Дата введения в действие – 01.03.2026 г.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на свежее цветочное, травянистое, цветочно-травянистое эфирно-масличное сырье (далее — эфирно-масличное сырье) для получения эфирных масел методом перегонки с водяным паром, экстракции, сорбции или механического отжима, предназначенное для дальнейшего применения в парфюмерно-косметической, пищевой промышленности, а также в медицине.
Термины и определения
эфирно-масличное растение: Растение, способное продуцировать душистые органические соединения и используемое для получения эфирного масла.
эфирно-масличное сырье: Эфирно-масличные растения (свежеубранные или высушенные) или их части, содержащие эфирные масла, смолистые вещества и растительные воски.
эфирно-масличная продукция: Продукция, полученная из эфирно-масличного сырья физико-химическим или механическим способами.
цветочное, травянистое, цветочно-травянистое эфирно-масличное сырье: Эфирно-масличное сырье, представляющее собой надземную часть цветочно-травянистых растений в стадии технической спелости.
эфирно-масличная примесь данного растения: Части эфирно-масличного растения, находящиеся в партии эфирно-масличного сырья и не содержащие эфирного масла (или содержащие незначительное его количество).
эфирно-масличная примесь других растений: Эфирно-масличное растение или его части, находящиеся в партии эфирно-масличного сырья, отнесенные к другим ботаническим видам эфирно-масличных растений.
сорная примесь: Части культурных и сорных растений, а также камешки, песок, земля, пыль.
посторонняя влага эфирно-масличного сырья: Влага в эфирно-масличном сырье, находящаяся на его поверхности после дождя или росы.
Эфирно-масличное сырье в стадии технической спелости по качеству должно соответствовать требованиям, приведенным в таблице 1.
Таблица 1
|
Наименование показателя |
Характеристика/значение показателя |
|
|
|
базисная |
ограничительная |
|
Азалия (Рододендрон желтый) (Rhododendron lutea sweet, R.flavum.) |
||
|
Стадия технической спелости |
Свежие соцветия в фазу полного цветения. Период, когда в соцветии не более пяти нераспустившихся цветков |
|
|
Внешний вид |
Свежие крупные зонтиковидные кисти, имеющие ворончато-колокольчатый, с узкой трубкой, венчик |
|
|
Цвет |
Ярко-желтый |
|
|
Запах |
Запах сильный, приятный, характерный для цветов азалии, без посторонних оттенков |
|
|
Массовая доля сорной примеси, %, не более |
Не допускается |
Не допускается |
|
Массовая доля эфирно-масличной примеси данного растения, %, не более:
|
|
|
|
— листьев и стеблей;
|
Не допускается |
1,0 |
|
— недозревших соцветий, содержащих более пяти нераспустившихся бутонов;
|
6,0 |
7,0 |
|
— сгоревших и заплесневевших соцветий и цветков |
Не допускается |
Не допускается |
|
Примеси других эфирно-масличных растений |
Не допускаются |
Не допускаются |
|
Анис обыкновенный (целые растения) (Pimpinélla anísum) |
||
|
Стадия технической спелости |
Свежие целые растения, убранные в фазу (70% плодоносящих зонтиков первого порядка и молочной спелости плодов на центральных зонтиках) массового плодообразования и молочной спелости плодов на центральных зонтиках, срезанные на высоте 10-15 см от поверхности почвы |
|
|
Внешний вид |
Свежесрезанные целые растения аниса в негреющемся состоянии |
|
|
Цвет |
От светло- до темно-зеленого |
|
|
Запах |
Сильный, присущий свежим растениям аниса |
|
|
Массовая доля сорной примеси, %, не более |
2,0 |
10,0 |
|
Массовая доля эфирно-масличной примеси данного растения, %, не более:
|
|
|
|
— недозревших растений — с цветущими центральными зонтиками; перезревших растений с плодами восковой спелости на центральных зонтиках (цвет которых от светло-коричневого до бурого); перезревших растений с пожелтевшими и засыхающими листьями (суммарно);
|
Не допускается |
5,0 |
|
— почерневших, заплесневевших растений |
Не допускается |
Не допускается |
|
