ИЗДЕЛИЯ КОЛБАСНЫЕ ВАРЕНЫЕ (взамен ТУ 9213-034-37676459-2013)

Дата введения в действие — 20.12.2016 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящие технические условия распространяются на мясные и мясосодержащие колбасные изделия вареные – вареные колбасы (колбаски), мясные хлеба, (далее – продукт, продукция) изготовленные из мяса говядины, свинины, баранины (козлятины), с добавлением пищевых субпродуктов, мяса птицы и пищевых добавок, выпускаемые в охлажденном и замороженном виде, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Группа – мясная

Вид – колбасные изделия

Подвид – вареные

Категория А:

—        колбаса вареная «Адмиралтейская»;

—        колбаса вареная «Адмиралтейская особая»;

—        колбаса вареная «Белая по-испански с языком»;

—        колбаса вареная «Белая прессованная голова»;

—        колбаса вареная «Белая свиная»;

—        колбаса вареная «Вестфальская из окорока»;

—        колбаса вареная «Для жарки на вертеле»;

—        колбаса вареная «Фирменная»;

—        колбаса вареная «Праздничная»;

—        колбаса вареная «Советская»;

—        колбаса вареная «Диета»;

—        колбаса вареная «Закусочная оригинальная»;

—        колбаса вареная из говядины;

—        колбаса вареная из говядины «Люкс»;

—        колбаса вареная «Из окорока по-испански»;

—        колбаса вареная «Из окорока с перцем»;

—        колбаса вареная «Казачья»;

—        колбаса вареная «Кельбосс»;

—        колбаса вареная «Конская»;

—        колбаса вареная «Лосиная»;

—        колбаса вареная «Краковская с окороком» (замена наименования продукции на колбаса вареная «Польская с окороком», изменение №25);

—        колбаса вареная «Любимая»;

—        колбаса вареная «Любимая свиная»;

—        колбаса вареная «Мценская»;

—        колбаса вареная «Обеденная»;

—        колбаса вареная «Оленья»;

—        колбаса вареная «Останкинская»;

—        колбаса вареная «Охотничья по-краковски» (замена наименования продукции на колбаса вареная «Ковбойская», изменение №25);

—        колбаса вареная «Парижская с окороком»;

—        колбаса вареная «Пивной окорок с говядиной»;

—        колбаса вареная «По-краснодарски» (замена наименования продукции на колбаса вареная «Красноярская», изменение №25);

—        колбаса вареная «По-московски» (замена наименования продукции на колбаса вареная «Петербургская», изменение №25);

—        колбаса вареная «Прессованная голова»;

—        колбаса вареная «Потребительская»;

—        колбаса вареная «Рассказовская»;

—        колбаса вареная с бараниной;

—        колбаса вареная с сорбитом;

—        колбаса вареная с языком грубого измельчения;

—        колбаса вареная «Салями вареная»;

—        колбаса вареная «Тирольская с окороком»;

—        колбаса вареная «По-столичному»;

—        колбаса вареная «Походная»;

—        колбаса вареная «Парижская мясная»;

—        колбаса вареная «Сибирская»;

—        колбаса вареная «Угличская»;

—        колбаса вареная «Парма»;

—        колбаски вареные «Красные по-испански для обжарки»;

—        колбаски вареные «Для обжарки с яйцом и молоком»;

—        колбаски вареные «Парижские для обжарки»;

—        колбаса вареная «Любительская особая» (замена наименования продукции на колбаса вареная «Вологодская», изменение №25);

—        колбаса вареная «Молочная особая»;

—        колбаса вареная «Докторская особая» (замена наименования продукции на колбаса вареная «Советская рецептура», изменение №25);

—        колбаса вареная «Русановская особая»;

—        колбаса вареная «Колобок»;

—        колбаса вареная «Элитная»;

—        колбаса вареная «Сливочная»;

—        колбаса вареная «Добрая со шпигом»;

—        колбаса вареная «С грудинкой»;

—        колбаса вареная «Лакомка»;

—        колбаса вареная «Говяжья экстра»;

—        колбаса вареная «Телячья особая»;

—        колбаса вареная «Отборная из телятины»;

—        голова прессованная «Силезская».

Категория Б:

—        колбаса вареная «Охотничья по-северонемецки» (замена наименования продукции колбаса вареная «Лесная по-северонемецки», изменение №25);

—        колбаса вареная «Охотничья по-южнонемецки» (замена наименования продукции колбаса вареная «Альпийская по-южнонемецки», изменение №25);

—        колбаса вареная «Охотничья» (замена наименования продукции колбаса вареная «Альпийская», изменение №25);

—        колбаса вареная «Охотничья по-краковски» (замена наименования продукции колбаса вареная «Польская», изменение №25);

—        колбаса вареная «По-ваадландски для обжарки»;

—        колбаса вареная «Оливье»;

—        колбаса вареная «Зернистая»;

—        колбаса вареная «Бутербродная»;

—        колбаса вареная «Вкусная»;

—        колбаса вареная «Для завтрака».

—        колбаса вареная «Швейцарская из мяса быков»;

—        колбаса вареная «Аппетитная»;

—        колбаса вареная «Балашовская»;

—        колбаса вареная «Курская»;

—        колбаса вареная «Мичуринская»;

—        колбаса вареная «Бальрон»;

—        колбаса вареная «Белгородская»;

—        колбаса вареная «Белково-диетическая»;

—        колбаса вареная «Ветчинная»;

—        колбаса вареная «Волгоградская»;

—        колбаса вареная «Волжская»;

—        колбаса вареная «Вроцлавская чесночная»;

—        колбаса вареная «Гамбургская с сардинами»;

—        колбаса вареная «Геттингенская в пузыре с эмментальским сыром»;

—        колбаса вареная «Голландская свиная»;

—        колбаса вареная «Бутербродная с молоком»;

—        колбаса вареная «Ветчинная»;

—        колбаса вареная «Златка»;

—        колбаса вареная «Добрая»;

—        колбаса вареная «Отборная из телятины со шпигом»;

—        колбаса вареная «Отборная из телятины со сливками».

