «Яблочно-луковая»;

— Бедро цыпленка-бройлера в обсыпке «Летняя»;

— Бедро цыпленка-бройлера в обсыпке «Пестрая»;

— Бедро цыпленка-бройлера в обсыпке «Восточная»;

— Бедро цыпленка-бройлера в обсыпке «Дачная»;

— Голень цыпленка-бройлера в обсыпке «Искристая»;

— Голень цыпленка-бройлера в обсыпке «Весенняя»;

— Голень цыпленка-бройлера в обсыпке «Изумрудная»;

— Голень цыпленка-бройлера в обсыпке «Золотистая»;

— Голень цыпленка-бройлера в обсыпке «Луговая»;

— Голень цыпленка-бройлера в обсыпке «Яблочно-луковая»;

— Голень цыпленка-бройлера в обсыпке «Летняя»;

— Голень цыпленка-бройлера в обсыпке «Пестрая»;

— Голень цыпленка-бройлера в обсыпке «Восточная»;

— Голень цыпленка-бройлера в обсыпке «Дачная»;

— Голень цыплят-бройлеров в соусе для запекания;

— Голень цыплят-бройлеров в маринаде «Испания»;

— Голень цыпленка-бройлера в маринаде «Барбекю»;

— Голень цыпленка-бройлера в маринаде «Мексиканский»;

— Голень цыпленка-бройлера в маринаде «Кавказский»;

— Голень цыпленка-бройлера в маринаде «Русский»;

— Голень цыпленка-бройлера в маринаде «Майский»;

— Бедрышко цыпленка-бройлера в маринаде «Барбекю»;

— Бедрышко цыпленка-бройлера в маринаде «Мексиканский»;

— Бедрышко цыпленка-бройлера в маринаде «Кавказский»;

— Бедрышко цыпленка-бройлера в маринаде «Русский»;

— Бедрышко цыпленка-бройлера в маринаде «Майский»;

— Крылья цыплят-бройлеров в маринаде «Барбекю»;

— Крылья цыплят-бройлеров в маринаде «Мексиканский»;

— Крылья цыплят-бройлеров в маринаде «Кавказский»;

— Крылья цыплят-бройлеров в маринаде «Русский»;

— Крылья цыплят-бройлеров в маринаде «Майский»;

— Бедро куриное «О!» в маринаде;

— Бедро цыпленка-бройлера «О!» в маринаде;

— Бедро индейки «О!» в маринаде;

— Бедро утки «О!» в маринаде;

— Бедро гуся «О!» в маринаде;

— Бедро цесарки «О!» в маринаде;

— Голень куриная «Лень!» в маринаде;

— Голень цыпленка-бройлера «Лень!» в маринаде;

— Голень индейки «Лень!» в маринаде;

— Голень утки «Лень!» в маринаде;

— Голень гуся «Лень!» в маринаде;

— Голень цесарки «Лень!» в маринаде;

— Крыло куриное «Во!» в маринаде;

— Крыло цыпленка-бройлера «Во!» в маринаде;

— Крыло индейки «Во!» в маринаде;

— Крыло утки «Во!» в маринаде;

— Крыло гуся «Во!» в маринаде;

— Крыло цесарки «Во!» в маринаде;

— Курица «ЖариЦа!» в маринаде;

— Цыпленок – бройлер «ЖариЦа!» в маринаде;

— Индейка «ЖариЦа!» в маринаде;

— Утка «ЖариЦа!» в маринаде;

— Гусь «ЖариЦа!» в маринаде;

— Цесарка «ЖариЦа!» в маринаде;

— Цыпленок табака;

— Цыпленок в соусе «Барбекю»;

— Цыпленок «Корнишон» в соусе «Барбекю»;

— Окорочок цыпленка-бройлера в соусе «Барбекю»;

— Бедро цыпленка-бройлера в соусе «Барбекю»;

— Голень цыпленка-бройлера в соусе «Барбекю»;

— Крыло цыпленка-бройлера в соусе «Барбекю»;

— Грудка н/к цыпленка-бройлера в соусе «Барбекю»;

— Ножки «По-грузински» с баклажаном и томатом;

— «Шкмерули» [цыпленок в молочно-чесночном соусе];

— Утка «По-пекински»;

— Полутушка утиная «По-пекински»;

— Четверть задняя утиная «По-пекински»;

— Грудка утиная н/к «По-пекински»;

— Полугрудка утиная н/к «По-пекински»;

— Окорочок утиный «По-пекински»;

— Бедро утиное «По-пекински»;

— Голень утиная «По-пекински»;

— Крыло утиное «По-пекински»;

— Утка для запекания;

— Полугрудка утиная н/к для запекания;

— Окорочок утиный для запекания;

— Бедро утиное для запекания;

— Голень утиная для запекания;

— Крыло утиное для запекания;

— Окорочок «Уткино» в маринаде;

— Бедро «Уткино» в маринаде;

— Голень «Уткино» в маринаде;

— Крыло «Уткино» в маринаде;

— Полугрудка утиная н/к для запекания;

— Полугрудка «Уткино» н/к в маринаде;

— Крылышки куриные «По-домашнему»;

— Крылышки куриные в маринаде;

— Тушка цыплят-бройлеров в маринаде «Горчичный»;

— Грудка цыплят-бройлеров в маринаде «Горчичный»;

— Голень цыплят-бройлеров в маринаде «Горчичный»;

— Крылья цыплят-бройлеров в маринаде «Горчичный»;

— Бедра цыплят-бройлеров в маринаде «Горчичный»;

— Окорочка цыплят-бройлеров в маринаде «Горчичный»;

— Крылышки в маринаде «Огненные»;

— Крылышки в маринаде «Огненные с кайенским перцем»;

— Крылышки в маринаде «С кайенским перцем»;

— Крылышки в маринаде «С перцем чили»;

— Крылышки в маринаде «К пиву»;

— Крылышки в маринаде «По-баварски»;

— Крылышки в маринаде «Пикантные»;

— Крылышки в маринаде «Барбекю»;

— Крылышки в маринаде «Для гриля»;

— Крылышки в соусе «Карри»;

— Крылышки в соусе «Терияки»;

— Крылышки в брусничном соусе;

— Крылышки в остром соусе;

— Крылышки в чесночном соусе;

— Голень в маринаде «Огненная»;

— Голень в маринаде «Огненная с кайенским перцем»;

— Голень в маринаде «С кайенским перцем»;

— Голень в маринаде «С перцем чили»;

— Голень в маринаде «К пиву»;

— Голень в маринаде «По-баварски»;

— Голень в маринаде «Пикантная»;

— Голень в маринаде «Барбекю»;

— Голень в маринаде «Для гриля»;

— Голень в соусе «Карри»;

— Голень в соусе «Терияки»;

— Голень в брусничном соусе;

— Голень в остром соусе;

— Голень в чесночном соусе;

— Бедрышки в маринаде «Огненные»;

— Бедрышки в маринаде «Огненные с кайенским перцем»;

— Бедрышки в маринаде «С кайенским перцем»;

— Бедрышки в маринаде «С перцем чили»;

— Бедрышки в маринаде «К пиву»;

— Цыпленок табака с аджикой;

— Цыпленок табака;

— Цыпленок табака «По-мексикански»;

— Тушка цыплят-бройлеров в маринаде «Папричный»;

— Полутушка цыплят-бройлеров в маринаде «Папричный»;

— Четвертина передняя цыплят-бройлеров в маринаде «Папричный»;

— Четвертина задняя цыплят-бройлеров в маринаде «Папричный»;

— Грудка н/к цыплят-бройлеров в маринаде «Папричный»;

— Окорок цыплят-бройлеров в маринаде «Папричный»;

— Крылья цыплят-бройлеров в маринаде «Папричный»;

— Голень цыплят-бройлеров в маринаде «Папричный»;

— Бедро цыплят-бройлеров в маринаде «Папричный»;

— Окорочка куриные в маринаде;

— Утенок в маринаде «Гриль»;

— Утенок в маринаде «Барбекю»;

— Утенок табака в маринаде;

— Полутушка утки в маринаде «Гриль»;

— Полутушка утки в маринаде «Барбекю»;

— Окорочок утиный в маринаде «Гриль»;

— Окорочок утиный в маринаде «Барбекю»;

— Грудка утки н/к в маринаде «Гриль»;

— Грудка утки н/к в маринаде «Барбекю»;

— Тушка гуся в маринаде «Гриль»;

— Тушка гуся в маринаде «Барбекю»;

— Окорочок гусиный в маринаде «Гриль»;

— Окорочок гусиный в маринаде «Барбекю»;

— Грудка гуся н/к в маринаде «Гриль»;

— Грудка гуся н/к в маринаде «Барбекю»;

— Гусь с сельдереем;

— Гусь с овощами;

— Гусь в темно-зеленом маринаде;

— Гусь в овощном маринаде;

— Индейка в соусе карри;

— Индейка в смеси пряностей;

— Цыпленок-корнишон с печёными специями;

— Цыпленок-корнишон в соусе «Хойсин»;

— Цыпленок-корнишон в печёных томатах;

— Перепела в соусе «Хойсин»;

— Перепела с печёными специями;

— Перепела в печёных томатах;

— Бедро цыпленка-бройлера [куриное] в брусничном маринаде;

— Бедро цыпленка-бройлера [куриное] в чесночном маринаде с травами;

— Бедро цыпленка-бройлера [куриное] в томатном маринаде с аджикой;

— Бедро цыпленка-бройлера [куриное] в грузинском маринаде;

— Бедро цыпленка-бройлера [куриное] в ореховом маринаде;

— Голень цыпленка-бройлера [куриная] в брусничном маринаде;

— Голень цыпленка-бройлера [куриная] в чесночном маринаде с травами;

— Голень цыпленка-бройлера [куриная] в томатном маринаде с аджикой;

— Голень цыпленка-бройлера [куриная] в грузинском маринаде;

— Голень цыпленка-бройлера [куриная] в ореховом маринаде;

— Крылья цыпленка-бройлера [куриные] в брусничном маринаде;

— Крылья цыпленка-бройлера [куриные] в чесночном маринаде с травами;

— Крылья цыпленка-бройлера [куриные] в томатном маринаде с аджикой;

— Крылья цыпленка-бройлера [куриные] в грузинском маринаде;

— Крылья цыпленка-бройлера [куриные] в ореховом маринаде;

— Бедро цыплят-бройлеров н/к для запекания в маринаде «Охотничий»;

— Голень цыпленка-бройлера н/к для запекания в маринаде «Охотничий»;

— Крылышки цыпленка-бройлера для запекания в маринаде «Охотничий»;

— Голень цыпленка-бройлера н/к для запекания в маринаде с горчицей;

— Крылышки цыпленка-бройлера для запекания в маринаде с горчицей;

— Бедро цыплят-бройлеров н/к для запекания в маринаде «Чесночный с травами»;

— Голень цыпленка-бройлера н/к для запекания в маринаде «Чесночный с травами»;

— Крылышки цыпленка-бройлера для запекания в маринаде «Чесночный с травами»;

— Крылышки [локтевая часть] индейки для запекания в маринаде «Охотничий»;

— Крылышки [локтевая часть] индейки для запекания в маринаде с горчицей;

— Голень индейки н/к для запекания в маринаде «Весенний»;

— Голень индейки н/к для запекания в маринаде с чесноком и специями;

— Голень индейки н/к для запекания в маринаде «Чесночный с травами»;

— Крылышки индейки для запекания в маринаде «Чесночный с травами»;

— Крылышки [локтевая часть] индейки для запекания в маринаде «Чесночный с травами».

