ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ ТЕХНОЛГОВ МЯСНОЙ И СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ОТРАСЛИ НПЦ «АГРОПИЩЕПРОМ» В ФГБОУ ВО «МГУТУ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)»

Технологи мясной и сельскохозяйственной отрасли Научно-производственного центра «Агропищепром» прошли повышение квалификации по программе «Инновационные подходы и технологии для повышения эффективности производства в современных условиях» в Московском государственном университете технологий и управления им. К.Г. Разумовского (ФГБОУ ВО «МГУТУ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)»).

В программе участвовали представители отраслевых НИИ РАН, Министерства сельского хозяйства, высококвалифицированные специалисты ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г. Разумовского.

Удостоверения о повышении квалификации получили:

Заместитель директора по общим вопросам НПЦ «Агропищепром», кандидат сельскохозяйственных наук Чухланцев Артем Юрьевич;

Главный технолог производства и переработки сельскохозяйственной продукции НПЦ «Агропищепром», аспирант ФГБОУ ВО «Мичуринского ГАУ» Дрогалев Андрей Альбертович;

Инженер-технолог НПЦ «Агропищепром» Евдокимов Евгений Николаевич.

Программа курса была разработана специалистами кафедры «Регулирования рынка пищевой, перерабатывающей промышленности и экспертизы товаров». В работе курсов принимали участие технологи и руководители пищевых предприятий из Владимира, Мичуринска, Рязани, Смоленска, Москвы, Санкт-Петербурга, Ульяновска.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

На открытии курсов повышения квалификации присутствовал директор Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза Владимир Лабинов.

В своем выступлении директор Департамента описал основные направления государственной политики и нормативно-правовое регулирование сферы животноводства. Особое одобрение участников курсов повышения квалификации получили действия Минсельхоза в части поддержки добросовестных производителей, выпускающих качественную продукцию и усиление ответственности за выпуск фальсификата.

В результате обучения слушатели получили новые компетенции:

— в области применения пищевых добавок основных функциональных классов;

— в области оценки степени комплексности пищевых добавок и особенности их использования на предприятиях мясной промышленности;

— в сфере технического регулирования качества и безопасности продукции мясной промышленности, ветеринарно-санитарной экспертизы мясного сырья и вспомогательных ингредиентов в мясной промышленности;

— в области освоения методов оценки экономических рисков на предприятиях мясной промышленности с применением информационных технологий;

— по применению «МультиМитЭксперт» на пищевом предприятии и  решения прикладных задач по моделированию и экспертизе рецептур мясных продуктов, оценке показателей эффективности работы предприятия.

 

ПРОГРАММА курсов повышения квалификации

Открытие семинара ИВАНОВА Валентина Николаевна – ректор МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ)

Современные механизмы регулирования качества и безопасности мясного сырья – ЛАБИНОВ Владимир Витальевич – директор Департамента животноводства и племенного дела Министерства сельского хозяйства РФ

Пищевые добавки, основные функциональные классы. Синергизм и антагонизм пищевых добавок – КРАСУЛЯ Ольга Николаевна, д.т.н., профессор МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ)

Адаптивные добавки и их характеристика. Оценка степени комплексности пищевых добавок и особенности их использования на предприятиях мясной промышленности – КРАСУЛЯ Ольга Николаевна, д.т.н., профессор МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ)

Техническое регулирование качества и безопасности продукции мясной промышленности – СЕМЕНОВА Анастасия Артуровна, д.т.н., профессор, зам. Директора НИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова).

Оценка экономических рисков на предприятиях мясной промышленности с применением информационных технологий – КРАСНОВ Андрей Евгеньевич, д.т.н., проф., зав кафедрой информационных технологий

«МультиМитЭксперт» — надежный помощник на предприятии (презентация экспертной системы) – ТОКАРЕВ Алексей Викторович, технический директор ООО «Сириус»

Решение прикладных задач по моделированию и экспертизе рецептур мясных продуктов и оценке показателей эффективности работы предприятия (с применением «МультиМитЭксперт» и использованием ПЭВМ) – Модераторы: КРАСУЛЯ Ольга Николаевна, д.т.н., профессор МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ), ТОКАРЕВ Алексей Викторович, технический директор ООО «Сириус»