—        голова прессованная «Страсбургская»;

—        колбаса вареная «Городская грубого измельчения по-нюрнбергски»;

—        колбаски вареные «Для обжарки»;

—        колбаса вареная «Для обжарки рейнская»;

—        колбаса вареная «Для обжарки по-эльзасски»;

—        колбаса вареная «Для обжарки с карри»;

—        колбаса вареная «Днестровская»;

—        колбаса вареная «Докторская особая»;

—        колбаса вареная «Домашняя»;

—        колбаса вареная «Елецкая»;

—        колбаса вареная «Закусочная оригинальная Люкс»;

—        колбаса вареная «Здоровье»;

—        колбаса вареная из телятины;

—        колбаса вареная «Кабаносси»;

—        колбаса вареная «Казачья особая»;

—        колбаса вареная «Киевская»;

—        колбаса вареная кнаквурст «Штутгарский»;

—        колбаса вареная «Краковская с окороком Восторг» (замена наименования продукции колбаса вареная «Краковская с окороком Восторг», изменение №25);

—        колбаса вареная «Краковская» (замена наименования продукции колбаса вареная «Польская новая», изменение №25);

—        колбаса вареная «Лионская»;

—        колбаса вареная «Лионская белая»;

—        колбаса вареная «Лионская с паприкой»;

—        колбаса вареная «Лионская с перцем»;

—        колбаса вареная «Лионская с фисташками»;

—        колбаса вареная «Лионская по-французски»;

—        колбаса вареная «Лионская по-швейцарски»;

—        колбаса вареная «Любительская баранья»;

—        колбаса вареная меттвурст «Гамбургский»;

—        колбаса вареная меттвурст северо-немецкий»;

—        колбаса вареная «Мортаделла»;

—        колбаса вареная «Мортаделла пестрая»;

—        колбаса вареная «Мортаделла с паприкой»;

—        колбаса вареная «Мортаделла южно-немецкая»;

—        колбаса вареная «Мясная обыкновенная»;

—        колбаса вареная «Мясная обыкновенная Кремлевская»;

—        колбаса вареная «Мясная»;

—        колбаса вареная «Мясная франкфуртская»;

—        колбаса вареная «Мясная померанская»;

—        колбаса вареная «Мясная рейнская»;

—        колбаса вареная «Мясная Люкс»;

—        колбаса вареная «Мясная запеченная»;

—        колбаса вареная «Мясная телячья»;

—        колбаса вареная «Мясная белая»;

—        колбаса вареная «Мясная грубого измельчения»;

—        колбаса вареная «Мясная для завтрака»;

—        колбаса вареная «Москворецкая» (замена наименования продукции колбаса вареная «Крутицкая», изменение №25);

—        колбаса вареная «Мраморная»;

—        колбаса вареная «Острая»;

—        колбаса вареная «Южная»;

—        колбаса вареная «Семилукская»;

—        колбаса вареная «Нежная сливочная»;

—        колбаса вареная «Новая»;

—        колбаса вареная «Новая Люкс»;

—        колбаса вареная «Новая Мичуринская»;

—        колбаса вареная «Новомосковская» (замена наименования продукции колбаса вареная «Китайгородская», изменение №25);

—        колбаса вареная «Особая баранья» (замена наименования продукции колбаса вареная «Ароматная баранья», изменение №25);

—        колбаса вареная «Особая» (замена наименования продукции колбаса вареная «Ароматная», изменение №25);

—        колбаса вареная «Охотничья Императорская» (замена наименования продукции колбаса вареная «Южнобережная Императорская», изменение №25);

—        колбаса вареная «Пивная»;

—        колбаса вареная «Пивная мадридская»;

—        колбаса вареная «Пивная геттингенская»;

—        колбаса вареная «Пивная по-баварски»;

—        колбаса вареная «Подольская»;

—        колбаса вареная «По-русски» (замена наименования продукции колбаса вареная «По-рязански», изменение №25);

—        колбаса вареная «Российская» (замена наименования продукции колбаса вареная «Родные традиции», изменение №25);

—        колбаса вареная «Сельская»;

—        колбаса вареная «Прессованная голова гессенская»;

—        колбаса вареная «Прессованная голова по-штутгарстки»;

—        колбаса вареная «Прессованная по-испански»;

—        колбаса вареная «Радужная»;

—        колбаса вареная роквурст «Гельднерский»;

—        колбаса вареная с окороком и сыром;

—        колбаса вареная с паприкой и шпиком;

—        колбаса вареная с сардинами;

—        колбаса вареная с сердцем;

—        колбаса вареная с телятиной;

—        колбаса вареная с шампанским;

—        колбаса вареная с молоком;

—        колбаса вареная «Станичная»;

—        колбаса вареная «Степная»;

—        колбаса вареная «Столовая оригинальная»;

—        колбаса вареная «Светлая с языком»;

—        колбаса вареная «Страсбургская»;

—        колбаса вареная «Субпродуктовая»;

—        колбаса вареная субпродуктовая «Мичуринская»;

—        колбаса вареная «Украинская» (замена наименования продукции колбаса вареная «Черниговская», изменение №25);

—        колбаса вареная «Чайная оригинальная» (замена наименования продукции колбаса вареная «Для фуршета», изменение №25);

—        колбаса вареная «Чесночная»;

—        колбаса вареная «Чесночная Люкс»;

—        колбаса вареная «Штоквурст»;

—        колбаса вареная «Шморвурст гарцский»;

—        колбаса вареная «Докторская оригинальная» (замена наименования продукции колбаса вареная «Советская», изменение №25);