— Голень цыпленка-бройлера н/к для запекания в маринаде с болгарским перцем, чесноком и специями;

— Бедро цыплят-бройлеров н/к для запекания в маринаде с болгарским перцем, чесноком и специями;

— Окорочка цыплят-бройлеров н/к для запекания в маринаде с болгарским перцем, чесноком и специями;

— Крылышки цыпленка-бройлера для запекания в маринаде с болгарским перцем, чесноком и специями;

— Голень цыплят-бройлеров в маринаде «Эко-Аджика»;

— Голень цыплят-бройлеров в маринаде «Кавказский»;

— Бедро цыплят-бройлеров в маринаде «Аджика»;

— Бедро цыплят-бройлеров в маринаде «Грузинский»;

— Бедро цыплят-бройлеров в маринаде «Кавказский»;

— Бедро цыплят-бройлеров в маринаде «Мехико»;

— Крыло цыплят-бройлеров в маринаде «Аджика»;

— Крыло цыплят-бройлеров в маринаде «Грузинский»;

— Крыло цыплят-бройлеров в маринаде «Кавказский»;

— Крыло цыплят-бройлеров в маринаде «Мехико»;

— Тушка цыплят-бройлеров в маринаде «Аджика»;

— Тушка цыплят-бройлеров в маринаде «Кавказский»;

— Тушка цыплят-бройлеров в маринаде «Мехико»;

— Тушка цыплят-бройлеров в маринаде «Томатный с зеленью»;

— Утка в маринаде для запекания;

— Бедрышки цыпленка в сливочно-сырном соусе;

— Бедрышки цыпленка в сливочно-грибном соусе;

— Бедрышки цыпленка с ароматными травами;

— Бедрышки цыпленка с овощами и пряными травами;

— Ножки цыпленка в сливочно-сырном соусе;

— Ножки цыпленка в сливочно-грибном соусе;

— Ножки цыпленка с ароматными травами;

— Ножки цыпленка с овощами и пряными травами;

— Грудка цыпленка в сливочно-сырном соусе;

— Грудка цыпленка в сливочно-грибном соусе;

— Грудка цыпленка с ароматными травами;

— Грудка цыпленка с овощами и пряными травами;

— Жаркое из курочки;

— Жаркое из курочки с овощами и травами;

— Жаркое из курочки с пряными травами;

— Жаркое из курочки в сливочном соусе;

— Ассорти из курочки с пряными травами;

— Ассорти из курочки для запекания;

— Ассорти из курочки для гриля и барбекю;

— Окорочок для гриля в маринаде;

— Окорочок для запекания в маринаде;

— Цыпленок-табака для гриля;

— Цыпленок-табака для гриля по-грузински;

— Крылышки куриные «Терияки»;

— Крылышки [плечевая и локтевая части разделенные 1:1] куриные «Терияки»;

— Крылышки куриные «По-восточному»;

— Крылышки [плечевая и локтевая части разделенные 1:1] куриные «По-восточному»;

— Крылышки куриные «Летний день» в маринаде;

— Крылышки [плечевая и локтевая части разделенные 1:1] куриные «Летний день» в маринаде.

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные, мелкокусковые в маринаде [соусе, в специях и прочих]:

— Чахохбили из мяса цыплят-бройлеров в маринаде «Барбекю»;

— Чахохбили из мяса цыплят-бройлеров в маринаде «Мексиканский»;

— Чахохбили из мяса цыплят-бройлеров в маринаде «Кавказский»;

— Чахохбили из мяса цыплят-бройлеров в маринаде «Русский»;

— Чахохбили из мяса цыплят-бройлеров в маринаде «Майский»;

— Чахохбили из утки в маринаде «Гриль»;

— Чахохбили из утки в маринаде «Барбекю»;

— Чахохбили;

— Чахохбили из утки в маринаде «Гриль» [«Барбекю»];

— Чахохбили из мяса цыплят-бройлеров в маринаде «Грузинский»;

— Чахохбили из грудки н/к цыпленка-бройлера в маринаде «Грузинский»;

— Чахохбили из грудки н/к цыпленка-бройлера в маринаде «Для гриля»;

— Чахохбили из грудки н/к цыпленка-бройлера в маринаде «По-мексикански»;

— Чахохбили из грудки н/к цыпленка-бройлера в маринаде «По-старорусски»;

— Чахохбили из грудки н/к цыпленка-бройлера в маринаде «По-грузински»;

— Чахохбили из грудки н/к цыпленка-бройлера в маринаде «По-итальянски»;

— Чахохбили из грудки н/к цыпленка-бройлера в маринаде «Пикантный»;

— Чахохбили из грудки цыпленка-бройлера в маринаде «По-средиземноморски»;

— Чахохбили из грудки н/к цыпленка-бройлера в маринаде «Чесночный»;

— Чахохбили из грудки н/к цыпленка-бройлера в маринаде «Сливочный»;

— Чахохбили из грудки н/к цыпленка-бройлера в маринаде «Ореховый»;

— Чахохбили из грудки н/к цыпленка-бройлера в маринаде «Пять перцев»;

— Чахохбили из грудки н/к цыпленка-бройлера в маринаде «Острый Чили»;

— Чахохбили из грудки н/к цыпленка-бройлера в маринаде «Сибирский гриль»;

— Чахохбили из грудки н/к цыпленка-бройлера в маринаде «Паприка с ароматом копчения»;

— Чахохбили из грудки н/к цыпленка-бройлера в маринаде «Сливочный с травами»;

— Чахохбили из грудки н/к цыпленка-бройлера в маринаде «Для барбекю»;

— Чахохбили из грудки н/к цыпленка-бройлера в маринаде «Пряный»;

— Шашлык из бедра цыплят-бройлеров в маринаде;

— Шашлык из мяса цыплят-бройлеров «Аппетитный с косточкой» в маринаде;

— Шашлык из мяса голени индейки в маринаде;

— Шашлык «Семейный» из мяса утки в маринаде;

— Шашлык в маринаде «Огненный»;

— Шашлык в маринаде «Огненный с кайенским перцем»;

— Шашлык в маринаде «С кайенским перцем»;

— Шашлык в маринаде «С перцем чили»;

— Шашлык в маринаде «К пиву»;

— Шашлык в маринаде «По-баварски»;

— Шашлык в маринаде «Пикантный»;

— Шашлык в маринаде «Барбекю»;

— Шашлык в маринаде «Для гриля»;

— Шашлык в соусе «Карри»;

— Шашлык в соусе «Терияки»;

— Шашлык в брусничном соусе,

— Шашлык в остром соусе;

— Шашлык в чесночном соусе;

— Шашлык в маринаде «Грузинский»;

— Шашлык в маринаде «Сливочный»;

— Шашлык в маринаде «Сибирский гриль»;

— Шашлык в маринаде «По-итальянски»;

— Шашлык в маринаде «Чесночный»;

— Шашлык куриный маринованный;

— Стейк бедра цыпленка-бройлера в маринаде «Грузинский»;

— Стейк бедра цыпленка-бройлера в маринаде «Для гриля»;

— Стейк бедра цыпленка-бройлера в маринаде «По-мексикански»;

— Стейк бедра цыпленка-бройлера в маринаде «По-старорусски»;

— Стейк бедра цыпленка-бройлера в маринаде «По-грузински»;

— Стейк бедра цыпленка-бройлера в маринаде «По-итальянски»;

— Стейк бедра цыпленка-бройлера в маринаде «Пикантный»;

— Стейк бедра цыпленка-бройлера в маринаде «По-средиземноморски»;

— Стейк бедра цыпленка-бройлера в маринаде «Чесночный»;

— Стейк бедра цыпленка-бройлера в маринаде «Сливочный»;

— Стейк бедра цыпленка-бройлера в маринаде «Ореховый»;

— Стейк бедра цыпленка-бройлера в маринаде «Пять перцев»;

— Стейк бедра цыпленка-бройлера в маринаде «Острый Чили»;

— Стейк бедра цыпленка-бройлера в маринаде «Сибирский гриль»;

— Стейк бедра цыпленка-бройлера в маринаде «Паприка с ароматом копчения»;

— Стейк бедра цыпленка-бройлера в маринаде «Сливочный с травами»;

— Стейк бедра цыпленка-бройлера в маринаде «Для барбекю»;

— Стейк бедра цыпленка-бройлера в маринаде «Пряный»;

— Набор для барбекю «Птичий двор»;

— Набор для тушения из утки в маринаде;

— Рагу из утки в маринаде.

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные, мелкокусковые

— Стейк из грудки индейки на кости;

— Стейк из голени индейки;

— Стейк из бедра индейки;

— Стейк из бедра цыпленка-бройлера;

— Чахохбили из грудки цыпленка-бройлера;

— Чахохбили из утки

— Набор для чахохбили

— Набор для чахохбили из цыпленка-бройлера [части грудки];

— Набор для чахохбили и шашлыка;

— Наборы мелкокусковые;

— Набор для шашлыка;

— Шашлык из голени индейки;

— Шашлыка из бедра индейки;

— Шашлык из крыла индейки;

— Набор ассорти «Гурман»;

— Набор из мяса цыплят-бройлеров;

— Птица для плова;

— Утка для плова;

— Рагу из индейки;

— Рагу из перепёлки;

— Рагу из гуся;

— Рагу из утки;

— Рагу [набор для тушения];

— Курица для рагу;

— Набор для рагу.

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые, мясокостные.

Подвид – части тушек птицы в панировке:

— Ножки куриные для фритюра;

— Крылышки куриные для фритюра;

— Крылышки куриные [плечевая часть] для фритюра;

— Крылышки куриные [локтевая часть] для фритюра.

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые, мясокостные.

Подвид – тушки, части тушек птицы фаршированные:

— Голень куриная в беконе

— Утка, фаршированная апельсинами;

— Индейка, фаршированная апельсинами;

— Индейка, фаршированная черносливом;

— Утка, фаршированная яблоками.

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные в маринаде [соусе, в специях и прочих]:

— Филе куриное «Мне!» в маринаде;

— Филе цыплят-бройлеров «Мне!» в маринаде;

— Филе индейки «Мне!» в маринаде;

— Филе утки «Мне!» в маринаде;

— Филе гуся «Мне!» в маринаде;

— Филе цесарки «Мне!» в маринаде.

— Филе цыпленка-бройлера в соусе «Барбекю»;

— Филе утиное «По-пекински»;

— Филе «Уткино» в маринаде;

— Филе утиное для запекания;

— Филе цыпленка-бройлера «По-мексикански»;

— Филе в маринаде «По-баварски»;

— Филе в маринаде «Пикантное»;

— Филе в маринаде «Барбекю»;

— Филе в маринаде «Для гриля»;

— Филе в соусе «Карри»;

— Филе в соусе «Терияки»;

— Филе в брусничном соусе;

— Филе в остром соусе;

— Филе в чесночном соусе.

— Филе цыпленка-бройлера [куриное] в брусничном маринаде;

— Филе цыпленка-бройлера [куриное] в чесночном маринаде с травами;

— Филе цыпленка-бройлера [куриное] в томатном маринаде с аджикой;

— Филе цыпленка-бройлера [куриное] в грузинском маринаде;

— Филе цыпленка-бройлера [куриное] в ореховом маринаде.

