Categories: Новости

Нужна ли ППК микропредприятию?

Любое пищевое предприятие, независимо от размера (будь то кофейня или крупный завод) и вида деятельности, должно иметь действующую Программу производственного контроля (ППК) (статья 32 ФЗ от 30.03.1999 № 52).


Полный список требований к оформлению ППК можно посмотреть в СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». А примеры оформления – в Письме Роспотребнадзора от 13.04.2009 N 01/4801-9-32 «О типовых программах производственного контроля».

 

 

— ППК — один из основных документов, обеспечивающих контроль за безопасностью и качеством продукции. Соблюдение ППК призвано исключить вредное влияние различных факторов путём выполнения санитарных правил, санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, организации и осуществления контроля за их соблюдением, — рассказывает директор по связям с общественностью и маркетинговым коммуникациям НПЦ «Агропищепром» — Юлия Саввина.

 

 

Объектами производственного контроля являются производственные, общественные помещения, санитарно-защитные зоны, оборудование, транспорт, технологические процессы, рабочие места, используемые для выполнения работ, оказания услуг, а также сырье, полуфабрикаты, готовая продукция, отходы производства и потребления.


ППК составляется юрлицом, ИП и утверждается руководителем организации, либо уполномоченными в установленном порядке лицами.

 

 

 

Научно-производственный центр «Агропищепром»
8-475-45-5-09-80
WhatsApp, Viber
8-960-665-44-41
agropit@mail.ru
#ППКотАгропищепром#ппкдляобщепита#ппкдлястолово
й

agropitseo

Недавние записи

С 1 апреля 2025 года введены в действие документы в области пищевой промышленности

 ГОСТ ISO 8294-2024 "Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания меди, железа и никеля.…

% дней назад

БЕСПЛАТНЫЕ ОНЛАЙН-ВЕБИНАРЫ ОТ НПЦ «АГРОПИЩЕПРОМ» НА 2025 ГОД

БЕСПЛАТНЫЕ ОНЛАЙН-ВЕБИНАРЫ ОТ НПЦ "АГРОПИЩЕПРОМ" НА 2025 ГОД Cкачать график вебинаров     18 ФЕВРАЛЯ…

% дней назад

РЕГИСТРАЦИЯ НА БЕСПЛАТНЫЙ ОНЛАЙН-ВЕБИНАР «АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ СТАНДАРТИЗАЦИИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ»

ВЕБИНАР СОСТОИТСЯ 08 АПРЕЛЯ 2025 В 10:00 ПО MSK Лицензия на право осуществления образовательной деятельности Л035-01289-68/00629980…

% дней назад

ФАС усилит контроль ценообразования на хлеб недлительного хранения

Служба направила в территориальные органы ведомства соответствующее поручение. Ранее ФАС России провела исследование по оценке…

% дней назад

О НОВЫХ РАЗРАБОТКАХ ТЕХНИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ В МАРТЕ 2025

Уважаемые Производители! Обращаем Ваше внимание, НПЦ «Агропищепром» в марте 2025 года ввел в действие 22…

% дней назад