Дата введения в действие – 01.01.2015 г.
Дата актуализации текста – 21.01.2026 г.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на плоды тыквы продовольственной свежей культурных сортов видов Cucurbita реро L., Cucurbita moschata Duch. и Cucurbita maxima Duch. и их гибридов (далее — тыква), поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде и для промышленной переработки.
Термины и определения
плоды зрелые: Плоды, имеющие окраску коры и мякоти, свойственную данному ботаническому виду и сорту, семена выполненные, зрелые.
Тыква по качеству должна соответствовать характеристикам и нормам, указанным в таблице 1.
Таблица 1
| Наименование показателя | Характеристика и норма |
| Внешний вид | Плоды свежие, целые, здоровые, чистые, без заболеваний, с окраской и формой, свойственными данному ботаническому виду и сорту, с плодоножкой или без нее. Допускаются плоды с отклонениями от правильной формы, но не уродливые, с зарубцевавшимися (опробковевшими) повреждениями коры от порезов и царапин |
| Степень зрелости | Плоды зрелые, со сформировавшимися семенами и окраской коры, свойственной данному ботаническому виду и сорту |
| Массовая доля плодов других сортов одного срока созревания, %, не более | 10,0 |
| Наличие раздавленных, треснувших, помятых плодов | Не допускается |
| Наличие сельскохозяйственных вредителей | Не допускается |
| Наличие плодов, поврежденных сельскохозяйственными вредителями и пораженных болезнями | Не допускается |
| Наличие посторонней примеси (земли, грязи и пр.) | Не допускается |
| Наличие гнилых плодов | Не допускается |
| Размер плодов по наибольшему поперечному диаметру, см, не менее: | |
| для сортов с удлиненной формой | 12,0 |
| для сортов с плоской и округлой формой | 15,0 |
Транспортирование и хранение
Тыкву транспортируют в контейнерах и клетках всеми видами транспорта в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте конкретных видов.
При перевозке тыквы без упаковки используют мягкую подстилку толщиной не менее 10 см. Высота загрузки должна быть не более 150 см.
Тыкву хранят в чистых, сухих, не зараженных насекомыми вредителями, без постороннего запаха, охлаждаемых складских помещениях или холодильных камерах в условиях, обеспечивающих их сохранность.
Срок годности и условия хранения тыквы устанавливает изготовитель.
Дата введения в действие — 11.02.2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в…
Дата введения в действие — 11.02.2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в…
Минсельхоз РФ подготовил законопроект о создании Единой цифровой платформы агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов. Соответствующий проект…
Дата введения в действие – 01.01.2025 г. c правом досрочного применения. ТИ к ГОСТ содержит…
Дата введения в действие —11.02.2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный…
Подготовлен проект изменений в перечни стандартов, обеспечивающих выполнение требований технического регламента Таможенного союза "Технический регламент на…