— Филе цыпленка-бройлера в маринаде «Грузинский»;

— Филе цыпленка-бройлера в маринаде «Для гриля»;

— Филе цыпленка-бройлера в маринаде «По-мексикански»;

— Филе цыпленка-бройлера в маринаде «По-старорусски»;

— Филе цыпленка-бройлера в маринаде «По-грузински»;

— Филе цыпленка-бройлера в маринаде «По-итальянски»;

— Филе цыпленка-бройлера в маринаде «Пикантный»;

— Филе цыпленка-бройлера в маринаде «По-средиземноморски»;

— Филе цыпленка-бройлера в маринаде «Чесночный»;

— Филе цыпленка-бройлера в маринаде «Сливочный»;

— Филе цыпленка-бройлера в маринаде «Ореховый»;

— Филе цыпленка-бройлера в маринаде «Пять перцев»;

— Филе цыпленка-бройлера в маринаде «Острый Чили»;

— Филе цыпленка-бройлера в маринаде «Сибирский гриль»;

— Филе цыпленка-бройлера в маринаде «Паприка с ароматом копчения»;

— Филе цыпленка-бройлера в маринаде «Сливочный с травами»;

— Филе цыпленка-бройлера в маринаде «Для барбекю»;

— Филе цыпленка-бройлера в маринаде «Пряный»;

— Филе грудки цыпленка-бройлера для запекания в маринаде «Томаты и пряности»;

— Филе грудки цыпленка-бройлера для запекания в маринаде с халапеньо;

— Филе грудки цыпленка-бройлера для запекания в маринаде «Ореховый»;

— Филе грудки цыпленка-бройлера для запекания в маринаде «Особый с орехом»;

— Филе грудки цыпленка-бройлера для запекания в маринаде «Сливочно-пряный»;

— Филе грудки индейки для запекания в маринаде «Томаты и пряности»;

— Филе грудки индейки для запекания в маринаде с халапеньо;

— Филе грудки индейки для запекания в маринаде «Ореховый»;

— Филе грудки индейки для запекания в маринаде «Особый с орехом»;

— Мясо цыплят-бройлеров со специями;

— Мясо бедра цыплят-бройлеров для запекания в маринаде «Томаты и пряности»;

— Мясо бедра цыплят-бройлеров для запекания в маринаде с горчицей;

— Мясо бедра цыплят-бройлеров для запекания в маринаде с халапеньо;

— Мясо бедра цыплят-бройлеров для запекания в маринаде «Ореховый»;

— Мясо бедра цыплят-бройлеров для запекания в маринаде «Особый с орехом»;

— Мясо бедра цыплят-бройлеров для запекания в маринаде «Весенний»;

— Мясо бедра цыплят-бройлеров для запекания в маринаде «Чесночный»;

— Мясо бедра цыплят-бройлеров для запекания в маринаде «Чесночный с травами»;

— Мясо бедра индейки для запекания в маринаде «Томаты и пряности»;

— Мясо бедра индейки для запекания в маринаде «Охотничий»;

— Мясо бедра индейки для запекания в маринаде с горчицей»;

— Мясо бедра индейки для запекания в маринаде «Ореховый»;

— Мясо бедра индейки для запекания в маринаде «Особый с орехом»;

— Мясо бедра индейки для запекания в маринаде «Весенний»;

— Мясо бедра индейки для запекания в маринаде «Чесночный»;

— Мясо бедра индейки для запекания в маринаде «Чесночный с травами»;

— Мясо бедра бескостного без кожи в медово-горчичном соусе;

— Мясо бедра бескостного без кожи в маринаде «Песто»;

— Мясо бедра цыпленка в сливочно-сырном соусе;

— Мясо бедра цыпленка в сливочно-грибном соусе;

— Мясо бедра цыпленка с ароматными травами;

— Мясо бедра цыпленка с овощами и пряными травами;

— Мясо бедра цыпленка с пряными травами;

— Филе грудки цыпленка в сливочно-сырном соусе;

— Филе грудки цыпленка в сливочно-грибном соусе;

— Филе грудки цыпленка с ароматными травами;

— Филе грудки цыпленка с овощами и пряными травами;

— Филе грудки цыпленка с пряными травами.

— Стейк из филе утиной грудки в маринаде;

— Стейк «Оригинальный»;

— Полуфабрикат для шаурмы;

— Полуфабрикат для шаурмы в маринаде;

— Полуфабрикат для шаурмы «Оригинальный» в маринаде;

— Шаурма «Пряная».

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные, мелкокусковые в маринаде [соусе, в специях и прочих]:

— Шашлык из индейки;

— Шашлык куриный «Летний»;

— Шашлык куриный маринованный;

— Шашлык из индейки в маринаде;

— Шашлык из мяса бедра индейки в маринаде «Четыре перца»;

— Шашлык из филе грудки индейки в маринаде «Четыре перца»;

— Шашлык из мяса бедра в горчичном соусе;

— Шашлык из мяса бескостного бедра в маринаде «Песто»;

— Шашлык из мяса бескостного бедра в маринаде «Барбекю»;

— Шашлык «Аппетитный» в маринаде «Франция»

— Шашлык «Аппетитный» в мексиканском маринаде;

— Шашлык из мяса бедра в медово-горчичном соусе;

— Азу из курочки с овощами;

— Фрикасе из курочки с овощами.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные мелкокусковые:

— Бефстроганов из мяса индейки;

— Мясо «Строгановское» куриное;

— Гуляш из утки;

— Гуляш из индейки;

— Гуляш из курицы натуральный;

— Гуляш из индейки натуральный;

— Гуляш из утки натуральный;

— Поджарка из курицы;

— Поджарка из индейки;

— Поджарка из утки;

— Поджарка из курицы натуральная;

— Поджарка из индейки натуральная;

— Поджарка из утки натуральная;

— Жаркое «По-домашнему» из индейки

— Набор для жаркого «Паприкаш»;

— Шашлык из индейки;

— Мясо птицы для шашлыка;

— Азу из мяса индейки;

— Азу из индейки натуральное;

— Набор для тушения.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные панированные [непанированные]:

— Эскалоп;

— Котлета натуральная;

— Отбивная утиная «Натуральная»;

— Котлеты «Отбивные натуральные»;

— Отбивная «По-милански»;

— Отбивная «Пикантная»;

— Отбивная «Пикантная» из куриной голени;

— Отбивная с сыром и овощами;

— Наггетсы «Классические»;

— Наггетсы;

— Филе куриное панированное;

— Медальоны в рисовых хлопьях;

— Филе куриное в яйце;

— Грудка куриная «Нежность»;

— Шницель «Особый»;

— Шницель натуральный;

— Шницель «Натуральный» куриный;

— Медальоны [большое филе];

— Медальоны [малое филе];

— Филе грудки в панировке;

— Мясо бескостного бедра в панировке;

— Стрипсы в панировке;

— Стрипсы куриные [из мяса цыплят-бройлеров];

— Куриные стрипсы для фритюра;

— Стейк из филе грудки индейки;

— Стейк из индейки натуральный;

— Котлета куриная натуральная;

— Котлета из курицы [цыплят-бройлеров] натуральная;

— Котлета из индейки натуральная;

— Котлета из утки натуральная;

— Медальон из индейки натуральный;

— Эскалоп из мяса птицы;

— Эскалоп из индейки натуральный;

— Отбивная утиная «Натуральная.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные, фаршированные:

— Филе цыпленка-бройлера «По-мексикански»;

— Котлеты «Кордон-Блю» из курицы;

— Рулетики куриные «Пальчики оближешь»;

— Рулет «Польский»;

— Рулет «Классный».

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные [непанированные]:

— Котлета «Филе рубленое»;

— Котлета «Филе по–домашнему»;

— Котлеты «Филе по-французски»;

— Котлеты «Полярные»;

— Котлеты «Антикризисные»;

— Котлеты «Депутатский паек»;

— Котлеты «Домашние»;

— Котлеты «Крестьянские»;

— Котлеты «Нежные»;

— Котлеты из мяса птицы;

— Котлеты куриные;

— Котлеты «Орловские»;

— Котлеты «Столичные»;

— Котлеты «Деликатесные»;

— Котлеты «Киевские»;

— Котлеты «Филе деликатесное»;

— Котлеты «Царские»;

— Котлеты «Поволжские»;

— Котлеты «Крокеты»;

— Котлеты «Кордон-Блю»;

— Котлеты «Бифштекс»;

— Котлеты «Элитные»;

— Котлеты «Саратовские»;

— Котлеты «Татарские»;

— Котлеты «Фермерские»;

— Котлеты «Кавказские»;

— Котлеты «Восточные»;

— Котлеты «По-домашнему из курицы»;

— Котлеты с кукурузой;

— Котлеты с гречкой;

— Котлеты «Сливочные»;

— Котлеты «Куриные»;

— Котлеты «Лакомка»;

— Котлеты «Вкусные»;

— Котлеты «Натуральные»;

— Котлеты «Пожарские»;

— Котлеты «Рубленые»;

— Котлеты куриные с сыром;

— Котлеты «Пикантные»;

— Котлеты «Сочные»;

— Котлеты «Для бургеров»;

— Котлета для гамбургера куриная;

— Котлетка бургерная;

— Котлеты из индейки с яблоком и печеным чесноком;

— Котлеты с пряными травами;

— Рубатки «Куриные»;

— Чикенбургер;

— Бургер пряный;

— Бургер куриный с индейкой;

— Бургер из курицы;

— Бургер из мяса утки;

— «Дакбургер» с мясом утки;

— «Дакбургер» из мяса утки;

— Биточки куриные;

— Бифштекс из индейки;

— Бифштекс из мяса птицы;

— Шницель «Венский»;

— Шницель «Оригинальный»;

— Шницель «Особый»;

— Шницель «Деревенский»;

— Шницель «Праздничный»;

— Шницель «Классический»;

— Шницель «Любительский»;

— Шницель «По-домашнему»;

— Шницель «Столичный» с мясом утки;

— Наггетсы «Куриные»;

— Наггетсы куриные «Классические»;

— Стрипсы из курицы;

— Фрикадельки куриные;

— «Шведские» фрикадельки;

— Тефтели из индейки;

— Тефтели куриные;

— Тефтели в манке;

— Тефтели «Натуральные»;

— Тефтели «Домашние» с мясом утки;

— Шарики куриные;

— Ёжики;

— Палочки куриные;

— Люля-кебаб из курицы;

— Люляшка;

— Люля из курицы;

— Хлеб «Мясной» для запекания;

— Колбаски «Чевапчичи» [без оболочки].

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – фаршированные, панированные [непанированные]:

— Наггетсы куриные с ветчиной;

— Наггетсы куриные с картофелем;

— Наггетсы куриные;

— Котлета «Киевская»;

— Котлеты «Оригинальные»;

— Котлетки ассорти с овощами;

— Котлеты «Филейные» в беконе;

— «Кордон блю» из курицы с грибами и сыром;

— Зразы с ветчиной и сыром;

— «Курица галантин»;

— Трубочки куриные фаршированные для жарки;

— «Пончики» для гриля из мяса птицы;

— «Пончики» для гриля с индейкой;

— Митболы с творожным сыром;

— Митболы с томатами и орегано;

— Шницель «По-домашнему» с сыром;

— Рулет из мяса индейки;

— Котлеты с моцареллой;

— Котлеты с моцареллой и пряными травами;

— Бифштекс из мяса птицы с сыром.

