ТИ к ГОСТ Р 56637-2015 РЯБИНА ЧЕРНОПЛОДНАЯ СВЕЖАЯ

Дата введения в действие – 01.07.2016 г. 

Дата актуализации текста – 21.01.2026 г.

ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры. 

Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на свежие плоды черноплодной рябины (Arónia melanocárpa) культурных сортов и гибридов (далее — плоды черноплодной рябины), поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде и для промышленной переработки.

Термины и определения

излишняя внешняя влажность: Влага на плодах черноплодной рябины от полива, дождя, росы.
Примечание — Конденсат на плодах, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней влажностью.

Качество плодов черноплодной рябины должно соответствовать характеристикам и нормам, указанным в таблице 1.
Таблица 1

Транспортирование и хранение

Свежие плоды черноплодной рябины транспортируют всеми видами транспорта в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных насекомыми-вредителями транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкретных видов.

Допускается транспортирование плодов черноплодной рябины транспортными пакетами по ГОСТ 24597 и ГОСТ 26663. Средства скрепления и способы пакетирования — по ГОСТ 21650.

Плоды черноплодной рябины хранят в чистых, сухих, не зараженных насекомыми-вредителями, без постороннего запаха, охлаждаемых складских помещениях или холодильных камерах в условиях, обеспечивающих их сохранность.

Срок годности и условия хранения свежих плодов черноплодной рябины устанавливает изготовитель.
Рекомендуемые условия хранения свежих плодов черноплодной рябины в период сбора свежие плоды черноплодной рябины хранят при температуре от 3°С до 10°С при влажности воздуха не более 85%; в зимний период — при температуре от минус 1°С до 0°С и влажности воздуха не более 85%.