ТИ к ГОСТ Р 55459-2013 ДИСТИЛЛЯТ ВИНОГРАДНЫЙ

Дата введения в действие – 01.07.2014 г. 

Дата актуализации текста – 26.01.2026 г.

ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры. 

Область применения

Настоящая технологическая инструкция распространяется на виноградный дистиллят, предназначенный для производства винодельческой продукции.

Термины и определения

виноградный дистиллят: Продукт с объемной долей этилового спирта менее 86,0%, изготовленный перегонкой сброженных виноградных выжимок, дрожжевых и гущевых осадков.

Виноградный дистиллят по органолептическим показателям должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1

По физико-химическим показателям виноградный дистиллят должен соответствовать следующим требованиям:

Объемная доля этилового спирта в виноградном дистилляте должна быть менее 86,0%.

Массовая концентрация летучих веществ в виноградном дистилляте должна быть не менее 1,4 г/дм3 безводного спирта.

Массовая концентрация общего диоксида серы в виноградном дистилляте должна быть не более 45 мг/дм3.

Массовая концентрация железа в виноградном дистилляте должна быть не более 1,5 мг/дм3.

Массовая концентрация метилового спирта в виноградном дистилляте должна быть не более 2,0 г/дм3 безводного спирта.

Транспортирование и хранение

Виноградный дистиллят транспортируют железнодорожным, водным и автомобильным транспортом в транспортной упаковке в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта.

Виноградный дистиллят хранят в вентилируемых, не имеющих посторонних запахов помещениях, в дубовых бочках, дубовых бутах или в резервуарах и транспортной упаковке, изготовленных из материалов, обеспечивающих сохранение его качества и безопасности.

Срок годности устанавливает изготовитель.