— Запеканка из мяса птицы с индейкой и черносливом;

— Запеканка из мяса птицы с индейкой и сыром;

— Галантин для запекания.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – в оболочке:

— Купаты;

— Купаты куриные;

— Купаты «Дачные» из мяса курицы [цыпленка-бройлера];

— Купаты «Пикник»;

— Купаты «Гриль»;

— Купаты из индейки;

— Купаты с паприкой «Куликовские»;

— Купаты «Шашлычные»;

— Купаты с луком «Воскресенские»;

— Колбаски;

— Колбаски куриные;

— Колбаски для гриля «Трапеза»;

— Колбаски для жарки «Пикник»;

— Колбаски «Шашлычные»;

— Колбаски для жарки «Барбекю»;

— Колбаски для жарки;

— Колбаски для жарки «Гриль».

— Колбаски куриные гриль;

— Купаты из индейки;

— Купаты куриные;

— Купаты «Уткино»;

— Купаты «Натуральные»;

— Купаты «Пряные»;

— Купаты «Барбекю»;

— Купаты «Фермерские»;

— Купаты «Рубленые»;

— Купаты «Рубленые со свининой»;

— Купаты «Сельские»;

— Купаты «Куриные с сыром»;

— Купаты «Домашние»;

— Купаты из мяса птицы с сыром;

— Колбаски куриные гриль;

— Колбаски для жарки «Куриные»;

— Колбаски куриные;

— Колбаски для жарки «Птичий двор»;

— Колбаски «Чивапчичи»;

— Колбаски «Чиполино»;

— Колбаски куриные «Классические»;

— Колбаски куриные с сыром;

— Колбаски куриные с укропом;

— Колбаски для жарки/гриля «Улитка»;

— Колбаски для жарки/гриля «Барбекю»;

— Колбаски для жарки/гриля «Баварские»;

— Колбаски «Шашлычные»;

— Колбаски «К пиву»;

— Колбаски для жарки/гриля «Ассорти»;

— Колбаски гриль куриные;

— Колбаски для жарки;

— Колбаски для гриля с аджикой;

— Колбаски для жарки с дижонской горчицей;

— Колбаски куриные «Чоризо» для гриля;

— Колбаски куриные «Чоризо» для жарки;

— Колбаски куриные с грибами и сливочным соусом;

— Колбаски-шарики с филе цыпленка;

— Колбаски-шарики с филе цыпленка и индейкой;

— Колбаски-гриль «Барбекю»;

— Колбаски из утки с вялеными томатами и чесноком;

— Колбаски с уткой и бренди;

— Колбаски из утки с инжиром и бренди;

— Колбаски «Тюрингские»;

— Колбаски «Баварские»;

— Колбаски «Вайсвюрст»;

— Колбаски «Карривурст»;

— Колбаски «Нюрнбергские»;

— Колбаски «Кнаквурст»;

— Колбаски «Боквурст»;

— Колбаски для хот-догов;

— Колбаски «Поваренок» из цыпленка с индейкой;

— Колбаски «Обожайка» из цыпленка с индейкой;

— Колбаски «Крутышки» из цыпленка с индейкой;

— Миньоны для жарки с индейкой;

— Миньоны для жарки из мяса птицы.

 

1.2.12 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые в оболочке.

Подвид – наборы из колбасок [купат]:

— Гриль-микс из колбасок [колбаски «Чоризо» + колбаски куриные с грибами и сливочным соусом];

— Гриль-микс для барбекю [колбаски-гриль «Барбекю» + колбаски «Баварские»];

— Гриль-ассорти куриное [колбаски куриные с грибами и сливочным соусом + купаты из мяса птицы];

— Комбо для гриля [колбаски «Карривурст» + колбаски «Тюрингские»];

— Купатное Комбо [купаты из мяса птицы + купаты из мяса птицы с сыром].

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – весовые, фасованные:

— Фарш куриный;

— Фарш из цыплят-бройлеров;

— Фарш утиный;

— Фарш гусиный;

— Фарш из мяса индейки;

— Фарш из мяса цесарок;

— Фарш из мяса перепелов;

— Фарш «Деликатесный»;

— Фарш «Натуральный»;

— Фарш «К царскому столу»;

— Фарш «Куликовский вкус»;

— Фарш куриный «По–Климовски»;

— Фарш из кускового мяса индейки;

— Фарш из мяса цыплят-бройлеров;

— Фарш из мяса птицы со свининой;

— Фарш из мяса птицы с говядиной;

— Фарш из курицы и индейки;

— Фарш «Куриный»;

— Фарш «По-домашнему»;

— Фарш «Домашний»;

— Фарш «Индюшкин»;

— Фарш «Классический»;

— Фарш «Любительский»;

— Фарш «Котлетный»;

— Фарш «Фирменный»;

— Фарш из мяса птицы;

— Фарш куриный «Натуральный»;

— Фарш «Классический» из мяса утки;

— Фарш «Натуральный» из мяса утки;

— Фарш утиный;

— Фарш «Фирменный» из утки;

— Фарш из филе грудки цыпленка-бройлера деревенского;

— Фарш из филе грудки цветного бройлера деревенского;

— Фарш из мяса бедра цыпленка-бройлера деревенского;

— Фарш из мяса бедра цветного бройлера деревенского;

— Фарш «Натуральный» из мяса цыпленка-бройлера деревенского;

— Фарш «Натуральный» из мяса цветного бройлера деревенского;

— Фарш «Домашний» из мяса цыпленка-бройлера деревенского;

— Фарш «Домашний» из мяса цветного бройлера деревенского;

— Фарш куриный;

— Фарш индюшиный;

— Фарш куриный «Обыкновенный»;

— Фарш куриный «Домашний»;

— Фарш куриный «Особенный»;

— Фарш куриный «Превосходный»;

— Фарш куриный «Славянский»;

— Фарш куриный пельменный;

— Фарш куриный котлетный;

— Фарш куриный «Ароматный»;

— Фарш куриный «Приятный»;

— Фарш куриный «Кулинарный»;

— Фарш куриный «Альпийский»;

— Фарш куриный «Оригинальный»;

— Фарш куриный «Новинка»;

— Фарш куриный «Де Люкс»;

— Фарш из куриной грудки;

— Фарш из мяса курицы и индейки для котлеток;

— Фарш котлетный из курицы.

 

ПОЛУФАБРИКАТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ МЯСО ПТИЦЫ:

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – кусковые, мясокостные в маринаде [в соусе, в специях и прочих].

Подвид – тушки, части тушек птицы:

— Курочка с картофелем и пряными травами;

— Курочка с картофелем в грибном соусе;

— Курочка с картофелем в пикантном соусе;

— Курочка с овощами для запекания;

— Курочка с сезонными овощами для запекания.

 Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные в специях [с овощами и прочих]:

— Голень куриная с картофелем и грибами;

— Мясо птицы с рисом и овощами;

— Жаркое из птицы с фруктами;

— Чахохбили «По-восточному»;

— Шашлык «Кавказский» из курицы;

— Куриные грудки н/к «По-восточному»;

— Гусь с сухофруктами;

— Утка с сухофруктами;

— Гусь с овощами;

— Утка с овощами.

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные в маринадах [соусах, в специях, с овощами и прочих]:

— Шаурма «По-арабски»;

— Шаурма «Фирменная»;

— Шашлык из филе куриной грудки;

— Курица «По-домашнему» с овощами;

— Мясо птицы «По-французски»;

— Мясо птицы «По-узбекски»;

— Мясо птицы с картофелем «По-домашнему»;

— Филе куриное с ананасами;

— Куриная грудка с овощами;

— Мясо птицы «По-русски»;

— Куриное ассорти с фруктами и овощами;

— Бефстроганов из мяса птицы с овощами;

— Фрикасе куриное.

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные панированные, не панированные:

— Филе куриное панированное;

— Отбивные из филе птицы;

— Стейк из курицы;

— «Бризоль» куриная;

— Стрипсы из курицы «Острые»;

— Стрипсы из курицы в кукурузной панировке;

— Стрипсы из курицы в картофельной панировке.

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные, фаршированные:

— Голень, фаршированная грибами;

— Филе куриное фаршированное грибами;

— Котлеты «По-киевски с маслом»;

— Котлеты «По-киевски»;

— Котлеты «По-киевски Ароматные»;

— Рулет из мяса птицы с овощами и сухофруктами;

— Рулет куриный с сыром;

— Рулет куриный «Радужный»;

— Кармашек из мяса птицы;

— «Валентинки» куриные с сыром и чесноком;

— Котлеты «По-киевски с маслом»;

— Котлеты «По-киевски» с сыром»;

— Рулетик куриный с сыром.

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные, не панированные:

— Котлеты «Сказка»;

— Котлета «Филе деликатесное»;

— Котлета «Филе в кунжутной панировке;

— Котлеты «По-пычасски»;

— Котлеты «Домашние»;

— Котлеты «Ассорти»;

— Котлеты «Столичные»;

— Котлета из птицы;

— Котлеты «Рубленные» из мяса курицы;

— Котлеты «Нежные»;

— Котлета «Киевская»;

— Котлеты «Куриные»;

— Котлеты «По-домашнему»;

— Котлеты «Филейные»;

— Котлеты «Сочные»;

— Котлеты «Царский стол»;

— Котлеты панированные «Куриная ножка»;

— Котлета «Загадка»;

— Котлеты «Студенческие»;

— Котлеты из мяса птицы;

— Котлеты «Нежные» с ароматом индейки;

— Котлеты «Любительские»;

— Котлеты с кукурузой;

— Котлеты с гречкой;

— Котлеты «Пожарские»;

— Котлеты «По-боярски»;

— Котлеты «Домашние ручная лепка»;

— Котлеты «Столичные»;

— Котлеты утиные «Натуральные»;

— Котлеты «Фермерские»;

— Котлеты «Дружба»;

— Котлеты из филе цыплят;

— Котлета «Куриная»;

— Котлеты из индейки с сыром;

— Котлеты из индейки;

— Котлеты рубленые «По-киевски»;

— Котлеты куриные;

— Котлеты рубленые «По-киевски»;

— Котлета куриная рубленая;

— Котлеты с куриной печенью;

— Котлеты из индейки с брокколи и морковью;

— Биточки;

— Биточки «Аппетитные»;

— Биточки «Загадка»;

— Биточки из мяса птицы;

— Биточки «Нежные»;

— Биточки из мяса птицы с сыром и чесноком;

— Биточки с мясом утки;

— Шницель «Деревенский»;

— Шницель с ароматом индейки;

— Шницель «Оригинальный»;

— Шницель из индейки;

— Шницель куриный;

— Люля-кебаб;

— Люля-кебаб куриный;

— Тефтели из мяса птицы;

— Тефтели куриные;

— Тефтели из мяса курицы;

— Тефтели с манкой;

— Тефтели;

— Тефтели «Аппетитные»;

— Тефтели с морковью;

— Тефтели с рисом;

— Фрикадельки;

— Фрикадельки «Вкусные»;

— Фрикадельки «Для куриного бульона»;

— Фрикадельки утиные;

— Ёжики;

— Ёжики «Натуральные»;

— Крокеты с сыром;

— Крокеты с ветчиной;

— Палочки куриные;

— Палочки куриные «Нежные»;

— Наггетсы куриные;

— Наггетсы куриные с сыром;

— Наггетсы куриные с ветчиной;

— Наггетсы куриные с сыром и грибами;

— Наггетсы куриные рубленые;

— Наггетсы из мяса птицы;

— Наггетсы «Оригинальные»;

— Наггетсы «Традиционные»;

— Наггетсы «Из мяса птицы»;

— Бургер с уткой;

— Бургер из курицы;

— Голубцы ленивые;

— Голубцы ленивые «Натуральные».

