ТИ к ГОСТ 33954-2016 СМОРОДИНА КРАСНАЯ И БЕЛАЯ СВЕЖАЯ

Наименование показателя

Характеристика и норма для товарных сортов

высшего

первого

второго

Внешний вид

Ягоды свежие, здоровые, не перезрелые, не мятые, чистые, без излишней внешней влажности

Типичные по форме и окраске для данного помологического сорта, в случае дикорастущей смородины — вида.

Кисть полная, плотная.

Допускаются незначительные поверхностные дефекты (незначительные отклонения от формы и окраски) при условии, что они не влияют на общий вид, качество, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковочной единице

Типичные по форме и окраске для данного помологического сорта, в случае дикорастущей смородины — вида.

Кисть почти полная.

Допускаются очень незначительные утечка сока и помятость при условии, что они не влияют на общий внешний вид, качество, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковочной единице

Ягоды на кистях могут быть распределены менее равномерно.

Допускаются незначительные утечка сока и помятость при условии, что ягоды сохраняют присущие им характерные признаки качества

Степень зрелости и состояние ягод

Ягоды потребительской зрелости, позволяющие выдерживать транспортирование, погрузку, разгрузку и доставку к месту назначения

Запах и вкус

Свойственные помологическому сорту или виду, в случае ягод дикорастущей смородины — без постороннего запаха и (или) привкуса

Массовая доля ягод смородины, не соответствующих данному товарному сорту, но соответствующих более низкому сорту, %, не более,

5,0*

10,0

10,0

в том числе

— не соответствующих второму сорту

Не допускается

2,0

10,0

Массовая доля примеси растительного происхождения, %, не более

Не допускается

0,3

0,5

Наличие минеральной примеси (песок, пыль и др.)

Не допускается

Наличие ягод запаренных, забродивших, заплесневелых, загнивших, засохших, со следами химических средств защиты

Не допускается

Наличие сельскохозяйственных вредителей и продуктов их жизнедеятельности

Не допускается

* В том числе не более 0,5% ягод смородины второго сорта.