—        колбаса вареная «К чаю» (замена наименования продукции колбаса вареная «К столу», изменение №25);

—        колбаса вареная «Молочная оригинальная»;

—        колбаса вареная «Русская оригинальная» (замена наименования продукции колбаса вареная «Тамбовская», изменение №25);

—        колбаса вареная «Сливочная оригинальная»;

—        колбаса вареная «Кавасси»;

—        колбаса вареная «Мусульманская»;

—        колбаса вареная «Симбирская»;

—        колбаса вареная «Симбирская Люкс»;

—        колбаса вареная «Деликатесная» (замена наименования продукции колбаса вареная «Воронежская», изменение №25);

—        колбаса вареная «Боярская»;

—        колбаса вареная «Юбилейная»;

—        колбаса вареная «Особая»;

—        колбаса вареная «Классическая»;

—        колбаса вареная «Для салата»;

—        колбаса вареная «Приморская»;

—        колбаски вареные «Белые Мюнхенские»;

—        колбаски вареные боквурст «Баварский»;

—        колбаски вареные боквурст «Баденский»;

—        колбаски вареные «Вольвурст»;

—        колбаски вареные «Гессенские для обжарки»;

—        колбаски вареные «Для обжарки»;

—        колбаски вареные «Итальянские для обжарки»;

—        колбаски вареные «Кнакер нежный»;

—        колбаски вареные «Кобургские для обжарки»;

—        колбаски вареные «Крестьянские баденские»;

—        колбаски вареные «Нордгаузские для обжарки»;

—        колбаски вареные «По-верхне-баварски для обжарки»;

—        колбаски вареные «Телячьи»;

—        колбаски вареные «Тюрингские для обжарки»;

—        колбаски вареные «Франконские для обжарки»;

—        колбаски вареные «Хлысты»;

—        колбаски вареные «Бистро для гриля»;

—        колбаски вареные «Мюнхенские»;

—        колбаски вареные «По-мюнхенски»;

—        хлеб мясной «Домашний».

Категория В:

—        колбаса вареная «Белая кольцами»;

—        колбаса вареная «Вятская»;

—        колбаса вареная «Вроцлавская чесночная особая»;

—        колбаса вареная «Желтая»;

—        колбаса вареная «Крокеты из колбасы для обжарки»;

—        колбаса вареная «Медистер по-шведски»

—        колбаса вареная «Мясная обыкновенная Люкс»;

—        колбаса вареная «Мясная обыкновенная Московская» (замена наименования продукции колбаса вареная «Мясная Зеленоградская», изменение №25);

—        колбаса вареная «Народная»;

—        колбаса вареная «Застольная»;

—        колбаса вареная «Экстра»;

—        колбаса вареная «Мясная по-штутгарски»;

—        колбаса вареная «Обычная»;

—        колбаса вареная «Печеночная»;

—        колбаса вареная «Печеночная франконская»;

—        колбаса вареная «Прессованная в мешочке»;

—        колбаса вареная «Прессованная голова»;

—        колбаса вареная «Прессованная по-русски»;

—        колбаса вареная с легкими;

—        колбаса вареная с селезенкой;

—        колбаса вареная с телятиной;

—        колбаса вареная «Туристская»;

—        колбаса вареная «Франконская мясная»;

—        колбаса вареная «Деревенская с мозгами»;

—        колбаса вареная из свиной головы;

—        колбаса вареная «Кабаносси Люкс»;

—        колбаса вареная «Крестьянский вздох по-пфальцски»;

—        колбаса вареная «Оберландская для обжарки»;

—        колбаса вареная «По-богемски с вином для обжарки»;

—        колбаса вареная «Печеночная по-штутгартски»;

—        колбаса вареная «Сельская особая»;

—        колбаса вареная с мозгами;

—        колбаса вареная с тмином;

—        колбаса вареная «Симбирская особая»;

—        колбаса вареная «Тминная»;

—        колбаса вареная «Туристская обычная»;

—        колбаса вареная «Южная «Люкс»;

—        колбаса вареная «Юбилейная»;

—      колбаса вареная «Российская» №5 (замена наименования продукции колбаса вареная «Дворянская», изменение №25);

—        колбаса вареная «Юбилейная» №5

—        колбаса вареная «Сливочная оригинальная»;

—        колбаса вареная «Молочная оригинальная»;

—        колбаса вареная «Докторская оригинальная» (замена наименования продукции колбаса вареная «Знахарская», изменение №25);

—        колбаса вареная «Русская оригинальная» (замена наименования продукции колбаса вареная «Петроградская», изменение №25);

—        колбаса вареная «Голова, прессованная по-майнцки»;

—        колбаса вареная «Ганноверская с мозгами (хинвурст)»;

—        колбаса вареная «Франкфуртская желтая»;

—        колбаса вареная «Крестьянская»;

—        колбаса вареная «Прима»;

—        колбаса вареная с почками;

—        колбаса вареная «Сливочная»;

—        колбаса вареная «Эстонская»;

—        колбаски вареные «По-берлински»;

—        колбаски вареные «Шублинги обыкновенные»;

—        колбаски вареные «Белые Нюрнбергские»;

—        колбаски вареные «Для жарки по-тирольски»;

—        колбаски вареные «Для жарки с анчоусами»;

—        колбаски вареные «Для жарки с трюфелями»;

—        колбаски вареные «Для жарки»;

—        колбаски вареные «Для обжарки в пивном маринаде»;

—        колбаски вареные «Для обжарки на решетке»;

—        колбаски вареные «Для обжарки с шампанским»;

—        колбаски вареные «Кнакер;

—        колбаски вареные «Мюнхенские для жарки»;

—        колбаски вареные «Нюрнбергские для обжарки»;

—        колбаски вареные «С кальвадосом»;