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – фаршированные:

— Котлеты «Нежные»;

— Котлеты из мяса птицы «Кордон-Блю» с сыром;

— Котлеты из мяса птицы «Кордон-Блю» с ветчиной и сыром;

— «Кордон блю» из курицы с ветчиной и сыром;

— «Кордон блю» из курицы с ананасом;

— «Кордон блю» из курицы с огурцом;

— Котлеты «По-киевски»;

— Котлеты «Со сладким перцем»;

— Котлеты «Со сладким перцем и сыром»;

— Котлеты «Со шпинатом и сыром»;

— Котлеты «По-киевски с маслом» рубленые;

— Котлеты «По-киевски с сыром» рубленые;

— Митболы с овощной начинкой [с тыквой];

— Митболы с овощной начинкой [с брокколи];

— Митболы с овощной начинкой [с кабачком];

— Митболы с овощной начинкой [с цветной капустой];

— Митболы с моцареллой, томатами и базиликом;

— Кефтедес с кабачком, яблоком и зеленью;

— Аранчини с курицей и болгарским перцем;

— Фрикадельки с моцареллой, томатами и базиликом;

— Польпетте с моцареллой, томатами и базиликом;

— Биточки «Сливочные»;

— Биточки «С сыром»;

— Шницель куриный с сыром;

— Куриные зразы с шампиньонами;

— «Валентинки» куриные с сыром и чесноком рубленые;

— Наггетсы куриные с ветчиной;

— Наггетсы куриные с сыром;

— Зразы с ветчиной и сыром;

— Голубцы из курицы с картофелем;

— Перец фаршированный мясом курицы;

— Перец фаршированный мясом индейки.

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – в оболочке:

— Колбаски для жарки;

— Колбаски «Гриль»;

— Купаты куриные;

— Колбаски для жарки «Куриные с сыром».

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – весовые, фасованные:

— Фарш из мяса птицы и индейки «Фирменный»;

— Фарш «Домашний».

 

РАСТИТЕЛЬНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ С МЯСОМ ПТИЦЫ:

Группа – растительные полуфабрикаты с мясом птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные:

— Жаркое из мяса птицы с овощами.

Группа – растительные полуфабрикаты с мясом птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – фаршированные:

— Голубцы

— Голубцы «Натуральные»;

— Перец фаршированный;

— Перец фаршированный «Натуральный;

— Долма.

Изменение № 1

Дата введения в действие – 28.02.2023 г.

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые, мясокостные в маринаде [в соусе, в специях и прочих].

Подвид – тушки, части тушек птицы:

— Тушка утки в маринаде «Клюквенный»;

— Тушка утки в маринаде «Калифорния»;

— Тушка утки в маринаде «Яблоко-мед»;

— Тушка утки в маринаде «Глинтвейн»;

— Тушка утки в маринаде «Апельсин»;

— Окорочок утки в маринаде «Клюквенный»;

— Окорочок утки в маринаде «Калифорния»;

— Окорочок утки в маринаде «Яблоко-мед»;

— Окорочок утки в маринаде «Глинтвейн»;

— Окорочок утки в маринаде «Апельсин»;

— Задняя четвертина утки в маринаде «Клюквенный»;

— Задняя четвертина утки в маринаде «Калифорния»;

— Задняя четвертина утки в маринаде «Яблоко-мед»;

— Задняя четвертина утки в маринаде «Глинтвейн»;

— Задняя четвертина утки в маринаде «Апельсин»;

— Тушка курицы в маринаде «Яблоко-мед»;

— Тушка гуся в маринаде «Яблоко-мед»;

— Индейка «Оригинальная»;

— Бедро «Оригинальное»;

— Голень цыпленка-бройлера в маринаде «Сливочный с травами»;

— Голень «Оригинальная».

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные в маринаде [соусе, в специях и прочих]:

— Филе утки в маринаде «Клюквенный»;

— Филе утки в маринаде «Калифорния»;

— Филе утки в маринаде «Яблоко-мед»;

— Филе утки в маринаде «Глинтвейн»;

— Филе утки в маринаде «Апельсин»;

— Филе «Оригинальное».

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные [непанированные]:

— Котлеты «Сытные»;

— Биточки с яйцом;

— Биточки мясные;

— Биточки «Особые»;

— Биточки «Куриные»;

— Бургер;

— Бифштекс «Натуральный рубленый»;

— Шницель «Рубленый»;

— Тефтели «Вкусные»;

— Тефтели «Аппетитные»;

— Тефтели с говядиной;

— Тефтели «Куриные»;

— Крокеты «Куриные»;

— Крокеты «Деликатесные»;

— Крокеты с говядиной;

— Фрикадельки «Сочные»;

— Фрикадельки «Куриные»;

— Фрикадельки «Натуральные»;

— Палочки мясные;

— Палочки куриные;

— Палочки с говядиной;

— «Ёжики «Куриные»;

— «Ёжики».

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – фаршированные, панированные [непанированные]:

— Зразы с печенью.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – в оболочке:

— Колбаски «Элитные».

«ПОЛУФАБРИКАТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ МЯСО ПТИЦЫ» 

ПОЛУФАБРИКАТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ МЯСО ПТИЦЫ:

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – кусковые, мясокостные в маринаде [в соусе, в специях и прочих].

Подвид – тушки, части тушек птицы:

— Шашлык «Мексиканский»;

— Шашлык «Армянский»;

— Шашлык «Барбекю».

 Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные, не панированные:

— Котлеты «Куриные»;

— Котлеты «Сочные»;

— Котлеты «Сельские»;

— Котлеты «Вкусные»;

— Биточки «Вкусные»;

— Биточки «Куриные»;

— Биточки с морковью;

— Тефтели с морковью;

— Палочки с крупой;

— Палочки с овощами;

— Палочки «Сытные»;

— Крокеты «Аппетитные»;

— Крокеты с рисом;

— Ёжики с рисом;

— Голубцы ленивые «Вкусные»;

— Голубцы ленивые «Куриные».

Вид – рубленые.

Подвид – фаршированные:

— Зразы с овощами;

— Зразы с сыром;

— Зразы с морковью.

Изменение № 2

Дата введения в действие – 06.06.2023 г.

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – фаршированные, панированные [непанированные]:

— Кебаб из мяса курицы с рисом и овощами;

— Кебаб из мяса индейки с виноградными листьями;

— Кебаб из мяса индейки с овощами.

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – в оболочке:

— Колбаски для жарки из мяса курицы с рисом и овощами;

— Колбаски для жарки из мяса индейки с виноградными листьями;

— Колбаски для жарки из мяса индейки с овощами.

 ПОЛУФАБРИКАТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ МЯСО ПТИЦЫ:

 Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – фаршированные:

— Кебаб из мяса курицы с рисом и овощами;

— Кебаб из мяса курицы с творогом;

— Кебаб из мяса индейки с булгуром и овощами;

— Кебаб из мяса индейки с фасолью;

— Биточки с творогом и укропом.

 Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – в оболочке:

— Колбаски для жарки из мяса курицы с рисом и овощами;

— Колбаски для жарки из мяса курицы с творогом;

— Колбаски для жарки из мяса индейки с булгуром и овощами;

— Колбаски для жарки из мяса индейки с фасолью.

Изменение № 3

Дата введения в действие – 10.08.2023 г.

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные [непанированные]:

— Котлеты из курицы и индейки;

— Котлеты из курицы и говядины;

— Котлеты «Пожарские» из мяса курицы [вариант 3];

— Котлеты куриные «Оригинальные» [вариант 2];

— Котлеты куриные с сыром моцарелла;

— Биточки из курицы и индейки;

— Биточки из курицы и говядины.

 ПОЛУФАБРИКАТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ МЯСО ПТИЦЫ:

 Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные, непанированные:

— Паровые котлеты из курицы;

— Котлеты из курицы;

— Котлеты из курицы «Нежные» [вариант 3].

 Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – фаршированные, панированные [непанированные]:

— Зразы из курицы и индейки со шпинатом и сыром.

Изменение № 4

Дата введения в действие – 01.09.2023 г.

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые, мясокостные в маринаде [в соусе, в специях и прочих].

Подвид – тушки, части тушек птицы:

— Шашлык из куриной голени в имбирном маринаде.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные [непанированные]:

— Котлеты куриные [вариант 9];

— Котлеты паровые из индейки.

ПОЛУФАБРИКАТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ МЯСО ПТИЦЫ:

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные в маринадах [соусах, в специях, с овощами и прочих]:

— Шашлык из куриного бедра с сыром «Халуми».

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные панированные:

— «Торикацу».

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные, непанированные:

— Биточки куриные «Голландские».

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – фаршированные, панированные [непанированные]:

— Голубцы из пекинской капусты с индейкой.

Изменение № 5

Дата введения в действие – 12.09.2023 г.

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые, мясокостные в маринаде [в соусе, в специях и прочих].

Подвид – тушки, части тушек птицы:

— Микс куриный в маринаде «Горчичный»;

— Микс цыпленка-бройлера в маринаде «Горчичный»;

— Бедро цыплят-бройлеров в маринаде «Горчичный»;

— Голень цыплят-бройлеров в маринаде «Горчичный»;

— Бедро цыплят-бройлеров в маринаде «Грибы и сливки»;

— Цыпленок для запекания «Новогодний»;

— Цыпленок-бройлер для запекания «Новогодний».

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные в маринаде [соусе, в специях и прочих]:

— Филе индейки в маринаде «Грибы и сливки»;

— Филе цыплят-бройлеров в маринаде «Грибы и сливки»;

— Филе индейки в маринаде «Новогоднее»;

— Филе индейки в маринаде «Томатно-сливочный»;

— Филе цыплят-бройлеров в маринаде «Томатно-сливочный».

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные мелкокусковые, панированные [непанированные]:

— Бескостное мясо голени индейки кубиком;

— Мясо голени индейки бескостное кубиком.

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные [непанированные]:

— Котлеты из мяса цыплят-бройлеров «По-министерски»;

— Котлеты «По-министерски» из мяса индейки;

— Котлеты «По-домашнему» из мяса цыплят-бройлеров;

— Котлеты «По-домашнему» из мяса индейки;

— Котлеты «Микс» из мяса птицы;

— Котлеты «Микс» из мяса цыплят-бройлеров, индейки;

— Котлеты «Здоровые» из мяса цыплят-бройлеров с овощами;

— Котлеты из мяса цыплят-бройлеров с тыквой и морковью;

— Котлеты «Здоровые» из мяса индейки с овощами,

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – весовые, фасованные:

— Фарш из мяса птицы [вариант 2].

— Фарш из мяса цыплят-бройлеров, индейки.

Изменение № 6

Дата введения в действие – 22.09.2023 г.

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные, мелкокусковые

— Мясо на косточке.

 — группа 1.2.6.1, подвид – бескостные мелкокусковые добавить панированные [непанированные]:

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные мелкокусковые, панированные [непанированные]:

— «Строганов диетический из филе грудки» цыпленка-бройлера;

— «Филе из куриной грудки кубиками» из мяса цыплят-бройлеров.

