ТИ к ГОСТ 30306-95 МАСЛО ИЗ ПЛОДОВЫХ КОСТОЧЕК И ОРЕХОВ МИНДАЛЯ

Показатель	Характеристика масла
	рафинированного	гидратированного	нерафинированного
			1-го сорта	2-го сорта
Прозрачность	Прозрачное		Не нормируют
Запах и вкус	Слабый запах и вкус миндаля		Запах, свойственный маслам из плодовых косточек и орехов миндаля. Вкус не определяют
Цвет масла:
абрикосового, персикового и миндального	Не темнее светло-коричневого		Не темнее темно-желтого
вишневого, сливового	Не темнее светло-коричневого		Не темнее темно-коричневого
масла-смеси	Не темнее светло-коричневого		Не темнее коричневого
Примечание — При выработке масел из ядер сульфитированных косточек не являются браковочным фактором следующие характеристики: цвет рафинированного абрикосового и персикового масел «не темнее коричневого», миндального масла «не темнее светло-коричневого», цвет масла-смеси «не темнее коричневого»

Показатель	Норма для масла
	рафиниро- ванного	гидратиро- ванного	нерафинированного
			1-го сорта		2-го сорта
Кислотное число, мг KOH, не более	0,4	2,25	2,25		Не нормируют
Перекисное число, ммоль/кг , 1/2 O, не более	10	10	10		—
Нежировые примеси (отстой по массе), %, не более	Отсутствие		0,05		0,05
Влага и летучие вещества, %, не более	0,10	0,10	0,15		0,15
Фосфорсодержащие вещества, %, не более:
— в пересчете на стеароолеолецитин	Отсутствие	0,20	0,50		Не нормируют
— в пересчете на P2O5	Отсутствие	0,018	0,045		Не нормируют
Мыло (качественная проба)	Отсутствие	Не нормируют
Синильная кислота (качественная проба)	Отсутствие				Не нормируют
Температура вспышки экстракционного масла, °С, не ниже	210	210		210	210

Транспортирование и хранение

Масло из плодовых косточек и орехов миндаля перевозят транспортом всех видов в соответствии с правилами перевозок, действующими на транспорте данного вида.

При транспортировании открытым транспортом ящики с фасованным маслом из плодовых косточек и орехов миндаля должны быть защищены от атмосферных осадков и от солнечных лучей.

Отгрузка бутылок с фасованным маслом в открытых ящиках должна быть согласована с потребителем.

Железнодорожные цистерны и автоцистерны должны соответствовать требованиям, предъявляемым к перевозке пищевых продуктов. Железнодорожные цистерны и автоцистерны, применяемые для транспортирования или временного хранения масла, предназначенного для пищевых целей, должны быть тщательно зачищены от остатков хранившегося в них масла, пропарены, вымыты и высушены.

Транспортирование бочек, фляг с маслом, а также ящиков с фасованным маслом транспортными пакетами проводят в соответствии с требованиями ГОСТ 21650, ГОСТ 22477, ГОСТ 23285, ГОСТ 24597 и ГОСТ 26663.

Масло из плодовых косточек и орехов миндаля до налива в железнодорожные цистерны, автоцистерны, бочки или до розлива в бутыли должно храниться в закрытых баках.

Масло из плодовых косточек и орехов миндаля, расфасованное в бутылки, бутыли и в бочки, должно храниться в затемненных помещениях.

Хранение масла из плодовых косточек и орехов миндаля в промышленных условиях осуществляют в соответствии с инструкциями хранящих организаций.

Срок годности устанавливает изготовитель.