Дата введения в действие – 01.07.2013 г.
Дата актуализации текста – 23.01.2026 г.
ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на маточное пчелиное адсорбированное молочко (далее — адсорбированное молочко), предназначенное для использования в пищевых целях.
Термины и определения
молочко маточное пчелиное адсорбированное сырое: Молочко маточное пчелиное, смешанное с лактозо-глюкозным адсорбентом.
молочко маточное пчелиное адсорбированное сухое: Молочко маточное пчелиное, смешанное с лактозо-глюкозным адсорбентом и высушенное под вакуумом.
По органолептическим и физико-химическим показателям адсорбированное молочко должно соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1 — Органолептические и физико-химические показатели адсорбированного молочка
| Наименование показателя | Характеристика и нормы адсорбированного молочка | |
| сырого | сухого | |
| Внешний вид | Плотная масса | Гранулы или порошок |
| Консистенция | Мягкое, не липкое, пластичное тесто | Сыпучая масса |
| Цвет | Белый с желтоватым оттенком или светло-кремовый | Белый с желтоватым оттенком или светло-кремовый |
| Запах | Приятный, с медовым оттенком | Приятный, с медовым оттенком |
| Вкус | Слегка жгучий, вяжущий | Слегка жгучий |
| Массовая доля влаги, %, не более | 15,0 | 1,8 |
| Окисляемость, с, не более | 10,0 | 10,0 |
| Флюоресценция | Светло-голубая | Светло-голубая |
| Концентрация водородных ионов (рН) водного раствора адсорбированного молочка массовой долей 1% | 3,5-4,5 | 3,5-4,5 |
| Массовая доля деценовых кислот, %, не менее | 0,5 | 0,5 |
| Массовая доля сырого протеина, %, | 3,1 | 3,1 |
Транспортирование и хранение
Транспортирование адсорбированного молочка осуществляют всеми видами транспорта в соответствии с действующими правилами перевозок грузов на транспорте соответствующего вида в условиях, не допускающих загрязнения адсорбированного молочка. Продукт должен быть предохранен от атмосферных осадков и прямых солнечных лучей.
Транспортирование адсорбированного молочка в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности осуществляется в соответствии с требованиями ГОСТ 15846. Грузовые отделения транспортных средств, используемые для транспортирования адсорбированного молочка, должны обеспечивать возможность поддержания условий перевозки (транспортирования) и хранения продукта.
Срок годности и хранения адсорбированного сырого молочка при температуре от плюс 4°С до плюс 8°С — не более 9 мес, при температуре от минус 8°С до минус 4°С — не более одного года, при температуре не выше минус 18°С — два года, со дня изготовления при соблюдении условий транспортирования и хранения.
Срок годности и хранения адсорбированного сухого молочка при температуре не выше плюс 20°С — 3 года, со дня изготовления при соблюдении условий транспортирования и хранения.
Дата введения в действие —23.01. 2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в…
Дата введения в действие – 01.01.1997 г. Дата актуализации текста – 23.01.2026 г. ТИ к…
Дата введения в действие – 01.07.2014 г. Дата актуализации текста – 23.01.2026 г. ТИ к…
Дата введения в действие – 01.01.2014 г. Дата актуализации текста – 23.01.2026 г. ТИ к…
Дата введения в действие – 01.01.2014 г. Дата актуализации текста – 23.01.2026 г. ТИ к…
Дата введения в действие – 01.01.1994 г. Дата актуализации текста – 23.01.2026 г. ТИ к…