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные панированные [непанированные]:

— «Стейк куриный с прованскими травами» из мяса цыплят-бройлеров;

— «Стейк из филе грудки» цыпленка-бройлера;

— «Стрипсы натуральные» из мяса цыплят-бройлеров;

— «Котлета для гриля» из мяса цыплят-бройлеров;

 — группа 1.2.8, подвид – бескостные, фаршированные добавить панированные [непанированные]:

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные, фаршированные, панированные [непанированные]:

— Котлета «По-киевски» из мяса цыплят-бройлеров;

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные [непанированные]:

— Кнели из мяса цыплят-бройлеров;

— Котлеты для гриля из мяса цыплят-бройлеров;

— Котлеты «По-министерски» из мяса цыплят-бройлеров [вариант 2];

— Котлеты «Филейные» из мяса цыплят-бройлеров;

— Оладьи «Куриные» из мяса цыплят-бройлеров;

— Ромштекс «Традиционный» из мяса цыплят-бройлеров;

— Ромштекс из мяса цыплят-бройлеров;

— Шницель из мяса цыплят-бройлеров;

— Бифштекс из мяса цыплят-бройлеров.

ПОЛУФАБРИКАТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ МЯСО ПТИЦЫ:

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные, не панированные:

— Котлеты «Аппетитные» из мяса цыплят-бройлеров;

— Котлеты «По-киевски» из мяса цыплят-бройлеров;

— Котлета куриная.

Изменение № 7

Дата введения в действие – 20.11.2023 г.

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые, мясокостные в маринаде [в соусе, в специях и прочих].

Подвид – тушки, части тушек птицы:

— Тушка цыпленка-бройлера в маринаде «Праздничная»;

— Цыпленок-табака в соус-маринаде «Мехико»;

— Бедро цыпленка-бройлера в маринаде «Кахетинский»;

— Голень цыпленка-бройлера в маринаде «Брусничный»;

— Крыло цыпленка-бройлера в маринаде для барбекю;

— Крыло цыпленка-бройлера в маринаде «Брусничный».

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные, мелкокусковые в маринаде [соусе, в специях и прочих]:

— Шашлык «Летний»;

— Шашлык «По-кавказски».

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные в маринаде [соусе, в специях и прочих]:

— Филе отбивное цыпленка-бройлера.

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные, мелкокусковые в маринаде [соусе, в специях и прочих]:

— Поджарка из мяса цыплят-бройлеров;

— Мясо для жаркого.

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – в оболочке:

— Колбаски для гриля «Особые»;

— Колбаски для гриля «С луком»;

— Колбаски для гриля «С чесноком»;

— Купаты «Белые с зеленью».

 ПОЛУФАБРИКАТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ МЯСО ПТИЦЫ:

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – кусковые, мясокостные в маринаде [в соусе, в специях и прочих].

Подвид – тушки, части тушек птицы:

— Цыпленок-табака в соус-маринаде «Мехико».

Изменение № 8

Дата введения в действие – 25.11.2023 г.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые, мясокостные в маринаде [в соусе, в специях и прочих].

Подвид – тушки, части тушек птицы:

— Цыплёнок табака в сливочном маринаде;

— Цыплёнок табака в кавказском маринаде;

— Цыплёнок табака в лимонно-чесночном маринаде рецептура [вариант №1];

— Цыплёнок табака в лимонно-чесночном маринаде рецептура [вариант №2];

— Половинка цыплёнка табака в лимонно-чесночном маринаде;

— Половинка цыпленка табака в классическом маринаде (половинка тушки);

— Половинка цыпленка табака с овощами для запекания [вариант №1] (половинка тушки);

— Половинка цыпленка табака с овощами для запекания [вариант №2] (половинка тушки);

— Бедро «Барбекю»;

— Бедро «Фирменное»;

— Грудка «Фирменная»;

— Крылышки «Барбекю» [вариант №1] (целое);

— Крылышки «Барбекю» [вариант №2] (части крыла);

— Голень в маринаде «Американский»;

— Голень «Фирменная»;

— Крыло «По-баварски»;

— Крылышки куриные «Сальса» (части крыла);

— Крылышки куриные для запекания (части крыла);

— Жаркое из курочки для запекания.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные, мелкокусковые в маринаде [соусе, в специях и прочих]:

— Шашлык «Для пикника»;

— Шашлык «По-царски»;

— Жаркое из курочки [вариант №1] (бедро/голень);

— Жаркое из курочки [вариант №2] (бедро);

— Ассорти из курочки для запекания.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные [непанированные]:

— Котлеты «Рубленые» [вариант №2];

— «Шницель».

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – в оболочке:

— Колбаски «Немецкие».

 ПОЛУФАБРИКАТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ МЯСО ПТИЦЫ:

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные, не панированные:

— Котлеты «Волжские»;

— Котлеты «Городские»;

— Котлеты «Деревенские»;

— Котлеты «Домашние с сыром»;

— Котлеты «Домашние со сливочным маслом».

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – в оболочке:

— Колбаски «Бюргерские»;

— Колбаски «Степные»;

— Колбаски «С сыром»;

— Колбаски «По-итальянски» [вариант №1];

— Колбаски «По-итальянски» [вариант №2].

Изменение № 9

Дата введения в действие – 26.12.2023 г.

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные, мелкокусковые в маринаде [соусе, в специях и прочих]:

— Шашлык в маринаде «Классический».

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные в маринаде [соусе, в специях и прочих]:

— Мясо бедра бескостного цыплят-бройлеров в маринаде «Сладкий чили».

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные, мелкокусковые в маринаде [соусе, в специях и прочих]:

— Шашлык из филе цыплят-бройлеров в маринаде «Провансаль»;

— Гуляш из мяса курицы.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные мелкокусковые, панированные [непанированные]:

— Гуляш из мяса цыплят-бройлеров.

Изменение № 10

Дата введения в действие – 10.01.2024 г

ПОЛУФАБРИКАТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ МЯСО ПТИЦЫ:

 Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные, не панированные:

— Котлета «Куриная с рыбой»;

— Котлета, содержащая мясо кур с рыбой;

— Котлета, содержащая мясо цыплят-бройлеров с рыбой.

Изменение № 11

Дата введения в действие – 30.01.2024 г.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые, мясокостные в рассоле.

Подвид – тушки, части тушек птицы:

— Тушка цыплят-бройлеров, шприцованная рассолом на 10%;

— Четверть задняя цыплят-бройлеров, шприцованная рассолом на 10%;

— Грудка цыплят-бройлеров, шприцованная рассолом на 10%;

— Окорочок цыплят-бройлеров, шприцованный рассолом на 10%;

— Бедро цыплят-бройлеров, шприцованное рассолом на 10%;

— Голень цыплят-бройлеров, шприцованная рассолом на 10%;

— Крыло 3-х фаланговое цыплят-бройлеров, шприцованное рассолом на 10%;

— Крыло 2-х фаланговое цыплят-бройлеров, шприцованное рассолом на 10%.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные в рассоле:

— Четверть без кости на коже цыплят-бройлеров, шприцованная рассолом на 10%;

— Четверть без кости без кожи цыплят-бройлеров, шприцованная рассолом на 10%;

— Филе цыплят-бройлеров, шприцованное рассолом на 10%;

— Окорочок бескостный цыплят-бройлеров, шприцованный рассолом на 10%;

— Мясо бедра на коже цыплят-бройлеров, шприцованное рассолом на 10%;

— Мясо бедра без кожи цыплят-бройлеров, шприцованное рассолом на 10%;

— Мясо голени без кости без кожи, шприцованное рассолом на 10%.

Изменение № 12

Дата введения в действие – 06.03.2024 г.

ПОЛУФАБРИКАТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ МЯСО ПТИЦЫ:

 Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – кусковые, мясокостные в рассоле.

Подвид – тушки, части тушек птицы:

— Тушка индейки для запекания;

— Окорочок индейки для запекания;

— Бедро индейки для запекания;

— Голень индейки для запекания;

— Часть голени индейки для запекания;

— Крыло индейки для запекания;

— Плечевая часть крыла индейки для запекания;

— Локтевая часть крыла индейки для запекания;

— Кисть крыла индейки для запекания;

— Гузка индейки для запекания.

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные в рассоле:

— Филе индейки для запекания;

— Малое филе индейки для запекания;

— Большое филе индейки для запекания;

— Мякоть бедра индейки для запекания;

— Мякоть голени индейки для запекания;

— Мякоть плечевой части крыла индейки для запекания.

Изменение № 13

Дата введения в действие – 23.03.2024 г.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые, мясокостные в маринаде [в соусе, в специях и прочих].

Подвид – тушки, части тушек птицы:

— Цыпленок-табака (полутушка);

— Бедрышки-табака цыплят-бройлеров.

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые, мясокостные.

Подвид – части тушек птицы панированные:

— Голень цыплят-бройлеров.

— Котлета из мяса цыплят-бройлеров «Наслаждение на косточке».

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные, мелкокусковые в маринаде [соусе, в специях и прочих]:

— Гуляш из мяса цыплят-бройлеров.

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные мелкокусковые панированные [непанированные]:

— Байтсы из мяса цыплят-бройлеров.

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные панированные [непанированные]:

— Филе для жарки из мяса цыплят-бройлеров;

— Медальоны из мяса цыплят-бройлеров.

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – фаршированные, панированные [непанированные]:

— «Куриные маффины» из мяса цыплят-бройлеров.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – в оболочке:

— Колбаски для гриля «Баварские» из мяса цыплят-бройлеров;

— Купаты «Пикантные» из мяса цыплят-бройлеров;

— Купаты «Миланские» из мяса цыплят-бройлеров;

— Колбаски для гриля «Шашлычные» из мяса цыплят-бройлеров;

— Колбаски для гриля «Мюнхенские» из мяса цыплят-бройлеров;

— Гриль-колбаски «Отменно» из мяса цыплят-бройлеров.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – весовые, фасованные:

— Фарш «Премиум из филе» цыплят-бройлеров;

— Фарш «Премиум» из мяса цыплят-бройлеров;

— Фарш «Премиум из филе грудки» цыплят-бройлеров;

— Фарш «Классический» из мяса цыплят-бройлеров;

— Фарш «Натуральный» из мяса цыплят-бройлеров.

ПОЛУФАБРИКАТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ МЯСО ПТИЦЫ:

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – фаршированные, панированные [непанированные]:

— «Куриные маффины», содержащие мясо цыплят-бройлеров.

Изменение № 14

Дата введения в действие – 18.04.2024 г.

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные в рассоле:

— Филе куриное «Сочное»;

— Филе цыплёнка-бройлера «Сочное».

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные [непанированные]:

— Котлета «Матвеевская» куриная;

— Котлета «Матвеевская» из мяса цыплят-бройлеров.

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – в оболочке:

— Колбаски для жарки «Матвеевские».

Изменение № 15

Дата введения в действие – 18.04.2024 г.