Базилик эвгенольный (Pimpinélla anísum) |
||
|
Стадия технической спелости |
Период молочной спелости семян в соцветиях центрального стебля |
|
|
Внешний вид |
Надземная часть растения базилика эвгенольного в фазу молочной спелости семян на центральных соцветиях, срезанная на высоте 10-15 см от поверхности почвы |
|
|
Цвет |
Стебли и листья зеленые, соцветия — коричневые колосовидные |
|
|
Запах |
Сильный гвоздичный, присущий эвгенольному базилику |
|
|
Массовая доля сорной примеси, %, не более |
2,0 |
8,0 |
|
Массовая доля эфирно-масличной примеси данного растения, %, не более:
|
|
|
|
— голых необлиственных растений;
|
1,5 |
9,0 |
|
— недозревших растений, у которых центральные соцветия еще не образовались или находятся в фазе бутонизации; перезревших растений с созревшими семенами на центральном соцветии (суммарно); |
2,5 |
4,0 |
|
— почерневших растений, изменивших окраску в результате самосогревания |
Не допускается |
Не допускается |
|
Герань розовая (Pelargonium rostum Willd) |
||
|
Стадия технической спелости |
Надземная облиственная часть растений герани в фазу наибольшего развития зеленой массы, до начала отмирания нижних листьев |
|
|
Внешний вид |
Свежесрезанные облиственные ветви надземной части растений без одеревеневших стеблей и веток |
|
|
Цвет |
Темно-зеленый |
|
|
Запах |
Сильный, ароматический, присущий герани эфирно-масличной, без примесей посторонних запахов |
|
|
Массовая доля сорной примеси, %, не более |
2,0 |
8,0 |
|
Массовая доля эфирно-масличной примеси данного растения, %, не более:
|
|
|
|
— сухих и пожелтевших листьев, одревесневших частей стеблей (суммарно);
|
3,0 |
10,0 |
|
— почерневших, изменивших окраску в результате самосогревания |
Не допускается |
5,0 |
|
Котовник кошачий, кошачья мята (Nepeta catfria) |
||
|
Стадия технической спелости |
Свежесрезанная надземная часть растений в фазу массового цветения |
|
|
Внешний вид |
Свежие облиственные побеги-ветки с цветущими соцветиями в фазу полного цветения (наличие 80% расцветших и отцветших цветков на соцветии, срезанных на высоте 10-15 см от поверхности почвы) с длиной необлиственной части не более 5 см |
|
|
Цвет |
Зеленый с примесью цветков фиолетово-голубого |
|
|
Запах |
Сильный, ароматический, присущий определенному виду котовника |
|
|
Массовая доля сорной примеси, %, не более |
2,0 |
8,0 |
|
Массовая доля эфирно-масличной примеси данного растения, %, не более:
|
|
|
|
— оголенных стеблей сверхдопустимой длины 5 см;
|
5,0 |
20,0 |
|
— побегов с соцветиями, не имеющих ни одного распущенного цветка; побегов с созревшими семенами в соцветиях |
5,0 |
20,0 |
|
Лаванда узколистная (Lavandula angustifolia Mill.) |
||
|
Стадия технической спелости |
Свежесрезанные соцветия лаванды в фазу массового цветения |
|
|
Внешний вид |
Соцветия лаванды, срезанные на уровне 10 см ниже нижней неложной мутовки. На соцветиях должно быть не менее 50% расцветших цветков в начале уборки и 95% в конце ее. Сырье должно быть в негреющемся состоянии |
|
|
Цвет |
Зеленый с соцветиями от белого, беловато-голубоватого и беловато-розового до малинового, фиолетового, синего |
|
|
Запах |
Сильный, присущий свежим соцветиям лаванды |
|
|
Массовая доля сорной примеси, %, не более |
2,0 |
8,0 |
|
Массовая доля эфирно-масличной примеси данного растения, %, не более:
|
|
|
|
— листьев и стеблей выше 10 см длины нижней части стебля от неложной полумутовки;
|
5,0 |
15,0 |
|
— недозревших соцветий, не имеющих на колоске ни одного распущенного цветка и перезревших соцветий с полностью отцветшими цветками и незавязавшимися семенами |
5,0 |
20,0 |
|
Лавандин (Lavandula hybrida) |
||
|
Стадия технической спелости |
Свежесрезанные соцветия лавандина в фазе массового цветения |
|
|
Внешний вид |
Соцветия лавандина, оптимальная длина среза цветоносов с соцветиями составляет 30 см, вместе с центральным цветоносом срезают основную массу боковых соцветий |
