Дата введения в действие – 01.01.2006 г.
Дата актуализации текста – 23.01.2026 г.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на сахар-сырец, являющийся продуктом переработки сырья растительного происхождения (сахарного тростника) и предназначенный для производства сахара-песка, сахара-рафинада, жидкого и других видов сахара.
Требования к органолептическим показателям сахара-сырца должны соответствовать указанным в таблице 1.
Таблица 1 — Органолептические показатели
| Наименование показателя | Характеристика |
| Внешний вид | Кристаллический, сыпучий, имеет свойство к слипанию кристаллов |
| Цвет | От светло-желтого до темно-коричневого |
| Запах | Свойственный сахару-сырцу, без постороннего запаха |
Требования к физико-химическим показателям сахара-сырца должны соответствовать указанным в таблице 2.
Таблица 2 — Физико-химические показатели
| Наименование показателя | Значение |
| Массовая доля сахарозы, %, не менее | 97,0 |
| Массовая доля влаги, %, не более | 0,70 |
| Массовая доля редуцирующих веществ, %, не более | 0,50 |
| Цветность, единиц оптической плотности (единиц ICUMSA), не более: | |
| — при длине волны 420 нм | 7000 |
| — при длине волны 560 нм | 2200 |
Транспортирование и хранение
Сахар-сырец перевозят без упаковки (насыпью) на судах с последующей транспортировкой в железнодорожных вагонах, приспособленных для перевозки сахара-сырца.
Не допускается транспортировать сахар-сырец в загрязненных трюмах, вагонах со следами ранее перевезенных сильно загрязненных, пахнущих и ядовитых грузов, а также зернопродуктов. Вагоны для перевозки сахара-сырца должны быть сухими, без щелей, с непротекающей крышей, плотно закрывающимися люками.
ахар-сырец хранят насыпью только в закрытых складских помещениях. Одновременное хранение с сахаром-сырцом других материалов, способных повлиять на качество сахара-сырца, запрещается. Перед складированием сахара-сырца помещение тщательно очищают, проветривают, просушивают и дезинфицируют.
Склады для хранения сахара-сырца должны быть оборудованы вентиляционными установками и отопительными устройствами для поддержания относительной влажности воздуха от 60% до 70%. Полы склада, при необходимости, покрывают слоем бетона, способным выдерживать нагрузку работающих механизмов.
Срок годности устанавливает изготовитель.
Дата введения в действие — 11.02.2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в…
Дата введения в действие — 11.02.2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в…
Минсельхоз РФ подготовил законопроект о создании Единой цифровой платформы агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов. Соответствующий проект…
Дата введения в действие – 01.01.2025 г. c правом досрочного применения. ТИ к ГОСТ содержит…
Дата введения в действие —11.02.2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный…
Подготовлен проект изменений в перечни стандартов, обеспечивающих выполнение требований технического регламента Таможенного союза "Технический регламент на…