Дата введения в действие – 01.01.2027 г., с правом досрочного применения.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на пищевую добавку сорбат калия Е202, представляющую собой калиевую соль сорбиновой кислоты (далее — сорбат калия) и предназначенную для использования в пищевой промышленности в качестве консерванта.
По органолептическим показателям сорбат калия должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1.
По физико-химическим показателям сорбат калия должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.
Таблица 2.
Транспортирование и хранение
Сорбат калия перевозят в крытых транспортных средствах всеми видами транспорта в соответствии с правилами транспортирования грузов, действующими на соответствующих видах транспорта.
Сорбат калия хранят в упаковке изготовителя в сухих отапливаемых складских помещениях на деревянных стеллажах или поддонах при температуре (20 ± 5) ºС и относительной влажности воздуха не более 60 %.
Не допускается транспортирование и хранение сорбата калия совместно с сильными окислителями, кислотами, щелочами и резко пахнущими химикатами.
Срок годности пищевого сорбата калия устанавливает изготовитель.