—        колбаски вареные «Польские для жарки»;

—        колбаски вареные «Сальваторские по-нюрнбергски»;

—        колбаски вареные «Швайнфуртские для обжарки»;

—        хлеб мясной «Оригинальный»;

—        хлеб мясной «Деликатесный» (замена наименования продукции хлеб мясной «Изобилие», изменение №25);

—        голова прессованная «Белая аншпахская»;

Категория Г:

—        колбаса вареная «Печеночная итальянская»;

Группа – мясосодержащая

Вид – колбасные изделия

Подвид – вареные

Категория В:

—        колбаса вареная «Традиционная»;

—        колбаса вареная «Добрая с молоком»;

—        колбаса вареная «К столу»;

—        колбаса вареная «Дорожная»;

—        колбаса вареная «Кукарская»;

—        колбаса вареная «Куринка»;

—        колбаса вареная «Сливочная»;

—        колбаса вареная «Русановская»;

—        колбаса вареная «Российская» (замена наименования продукции колбаса вареная «Родная», изменение №25);

—        колбаса вареная «Дворянская»;

—        колбаса вареная «Мичуринская особая»;

—        колбаса вареная «Аппетитная»;

—        колбаски вареные «Приятные»;

—        колбаски вареные «Балашовские»;

—        хлеб мясной «Деликатесный.

Категория Г:

—        колбаса вареная «Ветчинно-рубленая по-московски»;

—        колбаса вареная «Ветчинно-рубленая с индейкой»;

—        колбаса вареная «Дмитриевская»;

—        колбаса вареная «Деревенская»;

—        колбаса вареная «Ароматная»;

—        колбаса вареная «Куриная» (замена наименования продукции колбаса вареная «С курицей», изменение №25);

—        колбаса вареная «Кавказская»;

—        колбаса вареная «Чесночная по-киевски»;

—        колбаса вареная «Хуторская»;

—        колбаса вареная «Особая» (замена наименования продукции колбаса вареная «Модерн», изменение №25);

—        колбаса вареная «Павловская»;

—        колбаса вареная «Южная»;

—        колбаса вареная «Гурьевская»;

—        колбаса вареная «Аппетитная»;

—        колбаса вареная «Сливочная»;

—        колбаса вареная «Нежная»;

—        колбаса вареная «Рябушка»;

—        колбаса вареная «Традиционная»;

—        колбаса вареная «Сливочная»;

—        колбаса вареная «Телячья со сливками»;

—        колбаса вареная «Фермерская»;

—        колбаса вареная «Дачная»;

—        колбаса вареная «Мясницкая»;

—        колбаса вареная «Заказная» (замена наименования продукции колбаса вареная «Экстра», изменение №25);

—        колбаса вареная «Подмосковная» (замена наименования продукции колбаса вареная «Подольская», изменение №25);

—        колбаса вареная «Невская»;

—        колбаса вареная «Студенческая»;

—        колбаса вареная «Чесночная»;

—        колбаса вареная «Ростокинская»;

—        колбаса вареная «Семейная»;

—        колбаса вареная «Славянская»;

—        колбаса вареная «Покровская»;

—        колбаса вареная «Посадская»;

—        колбаса вареная «Ямская»;

—        колбаса вареная «Никольская»;

—        колбаса вареная «Купеческая»;

—        колбаса вареная «Енисейская»;

—        колбаса вареная «Популярная»;

—        колбаса вареная «Молодёжная»;

—        колбаса вареная «Арбатская»;

—        колбаса вареная «Симбирская»;

—        колбаса вареная «Закусочная» (замена наименования продукции колбаса вареная «Бутербродная», изменение №25);

—        колбаски вареные «Особые» (замена наименования продукции колбаски вареные «Модерн», изменение №25);

—        колбаски вареные «Белые Нюрнбергские»;

—        колбаски вареные «Лебедянские»;

—        хлеб мясной «Петровский»;

—        хлеб мясной «К чаю» (замена наименования продукции хлеб мясной «К столу», изменение №25);

—        хлеб мясной хлеб мясной «Деликатесный» (замена наименования продукции хлеб мясной «Изобилие», изменение №25).

Изменение № 1

Дата введения в действие — 16.01.2017 год

Группа – мясная.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория В:

— колбаса вареная «Серышевская».

Изменение № 2

Дата введения в действие — 24.01.2017 год

Группа – мясосодержащая.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория Г:

— колбаса вареная «Оригинальная» с говядиной;

— колбаса вареная «Обеденная»;

— колбаса вареная «Останкинская»;

— колбаса вареная «Ретро»;

— колбаса вареная «Российская» (замена наименования продукции колбаса вареная «Родная», изменение №25);

— колбаса вареная «Филейная»;

— колбаса вареная «Оливье»;

— колбаса вареная «Три поросенка».

Изменение № 3

Дата введения в действие — 27.03.2017 год

Группа – мясная.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория А:

— колбаса вареная «Говяжья ветчинная».

Категория Б:

— колбаса вареная «Деликатесная»;

— колбаса вареная «Дрогобыч ветчинная»;

— колбаса вареная «Классическая»;

— колбаса вареная «Королевская ветчинная»;

— колбаса вареная «Оригинальная с салом»;

— колбаса вареная «Русановская»;

— колбаса вареная «Салями вареная»;

— колбаса вареная «Фирменная с молоком»;

— колбаса вареная «Элитная».

Категория В:

— колбаса вареная «Азовская» с салом;

— колбаса вареная «Азовская»;

— колбаса вареная «Лакомка»;

— колбаса вареная «Ретро».

Категория Г:

— колбаса вареная «Пикантная с салом»;

— колбаса вареная «Пикантная».

Группа – мясосодержащая.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория Г:

— колбаса вареная «Оливье».

