Дата введения в действие – 01.01.2014 г.
Дата актуализации текста – 27.01.2026 г.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на сухие кормовые дрожжи (далее — кормовые дрожжи), получаемые из технически чистых культур дрожжей, выращенных на зерновой барде.
Термины и определения
зерновая барда: Побочный продукт спиртового производства в виде жидкого остатка, образующегося в результате перегонки зрелой зерновой бражки.
По органолептическим показателям, содержанию влаги и золы кормовые дрожжи должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1
| Наименование показателя | Характеристика, значение показателя |
| Цвет | От светло-желтого до коричневого |
| Запах | Свойственный дрожжам, без постороннего запаха |
| Массовая доля влаги, %, не более: | 10,0 |
| — для кормовых дрожжей в виде гранул | 11,0 |
| Массовая доля золы, %, не более | 10,0 |
По показателям безопасности указанным в таблице 2.
Таблица 2
| Наименование показателя | Значение показателя |
| Массовая доля металломагнитных примесей (частиц размером до 2 мм), мг/кг, не более | 20,0 |
| Наличие дрожжевых клеток в 1 г продукта | Не допускается |
| Наличие патогенных микроорганизмов: | |
| — сальмонеллы в 25,0 г | Не допускается |
| — патогенные эшерихии в 25,0 г | Не допускается |
| Общая бактериальная обсемененность, тысяч клеток в 1 г кормовых дрожжей, не более | 150 |
| Токсичность | Не допускается |
Кормовая ценность кормовых дрожжей должна соответствовать требованиям, указанным в таблице 3.
Таблица 3
| Наименование показателя | Значение показателя |
| Массовая доля сырого протеина в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не менее | 43,0 |
| Массовая доля белка по Барнштейну в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не менее | 33,0 |
| Массовая доля сырой клетчатки в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более | 15,0 |
При выпуске кормовых дрожжей в виде гранул гранулы должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 4.
Таблица 4
| Наименование показателя | Значение показателя |
| Крупность: | |
| — диаметр гранул, мм | 5-13 |
| — длина гранул, мм | Не более двух диаметров |
| — проход через сито с размером отверстий диаметром 2 мм, %, не более | 10 |
| Примечание — Допускается вырабатывать кормовые дрожжи с другим размером гранул по согласованию с потребителем. | |
Транспортирование и хранение
Транспортирование и хранение кормовых дрожжей — по ГОСТ 26498.
Срок годности устанавливает изготовитель.
Дата введения в действие – 01.07.1996 г. Дата актуализации текста – 27.01.2026 г. ТИ к…
Дата введения в действие – 01.07.1996 г. Дата актуализации текста – 27.01.2026 г. ТИ к…
Дата введения в действие – 01.07.1996 г. Дата актуализации текста – 27.01.2026 г. ТИ к…
Дата введения в действие – 01.07.1996 г. Дата актуализации текста – 27.01.2026 г. ТИ к…
Дата введения в действие – 01.01.1997 г. Дата актуализации текста – 27.01.2026 г. ТИ к…
Дата введения в действие – 01.07.1997 г. Дата актуализации текста – 27.01.2026 г. ТИ к…