Дата введения в действие – 01.01.2028 г. c правом досрочного применения.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на упакованную питьевую воду, в том числе природную, предназначенную для питья и (или) приготовления пищи (далее — питьевая вода). Технологическая инструкция не распространяется на природную минеральную воду.
Классификация
Питьевую воду подразделяют:
— на купажированную питьевую воду;
— обработанную питьевую воду;
— природную питьевую воду;
— искусственно минерализованную питьевую воду;
— питьевую воду для детского питания.
Питьевая вода в зависимости от источника водозабора (происхождения) может быть:
— подземная (из скважин, в т.ч. артезианская);
— поверхностная (родниковая, речная, озерная);
— атмосферная.
В зависимости от степени насыщения двуокисью углерода (диоксидом углерода, углекислым газом) питьевая вода может быть:
— газированная;
— негазированная.
Питьевую воду для детского питания производят только негазированной.
Термины и определения
купажированная питьевая вода: Вода с общей минерализацией не более 2 г/дм, не относящаяся к природной минеральной воде и к природной питьевой воде, изготовленная путем смешивания природной минеральной и природной питьевой воды или путем смешивания только природной минеральной воды.
обработанная питьевая вода: Вода, которая получена из различных водозаборов, обработана любым способом, предназначена для непосредственного употребления человеком и может содержать естественным образом присутствующие в ней минеральные вещества или специально добавленные минеральные вещества, а также двуокись углерода (диоксид углерода, углекислый газ).
природная питьевая вода: Вода, полученная из поверхностных вод или из подземных водоносных горизонтов, не относящаяся к природной минеральной воде, в исходном состоянии соответствующая требованиям нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего настоящий стандарт, и сохраняющая постоянный состав.
искусственно минерализованная питьевая вода: Вода с общей минерализацией до 2 г/дм, полученная на основе природной минеральной или природной питьевой воды с добавлением минеральных солей или полученная при восстановлении минеральной соли природной минеральной воды с использованием питьевой воды.
питьевая вода для детского питания: Питьевая вода, предназначенная для употребления детьми, приготовления пищи и восстановления сухих продуктов для питания детей.
Транспортирование и хранение
Правила транспортирования питьевой воды — в соответствии с правилами перевозок, действующими на транспорте данного вида в соответствии с требованиями нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего настоящий стандарт.
Сроки годности и условия хранения питьевой воды, в том числе после вскрытия потребительской упаковки, устанавливает изготовитель в соответствии с требованиями нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего настоящий стандарт.