Изменение № 4

Дата введения в действие — 06.04.2017 год

Группа – мясная.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория Б:

— колбаски варёные «По Коми — Пермяцки».

Изменение № 5

Дата введения в действие — 24.04.2017 год

Группа – мясосодержащая.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория Г:

— колбаса вареная «К чаю» (замена наименования продукции колбаса вареная «Трапезная», изменение №25).

Изменение № 6

Дата введения в действие — 06.06.2017 год

Группа – мясная.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория В:

— колбаски «Франкфуртские»;

— колбаски «Говяжьи»;

— колбаски «Для жарки» с сыром.

 Категория Г:

— колбаски «Мюнхенские» для обжарки;

— колбаски «Кнакерсы»;

— колбаски «Гриль»;

— колбаски «Улитки»;

— колбаски «Палочки»;

— колбаски «Баварские;

— колбаски «Медистры».

Группа – мясосодержащая.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория В:

— колбаски «Нюрнбенские».

Категория Г:

— колбаски «Тирольские».

Изменение № 7

Дата введения в действие — 10.07.2017 год

Группа – мясная.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория А:

—        колбаса из конины «Казы» вареная.

Изменение № 8
Дата введения в действие — 17.08.2017 год

Группа – мясная.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория В:

—        колбаса вареная «Деликатесная премиум».

Категория Г:

—        колбаса вареная со сливками;

—        колбаса вареная «Классическая» с молоком;

—        колбаса вареная «Фирменная филейная».

Изменение № 9
Дата введения в действие — 09.10.2017 год

Группа – мясосодержащая.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория Г:

— колбаса вареная «Спасская».

Изменение № 10
Дата введения в действие — 16.10.2017 год

Группа – мясная.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория В:

— колбаски «Белые Мюнхенские».

Группа – мясосодержащая.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория В:

— колбаса вареная «Говяжья»;

— колбаса вареная «Мортаделла»;

— колбаса вареная «Мясная»;

— колбаса вареная «С молоком»;

— колбаса вареная «Сливочная».

Категория Г:

— колбаса вареная «Бутербродная»;

— колбаса вареная «Любимая» (замена наименования продукции колбаса вареная «Липецкая», изменение №25).

Изменение № 11
Дата введения в действие — 07.03.2018 год

Группа – мясная.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – вареные.
Категория Б:
— колбаса «Классическая» вариант 3;
— колбаса «Молочная»;
— колбаса «По-русски» (замена наименования продукции колбаса «Петропавловская», изменение №25).

Категория В:
— колбаски «Особые»;
— колбаски «Мюнхенские».

Категория Г:
— колбаски сыром.

Группа – мясосодержащая.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – вареные.
Категория Г:
— колбаски «Особые» (замена наименования продукции колбаски «Альпийские», изменение №25);
— колбаски с травами.

Изменение № 12
Дата введения в действие — 24.05.2018 год

Группа – мясная.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – вареные.
Категория В:
— колбаса вареная «Беконная»;
— колбаса вареная «Серышевская».

Группа – мясосодержащая.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – вареные.
Категория В:
— колбаса вареная «Уплетайка».

Категория Г:
— колбаса вареная «Ялтинская»;
— колбаса вареная «Сельская».

Изменение № 13
Дата введения в действие — 23.07.2018 год

Группа – мясная.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – вареные.
Категория Б:
— колбаса вареная «Элитная»;
— колбаса вареная «Классическая».

Категория В:
— колбаса вареная «Любимая»;
— колбаса вареная «По-домашнему» (замена наименования продукции колбаса вареная «По-советски», изменение №25);
— колбаса вареная «К чаю» (замена наименования продукции колбаса вареная «Изобилие», изменение №25).

Группа – мясосодержащая.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – вареные.
Категория Г:
— колбаса вареная «Фермерская».

Изменение № 14
Дата введения в действие — 03.08.2018 год

Группа – мясная.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – вареные.
Категория Б:
— колбаса вареная «Сливочная».

Категория В:
— колбаса вареная «Любимая» (замена наименования продукции колбаса вареная «Родная традиция», изменение №25);
— колбаса вареная «С молочком»;
— колбаса вареная «Со сливками»;
— колбаса вареная «С маслицем».

Группа – мясосодержащая.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – вареные.
Категория В:
— колбаса вареная «Докторская традиция» (замена наименования продукции колбаса вареная «Советская традиция», изменение №25).

Изменение № 15
Дата введения в действие — 01.10.2018 год

Группа – мясная.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория Б:

— колбаски для жарки «Французские»;

Категория В:

— колбаски для гриля «Кантри гриль».

Изменение № 16
Дата введения в действие — 05.12.2018 год

Группа – мясная.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория Б:

—     колбаса вареная «Любимая» (замена наименования продукции колбаса вареная «Пензенская», изменение №25).

Категория В:

—        колбаса вареная «Для завтрака»;

—        колбаса вареная «Есаульская»;

—        колбаса вареная «Сливочная».

Группа – мясосодержащая.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория Г:

—        колбаса вареная «Столичная» (замена наименования продукции колбаса вареная «Первопрестольная», изменение №25).

Изменение № 17
Дата введения в действие — 01.10.2019 год

Группа – мясная.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – вареные.
Категория А:
— колбаса вареная «С языком и фисташками»;
— колбаса вареная.

Категория Б:
— колбаса вареная «Докторская традиция» (замена наименования продукции колбаса вареная «Старая традиция», изменение №25);

Категория В:
— колбаса вареная «Докторская традиция» (замена наименования продукции колбаса вареная «Советская традиция», изменение №25);
— колбаски «Домашние деревенские».

Группа – мясосодержащая.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – вареные.
Категория В:
— колбаса вареная «Русская традиция» (замена наименования продукции колбаса вареная «Новая традиция», изменение №25);
— колбаса вареная «К чаю» (замена наименования продукции колбаса вареная «К празднику», изменение №25);
— колбаса вареная «Восточная».

