Дата введения в действие – 01.04.2027 г. c правом досрочного применения.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на банки стеклянные для сыпучего кофе и готовых сыпучих продуктов на его основе (далее — банки) разной конструкции и дизайна, в том числе с декоративной гравировкой, выполненной в процессе формования, из бесцветного, полубелого натрий-кальций-силикатного стекла по ГОСТ 34382. Банки применяют в промышленном производстве для расфасовывания, транспортирования и хранения кофе и готовых сыпучих продуктов на его основе. Банки, изготовленные в соответствии с требованиями настоящей инструкции, могут быть также применены для фасовки сыпучей пищевой продукции (сухие специи и приправа без соли, чай, какао-порошок, сахар ванильный, корица молотая, пророщенные зерна и сухие добавки к пище, мюсли, гранулы, хлопья, пищевые добавки). Настоящая технологическая инструкция не распространяется на банки из других марок стекол.
Классификация
Банки классифицируют по форме:
— круглой формы;
— некруглой формы.
Венчик горловин для банок подразделяют согласно ГОСТ 5717.2 на следующие типы:
— I (обкатной);
— II (обжимной);
— III (резьбовой).
Термины и определения
полная вместимость банки: Объем воды стандартной температуры 20 °С, который вмещает банка при заполнении до края венчика горловины.
номинальная вместимость банки: Объем воды стандартной температуры 20 °С, который вмещает банка при заполнении до определенного объема, используемый для ее маркировки.
допускаемое отклонение: Разность между предельно допустимыми (положительными или отрицательными) и соответствующими заданными номинальными размерами, при которой банку считают пригодной к выпуску в обращение.
банка круглой формы: Банка, имеющая круг в наибольшем горизонтальном поперечном сечении корпуса и в основании при заданных номинальных размерах.
банка некруглой формы: Банка, не имеющая в наибольшем горизонтальном поперечном сечении корпуса и в основании круга при заданных номинальных размерах.
диаметр корпуса банки: Размер наибольшего горизонтального поперечного сечения.
размер корпуса банки: Размер по длине и ширине наибольшего и/или наименьшего горизонтального сечения.
коэффициент разнотолщинности: Отношение минимальной толщины к ее максимальной толщине по горизонтальной плоскости сечения корпуса банки круглой формы.
гидролитическая стойкость [водостойкость] стекла: Устойчивость поверхности раздробленного стекла в виде зерен определенного размера, при воздействии воды температурой 98 °С.
критический дефект: Дефект, наличие которого существенно влияет на безопасное использование банки, в связи с чем она не может быть использована по своему функциональному назначению.
опасный дефект: Дефект, наличие которого может существенно повлиять на безопасное использование банки по функциональному назначению, но не является критическим.
значительный дефект: Дефект, который существенно (отрицательно) влияет на использование потребителем (заказчиком) банки в технологическом процессе.
менее опасный дефект: Дефект, который менее существенно влияет на использование потребителем (заказчиком) банки в технологическом процессе, но не является опасным.
Закрытые пузыри, открытые пузыри на наружной поверхности и инородные включения в количестве и размером, не превышающем указанные в таблице 1.
Поверхностные посечки на банках длиной и в количестве более указанных в таблице 2.
Толщина стенок и дна банок круглой формы должна быть не менее значений, указанных в таблице 3.
Транспортирование и хранение
Упакованные банки транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на каждом виде транспорта. Схему размещения упакованного груза рекомендуется согласовывать с потребителем (заказчиком).
Продолжительность хранения банок, начиная с даты изготовления, в зависимости от условий хранения по ГОСТ 15150―69 (раздел 10) должна составлять:
— не более 12 мес ― в условиях 1 (отапливаемые помещения);
— не более 10 мес ― в условиях 2 (закрытые неотапливаемые помещения);
— не более 6 мес ― в условиях 5 (под навесом).
Допускается хранить банки в условиях (открытые площадки) не более 5 мес с даты их изготовления или иных условиях при согласовании с потребителем.
Допускается после окончания срока хранения банок проводить повторный контроль на ударную нагрузку банок и сопротивление по вертикальной нагрузке. Положительные результаты контроля являются основанием для признания банок пригодными для использования по назначению и для продления срока хранения.