|
|
Цвет |
Зеленый с соцветиями от светло- до темно-фиолетового |
|
|
Запах |
Сильный, присущий свежим соцветиям лавандина с камфорным тоном |
|
|
Массовая доля сорной примеси, %, не более |
2,0 |
10,0 |
|
Массовая доля эфирно-масличной примеси данного растения, %, не более:
|
|
|
|
— листьев и участков цветоноса лавандина сверх допустимых 30 см, включая соцветия и цветоносы с недозрелыми соцветиями (суммарно);
|
5,0 |
20,0 |
|
— недозревших и перезревших соцветий (суммарно) |
5,0 |
20,0 |
|
Лавр благородный (Laurus nobilis L.) |
||
|
Стадия технической спелости |
Период заготовки — осень |
|
|
Внешний вид |
Свежесрезанные однолетние стебли и веточки лавра без отделения листьев. Толщина стеблей не более 10 см |
|
|
Цвет |
Темно-зеленый |
|
|
Запах |
Присущий лавру |
|
|
Массовая доля сорной примеси, %, не более |
Не допускается |
|
|
Нормированная базисная влажность промышленного сырья, % (для вычисления расчетной массы сырья) |
5,0 |
50,0 |
|
Массовая доля эфирно-масличной примеси данного растения, %, не более:
|
|
|
|
— стеблей толщиной более 10 мм;
|
5,0 |
20 |
|
— необлиственной части стебля длиной более 10 см;
|
|
|
|
— ветвей, подвергшихся самосогреванию;
|
|
|
|
— ветвей, поврежденных морозом (суммарно) |
|
|
|
Мята (целые растения) (Mentha piperíta L.) |
||
|
Стадия технической спелости |
Свежесрезанная или подвяленная надземная часть растений мяты в фазе бутонизации и цветения |
|
|
Внешний вид |
Облиственные цветоносные стебли растений мяты, срезанные на уровне от 8 до 12 см от поверхности почвы |
|
|
Цвет |
От светло-зеленого и зеленого до темно-зеленого или зелено-бурого |
|
|
Запах |
С холодящим мятным запахом, свойственным растениям мяты |
|
|
Массовая доля влаги в подвяленном сырье, % |
40,0-60,0 |
40,0-60,0 |
|
Содержание листьев и соцветий, %, не менее |
10,0 |
40,0 |
|
Массовая доля сорной примеси, %, не более |
2,0 |
8,0 |
|
Массовая доля эфирно-масличной примеси данного растения, %, не более:
|
|
|
|
— измельченных листьев размером 1,5 мм и менее;
|
5,0 |
20,0 |
|
— части стебля (суммарно) |
|
|
|
Полынь Таврическая (Artemisia taurica Willd.) |
||
|
Стадия технической спелости |
Надземная часть растений полыни в фазы бутонизации и цветения |
|
|
Внешний вид |
Свежесрезанные облиственные цветоносные стебли растений полыни в фазе полного цветения, срезанные на уровне от 12 до 15 см от поверхности почвы |
|
|
Цвет |
Серовато-зеленый с желтоватыми цветками |
|
|
Запах |
Сильный, характерный для растений полыни Таврической |
|
|
Массовая доля сорной примеси, %, не более |
2,0 |
10,0 |
|
Массовая доля эфирно-масличной примеси данного растения, %, не более:
|
|
|
|
— растений с осыпавшимися листьями и соцветиями;
|
5,0 |
20,0 |
|
— одревесневших стеблей растения полыни, пожелтевших листьев, почерневших и заплесневевших растений (суммарно) |
|
|
|
Роза эфирно-масличная (Rosa gallica L. u Rosa damascena Mill) |
||
|
Стадия технической спелости |
Смесь цветков фаз цветения четвертой (развернутые внешние лепестки венчика), пятой (полностью раскрытые внешние лепестки венчика, пыльники желтые), шестой (горизонтально расположенные лепестки венчика, пыльники коричневые) |
|
|
Внешний вид |
Свежеубранное сырье в негреющемся состоянии. Цветки должны быть с полностью раскрытыми лепестками и ярко-желтыми тычинками с развернутыми внешними лепестками |
|
|
Цвет |
С окраской цветков, присущей данному сорту розы (от бледно-розовой до ярко-красной) |
|
|
Запах |
Приятный свежий, присущий эфирно-масличной розе |
|
|
Массовая доля сорной примеси, %, не более |
Не допускается |
5,0 |
|
Массовая доля эфирно-масличной примеси данного растения, %, не более:
|
|
|
|
— бутонов первой, второй и третьей фаз развития;
|
6,0 |
10,0 |
|
— цветков подсохших, деформированных, перезревших и изменивших окраску в результате самосогревания;
|
3,0 |
5,0 |
|
— чашечек без лепестков, цветоножек и листьев |
