Дата введения в действие – 01.01.2018 г.
Дата актуализации текста – 22.01.2026 г.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на зерно тритикале (Triticosecale Wittmack spp.).
Зерно тритикале в зависимости от класса должно соответствовать требованиям, приведенным в таблице 1.
Таблица 1
| Наименование показателя | Характеристика и норма для тритикале класса | ||
| 1-го | 2-го | 3-го | |
| Состояние | В здоровом, негреющемся состоянии | ||
| Цвет | Свойственный нормальному зерну тритикале, допускается степень обесцвеченности: | ||
| первая | первая и вторая | любая | |
| Запах | Свойственный здоровому зерну тритикале; посторонний запах (затхлый, солодовый, плесневый, гнилостный) не допускается | ||
| Натура, г/л, не менее | 700 | 680 | Не ограничивается |
| Влажность, %, не более | 14,0 | 14,0 | 14,0 |
| Стекловидность, %, не менее | 40 | Не ограничивается | |
| Число падения, с, не менее | 150 | 100 | Не ограничивается |
| Массовая доля белка в пересчете на сухое вещество, %, не менее* | 12 | 10 | |
| Количество клейковины, %, не менее | 22 | 18 | |
| Качество клейковины не ниже: | II удовлетворительная крепкая; | II удовлетворительная крепкая; | |
| II удовлетворительная | II удовлетворительная | ||
| единицы прибора ИДК | 40-80 | 30-102 | |
| Сорная примесь, %, не более | 2,0 | 2,0 | 5,0 |
| в том числе: | |||
| минеральная примесь | 0,3 | 0,3 | 1,0 |
| в числе минеральной примеси: | |||
| галька, шлак, руда | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| куколь | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
| испорченные зерна | 0,5 | 0,5 | 1,0 |
| Зерновая примесь, %, не более | 5,0 | 5,0 | 15,0 |
| * Содержание белка определяют по требованию покупателя. | |||
Транспортирование и хранение
Зерно тритикале размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями зернохранилищах и транспортных средствах в соответствии с инструкцией, а также правилами перевозки, действующими на транспорте конкретного вида.
При размещении, транспортировании и хранении зерна тритикале учитывают состояние по влажности и засоренности, приведенное в таблицах 2, 3.
Таблица 2
| Состояние зерна тритикале | Влажность, % |
| Сухое | Не более 14,0 |
| Средней сухости | 14,1-15,5 |
| Влажное | 15,6-17,0 |
| Сырое | 17,1 и более |
Таблица 3
| Состояние зерна тритикале | Сорная примесь, % | Зерновая примесь, % |
| Чистое | Не более 1,0 | Не более 2,0 |
| Средней чистоты | 1,1-2,0 | 2,1-4,0 |
| Сорное | 2,1 и более | 4,1 и более |
В процессе хранения проводится систематический контроль за качеством и состоянием зерна тритикале. Контролируют: температуру зерна, влажность, зараженность, цвет, запах, а при необходимости и другие показатели согласно инструкции.
Срок годности продукции устанавливает изготовитель.
Дата введения в действие – 01.01.2009 г. Дата актуализации текста – 23.01.2026 г. ТИ к…
Дата введения в действие – 01.01.1991 г. Дата актуализации текста – 23.01.2026 г. ТИ к…
Дата введения в действие – 01.01.2002 г. Дата актуализации текста – 23.01.2026 г. ТИ к…
Дата введения в действие – 01.01.2014 г. Дата актуализации текста – 23.01.2026 г. ТИ к…
Дата введения в действие —23.01. 2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в…
Дата введения в действие – 01.01.1997 г. Дата актуализации текста – 23.01.2026 г. ТИ к…