Дата введения в действие – 01.01.2027 г. c правом досрочного применения.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на сухой изолят сывороточных белков (далее — продукт), изготовленный из молочной сыворотки с использованием методов мембранного фракционирования с последующей сушкой, предназначенный для непосредственного использования в пищу, применения в пищевой промышленности, в том числе для изготовления продуктов детского и специализированного питания.
По органолептическим показателям продукт должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
По физико-химическим показателям продукт должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.
По микробиологическим показателям продукт должен соответствовать требованиям, изложенным в таблице 3.
Транспортирование и хранение
Продукт перевозят в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте соответствующего вида.
Рекомендовано транспортирование и хранение продукта осуществлять при температуре от
2 °C до 20 °C и относительной влажности не более 80 %.
Продукт хранят упакованным в транспортную упаковку, уложенную на рейках, решетках, поддонах, в чистых, сухих и хорошо вентилируемых помещениях. Хранение продукта совместно с другими пищевыми продуктами со специфическим запахом не допускается.
Сроки годности устанавливает изготовитель согласно.
Рекомендованный срок годности продукта — не более 24 мес.
