Дата введения в действие – 01.07.2017 г.
Дата актуализации текста – 22.01.2026 г.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на обрушенный, молотый, пропаренный и непропаренный рис, предназначенный для употребления в пищу, и устанавливает технические требования для риса (Oryza sativa L.). Настоящая технологическая инструкция не применяется к продуктам, полученным из риса, и восковидному (клейкому) рису.
Физические характеристики должны определяться в соответствии с методом, не должны превышать пределы, приведенные в таблице 1.
Таблица 1 — Пределы физических характеристик
| Техническое условие | Обрушенный рис непропаренный | Шлифованный рис непропаренный | Обрушенный рис пропаренный | Шлифованный рис пропаренный |
| Содержание неорганических посторонних примесей, % | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
| Содержание органических посторонних примесей, % | 1,0 | 0,5 | 1,0 | 0,5 |
| Необрушенный рис, % | 2,5 | 0,3 | 2,5 | 0,3 |
| Обрушенный рис непропаренный, % | — | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
| Шлифованный рис непропаренный, % | 1,0 | — | 1,0 | 1,0 |
| Обрушенный рис пропаренный, % | 1,0 | 1,0 | — | 1,0 |
| Шлифованный рис пропаренный, % | 1,0 | 1,0 | 1,0 | — |
| Сечка, % | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| Поврежденные при нагревании, % | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 |
| Поврежденное зерно, % | 4,0 | 3,0 | 4,0 | 3,0 |
| Недозрелые или деформированные зерна, % | 8,0 | 2,0 | 8,0 | 2,0 |
| Мучнистое зерно, % | 5,0 | 5,0 | — | — |
| Красное зерно и зерно с красными прожилками, % | 12,0 | 12,0 | 12,0 | 12,0 |
| Частично желатинизированное зерно, % | — | — | 11,0 | 11,0 |
| Пятнистые зерна, % | — | — | 4,0 | 2,0 |
| Восковидный рис, % | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
|
| ||||
Срок годности устанавливает изготовитель.
5 февраля 2026 года состоялось совещание, посвященное актуальнейшей для производителей хлебопекарной, кондитерской и бакалейной отраслей…
Состоялась работа 33-й Международной выставки продуктов питания "Продэкспо-2026", организованной с 9 по 11 февраля 2026…
Дата введения в действие — 11.02.2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в…
Дата введения в действие — 11.02.2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в…
Минсельхоз РФ подготовил законопроект о создании Единой цифровой платформы агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов. Соответствующий проект…
Дата введения в действие – 01.01.2025 г. c правом досрочного применения. ТИ к ГОСТ содержит…