Категория Г:
— колбаса вареная «Бутербродная»;
— колбаса «Вареная для завтрака»;
— колбаса вареная «Студенческая»;
— колбаса вареная «Утренняя».

Изменение № 18
Дата введения в действие — 25.03.2020 год

Группа – мясная.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория Б:

—        колбаса вареная «Окская»;

—        колбаса вареная «Андреевская».

Группа – мясосодержащая.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория В:

—        колбаса вареная «Русановская».

Категория Г:

—        колбаса вареная «Экстра»;

—        колбаса вареная «Студенческая»;

—        колбаса вареная «Отличная»;

—        колбаса вареная «Алтайская»;

—        колбаса вареная «Михайловская»;

—        колбаса вареная «Армавирская».

Изменение № 19
Дата введения в действие — 25.03.2020 год

Группа – мясная.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория А:

—        колбаса из конины;

—        колбаски для жарки «Гриль-Люкс»;

—        колбаски из конины.

Категория Б:

—        колбаса из конины;

—        колбаски из конины;

—        колбаски для жарки «Нюрнбергские» с томатами и базиликом;

—        колбаски для жарки «Нюрнбергские» с травами;

—        колбаски для жарки «Нюрнбергские»;

—        колбаски для жарки «Ротбратвурст»;

—        колбаски для жарки «Вайсвурст»;

—        колбаски для жарки «Мюнхенские»;

—        колбаски для жарки «Тирольские»;

—        колбаски для жарки «Франкфуртские».

Категория В:

—        колбаски для жарки «Братвурст»;

—        колбаски для жарки «Венские»;

—        колбаски для жарки «Лионские».

Наборы из колбасных изделий:

—        ассорти «Новое» из вареных колбасок;

ассорти «Для жарки и гриля» из вареных колбасок.

Изменение № 20
Дата введения в действие — 22.03.2021 год

Группа – мясная.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория Б:

—        колбаса «Деревенская свино-говяжья с чёрным перцем»;

—        колбаса «Деревенская свино-говяжья с чесноком»;

—        колбаса «Деревенская свино-говяжья с душистым перцем и мускатным орехом»;

—        колбаса вареная «Рубленая»;

—        колбаски «Деревенские свино-говяжьи с душистым перцем и чесноком»;

—        колбаски «Деревенские свиные с паприкой и розовым перцем»;

—        колбаски «Деревенские свиные сочные с чесноком».

Изменение № 21
Дата введения в действие — 03.08.2021 год

Группа – мясная.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория А:

— колбаса вареная «Русановская»;

Категория Б:

— колбаса вареная «Салями вареная»;

Категория В:

— колбаса вареная «Азовская»;

— колбаса вареная «Азовская» с салом;

— колбаски вареные для гриля «Пикантные»;

— колбаски вареные для гриля «Баварские»;

— колбаски вареные для гриля «Говяжьи»;

— колбаски вареные для гриля «Чоризо»;

— колбаски «Особые» (замена наименования продукции колбаски «Выборгские», изменение №25);

— колбаски вареные для гриля «Барбекю»;

Категория Г:

— колбаса вареная «Пикантная»;

— колбаса вареная «Оливье».

 

Изменение № 22
Дата введения в действие — 19.08.2022 год

Группа – мясная.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория В:

— колбаса «Докторская особая» (замена наименования продукции колбаса «Советская экстра», изменение №25).

 

Изменение № 23
Дата введения в действие — 26.10.2022 год

Группа – мясные продукты.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория А:

— колбаса вареная «Деликатесная премиум» (замена наименования продукции колбаса вареная «Советская премиум», изменение №25);

— колбаса вареная «Классическая»;

— колбаса вареная «Оригинальная с салом»;

— колбаса вареная «Русановская»;

— колбаса вареная «Салями вареная»;

— колбаса вареная «Фирменная с молоком»;

Категория В:

— колбаса вареная «Азовская» с салом;

— колбаса вареная «Азовская»;

— колбаса вареная «Лакомка»;

— колбаса вареная «Оливье»;

— колбаса вареная «С пряностями»;

Категория Г:

— колбаса вареная «Классическая с молоком».

Изменение № 24
Дата введения в действие — 01.02.2023 год

Группа – мясные продукты.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория А:

— колбаса вареная «Докторская особая» (замена наименования продукции колбаса вареная «Знахарская», изменение №25);

— колбаса вареная «Любительская особая» (замена наименования продукции колбаса вареная «Знахарская особая», изменение №25);

Категория В:

— колбаса «Вареная с маслицем».

Изменение № 25
Дата введения в действие — 13.06.2023 год

Замена наименования продукции

 

