ТИ к ГОСТ Р 55461-2013 СПИРТ ВИНОГРАДНЫЙ

Дата введения в действие – 01.07.2014 г. 

Дата актуализации текста — 19.01.2026 г.

ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры. 

Область применения

Настоящая технологическая инструкция распространяется на виноградный спирт, предназначенный для производства винодельческой продукции.

Термины и определения

виноградный спирт: Продукт с объемной долей этилового спирта не менее 86,0%, изготовленный перегонкой сброженных виноградных выжимок, дрожжевых и гущевых осадков и (или) виноградного дистиллята.

Виноградный спирт по органолептическим показателям должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1

По физико-химическим показателям виноградный спирт должен соответствовать следующим требованиям:

Объемная доля этилового спирта в виноградном спирте должна быть не менее 86,0%.

Массовая концентрация летучих веществ в виноградном спирте должна быть не более 0,2 г/дм безводного спирта.

Массовая концентрация метилового спирта в виноградном спирте должна быть не более 2,0 г/дм безводного спирта.

Содержание токсичных элементов в виноградном спирте не должно превышать норм, установленных в [1].

Транспортирование и хранение

Виноградный спирт транспортируют железнодорожным, водным и автомобильным транспортом в транспортной упаковке в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта.

Виноградный спирт хранят в вентилируемых, не имеющих посторонних запахов помещениях, в дубовых бочках, дубовых бутах или в резервуарах и транспортной упаковке, изготовленных из материалов, обеспечивающих сохранение его качества и безопасности.