Рекомендуемые сроки годности охлажденных полуфабрикатов из мяса птицы (цыплят-бройлеров) с момента окончания технологического процесса, со дня выработки при температуре от 0°С до плюс 2°С включительно и относительной влажности воздуха от (75±5) %:

без применения вакуума или модифицированной газовой среды без применения консервантов:

— тушки, части тушек птицы в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих) — не более 5 суток;

— полуфабрикаты кусковые (бескостные/мясокостные) в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих), в том числе фаршированные — не более 5 суток;

— полуфабрикаты кусковые (бескостные/мясокостные) панированные/непанированные — не более 7 суток;

— полуфабрикаты рубленые (панированные/непанированные, в оболочке, фарши) – не более 7 суток;

— полуфабрикаты рубленые фаршированные — не более 5 суток;

без применения вакуума или модифицированной газовой среды с применением консервантов:

— тушки, части тушек птицы в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих) — не более 12 суток;

— полуфабрикаты кусковые (бескостные/мясокостные) в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих), в том числе фаршированные — не более 12 суток;

— полуфабрикаты рубленые (панированные/непанированные, фаршированные, в оболочке, фарши) — не более 9 суток;

герметично упакованные в пластиковых ведрах с крышками [при наличии замка]:

— тушки, части тушек птицы в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих) — не более 10 суток;

— полуфабрикаты кусковые (бескостные/мясокостные) в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих) — не более 10 суток;

— полуфабрикаты кусковые (бескостные/мясокостные) панированные/непанированные — не более 10 суток;

с применением вакуума или модифицированной газовой среды без применения консервантов:

— тушки, части тушек птицы в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих) — не более 15 суток;

— полуфабрикаты кусковые (бескостные/мясокостные) в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих), в том числе фаршированные — не более 10 суток;

— полуфабрикаты кусковые (бескостные/мясокостные) панированные/непанированные — не более 15 суток;

— полуфабрикаты рубленые (панированные/непанированные, в оболочке, фарши) – не более 10 суток;

— полуфабрикаты рубленые фаршированные — не более 7 суток;

 

с применением вакуума с применением консервантов:

— тушки, части тушек птицы в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих) — не более 30 суток;

— полуфабрикаты кусковые (бескостные/мясокостные) в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих), в том числе фаршированные — не более 30 суток;

— полуфабрикаты рубленые (панированные/непанированные, фаршированные, в оболочке, фарши) — не более 25 суток;

с применением модифицированной газовой среды с применением консервантов:

— тушки, части тушек птицы в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих) — не более 35 суток;

— полуфабрикаты кусковые (бескостные/мясокостные) в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих), в том числе фаршированные — не более 35 суток;

— полуфабрикаты рубленые (панированные/непанированные, фаршированные, в оболочке, фарши) — не более 30 суток;

 — пункт 7.9 дополнить пунктом 7.9.1:

 7.9.1 Рекомендуемые сроки годности замороженных полуфабрикатов из мяса птицы (цыплят-бройлеров) со дня выработки при температуре хранения не выше минус 12°С и относительной влажности воздуха от 85% до 95%:

без применения вакуума или газовой модифицированной среды:

— полуфабрикаты рубленые (панированные/непанированные, фаршированные, в оболочке, фарши) — не более 6 месяцев;

— тушки, части тушек птицы в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих) — не более 10 месяцев;

— полуфабрикаты кусковые (бескостные/мясокостные) в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих), в том числе фаршированные — не более 10 месяцев;

с применением вакуума или газовой модифицированной среды:

— полуфабрикаты рубленые (панированные/непанированные, фаршированные, в оболочке, фарши) — не более 8 месяцев;

— тушки, части тушек птицы в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих) — не более 12 месяцев;

— полуфабрикаты кусковые (бескостные/мясокостные) в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих), в том числе фаршированные — не более 12 месяцев.

После вскрытия герметичной упаковки или после нарушения целостности потребительской упаковки рекомендуемый срок годности полуфабрикатов из мяса птицы при температуре от минус 1°С до плюс 4°С включительно составляет — не более 24 часов в пределах срока годности, установленного изготовителем для потребительской упаковки.

Изменение № 16

Дата введения в действие – 14.06.2024 г.

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные [непанированные]:

— Котлеты из цыпленка-бройлера и индейки;

— Котлеты из цыпленка-бройлера и говядины;

— Котлеты «Пожарские» из цыпленка-бройлера [вариант 3];

— Котлеты «Оригинальные» из цыпленка-бройлера [вариант 2];

— Котлеты из цыпленка-бройлера с сыром моцарелла;

— Котлеты из цыпленка-бройлера с сыром моцарелла по-средиземноморски;

— Биточки из цыпленка-бройлера и индейки;

— Биточки из цыпленка-бройлера и говядины.

 ПОЛУФАБРИКАТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ МЯСО ПТИЦЫ:

 Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные, не панированные:

— Паровые котлеты из цыпленка-бройлера;

— Котлеты из цыпленка-бройлера;

— Котлеты «Нежные» из цыпленка-бройлера [вариант 3].

 Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – фаршированные, панированные [непанированные]:

— Зразы из цыпленка-бройлера и индейки со шпинатом и сыром.

— Зразы из цыпленка-бройлера и говядины с грибами и сыром.

Изменение № 17

Дата введения в действие – 01.07.2024 г.

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые, мясокостные в маринаде [в соусе, в специях и прочих].

Подвид – тушки, части тушек птицы:

— Тушка цыплят-бройлеров в маринаде «По-испански»;

— Тушка цыплят-бройлеров в маринаде «По-охотничьи» с ароматом копчения;

— Тушка цыплят-бройлеров в маринаде «Классический»;

— Полутушка цыплят-бройлеров в маринаде «Классический»;

— Бедро цыплят-бройлеров в маринаде «Классический»;

— Окорочок цыплят-бройлеров в маринаде «Классический»;

— Окорочок цыплят-бройлеров в маринаде «По-восточному»;

— Окорочок цыплят-бройлеров в маринаде «По-грузински»;

— Грудка цыплят-бройлеров в маринаде «Классический»;

— Крылья цыплят-бройлеров в маринаде «Классический»;

— Крылья цыплят-бройлеров в маринаде «По-восточному»;

— Крылышки цыпленка-бройлера с куркумой;

—  Цыпленок-бройлер в маринаде «Праздничный»;

— «Чкмерули» из цыпленка-бройлера.

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные, мелкокусковые в маринаде [соусе, в специях и прочих]:

— Шашлык из мяса цыплят-бройлеров в маринаде «Грузинский»;

— Шашлык из мяса цыплят-бройлеров в маринаде «Провансаль».

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные в маринаде [соусе, в специях и прочих]:

— Филе цыплят-бройлеров в маринаде «Классический»;

— Филе цыплят-бройлеров в маринаде «Провансаль».

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные панированные [непанированные]:

— Филе малое цыпленка-бройлера в хрустящих хлопьях.

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные [непанированные]:

— Котлеты из мяса цыплят-бройлеров «По-домашнему».

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – фаршированные, панированные [непанированные]:

— Котлеты из цыпленка-бройлера со сливочным маслом и укропом.

ПОЛУФАБРИКАТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ МЯСО ПТИЦЫ:

 Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные в маринаде [в соусе, в специях и прочих].

— Шашлык, содержащий мясо цыплят-бройлеров в маринаде «Кефирный».

 Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные в маринадах [соусах, в специях, с овощами и прочих]:

— Филе цыплят-бройлеров в маринаде «Кефирный».

Изменение № 18

Дата введения в действие – 02.07.2024 г.

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые, мясокостные в маринаде [в соусе, в специях и прочих].

Подвид – тушки, части тушек птицы:

— Тушка курицы в маринаде;

— Тушка цыпленка-бройлера в маринаде;

— Полутушка курицы в маринаде;

— Полутушка цыпленка-бройлера в маринаде;

— Окорочок куриный в маринаде;

— Окорочок цыпленка-бройлера в маринаде;

— Бедро куриное в маринаде;

— Бедро цыпленка-бройлера в маринаде;

— Голень куриная в маринаде;

— Голень цыпленка-бройлера в маринаде;

— Крылышки куриные в маринаде;

— Крылышки цыпленка-бройлера в маринаде;

— Грудка куриная в маринаде;

— Грудка цыпленка-бройлера в маринаде;

—Тушка куриная для гриля;

—Тушка цыпленка-бройлера для гриля;

— Полутушка куриная для гриля;

— Полутушка цыпленка-бройлера для гриля;

— Окорочок куриный для гриля;

— Окорочок цыпленка-бройлера для гриля;

— Бедро куриное для гриля;

— Бедро цыпленка-бройлера для гриля;

— Голень куриная для гриля;

— Голень цыпленка-бройлера для гриля;

— Крылышки куриные для гриля;

— Крылышки цыпленка-бройлера для гриля;

— Грудка куриная для гриля;

— Грудка цыпленка-бройлера для гриля;

— Тушка куриная в маринаде «Нежный»;

— Тушка цыпленка-бройлера в маринаде «Нежный»;

— Полутушка куриная в маринаде «Нежный»;

— Полутушка цыпленка-бройлера в маринаде «Нежный»;

— Окорочок куриный в маринаде «Нежный»;

— Окорочок цыпленка-бройлера в маринаде «Нежный»;

— Бедро куриное в маринаде «Нежный»;

— Бедро цыпленка-бройлера в маринаде «Нежный»;

— Голень куриная в маринаде «Нежный»;

— Голень цыпленка-бройлера в маринаде «Нежный»;

— Крылышки куриные в маринаде «Нежный»;

— Крылышки цыпленка-бройлера в маринаде «Нежный»;

— Грудка куриная в маринаде «Нежный»;

— Грудка цыпленка-бройлера в маринаде «Нежный».

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные, мелкокусковые в маринаде [соусе, в специях и прочих]:

— Шашлык куриный в маринаде;

— Шашлык куриный в маринаде «Нежный»;

— Шашлык куриный «Пикник» в маринаде;

— Стейк из голени индейки в маринаде.

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные в маринаде [соусе, в специях и прочих]:

— Филе куриное в маринаде;

— Филе цыплят-бройлеров в маринаде;

— Филе куриное в маринаде «Нежный»;

— Филе цыплят-бройлеров в маринаде «Нежный»;

— Стейк куриный в маринаде;

— Стейк цыплят-бройлеров в маринаде;

— Стейк куриный в маринаде «Нежный»;

— Стейк цыплят-бройлеров в маринаде «Нежный».

 Группа — полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид — кусковые.

Подвид — бескостные панированные [непанированные]:

— Рулет куриный «Натуральный».

 Группа — полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные, фаршированные:

— Рулет куриный с ветчиной и сыром;

— Рулет куриный с грибами и сыром;

— Рулет куриный с сыром.

 Группа — полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные [непанированные]:

— Наггетсы «Классические».

Изменение № 19

Дата введения в действие – 09.08.2024 г.

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.
Вид – кусковые, мясокостные в маринаде [в соусе, в специях и прочих].
Подвид – тушки, части тушек птицы:
— Утка по-пекински (полутушка);
— Цыплята корнишоны «Праздничные»;
— Голень индейки в сметанном соусе.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.
Вид – кусковые.
Подвид – бескостные в маринаде [соусе, в специях и прочих]:
— Стейк из грудки утки в маринаде «Гурмэ»;
— Стейк из грудки утки «Барбекю»;
— Филе грудки индейки в сливочном песто.

Изменение № 20

Дата введения в действие – 15.08.2024 г.

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные или не панированные:

— Котлеты «Мичуринские»;

— Котлеты в беконе.

ПОЛУФАБРИКАТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ МЯСО ПТИЦЫ:

 Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные или не панированные:

— Котлеты «Домашние»;

— Голубцы ленивые;

— Перец ленивый;

— Тефтели;

— Фрикадельки.

 Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – фаршированные, панированные [непанированные]:

— Зразы с ветчиной и сыром;

— Котлеты со сливочным маслом и зеленью.

