МЕД ПЧЕЛИНЫЙ С ДОБАВКАМИ (взамен ТУ 01.49.21-077-37676459-2017)

Дата введения в действие — 2025 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на мёд пчелиный с добавками, изготовленный из мёда пчелиного натурального с добавлением фруктов, ягод, орехов, семян овощных растений, их смесей, фруктовых соков и других пищевых продуктов, фасованный в потребительскую и транспортную упаковку, предназначенный для непосредственного употребления в пищу и для дальнейшей переработки (далее продукт, продукция).

Продукция предназначена для реализации в оптовой, розничной торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Продукция, изготавливаемая по данным техническим условиям, должна соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее — ТР ТС 021/2011) в части процессов ее производства (в том числе в части обеспечения контроля и соблюдения требований параметров качества и безопасности продукции, ее маркировки, используемого сырья и т. д.), отбора образцов, методов исследований (испытаний), хранения, транспортирования и реализации.

Ассортимент мёда пчелиного с добавками

фруктов, овощей, ягод, орехов и других вкусовых компонентов:

— мед пчелиный с апельсином и цедрой;

— мёд пчелиный с арахисом;

— мёд пчелиный с бразильским орехом;

— мёд пчелиный с брусникой;

— мед пчелиный с вишней;

— мёд пчелиный с воздушным рисом;

— мёд пчелиный с грецким орехом;

— мёд пчелиный с грецким орехом и арахисом;

— мёд пчелиный с грецким и кедровым орехами;

— мёд пчелиный с грецким орехом и кешью;

— мед пчелиный с добавлением глюкозно-фруктозного сиропа;

— мед пчелиный с ежевикой;

— мед пчелиный с ежевикой;

— мед пчелиный с земляникой;

— мёд пчелиный с изюмом;

— мед пчелиный с имбирем;

— мед пчелиный с имбирем и мятой.

— мёд пчелиный с калиной;

— мёд пчелиный с кедровыми орешками;

— мёд пчелиный с кедровым орехом и черносливом;

— мёд пчелиный с кешью;

— мед пчелиный с клубникой;

— мед пчелиный с клюквой;

— мёд пчелиный с кокосом;

— мед пчелиный с корицей;

— мед пчелиный с красной смородиной;

— мёд пчелиный с кунжутом;

— мёд пчелиный с курагой;

— мёд пчелиный с курагой и изюмом;

— мёд пчелиный с курагой и финиками;

— мёд пчелиный с курагой и черносливом;

— мёд пчелиный с курагой, черносливом и арахисом;

— мёд пчелиный с курагой, черносливом и грецким орехом;

— мёд пчелиный с курагой, черносливом и кедровыми орешками;

— мёд пчелиный с курагой, черносливом и кешью;

— мёд пчелиный с курагой, черносливом и миндалем;

— мёд пчелиный с курагой, черносливом и семенами подсолнечника;

— мед пчелиный с куркумой;

— мед пчелиный с лимоном и имбирем;

— мёд пчелиный с маком;

— мед пчелиный с малиной;

— мёд пчелиный с миндалем;

— мёд пчелиный с миндалем и курагой;

— мед пчелиный с мятой;

— мед пчелиный с облепихой;

— мёд пчелиный с орехами;

— мёд пчелиный с орехом миндальным;

— мёд пчелиный с ореховым ассорти;

— мёд пчелиный с орехом кедровым;

— мёд пчелиный с орехом пекан;

— мёд пчелиный с орехово-фруктовым ассорти;

— мёд пчелиный с орехово-фруктовой смесью;

— мёд пчелиный с рябиной черноплодной;

— мёд пчелиный с семенами подсолнечника.

— мёд пчелиный с семечками тыквы;

— мёд пчелиный с финиками;

— мёд пчелиный с фисташками;

— мёд пчелиный с фруктовым ассорти;

— мёд пчелиный с фундуком;

— мёд пчелиный с фундуком и арахисом;

— мёд пчелиный с фундуком и кедровым орехом;

— мёд пчелиный с фундуком и курагой;

— мёд пчелиный с фундуком и миндалем;

— мёд пчелиный с фундуком и черносливом;

— мёд пчелиный с цукатами;

— мед пчелиный с черникой;

— мёд пчелиный с черносливом;

— мед пчелиный с черной смородиной;

— мёд пчелиный с шиповником;

— мёд пчелиный с ядром абрикосовым;

— мёд пчелиный с ядром подсолнечника;

— мёд пчелиный с ядром подсолнечника и кунжутом;

— мёд пчелиный с ядрами подсолнечника и тыквы;

— мед пчелиный с добавлением сока брусники;

— мед пчелиный с добавлением сока калины;

— мед пчелиный с добавлением сока клюквы;

— мед пчелиный с добавлением сока малины;

— мед пчелиный с добавлением сока облепихи;

— мед пчелиный с добавлением сока черноплодной рябины;

— мед пчелиный с добавлением сока шиповника;