Заменяемое придуманное название	Новое придуманное наименование
Группа – мясная Вид – колбасные изделия Подвид – вареные
Категория А: колбаса вареная «Краковская с окороком»; колбаса вареная «Охотничья по-краковски»; колбаса вареная «По-краснодарски»; колбаса вареная «По-московски»; колбаса вареная «Любительская особая»; колбаса вареная «Докторская особая»;	Категория А: колбаса вареная «Польская с окороком»; колбаса вареная «Ковбойская»;   колбаса вареная «Красноярская»; колбаса вареная «Петербургская»; колбаса вареная «Вологодская»; колбаса вареная «Советская рецептура»;
Категория Б: колбаса вареная «Охотничья по-северонемецки»; колбаса вареная «Охотничья по-южнонемецки»; колбаса вареная «Охотничья»; колбаса вареная «Охотничья по-краковски»; колбаса вареная «Краковская с окороком Восторг»»; колбаса вареная «Краковская»; колбаса вареная «Москворецкая»; колбаса вареная «Новомосковская»; колбаса вареная «Особая баранья»; колбаса вареная «Особая»; колбаса вареная «Охотничья Императорская»; колбаса вареная «По-русски»; колбаса вареная «Российская»; колбаса вареная «Украинская»; колбаса вареная «Чайная оригинальная»; колбаса вареная «Докторская оригинальная»; колбаса вареная «К чаю»; колбаса вареная «Русская оригинальная»;	Категория Б: колбаса вареная «Лесная по-северонемецки»; колбаса вареная «Альпийская по-южнонемецки»; колбаса вареная «Альпийская»; колбаса вареная «Польская»;   колбаса вареная «Польская с окороком Восторг»»; колбаса вареная «Польская новая»; колбаса вареная «Крутицкая»; колбаса вареная «Китайгородская»; колбаса вареная «Ароматная баранья»; колбаса вареная «Ароматная»; колбаса вареная «Южнобережная Императорская»; колбаса вареная «По-рязански»; колбаса вареная «Родные традиции»; колбаса вареная «Черниговская»; колбаса вареная «Для фуршета»; колбаса вареная «Советская»;   колбаса вареная «К столу»; колбаса вареная «Тамбовская»;
Категория В: колбаса вареная «Мясная обыкновенная Московская»; колбаса вареная «Российская» №5 колбаса вареная «Докторская оригинальная»; колбаса вареная «Русская оригинальная»;	Категория В: колбаса вареная «Мясная зеленоградская»;   колбаса вареная «Дворянская»; колбаса вареная «Знахарская»»;   колбаса вареная «Петроградская»;
Группа – мясосодержащая Вид – колбасные изделия Подвид – вареные
Категория В: колбаса вареная «Российская»; Категория Г: колбаса вареная «Куриная»; колбаса вареная «Особая»; колбаса вареная «Заказная»; колбаса вареная «Подмосковная»; колбаса вареная «Закусочная»; колбаски вареные «Особые»; хлеб мясной «К чаю»; хлеб мясной «Деликатесный.	Категория В: колбаса вареная «Родная»; Категория Г: колбаса вареная «С курицей»; колбаса вареная «Модерн»; колбаса вареная «Экстра»; колбаса вареная «Подольская»; колбаса вареная «Бутербродная»; колбаски вареные «Модерн»; хлеб мясной «К столу»; хлеб мясной «Изобилие»
Изменение № 2
Группа – мясосодержащая. Вид – колбасные изделия. Подвид – вареные.
Категория Г: — колбаса вареная «Российская»;	Категория Г: — колбаса вареная «Родная»;
Изменение № 3
Группа – мясная. Вид – колбасные изделия. Подвид – вареные.
Категория Б: — колбаса вареная «Деликатесная»;	Категория Б: — колбаса вареная «Воронежская»;
Изменение № 5
Группа – мясосодержащая. Вид – колбасные изделия. Подвид – вареные.
Категория Г: — колбаса вареная «К чаю».	Категория Г: — колбаса вареная «Трапезная».
Изменение № 10
Группа – мясосодержащая. Вид – колбасные изделия. Подвид – вареные.
Категория Г: — колбаса вареная «Любимая».	Категория Г: — колбаса вареная «Липецкая».
Изменение № 11
Группа – мясная. Вид – колбасные изделия. Подвид – вареные.
Категория Б: — колбаса «По-русски». Категория В: — колбаски «Особые»;	Категория Б: — колбаса «Петропавловская». Категория В: — колбаски «Выборгские»;
Группа – мясосодержащая. Вид – колбасные изделия. Подвид – вареные.
Категория Г: — колбаски «Особые»	Категория Г: — колбаски «Альпийские»
Изменение № 13
Группа – мясная. Вид – колбасные изделия. Подвид – вареные.
Категория В: — колбаса вареная «Любимая»; — колбаса вареная «По-домашнему»; — колбаса вареная «К чаю».	Категория В: — колбаса вареная «Родная традиция»; — колбаса вареная «По-советски»; — колбаса вареная «Изобилие».
Изменение № 14
Группа – мясная. Вид – колбасные изделия. Подвид – вареные.
Категория В: — колбаса вареная «Русская традиция»;	Категория В: — колбаса вареная «Родные традиции»;
Группа – мясосодержащая. Вид – колбасные изделия. Подвид – вареные.
Категория В: — колбаса вареная «Докторская традиция».	Категория В: — колбаса вареная «Советская традиция».
Изменение № 16
Группа – мясная. Вид – колбасные изделия. Подвид – вареные.
Категория Б: колбаса вареная «Любимая».	Категория Б: колбаса вареная «Пензенская».
Группа – мясосодержащая. Вид – колбасные изделия. Подвид – вареные.
Категория Г: колбаса вареная «Столичная».	Категория Г: колбаса вареная «Первопрестольная».
Изменение № 17
Группа – мясная. Вид – колбасные изделия. Подвид – вареные.
Категория Б: — колбаса вареная «Докторская традиция»;	Категория Б: — колбаса вареная «Старая традиция»;
Категория В: — колбаса вареная «Докторская традиция»;	Категория В: — колбаса вареная «Советская традиция»;
Группа – мясосодержащая. Вид – колбасные изделия. Подвид – вареные.
Категория В: — колбаса вареная «Русская традиция»; — колбаса вареная «К чаю»;	Категория В: — колбаса вареная «Новая традиция»; — колбаса вареная «К празднику»;
Изменение № 22
Группа – мясная. Вид – колбасные изделия. Подвид – вареные. Категория В: — колбаса «Докторская особая».	Категория В: — колбаса «Советская экстра».
Изменение № 23
Группа – мясные продукты. Вид – колбасные изделия. Подвид – вареные. Категория А: — колбаса вареная «Деликатесная премиум»;	Категория А: — колбаса вареная «Советская премиум»;
Изменение № 24
Группа – мясные продукты. Вид – колбасные изделия. Подвид – вареные.
Категория А: — колбаса вареная «Докторская особая»; — колбаса вареная «Любительская особая»;	Категория А: — колбаса вареная «Знахарская»; — колбаса вареная «Знахарская особая»;

Изменение № 26
Дата введения в действие — 27.11.2023 год

Группа – мясные продукты.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория Б:

— колбаса вареная «Мясной орех»;

Категория В:

— колбаса вареная «Особая со шпигом».