Изменение № 21

Дата введения в действие – 09.09.2024 г.

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые, мясокостные в маринаде [в соусе, в специях и прочих].

Подвид – тушки, части тушек птицы:

— Крылья куриные маринованные;

— Крылья цыплёнка-бройлера маринованные;

— Крыло индейки (локтевая часть) маринованное.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные, мелкокусковые в маринаде [соусе, в специях и прочих]:

— Шашлык куриный «Куриное бедро»;

— Шашлык «Бедро цыплёнка-бройлера».

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные мелкокусковые панированные [непанированные]:

— Мясо бедра куриного [бедро куриное бескостное];

— Мясо бедра цыплёнка-бройлера [бедро цыплёнка-бройлера бескостное];

— Филе куриное «Цезарь»;

— Филе куриное «Тёплый салат»;

— Филе куриное «Стрипсы»;

— Филе цыплёнка-бройлера «Цезарь»;

— Филе цыплёнка-бройлера «Тёплый салат»;

— Филе цыплёнка-бройлера «Стрипсы».

1.2.7 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные панированные [непанированные]:

— Стейк индейки.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – в оболочке:

— Колбаски для жарки из курицы;

— Колбаски для жарки из цыплёнка-бройлера;

— Колбаски с мясом индейки;

— Колбаски для жарки с огурчиком и укропом.

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – весовые, фасованные:

— Фарш «Индейка».

Изменение № 22

Дата введения в действие – 17.09.2024 г.

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные, мелкокусковые в маринаде [соусе, в специях и прочих]:

— Шашлык из индейки «Маринованный».

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные мелкокусковые панированные [непанированные]:

— Наггетсы из мяса индейки.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные панированные [непанированные]:

— Шницель «Особый» из мяса индейки.

 Группа — полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные [непанированные]:

— Биточки из мяса индейки;

— Бифштекс из мяса индейки;

— Котлеты «Нежные» из мяса индейки;

— Котлеты «Сливочные» из мяса индейки;

— Люля-кебаб «Особые» из мяса индейки.

 ПОЛУФАБРИКАТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ МЯСО ПТИЦЫ:

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные в маринадах [соусах, в специях, с овощами и прочих]:

— Шашлык из индейки в маринаде.

 Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные панированные [непанированные]:

— Стрипсы из мяса индейки.

 Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные [непанированные]:

— Голубцы ленивые «Натуральные».

Изменение № 23

Дата введения в действие – 18.09.2024 г.

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:

Группа — полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные [непанированные]:

— Ёжики куриные;

— Ёжики из мяса цыплят-бройлеров.

ПОЛУФАБРИКАТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ МЯСО ПТИЦЫ:

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные [непанированные]:

— «Ёжики куриные»;

— «Ёжики», содержащие мясо цыплят-бройлеров.

Изменение № 24

Дата введения в действие – 19.09.2024 г.

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые, мясокостные в маринаде [в соусе, в специях и прочих].

Подвид – тушки, части тушек птицы:

— Цыпленок-бройлер в маринаде «Сладкая Аджика»;

— Цыпленок-бройлер для запекания «ВкусВилл»;

— Голень цыплят-бройлеров в маринаде «Классический».

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные мелкокусковые панированные [непанированные]:

— «Наггетсы V»;

— Наггетсы из мяса цыплёнка-бройлера.

Изменение № 25

Дата введения в действие – 16.12.2024 г.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые, мясокостные в маринаде [в соусе, в специях и прочих].

Подвид – тушки, части тушек птицы:

— Цыпленок-бройлер в маринаде «Сладкая Аджика»;

— Цыпленок-бройлер для запекания «ВкусВилл»;

— Голень цыплят-бройлеров в маринаде «Классический».

 Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные мелкокусковые панированные [непанированные]:

— «Наггетсы V»;

— Наггетсы из мяса цыплёнка-бройлера.

Изменение № 26

Дата введения в действие – 20.12.2024 г.

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые, мясокостные в маринаде [в рассоле, в соусе, в специях и прочих].

Подвид – тушки, части тушек птицы:

— Гузка куриная;

— Гузка цыплёнка-бройлера.

ПОЛУФАБРИКАТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ МЯСО ПТИЦЫ:

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – кусковые, мясокостные.

Подвид – части тушек птицы в панировке:

— Крыло «Гриль» куриное;

— Крыло «Гриль» цыплёнка-бройлера;

— Крыло «Острое» куриное;

— Крыло «Острое» цыплёнка-бройлера.

Группа – полуфабрикаты, содержащие мясо птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные панированные [непанированные]:

— Наггетсы из мяса курицы;

— Наггетсы из мяса цыплёнка-бройлера.

Предприятие-изготовитель имеет право:

— дополнять наименование продукции своими фирменными или придуманными названиями;

— дополнять к наименованию полуфабрикатов из мяса птицы названия вносимых вкусовых компонентов;

— применять в полуфабрикатах маринадной группы аналогичные маринады различных фирм-производителей, взамен маринадов, приведенных в рецептурах в количествах, регламентированных инструкциями или рекомендациями по их применению, или по нормам предприятия-изготовителя, установленным самостоятельно;

— применять, заменять и комбинировать в рецептурах полуфабрикатов из мяса птицы овощи на другие аналогичные в количествах, регламентированных инструкциями по их применению или по нормам предприятия-изготовителя, установленным самостоятельно;

— выпускать полуфабрикаты из мяса птицы рубленые в оболочке в виде различных наборов: гриль-микс из колбасок, гриль-микс для барбекю, гриль-ассорти куриное, комбо для гриля, купатное Комбо.

Полуфабрикаты из мяса птицы транспортируют в охлаждаемых транспортных средствах при соблюдении требований к условиям, обеспечивающим их безопасность и сохранность качества. Температура в любой точке измерения полуфабрикатов, сдаваемых грузополучателю, не должна превышать:

— для охлажденных — от минус 1°С до плюс 4 °С;

— для замороженных — не выше минус 12°С.

Реализацию полуфабрикатов из мяса птицы осуществляют в условиях, обеспечивающих их безопасность и качество.

Сроки годности и условия хранения полуфабрикатов из мяса птицы, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции с учетом вида потребительской упаковки, условий производства и других факторов, влияющих на срок годности, устанавливает изготовитель.

В случае применения транспортной упаковки под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы после ее удаления полуфабрикаты из мяса птицы хранят в условиях и в течение срока годности, установленных изготовителем для этой продукции без использования вакуума или модифицированной атмосферы, но в пределах срока годности упакованной продукции, установленного для транспортной упаковки.

Рекомендуемые сроки годности охлажденных полуфабрикатов из мяса птицы с момента окончания технологического процесса, со дня выработки при температуре от минус 1°С до плюс 4°С включительно и относительной влажности воздуха от (75±5) %:

без применения вакуума или модифицированной газовой среды:

негерметично упакованные (без упаковки, упакованные в групповую упаковку с использованием материалов, разрешенных для контакта с пищевой продукцией):

без применения консервантов:

— тушки, части тушек птицы в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих) — не более 5 суток;

— полуфабрикаты кусковые [бескостные и мясокостные] в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих), в том числе фаршированные — не более 5 суток;

—полуфабрикаты рубленые (панированные, непанированные, в оболочке, фарши) — не более 5 суток;

—полуфабрикаты рубленые фаршированные — не более 3 суток;

с применением консервантов:

— тушки, части тушек птицы в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих) с применением консервантов — не более 12 суток;

— полуфабрикаты кусковые [бескостные и мясокостные] в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих), в том числе фаршированные с применением консервантов — не более 12 суток;

— полуфабрикаты рубленые (панированные, непанированные, фаршированные, в оболочке, фарши) с применением консервантов — не более 9 суток;

— наборы из полуфабрикатов рубленых в оболочке с применением консервантов — не более 9 суток;

с применением вакуума:

— тушки, части тушек птицы в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих) с применением консервантов — не более 30 суток;

— полуфабрикаты кусковые [бескостные и мясокостные] в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих), в том числе фаршированные с применением консервантов — не более 30 суток;

— полуфабрикаты рубленые (панированные, непанированные, фаршированные, в оболочке, фарши) с применением консервантов — не более 25 суток;

— наборы из полуфабрикатов рубленых в оболочке с применением консервантов — не более 25 суток;

с применением модифицированной газовой среды:

— тушки, части тушек птицы в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих) с применением консервантов — не более 35 суток;

— полуфабрикаты кусковые [бескостные и мясокостные] в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих), в том числе фаршированные с применением консервантов — не более 35 суток;

— полуфабрикаты рубленые (панированные, непанированные, фаршированные, в оболочке, фарши) с применением консервантов — не более 30 суток;

— наборы из полуфабрикатов рубленых в оболочке с применением консервантов — не более 30 суток.

Рекомендуемые сроки годности замороженных полуфабрикатов из мяса птицы со дня выработки при температуре хранения не выше минус 18 °С и относительной влажности воздуха от 85 % до 95 %:

без применения вакуума или модифицированной газовой среды:

негерметично упакованные:

— полуфабрикаты рубленые (панированные, непанированные, фаршированные, в оболочке, фарши), в том числе наборы из полуфабрикатов рубленых в оболочке – не более 6 месяцев;

—тушки, части тушек птицы в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих) – не более 10 месяцев;

— полуфабрикаты кусковые [бескостные и мясокостные] в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих), в том числе фаршированные – не более 10 месяцев;

в герметичной упаковке, в том числе упакованные под вакуумом или с применением модифицированной газовой среды:

— полуфабрикаты рубленые (панированные, непанированные, фаршированные, в оболочке, фарши), в том числе наборы из полуфабрикатов рубленых в оболочке – не более 8 месяцев;

— тушки, части тушек в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих) — не более 12 месяцев со дня выработки.

— полуфабрикаты кусковые [бескостные и мясокостные] в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих), в том числе фаршированные — не более 12 месяцев со дня выработки.

После вскрытия герметичной упаковки или после нарушения целостности потребительской упаковки рекомендуемый срок годности полуфабрикатов из мяса птицы при температуре от минус 1 °С до плюс 4 °С включительно составляет — не более 24 часов в пределах срока годности, установленного изготовителем для потребительской упаковки.

с применением вакуума без консервантов:

— тушки, части тушек птицы в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих)— не более 10 суток;

— полуфабрикаты кусковые [бескостные и мясокостные] в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих), в том числе фаршированные — не более 10 суток;

— полуфабрикаты рубленые (панированные, непанированные, фаршированные, в оболочке, фарши)— не более 10 суток;

— наборы из полуфабрикатов рубленых в оболочке— не более 10 суток;

с применением модифицированной газовой среды без консервантов:

— тушки, части тушек птицы в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих)— не более 10 суток;

— полуфабрикаты кусковые [бескостные и мясокостные] в панировках (соусах, маринадах, в специях и прочих), в том числе фаршированные — не более 10 суток;

— полуфабрикаты рубленые (панированные, непанированные, фаршированные, в оболочке, фарши) — не более 10 суток;

— наборы из полуфабрикатов рубленых в оболочке— не более 10 суток;

Срок годности полуфабрикатов из мяса птицы, упакованных с использованием новых видов упаковочных материалов, в т. ч. упакованных под вакуумом или с использованием модифицированной газовой среды, устанавливает изготовитель с внесением изменений в технологическую инструкцию.

Транспортирование и хранение полуфабрикатов мясных, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.