5,0 |
10,0 |
|
Розмарин лекарственный (Rosmarinus officinalis L.) |
||
|
Стадия технической спелости |
Однолетние побеги в фазу цветения |
|
|
Внешний вид |
Свежесрезанные однолетние облиственные побеги без одревесневших частей, в структуре сырья 80% и более листьев и соцветия с мелкими цветками с двугубым венчиком |
|
|
Цвет |
Листья сверху кожистые, глянцевые, темно-зеленые или светло-зеленые, снизу опушенные, серебристо-войлочные. Цветки голубого или темно-фиолетового, светло-фиолетового, белого цвета |
|
|
Запах |
Сильный древесно-травянистый запах, характерный для растений розмарина |
|
|
Массовая доля сорной примеси, %, не более |
2,0 |
10,0 |
|
Массовая доля эфирно-масличной примеси данного растения, %, не более:
|
|
|
|
— одревесневших частей побегов |
2,0 |
10,0 |
|
Ромашка аптечная (Matricāria chamomīlla L.) Ромашка пахучая (Matricária discoídea DC.) |
||
|
Стадия технической спелости |
Начальная стадия цветения |
|
|
Внешний вид |
Цветочные корзинки с короткими цветоносами. Длина цветоноса у ромашки аптечной составляет 3 см, у ромашки пахучей — 1 см |
|
|
Цвет |
Цвет язычковых цветков белый, трубчатых — желтый, обвертки — желтовато-зеленый, цветоносов — от светло-зеленого до зеленовато-коричневого |
|
|
Запах |
Сильный ароматический запах ромашки |
|
|
Массовая доля влаги, %, не более |
5,0 |
14,0 |
|
Массовая доля сорной примеси, %, не более |
2,0 |
8,0 |
|
Массовая доля эфирно-масличной примеси данного растения, %, не более:
|
|
|
|
— листьев;
|
2,0 |
5,0 |
|
— частей стебля;
|
1,0 |
2,0 |
|
— частей цветоноса сверх допустимых 3 см для ромашки аптечной и 1 см для ромашки пахучей;
|
2,0 |
8,0 |
|
— почерневших или побуревших корзинок |
5,0 |
20,0 |
|
Табак (отходы при выращивании листа табака) (Nicotiana rustica) |
||
|
Стадия технической спелости |
Период цветения или после уборки табачного листа |
|
|
Внешний вид |
Свежие пасынки или облиственные побеги с цветами, срезанные с верхней части центрального побега на расстоянии, не превышающем 6 см ниже облиственной его части |
|
|
Цвет |
Цвет листьев и побегов зеленый, цветков — белый, серо-розовый, оранжевый |
|
|
Запах |
Запах ароматический, характерный для листьев и цветков табака |
|
|
Массовая доля влаги, %, не более |
5,0 |
18,0 |
|
Массовая доля сорной примеси, %, не более |
2,0 |
8,0 |
|
Массовая доля эфирно-масличной примеси данного растения, %, не более:
|
|
|
|
— заплесневевших и прелых растений;
|
Не допускается |
|
|
— массовая доля частиц, проходящих через сито с отверстиями размером 0,5 мм |
2,0 |
10,0 |
|
Тысячелистник (Achillea millefolium L.) |
||
|
Стадия технической спелости |
Верхняя часть побега с соцветием — щиток в фазу полного цветения в период расцветших корзинок до появления увядавших краевых язычковых цветков в соцветиях корзинок |
|
|
Внешний вид |
Свежесрезанная верхняя часть растения с соцветием — щиток, срезанная на 15 см ниже основания соцветия |
|
|
Цвет |
Серовато-зеленый с белыми цветками |
|
|
Запах |
Характерный для растений тысячелистника |
|
|
Массовая доля сорной примеси, %, не более |
2,0 |
6,0 |
|
Массовая доля эфирно-масличной примеси данного растения, %, не более:
|
|
|
|
— недозревших и перезревших соцветий;
|
2,0 |
15,0 |
|
— стеблей без листьев и пожелтевших листьев;
|
2,0 |
10,0 |
|
— вегетативная часть растения ниже 15 см основания соцветия |
25,0 |
25,0 |
|
Укроп пахучий (травянистое сырье) (Anethum graveolens L.) |
||
|
Стадия технической спелости |
Надземная часть растений в фазу массового плодообразования и молочно-восковой спелости плодов на центральных зонтиках |
|
|
Внешний вид |
Свежесрезанная надземная часть растений высотой не более 70 см |
|
|
Цвет |
От светло- до темно-зеленого |
|
|
Запах |
С ароматным запахом, присущим свежему растению |
|
|
Массовая доля сорной примеси, %, не более |
2,0 |
8,0 |
|
Массовая доля эфирно-масличной примеси данного растения, %, не более:
