ТИ к ГОСТ 33485-2015 КРЫЖОВНИК СВЕЖИЙ

Наименование показателя

Характеристика и норма для товарного сорта

высшего

первого

второго

Внешний вид

Ягоды свежие, вполне развившиеся, здоровые, чистые, целые, без механических повреждений, повреждений, вызванных сельскохозяйственными вредителями и болезнями, без излишней внешней влажности

Ягоды типичные по форме и другим признакам для данной разновидности.

Ягоды однородные по окраске, одинаковые по степени зрелости.

Ягоды могут быть разнородными по размеру и окраске, допускается смесь крыжовника различных помологических сортов.

Допускаются весьма незначительные поверхностные дефекты ягод при условии, что они не влияют на общий внешний вид, качество, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковке

Допускаются незначительные дефекты ягод при условии, что они не влияют на общий внешний вид, качество, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковке:

— формы;

— очень незначительная утечка сока;

— очень незначительная помятость

Допускаются дефекты при условии, что ягоды сохраняют присущие им характерные признаки качества, сохраняемость и товарный вид:

— незначительная утечка сока;

— незначительная помятость

Запах и вкус

Свойственные данному помологическому сорту, без постороннего запаха и (или) привкуса

Степень зрелости ягод

Потребительская для крыжовника, предназначенного для потребления в свежем виде; техническая или потребительская для крыжовника, предназначенного для промышленной переработки. Спелые ягоды крыжовника могут быть твердыми

Массовая доля крыжовника, не соответствующего данному товарному сорту, но соответствующего более низкому сорту, %, не более*

5,0**

10,0

10,0

в т.ч.:

— механически поврежденного;

2,0

5,0

10,0

— с незначительными повреждениями мучнистой росой;

Не допускаются

Не допускаются

5,0

— не соответствующего второму сорту

Не допускается

2,0

10,0

Наличие крыжовника запаренного, забродившего, заплесневелого, загнившего, со следами химических средств защиты

Не допускается

Массовая доля примеси растительного происхождения, %, не более

Не допускается

0,3

0,5

Наличие минеральной примеси (песок, пыль и др.)

Не допускается

Наличие сельскохозяйственных вредителей и продуктов их жизнедеятельности

Не допускается

* На не рассортированный по товарным сортам крыжовник и крыжовник для промышленной переработки распространяются допуски для второго товарного сорта.
** В том числе не более 0,5% крыжовника второго сорта.
Примечание — Для второго сорта допускается наличие крыжовника с незначительными ранними признаками пле