ТИ к ГОСТ 34271-2017 ПЛОДЫ ПАПАЙИ СВЕЖИЕ

Наименование показателя

Характеристика и норма для товарного сорта

высшего

первого

второго

Внешний вид

Плоды свежие, целые, здоровые, плотные, неповрежденные, чистые, зрелые*, без видимых нажимов, без признаков поражения сельскохозяйственными вредителями, без излишней внешней влажности, по форме и окраске соответствующие данному ботаническому сорту. Кожура плодов гладкая, кожистая, слегка мягкая на ощупь

Внешний вид

Допускаются очень небольшие поверхностные дефекты, которые не ухудшают внешний вид продукции, качество, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковке

Допускаются:

— небольшой дефект формы;

— небольшие дефекты окраски;

— небольшие повреждения кожуры (ушибы, солнечные ожоги и/или пятна млечного сока), не затрагивающие мякоть плода, общей площадью не более 10% от общей поверхности плода, при условии, что они не влияют на общий внешний вид, качество, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковке

Допускаются плоды с отклонениями от правильной формы, но не уродливые.

Допускаются:

— дефекты формы и окраски кожуры,

— дефекты кожуры (ушибы, солнечные ожоги и/или пятна млечного сока), не затрагивающие мякоть плода, общей площадью не более 15% от общей поверхности плода,

— небольшие следы повреждений насекомыми-вредителями,

— небольшие зарубцевавшиеся (опробковевшие) трещины или глубокие царапины на кожице, которые не затрагивают мякоти плода, при условии, что плоды сохраняют такие характеристики, как качество, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковке

Запах и вкус

Свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и/или привкуса

Степень зрелости плодов

Плоды не ниже съемной стадии зрелости, имеющие кожуру и мякоть, свойственные данному ботаническому сорту; семенное гнездо со зрелыми, отделяющимися семенами, мякоть различной плотности, но не перезревшую, нежную и сочную, умеренно сладкую

Масса плода, г, не менее

200,0

Массовая доля плодов, не соответствующих требованиям данного сорта, %, не более:

5,0

10,0

в том числе не соответствующих требованиям второго сорта

Не допускается

1,0

10,0

Массовая доля плодов (в случае калибровки), не соответствующих требованиям по калибровке, %, не более

10,0**

Наличие живых сельскохозяйственных вредителей, плодов с мякотью, поврежденной сельскохозяйственными вредителями, с незарубцевавшимися повреждениями, гнилых, заплесневевших, помятых, пораженных заболеваниями, незрелых и перезрелых, с излишней внешней влажностью

Не допускается

* Допускается наличие плодов недозрелых, имеющих зеленую окраску или с желтоватой окраской на 10-15% поверхности плода.
** Минимальная масса плодов 190 г.