Изменение № 27
Дата введения в действие — 18.01.2024 год

Группа – мясные продукты.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория А:

— колбаса вареная ветчинная «Восходовская»;

Категория Б:

— колбаса вареная «Мусульманская»;

— колбаса вареная «Обская»;

— колбаса вареная «Элитная»;

Категория В:

— колбаса вареная «Мусульманская»;

— колбаса вареная «Для отдыха»;

— колбаса вареная «Селянская»;

— колбаса вареная «К столу»;

— колбаса вареная «Восходовская»;

— колбаса вареная «Каменская»;

Категория Г:

— колбаса вареная «Аппетитная».

Изменение № 28
Дата введения в действие — 11.03.2024 год

Группа – мясные продукты.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – вареные.

Категория Б:

— колбаса вареная «Запекай-ка»;

Категория Г:

— колбаса вареная «Походная»;

— колбаса вареная «Семейная».

 Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными названиями.

Примечание:

Группа мясной продукции: Систематическая совокупная качественная группировка продукции, объединяющая продукты по содержанию (массовой доле) мясных ингредиентов и характеризуемая предельными нормами их общего содержания.

Категория мясной продукции: Систематическая совокупная качественная группировка продукции, объединяющая продукты по содержанию (массовой доле) мышечной ткани и характеризуемая предельными нормами ее общего содержания.

Вид (подвид): Систематические группировки, отражающие технологические особенности изготовления продукции.

Категория и группа вареных колбасных изделий:

Продукт мясной: Колбасное изделие с массовой долей мясных ингредиентов в готовом продукте выше 60 %;

Продукт мясосодержащий: Колбасное изделие с массовой долей мясных ингредиентов от 6 % до 60 % включительно.

Продукт мясной:

Колбасное изделие категории А: Колбасное изделие с массовой долей мышечной ткани в рецептуре свыше 60,0 %, без учета воды, потерянной при термической обработке;

Колбасное изделие категории Б: Колбасное изделие с массовой долей мышечной ткани в рецептуре от 40,0 % до 60,0 %, без учета воды, потерянной при термической обработке;

Колбасное изделие категории В: Колбасное изделие с массовой долей мышечной ткани в рецептуре от 20 % до 40,0 %, без учета воды, потерянной при термической обработке.

Колбасное изделие категории Г: Колбасное изделие с массовой долей мышечной ткани в рецептуре менее 20 %, без учета воды, потерянной при термической обработке.

Продукт мясосодержащий:

Колбасное изделие категории В: Колбасное изделие с массовой долей мышечной ткани в рецептуре от 20 % до 40,0 %, без учета воды, потерянной при термической обработке.

Колбасное изделие категории Г: Колбасное изделие с массовой долей мышечной ткани в рецептуре менее 20 %, без учета воды, потерянной при термической обработке.

Колбасные изделия выпускают в реализацию, транспортируют и хранят при температуре в центре батона от 0 ºС до 6 ºС включительно, в условиях, обеспечивающих безопасность и сохранность их качества.

Вареные колбасные изделия, отправляемые в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, транспортируют по ГОСТ 15846.

Рекомендуемые сроки годности колбасных изделий при температуре в центре батона от 0 ºС до 6 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%:

Колбасы (колбаски) вареные целыми батонами:

— без применения вакуума или модифицированной атмосферы в натуральной, искусственной белковой, целлофановой – 8 суток; с использованием пищевой добавки Тари Фреш – 12 суток.

— без применения вакуума или модифицированной атмосферы (с применением регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326) в натуральной, искусственной белковой, целлофановой оболочке – 10 суток.

— с применением вакуума или модифицированной атмосферы в натуральной, искусственной белковой, целлофановой оболочке – 30 суток.

— с применением модифицированной атмосферы и регулятора кислотности Е325 в натуральной, искусственной белковой, целлофановой оболочке – 35 суток.

— без применения вакуума или модифицированной атмосферы в полиамидной барьерной оболочке – до 75 суток.

Порционная нарезка:

— с применением вакуума или модифицированной атмосферы – 30 суток.

Сервировочная нарезка:

— с применением вакуума или модифицированной атмосферы – 10 суток.

Хлеба мясные:

Целым изделием:

— без применения вакуума или модифицированной атмосферы – 3 суток;

— с применением вакуума или модифицированной атмосферы – 15 суток;

— с применением вакуума или модифицированной атмосферы с использованием пищевой добавки Тари Фреш – 20 суток.

Порционная нарезка:

— с применением вакуума или модифицированной атмосферы – 10 суток;

— с применением вакуума или модифицированной атмосферы с использованием пищевой добавки Тари Фреш – 15 суток.

Сервировочная нарезка:

— с применением вакуума или модифицированной атмосферы – 6 суток;

— с применением вакуума или модифицированной атмосферы с использованием пищевой добавки Тари Фреш – 10 суток.

Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции:

— при температуре минус 10°С – не более 3 месяцев;

— при температуре минус 18°С – не более 6 месяцев.

Рекомендуемый срок годности продукции при температуре от 0ºС до 6ºС после нарушения целостности потребительской упаковки под вакуумом или в модифицированной атмосфере составляет не более 3 суток до истечения сроков годности упакованной продукции.

Рекомендуемый срок годности замороженной продукции при температуре не выше минус 18^оС – не более 12 месяцев.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.