|
|
|
|
— стеблей, срезанных сверх допустимых 70 см от верхней части растений;
|
4,0 |
15,0 |
|
— недозревших и перезревших растений |
2,0 |
15,0 |
|
Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare Mill.) |
||
|
Стадия технической спелости |
Надземная часть растений в фазу от молочной до молочно-восковой спелости плодов на зонтиках первого порядка |
|
|
Внешний вид |
Свежесрезанная надземная часть растений на высоте 30-50 см, так чтобы длина оголенных стеблей от нижнего сохранившегося листа не превышала 10 см |
|
|
Цвет |
От светло- до темно-зеленого |
|
|
Запах |
Характерный для свежих растений фенхеля |
|
|
Массовая доля сорной примеси, %, не более |
2,0 |
8,0 |
|
Массовая доля эфирно-масличной примеси данного растения, %, не более:
|
|
|
|
— недозревших растений с центральными зонтиками в фазе цветения и плодообразования;
|
5,0 |
25,0 |
|
— перезревших растений с побуревшими плодами на центральных зонтиках;
|
|
|
|
— сухих листьев и стеблей, срезанных сверх допустимых 10 см от нижнего зеленого сохранившегося листа (суммарно) |
|
|
|
Шалфей мускатный (Salvia sclarea L.) |
||
|
Стадия технической спелости |
Соцветия растений над верхней парой черешковых листьев в фазу побурения семян в нижних мутовках |
|
|
Внешний вид |
Свежесрезанные соцветия растений |
|
|
Цвет |
С окраской венчиков от белого и розового до фиолетового |
|
|
Запах |
Свойственный для свежих растений шалфея мускатного |
|
|
Массовая доля сорной примеси, %, не более |
2,0 |
8,0 |
|
Массовая доля эфирно-масличной примеси данного растения, %, не более:
|
|
|
|
— листьев и части стебля, не считая стебля, срезанного над верхней парой черешковых листьев;
|
5,0 |
15,0 |
|
— недозревших соцветий — не имеющих ни одного осыпавшегося венчика;
|
|
|
|
— перезревших соцветий — побуревших соцветий с осыпавшимися более 50% чашечками (суммарно) |
|
|
|
Шалфей лекарственный (Salvia officinalis L.) |
||
|
Стадия технической спелости |
Надземная часть растений в фазы от бутонизации до конца цветения |
|
|
Внешний вид |
Свежесрезанные растения на уровне от 13 до 15 см от поверхности почвы |
|
|
Цвет |
Зеленый, с сиреневато-голубоватыми соцветиями |
|
|
Запах |
Свойственный для свежих растений шалфея лекарственного |
|
|
Массовая доля сорной примеси, %, не более |
2,0 |
8,0 |
|
Массовая доля эфирно-масличной примеси данного растения, %, не более:
|
|
|
|
— сухих листьев и одревесневших стеблей (суммарно) |
2,0 |
15,0 |
|
Эвкалипт пепельный (Eucalyptus cinerea F. Muell. ex Benth.) Эвкалипт прутовидный (Eucalyptus viminalis Labill.) |
||
|
Стадия технической спелости |
Период наступления фенологической фазы развития |
|
|
Внешний вид |
Молодые облиственные побеги толщиной не более 5 мм |
|
|
Цвет |
Свежий вид, зеленый цвет с различными оттенками (голубоватый, пепельный) |
|
|
Запах |
Ароматный запах, присущий эвкалипту |
|
|
Массовая доля сорной примеси, %, не более |
Не допускается |
|
|
Массовая доля эфирно-масличной примеси данного растения, %, не более:
|
|
|
|
— необлиственных и одревесневших побегов;
|
2,0 |
20,0 |
|
— побегов эвкалипта диаметром более 5 мм (суммарно) |
|
|
|
Примечание — Показатели: «наличие посторонней влаги (от дождя, росы)», «заплесневевшие, почерневшие, прелые растения и их части» и «примеси других видов эфирно-масличных растений» в эфирно-масличном сырье не допускаются. |
||
Транспортирование и хранение
Эфирно-масличное сырье транспортируют на место переработки насыпью или упакованными в мешки.
Эфирно-масличное сырье транспортируют в чистых, сухих, без постороннего запаха транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте конкретных видов.
Эфирно-масличное сырье транспортируют при температуре воздуха (20±5)°C и относительной влажности воздуха не более 80%.
Свежесрезанное эфирно-масличное сырье для переработки хранению не подлежит.
Срок годности эфирно-масличного сырья устанавливает изготовитель.