— мед пчелиный с добавкой «Ассорти из сухофруктов в меде» (киви, чернослив, курага, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Ассорти из сухофруктов в меде» (инжир, чернослив, курага, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Ассорти из сухофруктов в меде» (изюм, чернослив, курага, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Десерт из сухофруктов в меде» (киви, чернослив, курага, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Десерт из сухофруктов в меде» (инжир, чернослив, курага, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Десерт из сухофруктов в меде» (изюм, чернослив, курага, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Сухофрукты в меде» (киви, чернослив, курага, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Сухофрукты в меде» (инжир, чернослив, курага, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Сухофрукты в меде» (изюм, чернослив, курага, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Микс из сухофруктов в меде» (киви, чернослив, курага, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Микс из сухофруктов в меде» (инжир, чернослив, курага, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Микс из сухофруктов в меде» (изюм, чернослив, курага, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Ассорти из орехов и сухофруктов в меде» (фундук (ядра), миндаль, инжир, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Ассорти из орехов и сухофруктов в меде» (кешью, фундук, изюм, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Ассорти из орехов и сухофруктов в меде» (орех грецкий (ядро), миндаль, чернослив, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Ассорти из орехов и сухофруктов в меде» (ядра орехов грецких, курага, изюм, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Ассорти из орехов и сухофруктов в меде» (орех грецкий (ядро), ягоды Годжи, чернослив, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Ассорти из орехов и сухофруктов в меде» (ядро орехов кедровых, ядро орехов грецких, изюм, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Ассорти из орехов в меде» (ядро орехов кедровых, фундук, кешью, миндаль, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Ассорти из орехов в меде» (ядро орехов кедровых, грецких, миндаль, кешью, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Ассорти из орехов в меде» (ядро орехов грецких, фундук, миндаль, кешью, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Десерт из орехов и сухофруктов в меде» (фундук (ядра), миндаль, инжир, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Десерт из орехов и сухофруктов в меде» (кешью, фундук, изюм, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Десерт из орехов и сухофруктов в меде» (орех грецкий (ядро), миндаль, чернослив, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Десерт из орехов и сухофруктов в меде» (ядра орехов грецких, курага, изюм, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Десерт из орехов и сухофруктов в меде» (орех грецкий (ядро), ягоды Годжи, чернослив, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Десерт из орехов и сухофруктов в меде» (ядро орехов кедровых, ядро орехов грецких, изюм, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Десерт из орехов в меде» (ядро орехов кедровых, фундук, кешью, миндаль, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Десерт из орехов в меде» (ядро орехов кедровых, грецких, миндаль, кешью, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Десерт из орехов в меде» (ядро орехов грецких, фундук, миндаль, кешью, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Микс из орехов и сухофруктов в меде» (фундук (ядра), миндаль, инжир, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Микс из орехов и сухофруктов в меде» (кешью, фундук, изюм, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Микс из орехов и сухофруктов в меде» (орех грецкий (ядро), миндаль, чернослив, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Микс из орехов и сухофруктов в меде» (ядра орехов грецких, курага, изюм, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Микс из орехов и сухофруктов в меде» (орех грецкий (ядро), ягоды Годжи, чернослив, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Микс из орехов и сухофруктов в меде» (ядро орехов кедровых, ядро орехов грецких, изюм, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Микс из орехов в меде» (ядро орехов кедровых, фундук, кешью, миндаль, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Микс из орехов в меде» (ядро орехов кедровых, грецких, миндаль, кешью, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Микс из орехов в меде» (ядро орехов грецких, фундук, миндаль, кешью, мед натуральный).

— мед пчелиный с добавкой «Орехи и сухофрукты в меде» (фундук (ядра), миндаль, инжир, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Орехи и сухофрукты в меде» (кешью, фундук, изюм, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Орехи и сухофрукты в меде» (орех грецкий (ядро), миндаль, чернослив, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Орехи и сухофрукты в меде» (ядра орехов грецких, курага, изюм, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Орехи и сухофрукты в меде» (орех грецкий (ядро), ягоды Годжи, чернослив, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Орехи и сухофрукты в меде» (ядро орехов кедровых, ядро орехов грецких, изюм, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Орехи в меде» (ядро орехов кедровых, фундук, кешью, миндаль, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Орехи в меде» (ядро орехов кедровых, грецких, миндаль, кешью, мед натуральный);

— мед пчелиный с добавкой «Орехи в меде» (ядро орехов грецких, фундук, миндаль, кешью, мед натуральный);

 с добавками фруктовых и ягодных соков:

— мёд пчелиный с соком брусники;

— мёд пчелиный с соком калины;

— мёд пчелиный с соком клюквы;

— мёд пчелиный с соком малины;

— мёд пчелиный с соком облепихи;

— мёд пчелиный с соком рябины черноплодной;

— мёд пчелиный с соком с соком шиповника;

с добавкой глюкозно–фруктозного сиропа:

— мёд пчелиный с глюкозно – фруктозным сиропом.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными названиями.

Рекомендуемый срок хранения продукции при температуре не более 20º С и относительной влажности воздуха не более 75% в герметично укупоренной упаковке

– не более 2 лет от даты упаковывания.

Рекомендуемый срок годности продукции после вскрытия упаковки при температуре не выше 20º С – 6 месяцев, но не более срока годности, указанного на потребительской упаковке.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.